Domaća mjesečina od dinje

Mjesečina od dinje ima blagi okus i jedva primjetnu aromu dinje. Napraviti piće kod kuće prilično je teško, ali se isplati. Glavna stvar je slijediti preporuke za proizvodnju. U ovom slučaju dobit ćete jak, aromatičan i istovremeno mekan alkohol.

Prednosti i štete tinkture dinje s mjesečinom

Dinja je bogata vitaminima koji pozitivno djeluju na ljudski organizam:

1. Velika količina željeza pomaže povećati razinu hemoglobina i poboljšava funkcioniranje krvožilnog sustava.
2. Beta-karoten ima blagotvoran učinak na stanje kose i kože.
3. Vitamin C povećava otpornost organizma na virusne infekcije, jača imunitet.
4. Antioksidansi održavaju tonus krvnih žila.

Umjerena uporaba tinkture dinje na mjesečini stabilizira mentalno stanje: ublažava umor, uklanja poremećaje spavanja, poboljšava pamćenje, protiv čega nestaje razdražljivost.

Folna kiselina, kojom obiluje dinja, blagotvorno djeluje na srce i mozak.

Unatoč svojim ljekovitim svojstvima, piće se ne preporučuje za korištenje u sljedećim slučajevima:

• za bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava;
• alergije na dinje;
• zbog visokog sadržaja šećera, mjesečina je kontraindicirana za dijabetes;
• kada dojite;
• tijekom liječenja disbioze;
• u prisutnosti bolesti gastrointestinalnog trakta bakterijske prirode.

Naravno, ne treba zaboraviti da je prekomjerna konzumacija alkohola štetna za zdravlje. Dnevni unos ne smije biti veći od 50 ml.

Tehnologija za pripremu mjesečine od dinje

Za pripremu mjesečine od dinje koriste se samo zreli plodovi. Sadrže od 7% do 15% šećera. Proizvod također odgovara svojoj kiselosti koja se kreće oko 1%.

Piće će dobiti neugodan okus ako pulpa dospije u destilaciju mjesečine, pa se preporučuje pripremiti mjesečinu od dinje iz soka. Aromatična tekućina sadrži 18-21% šećera. Plodovi se prije kuhanja ogule i potpuno im se odstrane sjemenke i vlakna. Također se odreže potkožni dio bijele pulpe. Sadrži puno pektina, koji će destilacijom povećati volumen metanola u mjesečini, a to predstavlja određenu opasnost za zdravlje.

Komadići pulpe stavljaju se u posudu i pune mjesečinom tako da se potpuno utope u njoj. Lagano pokrijte poklopcem i ostavite na hladnom i tamnom mjestu tjedan dana. Zatim se tekućina filtrira, u pulpu se dodaje šećer i drži tri dana. Sirup se filtrira i pomiješa s mjesečinom.

Prinos gotovog proizvoda može se značajno povećati ako za pripremu koristite mješavinu soka od dinje i soka od žute maline. Osim toga, to će okus pića učiniti izražajnijim.

Mjesečina od dinje s đumbirom

Recept za mjesečinu od dinje kod kuće s đumbirom omogućit će vam pripremu ukusnog i zdravog alkoholnog pića.

Sastojci:

• 1 litra mjesečine;
• 2 g vanilina;
• 10 g nasjeckanog đumbira;
• 1 velika sočna dinja.

priprema:

1. Dinju temeljito isperite pod tekućom vodom i obrišite ubrusom za jednokratnu upotrebu. Voće prerežite na dva dijela i izvadite sjemenke. Ostavite koru. Izrežite dinju tako da njezini komadi mogu stati u grlić boce.
2. Dinju prelijte mjesečinom, dodajte vanilin i đumbir. Protresite sadržaj i ostavite posudu u tamnoj, toploj prostoriji.
3. Nakon 20 dana skinite tekućinu s taloga i prelijte u drugu posudu. Po želji možete dodati dekstrozu ili više đumbira. To će omekšati piće i malo ga zasladiti.

Mjesečina na dinji s amonijakom

Recept za mjesečinu od dinje s amonijakom.

Sastojci:

• 20 kg dinje;
• 250 g prešanog kvasca;
• 2 kapi amonijaka;
• 2 kg granuliranog šećera.

priprema:

1. Počinju pripremom glavnog proizvoda. Dinju oprati, prerezati na dva dijela i izvaditi jezgru ploda zajedno sa sjemenkama. Kora je odrezana.
2. Iz pulpe se iscijedi sok. U dobivenu tekućinu dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Kvasac se uzgaja u toploj vodi. Dobivena smjesa se sjedini sa sokom dinje i promiješa. Nakapa se amonijak i ostavi da fermentira 10 dana.
4. Na kraju fermentacije, kaša se drži još 10 sati, uklanja se od taloga, destilira i filtrira. Zatim se provodi sekundarna destilacija. "Glava" i "rep" tekućine su odvojeni. Prije pijenja, piće se čuva još tri dana.

Mjesečina od slatke dinje

Sastojci:

• 250 g šećerne trske;
• dinja;
• 0,5 litara mjesečine;
• 0,5 litara filtrirane vode.

priprema:

1. Ogulite dinju i izvadite sjemenke. Pulpa je sitno nasjeckana.
2. Komadići voća stavljaju se u prikladnu posudu i preliju mjesečinom tako da potpuno prekrije pulpu.
3. Lagano pokrijte i ostavite u hladnoj, tamnoj prostoriji tjedan dana.
4. Nakon određenog vremena, tekućina se filtrira i stavlja u hladnjak. U pulpu ulijte 100 g šećera, promiješajte i ostavite tri dana da se kristali potpuno otope.
5. Procijedite sirup, dodajte preostali šećer. Pulpa se prelije vodom, promiješa i dobivena masa se iscijedi u sirup. Tekućina se malo zagrije da se šećer potpuno otopi. Ohladite i pomiješajte s mjesečinom iz hladnjaka. Napitak se čuva mjesec dana prije pijenja.

Recept za kašu od dinje za mjesečinu

Sastojci:

• 25 g suhog kvasca (150 g prešanog);
• 1 kg 500 g finog šećera;
• 15 kg zrele dinje.

priprema:

1. Plodove oprati, prerezati na dva dijela i očistiti od sjemenki. Iz pulpe se iscijedi sok.
2. Ulijte sok u posudu za fermentaciju i dodajte šećer. Kvasac se razrijedi prema uputama na etiketi i doda u tekućinu. Promiješati.
3. Vodeni zatvarač postavlja se na vrat spremnika ili se stavlja medicinska rukavica, iglom se probija jedan od prstiju.
4. Kaša od dinje se stavlja na tamno, toplo mjesto. S kvascem će vrenje trajati od 5 do 10 dana. S kiselim tijestom, to će trajati oko mjesec dana.
5. Kad se rukavica ispuha i vodeni zatvarač prestane mjehurićiti, sladovina će postati svjetlije boje i blago gorka. Masulja se ocijedi od taloga i počinje destilacija.

Kako uliti mjesečinu na dinju

1. Masu se prvi put destilira, odabirajući destilat dok snaga ne padne ispod 30%. Izmjerite snagu. Odredite količinu apsolutnog alkohola (jačina pomnožena s volumenom i podijeljena sa 100).
2. Dobivena tekućina se razrijedi vodom do 20% i ponovno destilira.
3. Prva trećina izlaza se izlije u zasebnu posudu. Ova tekućina sadrži štetne tvari, pa je opasno piti je.
4. Kada granica razvlačenja padne ispod 45 stupnjeva, odabir glavnog proizvoda je završen. Gotova mjesečina od dinje razrijedi se vodom do 40%. Prije upotrebe držati 3 dana u tamnoj, hladnoj prostoriji, preliti u staklene posude i hermetički zatvoriti.

Uvjeti skladištenja

Mjesečina od dinje, pripremljena prema svim pravilima, na bazi prirodnih sastojaka, snage najmanje 50 stupnjeva, može se čuvati 5 ili više godina. Piće treba uliti u staklene posude s poklopcem koji se čvrsto prianja. Temperatura u prostoriji za skladištenje alkohola ne smije prelaziti 15 °C.

Budući da se dinja koristi u proizvodnji mjesečine, to značajno smanjuje rok trajanja pića.

Zaključak

Mjesečina od dinje izvrsna je opcija za preradu velike žetve dinja. Možete smisliti vlastiti recept dodavanjem aromatičnih začina i bilja. Piće će dobiti jedinstvenu aromu i okus, a recept će se prenositi s koljena na koljeno.

Preporučeni postovi

Feijoa mjesečina recept

Mjesečina od trešnje: 6 recepata

Kaša od šljiva za mjesečinu

Recept za tinkturu, liker, mjesečinu i liker od borovnice

Dudova mjesečina

Kukuruzna kaša

Tinktura limuna na mjesečini

Recepti za tinkturu estragona i mjesečine

Kaša od bundeve za mjesečinu