Sadržaj
Džem od brusnice ima posebno mjesto u kulinarstvu. Delikatna, izuzetna slastica koja izaziva istinski rajski užitak. Napraviti džem nije teško, a brusnice su pristupačno bobičasto voće koje možete nabaviti bez štete po novčanik.
Džem od brusnice sa sokom citrusa
U kolekciji pripravaka brižnih domaćica naći će se staklenka, ili čak dvije, džema od brusnica sa sokom od citrusa. Dodatak limuna i naranče ne samo da pomaže želeu oblikovati desert i uravnotežiti njegov okus, već ga čini i izvorom vitamina C, koji je ljudskom tijelu toliko potreban tijekom hladne sezone. Recept je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.
Za pripremu ovog ukusnog pekmeza trebat će vam:
- 500 g svježih brusnica;
- ½ kom. limun;
- 1 kom. naranča;
- 150 g šećera.
Recept zahtijeva sljedeće korake:
- Brusnice i citrusno voće posebno pažljivo perite hladnom vodom.
- Iscijedite sok od pola limuna i jedne naranče.
- Manju posudu napuniti brusnicama, dodati šećer i sitno naribanu koricu limuna. Sve dobro promiješajte.
- Dodajte sok od limuna i naranče, možete dodati malo vode.
- Samljeti sadržaj posude pomoću miješalice i, šaljući ga na laganu vatru, kuhati 20 minuta.
- Gotovu poslasticu stavite u staklenke i pokrijte čistim poklopcima.
Preporučljivo je ne čuvati džem od brusnice prema ovom receptu dugo vremena, već ga odmah poslužiti uz čaj, obogaćujući tijelo kompleksom vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Kada planirate poslati džem od brusnice u podrum ili hladnjak za dugotrajno skladištenje, morate promijeniti proporcije u receptu prilikom pripreme proizvoda, uključujući 300-400 g šećera i kuhati 40 minuta.
Džem od brusnice u laganom kuhalu
Pomoću multicookera možete napraviti originalni džem od brusnica ugodne viskozne konzistencije i izvanredne arome. Glavni argumenti pri odabiru ovog recepta i načina kuhanja: minimalno utrošeno vrijeme i spremanje maksimalne količine korisnih elemenata u proizvodu.
Sastojci prema receptu:
- 1 kg brusnica;
- 0,5 kg naranče;
- 1,5 kg šećera.
Suptilnosti pravljenja džema od bobica:
- Operite brusnice i naranče u tekućoj vodi. Bobičasto voće nasjeckajte, a naranče zajedno s koricom izrežite, izvadite im sjemenke.
- Pomiješajte pripremljene sastojke i, dodajući šećer, ostavite da se ulije.
- Prebacite dobivenu smjesu u zdjelu multicookera i, postavite način rada "Gulanje", kuhajte 30 minuta.
- Nakon vremena pripremljeni džem od brusnica rasporedite u staklenke i hermetički zatvorite poklopcima odgovarajuće veličine. Nakon hlađenja, uklonite obradak na suho i hladno mjesto.
Džem od brusnica napravljen po ovom receptu možete jesti kao samostalan desert ili koristiti kao nadjev za razne domaće kolače.
Recept za džem od brusnica s jabukama
Ako je za praznik planiran slatki stol, onda će vam dobro doći džem od brusnice s jabukama.Cijenit će ga svi sladokusci pozvani na proslavu. Za izradu ovog prekrasnog deserta bolje je uzeti meke sorte jabuka, kao što su Slavyanka, Belyi Naliv, Grushovka i druge, koje imaju visok sadržaj pektina, prirodnog zgušnjivača koji daje proizvodu karakterističnu strukturu.
Recept zahtijeva sljedeće sastojke:
- 4 žlice. brusnice;
- 6 kom. jabuke;
- 2 kom. limun;
- 1,2 kg šećera;
- 1 žlica. voda.
Tehnika kuhanja:
- S opranih jabuka uklonite koru i uklonite sjemenke. Zatim izrezati na male kockice. Brusnice sortirajte, stavite u sito, isperite i osušite.
- Pripremljene sastojke stavite u veliku posudu i, dodajući šećer, dobro promiješajte.
- Stavite na štednjak i, uključivši jaku vatru, držite smjesu voća i bobičastog voća dok ne prokuha, sustavno miješajući i skidajući pjenu koja će se stvoriti tijekom vrenja džema. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta.
- Skinite koricu s limuna pomoću sitnog ribeža, a sok iscijedite u posebnu posudu. Dobivene sastojke dodajte u kipuću marmeladu od brusnica i kuhajte dok se sadržaj ne počne zgušnjavati.
- Skinuti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi. Zatim pripremljenim pekmezom napunite pripremljene čiste staklenke i poklopite poklopcima te sterilizirajte 10 minuta.
- Smotajte i stavite u hladnu i suhu prostoriju.
Da biste vrući proizvod sačuvali za zimu, morate ga staviti u steriliziranu staklenku do samih rubova, jer je minimalna količina zraka u posudi ključ za dugotrajno skladištenje proizvoda. Proizvod čuvati na temperaturama od 0 do 25 stupnjeva i relativnoj vlažnosti ne većoj od 75 posto. Sterilizirani džem može se čuvati do 24 mjeseca.
Sirovi džem od brusnice
Ovaj pekmez oduševit će vas svojom gustinom, izvrsnim okusom, jedinstvenom aromom i jednostavnom pripremom jer ne morate stajati za štednjakom, skidati pjenu, paziti na vrijeme i zatvarati poklopce. Osim toga, recept bez kuhanja omogućuje vam da izvučete maksimalnu korist od zimskih priprema, budući da je očuvan svježi okus i miris brusnice. Glavni nedostatak ovog slatkiša je kratak rok trajanja.
Prema receptu, morate pripremiti set sljedećih komponenti:
- 2 žlice. voće brusnice;
- 1 kom. naranča;
- 1 žlica. Sahara.
Redoslijed:
- Uzmite cijele smrznute brusnice, odmrznite ih i operite prije kuhanja. Uklonite koru s naranče pomoću ribeža, a također iscijedite sok i pulpu iz polovice agruma.
- Brusnice stavite u blender i sameljite paljenjem aparata na mahove. Zatim dodajte šećer, narančinu koricu i sok. I još jednom zgnječite masu voća i bobica.
- Ne preporuča se čuvanje takvog proizvoda duže od 7 dana, tako da džem od brusnice napravljen prema ovom receptu treba potrošiti unutar tjedan dana.
Ovaj originalni slatkiš idealno će nadopuniti sladoled, jogurte, skute, a zanimljivo je otkriće i za izradu svih vrsta slastica.
Džem od brusnice
U hladnoj zimskoj večeri, kada vam je potrebna dodatna doza pozitive, ništa vam neće podići raspoloženje bolje od staklenke džema od brusnica koji će vas oduševiti svojim voćnim okusom i jedinstvenom laganom aromom. Ovu poslasticu možete dodati i slojevitim kolačima kao nadjev i raznim kiflicama, koristeći je kao nadjev.
Skup sastojaka prema receptu:
- 200 g brusnice;
- 1 naranča;
- 80 g šećera;
- 80 ml vode.
Za pripremu pekmeza od brusnica potrebno vam je:
- Brusnice probrati, oprati i osušiti, staviti u pripremljenu posudu i dodati šećer i vodu.
- Sitnom ribežom ogulite koricu naranče i iz polovice ocijedite sok. Dobivene sastojke dodajte u posudu s brusnicama.
- Sve sastojke dobro izmiješajte i stavite na štednjak na jaku vatru. Kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje. Zatim smanjite plin i držite još 60 minuta.
- Nakon isteka vremena maknite sa štednjaka. Kad se smjesa ohladi, blenderom je sameljite u pire.
- Desert je spreman i možete početi piti čaj.
Konfitura napravljena po ovom receptu idealna je za pripremu ukusnih sendviča. Ovaj proizvod je također dobar jer se lako razmazuje i ne razmazuje.
Zaključak
Džem od brusnice, bogat vitaminima, oduševit će cijelu obitelj uz ispijanje čaja. Još jedna staklenka ove poslastice može se sigurno koristiti kao dar prijateljima koji će cijeniti sve kvalitete okusa ovog originalnog slatkiša i zamoliti da podijele recept.
