Pekmez od borovnica

Jednostavan recept za pekmez iz Svaka će domaćica trebati borovnice za zimu. Bobica je cijenjena u cijelom svijetu zbog svojih korisnih svojstava. Sadrži mnogo vitamina (A, B, C) i mikroelemenata (mangan, magnezij, kalcij), koji mogu poboljšati aktivnost ljudskog mozga i poboljšati rad unutarnjih organa. Borovnice se najčešće koriste za liječenje očnih bolesti. Desert od tamnoljubičastih bobica zadržava većinu korisnih tvari. U stanju je podržati imunitet tijekom zime.

Kako napraviti džem od borovnica

Za pripremu deserta od borovnica potrebni su vam same bobice i šećer kao glavni sastojci. Sirovine se moraju pažljivo sortirati, ostavljajući samo zrele bobice bez krhotina i grana. Borovnice je potrebno oprati hladnom vodom. Kako bi se osiguralo da bobice ostanu netaknute, pažljivo se izliju u cjedilo, koje se umoči u posudu s vodom. Nakon toga borovnice je potrebno osušiti. Da biste to učinili, sirovine se polažu na papirnatu salvetu.Bolje je ne koristiti kuhinjsku krpu za ove svrhe, jer će biti jako zaprljana borovnicama.

Za pripremu deserta od borovnice najbolje je uzeti emajliranu ili nehrđajuću posudu (lavor). Aluminijska posuda neće raditi.

Staklenke za čuvanje deserta od borovnica do zime najbolje je pripremiti unaprijed. Moraju se temeljito oprati. Za to je najbolje koristiti sodu bikarbonu. Sterilizirajte na prikladan način (držite na pari ili u pećnici). Poklopce je također potrebno oprati i preliti kipućom vodom. Zatim sve temeljito osušite.

Recepti džema od borovnica za zimu

Desert od borovnica za zimu može se napraviti za svačiji ukus. Svi recepti su jednostavni za pripremu i ne oduzimaju puno vremena. Najpopularniji su:

• jednostavan džem od borovnica;
• "Pet minuta";
• sa želatinom;
• sa Zhelfixom;
• s dodatkom voća ili bobica (banana, limun, jabuke ili jagode);
• začinjeni džem od borovnica;
• bez kuhanja;
• kuhano u laganom kuhalu.

Svaki od ovih recepata, pripremljenih za zimu, iznenadit će goste svojim nezaboravnim okusom.

Jednostavan džem od borovnica za zimu

U ovom receptu se ne koristi želatina, pa je džem od borovnica dosta tekuć. Da biste dobili gušći desert, trebate uzeti 2 puta manje vode nego što je navedeno. Tada se vrijeme kuhanja treba povećati 3 puta.

Potrebne komponente:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• voda - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Pripremljene sirovine sameljite kuhačom.
2. Pomiješajte vodu i šećer u loncu. Stavite na vatru dok ne nastane sirup.
3. Dodajte pire od bobičastog voća.
4. Budući pekmez od borovnica kuhajte na jakoj vatri 15 minuta. Svakako ga redovito miješajte.
5. Vrući džem od borovnica ulijte u čiste i suhe staklenke. Zatvoriti poklopcima.
6. Pričekajte da se desert potpuno ohladi. Čuvati do zime na hladnom mjestu.

Recept za zimnicu od borovnica "Pet minuta"

Džem od borovnica pripremljen po ovom receptu zadržava više vitamina. Budući da toplinska obrada džema traje samo 5 minuta.

Komponente:

• borovnice - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Način pripreme deserta od borovnica “Pet minuta”:

1. Po vlastitom nahođenju ostavite bobice cijele ili ih nasjeckajte.
2. Stavite bobičasto voće i šećer u posudu s debelim dnom.
3. Buduću slasticu od borovnica promiješajte drvenom kuhačom.
4. Stavite posudu na laganu vatru.
5. Pričekajte da se pojavi prvi sok od bobica i pojačajte toplinu na srednju.
6. Pekmez od borovnica redovito promiješajte i skinite pjenu koja se stvori.
7. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
8. Podijeliti u staklenke. Zatvoriti poklopcima.

Džem od borovnica sa želatinom

Posebnost recepta je u tome što će želatina džemu dati gustu konzistenciju poput želea. Ova poslastica je prikladna za korištenje za domaće pečenje.

Potrebni sastojci:

• borovnice – 4 žlice;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• žele (bobica ili limun) - 1 pak.

Napraviti džem od borovnice sa želatinom za zimu vrlo je jednostavno:

1. Pomiješajte borovnice, šećer i želatinu u odgovarajućoj posudi.
2. Promiješajte drvenom kuhačom ili kuhačom.
3. Stavite na laganu vatru i zakuhajte.
4. Kuhajte uz stalno miješanje 2 minute.
5. Ulijte u sterilizirane staklenke. Zatvoriti poklopcima.

Pekmez od borovnica sa Zhelfixom

Zhelfix je posebno sredstvo za želiranje koje se koristi za konzerviranje. Savršena je za pripremu deserta od borovnica za zimu.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• borovnice - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 200 g;
• Zhelfix – 1 pakiranje.

Da biste pripremili džem od borovnice sa Zhelfixom za zimu, potrebno vam je:

1. Pripremite prikladnu posudu. Na dno sipati bobičasto voće i šećer.
2. Tucite smjesu dok ne postane glatka pomoću gnječilice.
3. Dodajte Zhelfix.
4. Stavite budući džem na vatru.
5. Kuhajte nakon vrenja 5-7 minuta uz redovito miješanje.
6. Vruću deliciju stavite u pripremljene staklenke.
7. Neka se ohladi. Stavite na hladno i tamno mjesto.

Recept za džem od borovnica u laganom kuhalu

Džem u sporom kuhalu se priprema duže (samo 1,5 sat). Ali ova je metoda mnogo prikladnija ako domaćica istovremeno radi i druge stvari.

Komponente:

• borovnice - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - do 300 g;
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Recept za desert od borovnica za zimu:

1. U zdjelu multicookera uspite borovnice i šećer.
2. Uključite način rada za desert.
3. Nakon 25 min. provjerite konzistenciju budućeg džema od borovnica. Po potrebi dodati vode.
4. Za 5 min. U smjesu do kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Temeljito promiješati.
5. Pekmezom napunite pripremljene staklenke.

Recept za džem od borovnica i banana

Ovaj recept čini nevjerojatno ukusnu deliciju. Borovnice nisu glavni sastojak, ali marmeladi daju izvrsnu aromu i boju.Djeca jako vole ovaj pekmez.

Komponente:

• oguljena banana - 1 kg;
• borovnice - 300 g;
• šećer - 0,5 žlice;
• sok od limuna - 3 žlice. l.;
• voda - ¼ žlice.

Proces kuhanja:

1. Banane narežite na ploške debljine 1 cm.
2. Banane stavite u emajliranu posudu. Poprskati limunovim sokom. Miješati.
3. U ukupnu masu dodati oguljeno, oprano i osušeno bobičasto voće.
4. Dodajte šećer, dodajte vodu. Staviti na vatru.
5. Redovito miješajte.
6. Nakon što provrije, ostaviti sa strane 7 minuta.
7. Prebacite u sterilizirane staklenke. Twist.
8. Pasterizirajte 10 minuta.
9. Zamotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.

Pikantni džem od borovnica za zimu

Džem će vas iznenaditi svojim neobičnim okusom. Da biste to učinili, dodajte mu razne začine. Za pripremu jednog od recepata trebat će vam:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• mljeveni cimet - 1 tbsp. l.;
• muškatni oraščić - 0,5 žličice;
• sok od limuna - 2-3 žlice. l.

Recept za pripremu začinjenog džema od borovnica za zimu:

1. Pripremljeno bobičasto voće sameljite na prikladan način (kuhačom ili gnječilicom).
2. Bobičasto voće pomiješajte sa šećerom u prikladnoj posudi.
3. Staviti na vatru. Nakon vrenja pekmez kuhati 15 minuta.
4. Dodajte sve potrebne začine.
5. Držite na vatri 2-3 minute. Temeljito promiješajte.
6. Podijeliti u staklenke. Pluta.

Recept za zimski džem od borovnica s limunom

Dodani citrusi učinit će pekmez zdravijim. Pomoći će tijelu da pobijedi prehladu. Na bazi ovog džema možete pripremiti ukusne voćne napitke. Da biste to učinili, morate razrijediti slatkoću filtriranom vodom po ukusu.

Potrebni sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun (veliki) - 1 kom.

Recept:

1. Pasirati borovnice. Dodajte šećer.
2. Staviti na vatru.
3. Naribajte koricu limuna.
4. Prokuhajte 10 minuta. Dodajte sok od limuna.
5. Za 20 minuta. dodajte polet.
6. Smjesu neprestano miješajte.
7. Gotovo vruće jelo stavite u staklenke.

Vrijeme pripreme džema od borovnica s limunom: 40 minuta.

Džem bez kuhanja

Ovaj džem se lakše priprema od ostalih. Poštivanje svih pravila kuhanja omogućit će vam da sačuvate sve vitamine bobičastog voća za zimu.

Komponente:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Recept je vrlo jednostavan:

1. Pretvorite pripremljene sirovine u pire.
2. Dodajte šećer.
3. Miješajte, pokušavajući umješati i šećer.
4. Pustite da odstoji 3-4 sata.
5. Stavite u oprane, sterilizirane, osušene staklenke.
6. Zatvoriti. Stavite u hladnjak.

Recept za ukusan gusti džem od borovnica s jagodama

Borovnice u pekmezu odlično se slažu s drugim bobičastim voćem. Džem ispada vrlo mirisan. Da biste napravili gusti džem, morate ga kuhati u nekoliko faza. Prema ovom receptu, bobice će ostati cijele i guste.

Potrebni proizvodi:

• jagode - 0,5 kg;
• borovnice - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg.

Recept:

1. Pripremite i pomiješajte sirovine u jednakim omjerima.
2. Rastopite granulirani šećer i prelijte ga preko mješavine bobičastog voća.
3. Pričekajte dok se proizvod potpuno ne ohladi.
4. Ocijedite sirup. Ponovno prokuhajte.
5. Ulijte budući pekmez.
6. Nakon potpunog hlađenja stavite pekmez na vatru.
7. Kuhajte smjesu 5 minuta.
8. Ne zaboravite miješati džem tijekom kuhanja.
9. Sipati u staklenke.

Ako džem nije gust nakon zadnjeg vrenja, može se staviti na vatru još nekoliko puta nakon što se potpuno ohladi.

Gusti džem od borovnica sa jabukama

Ovaj džem se može pripremiti u laganom kuhalu. Jabuke treba birati između slatkih i kiselih sorti.

Komponente:

• borovnice - 1 kg;
• jabuke (oguljene i sjemenke) – 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• voda - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Narežite jabuke na male kriške u zdjelu multicookera.
2. Dodajte borovnice i kristalni šećer.
3. Smjesu prelijte kipućom vodom.
4. Zatvoriti. Kuhajte u načinu rada "pirjanje" 30 minuta.
5. Procijedite džem pomoću cjedila.
6. Tekući dio vratite u opranu zdjelu multicookera.
7. Dodajte limunsku kiselinu.
8. Kuhajte na isti način s otvorenim poklopcem dok se ne formira gusta konzistencija.
9. Staklenke napunite džemom.

Uvjeti skladištenja

Važno je pridržavati se pravila za pripremu i čuvanje pripremljenih slatkiša. Pekmez se uvijek vruć sipa u staklene posude do vješalice. Nakon zatvaranja poklopaca, staklenke se šalju pod toplu deku da se polako ohlade. Ovo je neophodno kako bi džem duže trajao.

Osim u staklene posude, pekmez se može sipati i u posude za led. Ovaj džem se koristi za izradu voćnih napitaka i sladoleda od bobičastog voća.

Džem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Podrum ili ormar će poslužiti. Sirovi pekmez treba uvijek staviti u hladnjak do zime.

Kako džem ne bi fermentirao, najbolje mu je dodati malo limunske kiseline.

Zaključak

Postoji više od jednog jednostavnog recepta za džem od borovnica za zimu. Ovaj desert nije samo vrlo ukusan, već je i vrlo zdrav za tijelo. Slatkoća je prikladna kao zasebna poslastica za čaj, kao i punjenje za pite i baza za voćne napitke.

Preporučeni postovi

Recept za džem od feijoa

Džem od ogrozda za zimu

Džem od brusnice

Džem, žele i džem od gloga

Džem od dinje za zimu: jednostavni recepti

Džem od smokava

Džem od breskve

Džem od limuna za zimu

Džem od rabarbare, ukusni recepti za zimski pire i žele