Džem od crnog ribiza za zimu: jednostavni recepti

Jednostavan recept za džem od crnog ribiza najpopularniji je način pripreme vitamina za zimu. Slatki desert bogat hranjivim tvarima voli se u svim obiteljima. Ali češće koriste provjerene metode. Članak će vam pomoći diverzificirati okus pripravka i uvesti nove note aroma. Dodavanjem raznih bobica i voća možete diverzificirati običnu zimsku večer šalicom čaja i domaćim kolačima.

Korisna svojstva džema od crnog ribiza

Džem od zrelog crnog ribiza jedno je od klasičnih slatkih proizvoda. Ljudi ga pripremaju ne samo na temelju okusa.

Evo nekih korisnih svojstava:

• recepti bez kuhanja omogućuju vam očuvanje vitamina i stabilizaciju procesa hematopoeze, smanjujući rizik od srčanih i vaskularnih bolesti;
• nekoliko žlica dnevno napunit će tijelo esencijalnim tvarima koje se mogu boriti protiv prehlade, jačajući imunološki sustav;
• crni ribiz sprječava razvoj dijabetesa;
• umjerena konzumacija slatkih poslastica pozitivno utječe na jetru i bubrege;
• pomaže probavnom sustavu;
• Džem od ovih bobica izvrsna je prevencija raka.

Kao i kod svakog drugog bobičastog voća, trebali biste provjeriti svoje tijelo na alergijske reakcije.

Kako napraviti džem od crnog ribiza

Proces izrade džema od sorti crnog ribiza nije težak.

Postoji nekoliko suptilnosti koje domaćica mora znati:

1. Bolje je odabrati zrelo voće, jer prezrelo može fermentirati.
2. Bobice se moraju pažljivo sortirati, uklanjajući ostatke i lišće.
3. Isperite ribizle pod mlazom hladne vode i stavite ih u cjedilo. Sušenje će biti potrebno samo za način kuhanja kada nema potrebe za toplinskom obradom.
4. Da bi se dobio džem, pripremljena smjesa se kuha do gustine. Ponekad se za postizanje gustoće koriste sredstva za želiranje. Ali bobice sadrže dovoljnu količinu pektina, koji je odgovoran za ovaj proces.
5. Da biste se riješili tvrde kože i sjemenki, sastav se mora protrljati kroz sito.

Za kuhanje je bolje uzeti posuđe sa širokim rubovima (na primjer, umivaonik) tako da vlaga brže isparava. Nemojte koristiti aluminij, koji reagira s kiselinama i stvara štetne tvari.

Recepti za džem od crnog ribiza za zimu

Ispod su najpopularnije metode za pripremu ukusnog džema od crnog ribiza za zimu. Razlikuju se ne samo u sastavu, već iu toplinskoj obradi. Možete odabrati koju god želite i pripremiti prekrasan slatki pripravak za zimnicu. Ili možda više od jednog!

Jednostavan recept za džem od crnog ribiza

Ovu opciju za pripremu pekmeza u narodu nazivaju “pet minuta”, jer je toliko potrebno da pripremljena smjesa stoji na štednjaku.

Skup proizvoda:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• crni ribiz – 1,5 kg.

Jednostavan način za pripremu pekmeza:

1. Bobice se najprije moraju obraditi uklanjanjem lišća, grančica i ostataka. Operite i stavite u prikladnu posudu.
2. Trebat će ga zdrobiti. Za to je prikladan blender ili jednostavna gnječilica.
3. Ulijte šećer, promiješajte i ostavite četvrt sata, pokriveno ručnikom da spriječite ulazak insekata.
4. Pustite da zavrije na laganoj vatri, skidajući pjenu i kuhajte najviše 5 minuta.

Vruću smjesu ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

Džem od crnog ribiza bez sjemenki

Izradak će imati prozirnu, ugodnu boju.

Sastojci za pekmez:

• crni ribiz - 2 kg;
• šećer - 2 kg.

Postupak pripreme:

1. Pripremljeno voće sameljite u blenderu i drvenom kuhačom protrljajte kroz sito. Od kolača možete napraviti kompot.
2. Dobivenu masu zakuhajte na štednjaku na laganoj vatri uz stalno miješanje.
3. Dodajte kristalni šećer i kuhajte još 7 minuta.
4. Ulijte u staklenu posudu.

Ohladite na sobnoj temperaturi i čuvajte u hladnjaku.

Džem od crnog ribiza u laganom kuhalu

Metoda će vam pomoći smanjiti utrošeno vrijeme.

Sastav džema će se malo promijeniti:

• zrelo voće - 500 g;
• šećer - 700 g.

Korak po korak upute za pravljenje pekmeza:

1. Razvrstane i oprane crne ribizle pomiješajte s kristalnim šećerom. Pričekajte da pusti sok.
2. Prebacite smjesu u zdjelu multicookera. Postavite način rada "Džem" ili "Mliječna kaša" na 35 minuta i zatvorite.
3. Nakon četvrt sata, samljeti smjesu s miješalicom.
4. Nakon signala, džem bi trebao dobiti željenu konzistenciju.

Vruće staviti u staklenke i ohladiti.

Smrznuti džem od crnog ribiza

Ovaj pojednostavljeni recept za džem pomoći će vam tijekom zime kada sve zalihe potroše.

Pripremite sljedeće proizvode: ribiz (crni, smrznuti) i šećer - u omjeru 1:1.

Upute za kuhanje:

1. Smrznuto voće pospite kristalnim šećerom i ostavite preko noći.
2. Ujutro, kada bobice daju sok, sameljite ih u blenderu. Domaćice koje nemaju masu propasiraju kroz mašinu za mljevenje mesa.
3. Kuhajte na vatri do željene gustoće. Obično provjeravaju ispuštanjem na tanjurić. Sastav se ne bi trebao širiti.

Sve što ostaje je premjestiti obradak u prikladnu posudu i ohladiti.

Pekmez od crnog ribiza bez kuhanja

Da biste napravili džem od crnog ribiza bez toplinske obrade, u sastav ćete morati dodati konzervans. Na taj način pripravak će zadržati sav svoj okus i blagotvorna svojstva.

Skup proizvoda:

• granulirani šećer - 3 kg;
• zrele bobice - 2 kg.

Svi koraci pripreme:

1. Napravite pire od crnog ribiza. Za to je prikladan mlin za meso ili mješalica.
2. Dodati šećer, promiješati i ostaviti 6 sati, obavezno pokriti ručnikom.
3. Za to vrijeme bi se kristali trebali otopiti ako stalno miješate.
4. Neki još uvijek smjesu kuhaju na laganoj vatri, no vi je jednostavno premjestite u staklenke i na vrh posipate malo šećera koji će spriječiti interakciju pekmeza s kisikom i održati svježinu hrane.

Pošaljite obradak na skladištenje.

Džem od crnog ribiza za zimu s narančom

Moderna metoda konzerviranja pomoći će ne samo diverzificirati okus, već i nadopuniti vitaminski sastav.

Sastojci za pekmez:

• crni ribiz - 1 kg;
• zrela naranča - 0,3 kg;
• granulirani šećer - 1,3 kg.

Pripremite na sljedeći način:

1. Grane ribiza stavite u cjedilo, isperite s puno vode i odvojite crne bobice u prikladnu zdjelu.
2. Ogulite naranču, uklonite bijelu koru koja daje gorčinu.
3. Sve propasirajte 2 puta kroz mlin za meso. Procijedite pulpu kroz gazu.
4. Umiješajte šećer i stavite na srednju vatru. Nakon što zavrije, smanjite snagu i kuhajte pola sata.
5. Stavite u pripremljene posude.

Bolje je čuvati ovaj pripravak pod limenim poklopcima, čvrsto zatvarajući staklenke s njima.

Džem od crnog ribiza s jagodama

Dodavanjem slatke kiseloj bobici možete dobiti novi nezaboravan okus.

Spoj:

• bobica crnog ribiza - 0,5 kg;
• zrele jagode - 0,5 kg;
• šećer - 0,7 kg.

Upute za pravljenje pekmeza:

1. S jagoda uklonite peteljke tek nakon pranja. Isperite ribizle i skinite ih s grana.
2. Crveno i crno bobice sameljite blenderom. Dodajte šećer.
3. Stavite na srednju vatru i zakuhajte. Izvadite i ostavite da odstoji.
4. Ponoviti postupak. Ovaj put ćete morati kuhati sastav oko 3 minute, skidajući pjenu.
5. Sterilizirajte staklenke i poklopce.

Premažite pekmezom, preokrenite posudu naopako i ohladite.

Džem od crnog ribiza s ogrozdom

Još jedna provjerena metoda koja goste i cijelu obitelj neće ostaviti ravnodušnima.

Sastojci za džem su jednostavni:

• crni ribiz i slatki ogrozd - po 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Algoritam radnji:

1. Bobice prelijte vodom u velikoj posudi kako biste lakše uklonili sve ostatke koji će sigurno isplivati ​​na vrh.
2. Sada morate ukloniti plodove s grana i ukloniti peteljke.
3. Koristite uronjeni blender kako biste postigli konzistenciju pirea. Promiješajte i ponovite korake mljevenja ako je potrebno.
4. Dodajte granulirani šećer i kuhajte ne više od 5 minuta.
5. Nakon vrenja na površini će se stvarati pjena koju je potrebno skinuti.
6. Pustite da odstoji četvrt sata i ponovno prokuhajte.

Sada ga možete staviti u čiste staklene posude. Ohladiti naopako.

Uvjeti skladištenja

Kuhani pekmez od pravilno pripremljenog crnog ribiza možete čuvati do 24 mjeseca ako pripremljene staklenke stavite u podrum ili podrum. Treba imati na umu da upravo limeni poklopci koji čvrsto zatvaraju staklenke produljuju vijek trajanja.

Svježe samljevene bobice sa šećerom treba čuvati samo u hladnjaku. Sastav ostaje nepromijenjen 6 mjeseci. Tada će pekmez početi gubiti svoja svojstva.

Zaključak

Jednostavan recept za džem od crnog ribiza nalazi se u kuharici svake domaćice.Pripravak će vam pomoći zimi da zasitite tijelo vitaminima i pripremite ukusne pečene proizvode kod kuće, koristeći proizvod kao punjenje i dodatak kremi. Neki ljudi jednostavno vole raditi voćne napitke ugodnog okusa i boje.

Preporučeni postovi

Pekmez od viburnuma bez sjemenki

Recepti za džem od kakija

Džem od brusnice

Džem od suhih šljiva za zimu

Pekmez od brusnica

Pekmez od borovnica

Džem od dinje

Džem od breskve

Recepti za džem od crvenog ribiza