Žele od borovnice: recepti bez želatine i sa želatinom

Postoje različiti recepti za žele od borovnica za zimu. Mnoge domaćice pokušavaju se opskrbiti vitaminskim desertom s nezaboravnom aromom, jer znaju za korisna svojstva tamnoljubičaste bobice. U stanju je poboljšati rad mozga i svih unutarnjih organa. Jedinstveni sastav proizvoda omogućuje vam poboljšanje vida, borbu protiv prehlade i virusnih bolesti te podršku imunitetu zimi.

Kako napraviti žele od borovnice

Da biste napravili žele od borovnice, morate pravilno pripremiti samu borovnicu. Mora se pažljivo sortirati, uklanjajući ostatke, grane, insekte i pokvarene sirovine. Borovnice oprati. Da biste to učinili, ulijte bobice u cjedilo i stavite ih u veliku posudu s hladnom vodom. Ovo će potpuno očistiti borovnice od preostalih ostataka. Protresite cjedilo s bobičastim voćem i ostavite neko vrijeme da se ocijedi višak vode.

Vrijedno je obratiti posebnu pozornost na posuđe za pripremu deserta. Bolje je odabrati široku posudu od emajliranog ili nehrđajućeg čelika.

Za pripremu želea za zimu također vrijedi unaprijed pripremiti staklenke (0,1-0,5 l.). Moraju se provjeriti na cjelovitost i oprati sodom bikarbonom. Sterilizirajte prikladnom metodom. Poklopce kojima će se staklenke zatvarati također je potrebno oprati i staviti nekoliko minuta u kipuću vodu. Svi radni alati ne smiju biti mokri nakon obrade. Treba ga osušiti.

Recepti za žele od borovnica

Zimi je lijepo otvoriti staklenku aromatičnog deserta. Stoga su izmišljeni mnogi recepti za svačiji ukus. Najčešće pripremani deserti su:

• žele od borovnice na bazi želatine;
• bez upotrebe želatine;
• bez kuhanja;
• s dodatkom jabuka;
• s limunom ili limetom;
• s grožđem;
• žele od borovnice i skute sa želatinom.

Iz takvog izbora svatko će pronaći svoj recept po svom ukusu.

Recept za žele od borovnica sa želatinom

Desert se lako i brzo priprema. Potrebni sastojci:

• borovnice – 4 žlice;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• kupovni žele s bilo kojim okusom - 1 pakiranje.

Recept za zimnicu:

1. Stavite sve navedene sastojke u posudu za kuhanje.
2. Stavite na laganu vatru. Miješajte dok se šećer i želatina ne otope.
3. Nakon što zavrije kuhajte 2 minute.
4. Ulijte žele u pripremljene staklenke. Zatvoriti poklopcima.
5. Okrenuti naopako. Pokrijte se toplom dekom.
6. Ostaviti dok se ne ohladi. Čuvati na tamnom mjestu.

Recept za žele od borovnica bez želatine

U ovom receptu umjesto želatine koristi se zgušnjivač pektin.Ova praškasta tvar nije ništa više od topljivih vlakana. Nalazi se u mnogim bobicama, povrću i voću:

• repa;
• crni ribiz;
• jabuke;
• naranče;
• ogrozd;
• kruške;
• trešnje;
• šljive

Pakirani pektin možete kupiti u trgovini (odjel začina) ili ga sami pripremiti.

Potrebne komponente:

• borovnice - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• kupljeni pektin - 1 pakiranje;
• voda - 4 žlice.

Recept za pravljenje želea od borovnice bez želatine za zimu:

1. Šumsko voće prelijte vodom.
2. Kuhajte smjesu 30 minuta.
3. Iscijedite sok iz mase koristeći gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
4. U smjesu dodajte 50 g pektina.
5. Promiješajte i pustite da zavrije.
6. Dodajte šećer.
7. Prokuhajte 2 minute.
8. Ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte.

Žele od borovnice bez kuhanja za zimu

Ova vrsta želea zadržava maksimum vitamina. Često se priprema uz dodatak jakih alkoholnih pića. Ne morate ih koristiti ako želite.

Žele možete poslužiti kao zasebno jelo ili kao dodatak mekom svježem siru. Ukrasite desert šlagom.

Korišteni proizvodi:

• borovnice - 600 g;
• želatina - 3 žlice. l.;
• granulirani šećer - 1,5 žlica;
• jaki vermut ili gin - 3 žlice. l.;
• voda - 700 ml.

Način pripreme recepta za žele bez kuhanja za zimu:

1. Pripremljene borovnice sameljite blenderom, kuhačom ili gnječilicom.
2. Smjesu pospite 1/3 šećera.
3. Ostavite 20 minuta.
4. Prokuhajte vodu i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Želatinu preliti vodom. Miješati. Neka nabubri.
6. Alkoholno piće ulijte u smjesu želea i dodajte preostali šećer.
7. Miješati dok se ne formira homogena masa.
8. Pomiješajte pire od borovnica s preostalim sastojcima. Miješati.
9. Ulijte u prikladne staklene posude.
10. Pospite žele malim slojem šećera.
11. Čuvati u hladnjaku.

Kako ne bi zauzimao prostor u hladnjaku, desert se može zamrznuti. Da biste to učinili, koristite male vrećice, posude ili posude za led. Deliciju, podijeljenu na dijelove, prikladnije je izvaditi za jednokratnu čajanku.

Žele od borovnica s jabukama

Ovaj ukusni desert svidjet će se odraslima i djeci. Jabuke se koriste za stvaranje prirodnog pektina. Mogu se zamijeniti kruškom, trešnjom, šljivom.

Sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• kisele jabuke - 1 kg;
• šećer – 600 g (potrošnja po 1 litri soka).

Recept za žele od borovnice i jabuke:

1. Iz opranih jabuka odvojite sjemenke (ne morate skidati koru). Narežite na male kockice.
2. Voće u šerpi prelijte vodom dok ne bude pokriveno. Ne treba sipati puno vode.
3. Kuhajte jabuke na laganoj vatri dok ne omekšaju.
4. Filtrirajte juhu pomoću gaze. Uklonite preostale jabuke.
5. Pripremite borovnice. Bobičasto voće zgnječiti gnječilicom.
6. Borovnice preliti s malo vode. Kuhajte dok bobice ne puste sok.
7. Borovnice također propasirajte kroz gazu.
8. Pomiješajte sok od borovnice i jabuke.
9. Prokuhajte tekućinu do 1/3 ukupne zapremine. Ako pripremate veliku količinu želea, bolje je kuhati u malim obrocima.
10. Ocijedite tekućinu u jednu posudu, dodajte šećer.
11. Kuhajte dok ne nastane žele, po potrebi skinite pjenu.
12. Vruće sipati u staklenke. Zatvoriti.
13. Okrenuti naopako. Zamotati.

Žele od borovnice za zimu s limunom ili limetom

Kombinacija borovnica i limuna smatra se klasikom. Ali u želeu se ne koristi pulpa citrusa, već njegova korica. Sadrži prirodni pektin koji će pomoći da se žele zgusne.

Komponente:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 600 g;
• limun (limeta) - ½ kom.

Recept s postupnom pripremom želea:

1. Pasirajte borovnice na zgodan način.
2. Dodajte šećer u masu bobica. Staviti na vatru.
3. Kuhajte dok se ne zgusne.
4. Koru limuna sameljite na sitno ribež.
5. Za 5 min. Dodajte koricu citrusa dok ne bude gotovo.
6. Brzo sipati u staklenke.
7. Zatvoriti, okrenuti, zamotati.

Recept za žele od borovnica za zimu s grožđem

Zanimljiva kombinacija dobiva se s borovnicama i grožđem. Napraviti žele za zimu vrlo je jednostavno.

Sastojci:

• grožđe - 400 g;
• borovnice - 400 g;
• granulirani šećer - 300 g;
• želatina - 100 g.

Recept:

1. Pripremite bobice.
2. Stavite grožđe u lonac i dodajte malu količinu vode da samo prekrije bobice.
3. Kuhajte 5-10 minuta. (dok bobica ne omekša).
4. Ocijedite tekućinu i iscijedite sok iz kuhanog grožđa.
5. Preostalo korišteno bobičasto voće bacite.
6. Ponovite slične korake s borovnicama.
7. Pomiješajte oba soka u jednoj posudi.
8. Kuhajte na laganoj vatri. Volumen tekućine trebao bi se smanjiti za 1/3.
9. Dodajte šećer. Miješajte stalno.
10. Pričekajte da sirup postane gust.
11. Uvaljati u pripremljene staklenke.
12. Zamotajte preokrenuti spremnik.

Recept za žele od skute od borovnica sa želatinom

Veličanstvena slastica koja će osvojiti svakog gurmana. Ovaj žele vrlo nježnog okusa ukrasit će svaki blagdanski stol.

Potrebni proizvodi:

• borovnice - 500 g;
• svježi sir (9% masti) - 500 g;
• granulirani šećer - 1,5 žlica;
• prirodni jogurt - 125 g;
• želatina - 20 g.

Način kuhanja:

1. Pročitajte upute na pakiranju želatine.
2. Namočite ga u hladnu vodu prema navedenoj shemi.
3. Pričekajte oticanje. Zagrijte bez dovođenja do vrenja. Otopiti.
4. Pomiješajte svježi sir sa jogurtom. Mikserom izraditi homogenu masu.
5. Borovnice pospite šećerom. Kuhajte 3 minute. Cool.
6. Smjesu skuta-jogurt podijelite na 2 jednaka dijela.
7. Dodajte malo sirupa od borovnice u 1 od njih za bojanje.
8. U posudu sa običnom, obojenom skutnom masom i kuhanim pekmezom dodati otopljenu želatinu.
9. Pomiješajte sadržaj svake posude.
10. Svaku smjesu izliti u lijepe kalupe u slojevima u 3 faze. Prilikom punjenja novog sloja, posuda se mora staviti u hladnjak da se stvrdne.
11. Desert je spreman.

Uvjeti skladištenja

Žele čuvajte u staklenkama na hladnom i tamnom mjestu. Podrum je idealan. Ali desert možete spremiti i u smočnicu.

Žele pripremljen bez kuhanja treba čuvati samo u hladnjaku.

Otvorenu staklenku želea također treba čuvati u hladnjaku. Dakle, može stajati ne više od 1 mjeseca. Kako se slastica ne bi brzo pokvarila, samo je čistom i suhom žlicom grabite u posebnu zdjelu.

Zaključak

Recepti za žele od borovnice za zimu bit će korisni svakoj domaćici kako bi sačuvala korisna svojstva bobica do hladnog razdoblja. Ukusan desert pomoći će u procesu vraćanja vida, ojačati imunološku snagu tijela, a također će ukrasiti svaki blagdanski stol.

Preporučeni postovi

Kako napraviti žele od viburnuma

7 recepata za žele od krkavine za zimu

Žele od oblačka bez sjemenki

Recepti za žele od drijena

Žele od brusnica za zimu bez želatine

Žele od aronije

Žele od krušaka za zimu

Žele od breskve: 10 recepata za zimu

Dinja žele