Sadržaj
Jednostavan recept za džem od dinje za zimu omogućit će vam pripremu ukusne i nevjerojatno aromatične delicije. Može se kuhati i na štednjaku i u laganom kuhalu.
Značajke pravljenja pekmeza od dinje
Proces izrade džema nije kompliciran, ali postoje određene suptilnosti čije će poštivanje omogućiti postizanje željenog rezultata.
Za pripremu delicije koristite samo zrele bobice bez oštećenja ili oštećenja od štetnika. Kora je odrezana od pulpe i izrezana na proizvoljne komade. Veličina u ovom slučaju nije bitna, jer se pekmez dugo kuha i za to vrijeme će postati mekan i pretvoriti se u homogenu masu.
Kako bi konzistencija poslastice bila glatka, voćna kaša se na kraju usitnjava mikserom.
Velik broj slastica kuha se s dodatkom vode. Poslastica je zgusnuta dodacima za želiranje. To može biti pektin, agar-agar ili obična želatina.
Gotov pekmez pakiramo u sterilizirane staklenke i čuvamo limenim poklopcima.
Dinja se odlično slaže s citrusima, jabukama ili drugim kiselkastim voćem.Međutim, moraju se poštivati omjeri navedeni u receptu, inače mogu prekinuti aromu dinje.
Recepti džema od dinje za zimu
Postoji mnogo recepata za pripremu pekmeza od dinje za zimu. Ispod su najpopularniji.
Jednostavan džem od dinje za zimu
Sastojci:
- 700 g finog šećera;
- 1 kg zrele pulpe dinje.
priprema:
- Dinju operite, osušite ubrusom i prerežite na dva jednaka dijela. Nožem ili žlicom uklonite vlakna sa sjemenkama. Izrezati. Nemojte odrezati koru.
- Odvojite pulpu od kore. Stavite ga u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane pire. Stavite ga u zdjelu. Dodajte šećer i promiješajte.
- Zdjelu s voćnim pireom stavite na laganu vatru. Kuhajte 10 minuta, s vremena na vrijeme pažljivo skidajući pjenu. Maknite s vatre, pokrijte gazom. Ponovite postupak još 3 puta. Razmak mora biti najmanje četiri sata.
- Staklenke isperite otopinom sode i sterilizirajte. Prokuhajte poklopce. Vrući džem rasporedite u pripremljenu posudu i dobro je zatvorite. Ohlađenu poslasticu premjestite u hladnu prostoriju za skladištenje.
Džem od dinje za zimu s narančama
Sastojci:
- 400 g zrele dinje;
- ½ kg finog šećera;
- ½ naranče.
priprema:
- Bobičasto voće ogulite i narežite na sitne komadiće. Stavite u lonac. Pospite kristalnim šećerom i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Sutradan stavite posudu na štednjak i na laganoj vatri pustite da sadržaj zavrije. Kuhajte uz miješanje četvrt sata.
- Polovica naranče prelije se kipućom vodom, nareže na ploške i zgnječi u sjeckalici dok ne postane glatka ili se uvije u stroju za mljevenje mesa.
- Naranča se doda u kipuću smjesu dinje, promiješa i miksa mikserom dok ne postane pire. Kuhajte još 5 minuta Gotov pekmez vruć pakirajte u sterilne staklene posude i hermetički zatvorite.
Recept za džem od dinje s limunom
Sastojci:
- 2 kg zrele pulpe dinje;
- 1 štapić cimeta;
- 1 kg finog šećera;
- 1 veliki limun.
priprema:
- Operite dinju. Prerezati na dva dijela i odstraniti vlakna sa sjemenkama. Oguljenu pulpu narežite na ne previše male komadiće.
- Stavite limun u lonac s kipućom vodom i blanširajte 3 minute.Tako ćete se riješiti gorčine. Obrišite salvetom. Izrežite na pola prstena i uklonite sjemenke.
- Stavite komade dinje u lonac i pospite šećerom. Na vrh stavite kriške limuna i ostavite 6 sati. Stavite posudu na laganu vatru, dodajte štapić cimeta i kuhajte pola sata.
- Dobivenu masu prebacite u zdjelu blendera i izvadite štapić cimeta. Samljeti dok ne postane glatko i napraviti pire. Vratite u posudu i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri. Kipući džem stavite u staklenke koje ste prethodno sterilizirali. Zarolajte limenim poklopcima i ohladite pod toplom dekom.
Recept za petominutni džem od dinje za zimu
Sastojci:
- 1 mali limun;
- 600 g finog šećera;
- 1 kg pulpe dinje.
priprema:
- Dinja se oguli. Narežite pulpu na komade ili ploške.
- Pripremljenu dinju stavite u lonac, posipajući slojeve šećerom. Ostavite dva sata da pusti sok.
- Limun se prelije kipućom vodom. Dio zest je uklonjen. Prerežite limun na pola i iscijedite sok iz njega.
- Staklenke se dobro operu i steriliziraju na bilo koji prikladan način. Kuhajte limene poklopce 5 minuta na laganoj vatri.
- Posudu s komadićima dinje stavite na štednjak i prokuhajte uz neprestano miješanje da šećer ne zagori. Kuhajte 5 minuta, dodajte limunov sok i koricu. Dobivenu masu izgnječite u mikseru s potapanjem. Vrući džem pakira se u pripremljene staklene posude i zavrne poklopcima. Okrenite ga, izolirajte ga dekom i ostavite jedan dan.
Džem od dinje za zimu u laganom kuhalu
Sastojci:
- 1 kg finog kristalnog šećera;
- 1 limun;
- 1 kg pulpe dinje.
priprema:
- Dinji se odreže gornja kora. Žličicom izdubite sjemenke s vlaknima. Pulpa se izreže na komade i usitni pomoću procesora za hranu ili mlina za meso.
- Limun prelijte kipućom vodom i obrišite ubrusom. Uklonite mu koru, prerežite ga na pola i iscijedite sok.
- U zdjelu multicookera ulijte limunov sok i dodajte koricu. Dodajte šećer, pokrenite program "kuhanje na pari" i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.
- Stavite pire od dinje u posudu. Zatvorite poklopac i prebacite uređaj u način rada "gašenje". Tajmer je postavljen na sat i pol. Nakon zvučnog signala, vruća masa se pakira u staklenke, prethodno sterilizirane i zamotane prokuhanim poklopcima.
Zimnica od dinje s limunom i bananom
Sastojci:
- 850 g pulpe dinje;
- 800 g finog šećera;
- 2 limuna;
- 3 banane.
priprema:
- Opranu dinju ogulite i očistite od sjemenki i vlakana. Pulpa se izreže na male komadiće. Stavite u lonac, pospite šećerom i ostavite preko noći.
- Limun se prelije kipućom vodom, obriše ubrusom, lagano zakotrlja po stolu i jedan prereže na pola. Iz njega iscijedite sok i ulijte ga u smjesu dinje i šećera. Stavite na laganu vatru i kuhajte uz redovito miješanje pola sata.
- Drugi limun je izrezan na krugove.Banane oguliti i nasjeckati na kolutove. Sve dodati ostalim sastojcima i kuhati oko 20 minuta.Sve sastojke izmiksati kuhačom i nastaviti kuhati do željene gustoće.
Džem od dinje s jabukama
Sastojci:
- 1 kg 500 g pulpe dinje;
- 1 kg finog šećera;
- 750 g oguljenih jabuka.
priprema:
- Jabuke se operu, izrežu i izvade im koštice. Kora je odrezana. Pulpa se izreže na kockice. Dinja se ispere, odvoji se pulpa i očisti od sjemenki i vlakana. Samljeti na komade malo veće od jabuke.
- Plodovi se prebace u lonac, prekriju šećerom i ostave pet sati. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhajte pola sata, povremeno uklanjajući pjenu.
- Dobivenu masu izmiješajte mikserom i nastavite kuhati još 6 minuta.
- Staklenke se operu otopinom sode, temeljito isperu i steriliziraju na bilo koji prikladan način. Vruću poslasticu pakirajte u pripremljene posude i hermetički zatvorite.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja delicija ovisi o načinu konzerviranja i mjestu:
- u sterilnim staklenkama, smotanim metalnim poklopcima, u podrumu ili podrumu - 2 godine;
- u istoj posudi na sobnoj temperaturi - od šest mjeseci do godinu dana;
- u staklenim posudama pod najlonskim poklopcem - 4 mjeseca u hladnjaku.
Staklenke moraju biti sterilizirane, a poklopci se kuhaju 5 minuta.
Zaključak
Jednostavan recept za džem od dinje za zimu odličan je način za pripremu ukusne, aromatične, guste delicije koju jednostavno možete namazati na kruh ili koristiti kao nadjev za pečenje.
