Žele od crvenog ribiza: kroz sokovnik, sokovnik

Žele od soka crvenog ribiza svakako treba uvrstiti u red zimnice. Nježna, lagana poslastica idealne konzistencije pomoći će obnoviti obranu tijela i oduprijeti se virusnim bolestima tijekom hladne sezone.

Korisna svojstva želea od soka crvenog ribiza

Izrada želea od soka od crvenog ribiza vrlo je korisna, jer je ova bobica prepoznata kao hipoalergenski proizvod. To znači da ga smiju konzumirati mala djeca, dojilje i trudnice.

Homogena struktura poslastice blagotvorno djeluje na želučanu sluznicu, pomaže u jačanju tijela i ima antipiretska svojstva. Jelly ima koleretski učinak, djeluje kao laksativ i protuupalno sredstvo.

Preporuča se za upotrebu kod kolitisa i grčeva. Uz redovitu upotrebu, pomaže riješiti se kamenja, zatvora, oteklina, a također stimulira gastrointestinalni trakt.

Recept za žele od soka od crvenog ribiza

Vrlo je jednostavno pripremiti žele od soka crvenog ribiza za zimu. Čak i neiskusna domaćica može napraviti ovu hranjivu deliciju iz prvog puta.Osnova želea je sok, koji se može izvući na bilo koji dostupan način. Najprikladnije je koristiti sokovnik, koji odmah proizvodi čisti sok koji ne zahtijeva daljnje pročišćavanje. Ribiz možete samljeti pomoću blendera ili mlina za meso, a zatim dobiveni pire protrljati kroz sito ili iscijediti kroz gazu.

Neki recepti dizajnirani su za kuhanje bobica u maloj količini vode ili pečenje u pećnici, koje se nakon potpunog hlađenja moraju odvojiti od kolača.

Recept za žele od crvenog ribiza pomoću sokovnika

Pomoću sokovnika možete jednostavno i brzo napraviti žele od crvenog ribiza.

Trebat će vam:

• šećer - 2 kg;
• crveni ribiz – 3,5 l.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte bobice. Uklonite grane. Isprati s puno vode.
2. Kako bi ribizli lakše pustili sok, morat ćete ih malo zagrijati. Da biste to učinili, potrebno ga je izliti na lim za pečenje i staviti u pećnicu. Ostavite 10 minuta na 180°C. Možete koristiti i mikrovalnu pećnicu. Držite bobice 4 minute na maksimalnoj postavci.
3. Premjestite u sokovnik. Iscijedite sok.
4. Dodajte šećer. Stavite na laganu vatru. Miješajući, kuhajte dok se potpuno ne otopi. Ne treba kuhati.
5. Ulijte u pripremljene staklenke. Kada se ohladi, zatvorite poklopce i čuvajte na hladnom mjestu.

Žele od crvenog ribiza kroz sokovnik

Žele od crvenog ribiza priprema se u sokovniku bez dodavanja želatine. Bobice sadrže dovoljnu količinu pektina, koji je odgovoran za stvrdnjavanje delicije.

Trebat će vam:

• ribiz (crveni) – 2,7 kg;
• voda (filtrirana) - 2 l;
• šećer - 1,7 kg.

Korak po korak upute:

1. Bobičasto voće operite i pustite da se tekućina potpuno iscijedi. Uklonite grane.
2. U duboki lonac ulijte vodu i na vrh stavite sokovnik. Dodajte crveni ribiz. Upaliti vatru.
3. U sokovnik stavite odvodnu cijev, a drugi kraj stavite u manju posudu u koju uspite šećer.
4. Kad iscuri sav sok prebaciti na vatru. Otopiti u potpunosti. Nemojte kuhati.
5. Ulijte u pripremljene posude i zatvorite poklopcima.

Žele od soka od crvenog ribiza bez kuhanja

U predloženom receptu, žele u potpunosti zadržava sve vitamine i hranjive tvari. Tamnocrvene, zrele bobice nisu baš prikladne za ovaj recept jer sadrže manje pektina. Bolje je koristiti svijetlo crvene bobice.

Trebat će vam:

• Crvena rebra;
• šećer.

Korak po korak upute:

1. Uklonite lišće s voća. Da bi proces išao brže, možete koristiti vilicu. Stavite rub grane između klinčića i provucite. Bobice će pasti, ali grana će ostati u vašim rukama. Uklonite lišće.
2. Ulijte voće u zdjelu i napunite vodom. Miješati. Sav otpad će isplivati ​​na površinu. Pažljivo ocijedite tekućinu. Postupak se mora ponoviti još 2 puta.
3. Ocijedite na krpu ili papirnati ubrus. Sve bobice moraju biti potpuno suhe. Ulazak vlage u žele značajno će skratiti rok trajanja.
4. Presavijte gazu ili til u 2 sloja. Dodati crveni ribiz u dijelovima i protisnuti. Za ovaj recept nije preporučljivo koristiti sokovnik.
5. Procijedite sok kroz sito. To će ga potpuno očistiti od najsitnijih sjemenki.
6. Izmjerite volumen dobivenog soka. Izmjerite 2 puta više šećera.
7. Ulijte sok u široku posudu od emajla. Pospite malo šećera.Drvenom kuhačom miješajte dok se potpuno ne otopi. Proces će trajati oko 15 minuta.
8. Dodajte sljedeći dio i ponovno otopite. Nastavite dok sav šećer i sok ne nestanu.
9. Prebacite u sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvoriti poklopcima.
10. Stavite na tamno, hladno mjesto. Nakon 8 sati poslastica će se početi stvrdnjavati.

Sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija u predloženim receptima malo se razlikuje. Poslastica pripremljena pomoću sokovnika sadrži 172 kcal na 100 g, kroz sokovnik - 117 kcal, u receptu bez kuhanja - 307 kcal.

Uvjeti skladištenja

Ovisno o odabranoj tehnologiji kuhanja, rok trajanja će se razlikovati. Žele pripremljen toplinskom obradom zadržava svoje korisne i ukusne kvalitete 2 godine. Hermetički zatvorene i pravilno pripremljene posude mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, ali bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Poslastice pripremljene bez kuhanja treba čuvati samo u hladnjaku ili hladnom podrumu. Maksimalni rok trajanja je 1 godina, ali preporučljivo je konzumirati prije proljeća.

Zaključak

Žele od soka crvenog ribiza oduševit će cijelu obitelj svojim prekrasnim okusom u zimskoj sezoni, a pomoći će i jačanju imunološkog sustava. Dodavanje cimeta, timijana, metvice ili vanilije u sastav učinit će okus deserta originalnijim i bogatijim.

Preporučeni postovi

Kako napraviti žele od viburnuma

Žele od trešanja za zimu sa i bez koštica

Žele od borovnice: recepti bez želatine i sa želatinom

Žele od breskve: 10 recepata za zimu

Žele od borovnice za zimu: 4 najbolja recepta

Pekmez od crnog ribiza poput želea

Žele od crvenog ribiza u multicooker Redmond, Panasonic, Polaris

Jednostavni recepti za žele od crnog ribiza kod kuće

Žele od orlovih noktiju: recepti za zimu