Sadržaj
Vjerojatno ste se iznenadili kada ste pročitali naslov članka. Naravno, sama riječ “Armenci” nešto vrijedi. Ali upravo se tako zove ova grickalica. od zelenih rajčica. Svi znaju da su kuhari veliki izumitelji. Štoviše, ne samo da smišljaju nove zanimljive recepte, već i svojim nalazima daju neočekivana imena.
Naš će članak govoriti o instant armenskim rajčicama u tavi od zelenih rajčica. Nije iznenađujuće, ali postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ima poseban okus i pikantnost. Ako odete u povijest, u početku su Armenci kuhali u armenskim obiteljima. Za ovo smo koristili kao Crvena, i zelene rajčice. Još jedna atraktivna stvar je što zelene i smeđe rajčice uvijek ostaju u velikim količinama. Tako su našli svrhu.
Neke kulinarske značajke
Armenci - instant zelene rajčice u loncu, punjene povrćem, biljem ili začinima, mogu biti samostalno jelo ili prilog mesu, ribi, peradi. A ako je na stolu vrući kuhani krumpir, onda ni bez njega ne možete.
Kada počnete pripremati jela prema novim receptima, morate ne samo proučiti preporuke, već i nijanse jela.Pokušat ćemo otkriti neke značajke kako bismo dobili ukusan i začinjen zalogaj od zelene rajčice:
- Zeleno voće sadrži velike količine solanina, prirodnog otrova koji može biti štetan za zdravlje. Ali nije ga se teško riješiti. Postoji nekoliko načina: namakanje zelenih rajčica u običnoj ili slanoj vodi ili opetovano ispiranje rajčica u toploj vodi. Osim toga, toplinska obrada također uništava solanin.
Trudnice i djeca ne bi smjeli uživati u grickalicama od zelenih rajčica. - Kada pripremate Armence od nezrelih rajčica, kao nadjev možete koristiti mrkvu, češnjak, luk, papriku i vaše omiljeno bilje: kopar, cilantro, bosiljak ili peršin.
- Rajčice trebate birati čvrste i neoštećene jer ćete ih rezati ili rezati prema preporukama recepta.
Armenske opcije
Postoji mnogo recepata za izradu Armenaca od zelenih rajčica. Osim toga, mogu se kiseliti u raznim posudama: staklenkama, emajliranim posudama. Postoje opcije kada se rajčice mogu kušati nakon dan ili dva, a one kada će Armenci biti spremni nakon određenog vremena.
Dat ćemo nekoliko recepata za brzu pripremu punjenih zelenih rajčica u loncu.
Međuobrok po danu
Ako vam je potrebno predjelo za blagdanski stol, tada Armence možete napuniti u roku od 24 sata. Ovaj recept za instant lonac pun je začinskog bilja i češnjaka.
Pripremite ukusno jelo od sljedećih sastojaka:
- 8 rajčica;
- čaše nasjeckanog zelenila;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 60 grama kuhinjske soli;
- zelenilo;
- 80 ml octa;
- Šećer i začini prema dojmovima okusa.
Kulinarske nijanse
U pravilu se prvo pripremaju svi potrebni sastojci. Povrće i začinsko bilje navedeno u receptu potrebno je dobro oprati i staviti na suhu krpu da se ocijedi. Namočite rajčice unaprijed kako biste uklonili solanin.
A sada recept korak po korak:
- Prvo nasjeckajte odabrano bilje i češnjak. Sve pomiješajte u velikoj šalici.
- Svaku rajčicu izrežemo i nadjenemo smjesom češnjaka i zelenila, kao što je prikazano na fotografiji.
- Po želji na dno posude možete staviti kišobrane kopra, peršin, listove hrena, ribiza ili trešanja, lovor.
- Punjene rajčice složite u posudu što čvršće. Također možete staviti začinsko bilje na vrh za okus.
- Zatim pripremamo marinadu od octa, šećera i začina. Najčešće koriste pupoljke klinčića, zrna crnog papra i grašak pimenta. Ljubitelji pikantnih zalogaja mogu dodati ljutu crvenu papriku u nadjev za instant Armence. Njegova količina ovisi o preferencijama okusa.
- Ostavite smjesu pola sata da se ulije i ulijte zelene armenske rajčice. Vršili smo pritisak.
Nakon 24 sata može se uzeti uzorak. Cijeli pripravak se odmah počisti s tanjura.
Armenci marinirani bez octa
Ove punjene rajčice možete jesti nakon dva dana. Čuvaju se (ako ih ne pojedete brzo) u hladnjaku. Iz tepsije ga možete prebaciti u staklenke ako nema dovoljno mjesta na policama.
Recept će zahtijevati sljedeće proizvode:
- 2 kg zelenih ili smeđih rajčica;
- 2 mahune ljute paprike;
- 3 ili 4 glavice češnjaka;
- 1 luk;
- hrpa kopra i peršina;
- 3 lista lovora;
- 3 ili 4 graška pimenta;
- 30 grama šećera;
- 120 grama kuhinjske soli;
- 2 litre čiste vode.
Savjet! Pokušajte ne koristiti vodu iz slavine jer sadrži klor koji je štetan za ljude.
Napredak priprema
- Dobro oprane i osušene zelene rajčice zarežemo poprečno ili na četvrtine. Sve ovisi o vašim preferencijama. Osim toga, fino rezanje olakšava brzo kuhanje Armenaca.
- Ljutu papričicu očistite od sjemenki i sitno narežite.
- Češnjak ogulite i isperite pod tekućom vodom. Zelje operemo, mijenjajući vodu nekoliko puta da se riješimo zrnaca pijeska. Češnjak sameljite pomoću preše, a zelje sitno nasjeckajte, prvo mu uklonite tvrde peteljke. Pomiješajte ove sastojke, uključujući ljutu papričicu. Nadjev od rajčice je spreman.
- Svaku rajčicu nadjevati dobivenom začinskom smjesom.
Ako zelene rajčice narežete na četvrtine, jednostavno pomiješajte sve sastojke u loncu za kiseljenje armenskih.
- Na vrh stavimo stabljike peršina i kopra, polovice luka i nekoliko komadića ljute papričice.
- Pripremite marinadu od 2 litre vode, soli, šećera, lovora i pimenta i kuhajte najmanje 5 minuta.
- Prelijte povrće marinadom. Na vrh stavite tanjur i pritisnite tako da zeleni Armenci budu potpuno prekriveni salamurom.
Tepsiju prekrijte gazom. To je cijeli proces brze pripreme Armenaca od zelenih rajčica.
Svidjet će vam se i ovaj recept, pogotovo jer se pripravak može čuvati i zimi:
Sažmimo to
Kao što vidite, nema ništa komplicirano. Glavna stvar je imati želju kuhati nešto ukusno za svoju obitelj. Vrijedno je napomenuti da se armenske rajčice marinirane u tavi mogu poslužiti i na svečanom stolu. Vaš uspjeh kao domaćice je zajamčen. Vaši gosti će vas također zamoliti da podijelite recept.Dobar tek i odlične instant pripreme svima.
