Kaša od breskve za mjesečinu

Hladna mjesečina od breskve popularno je alkoholno piće tijekom vrućih razdoblja. Ima prilično jednostavan način kuhanja. Međutim, postoje mnoge suptilne nijanse koje treba uzeti u obzir. Sada svatko može pronaći recept za ovo piće po svom ukusu, jer kod kuće postoje mnoge varijacije mjesečine od breskve.

Tajne pravljenja mjesečine od breskve

Prije nego što govorimo o tehnologiji pripreme kaše od breskve, trebali biste razumjeti glavne aspekte pripremnog rada.

O komponentama

Budući da se kaša pravi od breskvi, ovo voće će biti glavne komponente.

Prije nego što napravite mjesečinu od breskvi, morate uzeti u obzir 2 važne točke:

1. Količina kaše od breskve proizvedene kod kuće prema klasičnom receptu bit će prilično mala. Međutim, piće će imati nevjerojatan okus i ugodnu aromu. Prilično ga je lako piti.
2. Snaga mjesečine od breskve prema klasičnom receptu je približno 55-60%. Da biste ga smanjili, samo pripremite tinkturu. Da biste to učinili, jednostavno morate razrijediti dobiveni proizvod s vodom do potrebne koncentracije.

Naravno, da biste pripremili ukusnu i zdravu mjesečinu od breskve kod kuće, morate se strogo pridržavati ne samo recepta, već i tehnologije pripreme. No važan je i odgovoran odabir hrane. Za ovo rješenje prikladne su breskve iz divljih sorti.

Unatoč prisutnosti prirodnih šećera i kiselina u ovom voću, u alkoholno piće ćete morati dodati šećer, limunsku kiselinu i kvasac. Štoviše, bolje je kupiti visokokvalitetnu posljednju komponentu, umjetni kvasac samo pogoršava okus gotovog proizvoda.

Priprema sastojaka

Tehnologija izrade mjesečine od breskvi kod kuće zahtijeva posebnu pripremu.

1. Bolje je ukloniti kosti. Naravno, postoje ljubitelji mjesečine s košticama breskve. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da će u ovom slučaju piće biti vrlo gorko. Taj se okus teško uklanja.
2. Za dodatnu aromu dodajte nekoliko prezrelih, ali ne i pokvarenih plodova.
3. Trula područja treba ukloniti jer mogu naštetiti procesu fermentacije, a da ne spominjemo tehnologiju za pravljenje mjesečine od breskvi bez kvasca.

Ovaj pripremni rad poboljšat će kvalitetu dobivenog proizvoda.

Savjeti i trikovi

Mnoge domaćice nude sljedeće trikove u pripremi ovog jedinstvenog alkoholnog proizvoda:

1. Kako bi se spriječilo usporavanje procesa fermentacije, prostoriju treba održavati na konstantnoj temperaturi od približno 22 stupnja Celzijusa.
2. Da biste spriječili kvarenje kaše, posudu držite na tamnom mjestu.
3. Završetak procesa fermentacije treba odrediti ne prema vremenu, već prema izgledu tekućine: ona bi trebala sadržavati mutni sediment i pročišćenu sladovinu. Otpuštanje plina u obliku mjehurića trebalo bi prestati.
4. Prije druge destilacije, bolje je očistiti otopinu kompleksom kalijevog permanganata i aktivnog ugljena. Posljednja komponenta čuva aromu breskve.

Slijedeći ove jednostavne savjete, vrlo je lako napraviti pravu rakiju.

Kako napraviti kašu od breskvi

Braga je osnova budućeg alkoholnog pića. Stoga se njegovoj pripremi mora pristupiti odgovorno. Postoji mnogo opcija.

Recept za kašu od breskve bez kvasca

Sastojci:

• breskve - 5 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 4 l.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve tako da im uklonite središte, koštice i sve trule dijelove.
2. Samljeti voćnu pulpu u pire.
3. Pripremite sirup: pomiješajte pola volumena vode i šećera u jednoj posudi, stavite na plin i kuhajte 5-7 minuta. Skinite pjenu. Ohladite otopinu.
4. Dodajte preostale sastojke. Temeljito promiješati.
5. Pokrijte posudu krpom i stavite je na tamno mjesto 3 dana, povremeno miješajući smjesu.
6. Nakon 20 sati ulijte otopinu u posudu za fermentaciju (otprilike ¾ volumena). Zatvorite vodenom brtvom.

Ostavite na tamnom mjestu na 22 stupnja Celzija 1 mjesec.

Kako napraviti kašu od breskvi s dodatkom kvasca

Tehnologija proizvodnje slična je prethodnoj verziji.

Sastojci:

• voće - 10 kg;
• šećer - 4 kg;
• voda - 10 l;
• suhi kvasac - 20 g.

Način pripreme je isti kao u prethodnoj verziji, osim dodavanja kvasca.

Kako napraviti kašu od listova i koštica breskve

Sastojci:

• dvostruka mjesečina – 6 l;
• koštice breskve – 0,8 kg;
• grožđice - 0,1 kg.

Način kuhanja:

1. Koštice breskve sameljite u prah. Razrijedite vodom dok se žele ne zgusne.
2. Ulijte u veliku posudu debelih stijenki i dobro zatvorite. Stjenke obložiti tijestom.
3. Stavite bocu u pećnicu koja se hladi. Ponovite postupak 10 puta unutar dva dana. Ako se u tijestu pojave pukotine, potrebno ih je prekriti.
4. Nekoliko puta procijedite smjesu.

Dobivenu masu pomiješajte s preostalim sastojcima.

Vrenje

U prosjeku, ovaj proces traje 20-40 dana. Ovisi o vrsti sastojaka koji se koriste: breskve, kvasac i šećer, kao io vanjskim uvjetima: nedostatak svjetla, pristup zraku i određena sobna temperatura.

Tijekom procesa fermentacije šećer se na kemijskoj razini razgrađuje na alkohol i ugljikov dioksid.

Kako napraviti mjesečinu od breskvi

Sastojci:

• voće - 10 kg;
• šećer - 10 kg;
• voda - 4 l;
• kvasac - 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: izvadite im jezgru i koštice, kao i sva trula mjesta.
2. Samljeti voćnu pulpu u pire.
3. Pripremite sirup: u jednoj posudi pomiješajte dio vode i šećera, stavite na plin i kuhajte 5-7 minuta. Skinite pjenu i ohladite otopinu.
4. Dodajte preostale komponente. Temeljito promiješajte.
5. Pokrijte posudu krpom i stavite na tamno mjesto 3 dana, povremeno miješajući sastav.
6. Nakon 20 sati ulijte otopinu u pripremljenu posudu (oko ¾ volumena). Zatvorite vodenim zatvaračem i ostavite na tamnom mjestu na temperaturi od 22 stupnja mjesec dana.
7. Smjesa mora biti pažljivo filtrirana.
8. Dalje, tekućinu treba destilirati.
9. Provedite filtraciju prema nekoliko frakcija.
10. Ponoviti destilaciju i filtraciju.

Gotov napitak treba uliti u drugu posudu i staviti u hladnjak da se strmi još 2 dana.

Kako uliti mjesečinu na breskve s medom

Sastojci:

• mjesečina - 1 l;
• prezrele breskve - 6 kom.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: operite, osušite i uklonite koštice.
2. Iscijedite sok iz voća.
3. Pomiješajte s mjesečinom i ulijte otopinu u tamnu staklenu posudu.

Ostavite da se uliti na hladnom mjestu 30 dana.

Mjesečina prožeta košticama breskve

Sastojci:

• sjemenke voća – 10 kom.;
• šećer - 0,4 kg;
• voda – 0,2 l;
• votka - 1,5 l.

Način kuhanja:

1. Samljeti sjemenke u prah. Ulijte u bocu.
2. Dodajte votku. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na osvijetljeno mjesto da se ulije 1 mjesec.
3. Ocijedite infuziju i dva puta procijedite otopinu.
4. Pripremite sirup: otopite šećer u vodi, prokuhajte, kuhajte dok ne postane gusto. Cool.
5. Dodajte u votku. Temeljito promiješati.

Ulijte u boce, dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto.

Druga opcija zahtijeva sljedeće sastojke:

• sjemenke voća – 0,4 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• voda – 0,2 l;
• votka - 0,8 l;
• cimet - 5 g;
• klinčići – 2 kom .;
• đumbir - 2 g.

Način kuhanja:

1. Samljeti sjemenke u prah i sipati u bočicu. Dodajte cimet, klinčiće i đumbir.
2. Dodajte votku. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na svijetlo mjesto da odstoji 1 mjesec.
3. Ocijedite infuziju i procijedite dva puta.
4. Pripremite sirup: otopite šećer u vodi, prokuhajte, kuhajte dok ne postane gusto. Cool.
5. Dodajte u votku. Temeljito promiješajte.

Ulijte u boce, dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto.

Kako uliti mjesečinu na breskve sa začinskim biljem

Sastojci:

• sjemenke voća – 0,4 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• voda – 0,2 l;
• votka - 0,8 l;
• cimet - 5 g;
• klinčići – 2 kom .;
• đumbir - 2 g;
• metvica - 3 g;
• kardamom - 2 g;
• kadulja - 3 g.

Način kuhanja:

1. Samljeti sjemenke u prah. Ulijte u bocu. Dodajte cimet, klinčiće i đumbir te ostale začine.
2. Dodajte votku. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite na svijetlom mjestu da odstoji 1 mjesec.
3. Ocijedite infuziju i procijedite dva puta.
4. Pripremite sirup: otopite šećer u vodi, prokuhajte, kuhajte dok ne postane gusta, ohladite.
5. Dodajte u votku. Temeljito promiješajte.

Ulijte u boce, dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto.

Pravila za čuvanje mjesečine od breskve

Kao i svaka druga domaća mjesečina, ovo piće treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu bez pristupa zraka otopini.

Bolje je koristiti staklene boce ili staklenke za konzerviranje s metalnim poklopcima. Za velike količine prikladne su bačve od nehrđajućeg čelika.

Rok trajanja čistog mjesečina je otprilike 3-7 godina, ali s dodacima varira. Može se čuvati najviše 5 godina.

Izgled proizvoda treba povremeno provjeravati. Ako postoje znakovi kvarenja, mjesečina se ne smije konzumirati.

Zaključak

Mjesečina od breskve je neobično piće. Sasvim ga je jednostavno pripremiti kod kuće. Međutim, postoje određene suptilnosti pripreme i sadržaja koje treba uzeti u obzir.

Preporučeni postovi

Feijoa mjesečina recept

Feijoa tinktura s alkoholom ili mjesečinom

Mjesečina od trešnje: 6 recepata

Kaša od šljiva za mjesečinu

Tinktura brusnice na mjesečini

Recept za tinkturu, liker, mjesečinu i liker od borovnice

Domaća mjesečina od dinje

Mjesečina s bademovim orasima

Dudova mjesečina