Sadržaj
Jedan od najukusnijih pripravaka je kupus kuhan s brusnicama. Ukrasit će svaku gozbu i pristajati uz mesna jela, žitarice ili krumpir. Ukiseljeno kupus s brusnicama Sam je ukusan, sadrži tvari koje povećavaju zaštitna svojstva organizma, pokretljivost crijeva, pa čak i otpornost na stres.
Kelj s brusnicama
Okus ove brze salate zasigurno će vam se svidjeti, a njezina priprema neće biti teška ni neiskusnoj domaćici.
Sastojci
Salata se priprema od sljedećih proizvoda:
- kupus - 1,5 kg;
- brusnice - 0,5 šalice;
- češnjak - 1 glava.
ispuniti:
- voda - 1 l;
- ocat (9%) - 1 staklo;
- šećer - 0,5 šalice;
- biljno ulje - 0,5 šalice;
- sol - 2 žlice. žlice.
Ovaj recept možete pripremiti s više ili manje šećera ili octa, a češnjak možete i potpuno izostaviti.
Recept za izradu
Kelj ogulite s vanjskih listova i narežite na kvadrate ili trakice, češnjak nasjeckajte.
Skuhajte marinadu, dodajući ocat neposredno prije skidanja posude sa štednjaka.
Vrućim umakom prelijte salatu, na vrh stavite uteg i ostavite na toplom preko noći.
Prije posluživanja pomiješajte kupus s brusnicama i začinite biljnim uljem. Po želji možete koristiti zelje po želji.
Kupus u marinadi od limuna za zimu
Zbog činjenice da se pri pripremi umjesto uobičajenog octa kao konzervans koristi sok od limuna, salata će ispasti ukusna, elegantna i zdrava. Može se pripremati za zimnicu i čuvati na temperaturama od 1 do 8 stupnjeva.
Sastojci
Predjelo se priprema od:
- kupus - 1 kg;
- brusnice - 100 g;
- jabuke - 200 g;
- sol - 2 žličice.
Marinada:
- voda - 700 ml;
- limun - 1 kom .;
- sol – 1 žlica. žlica.
Ovi proizvodi dovoljni su za punjenje staklenki od 2 litre.
Priprema
Kelj nasjeckati, malo posoliti i trljati rukama da pusti sok.
Jabuke oprati, podijeliti na četvrtine, odstraniti im jezgru, narezati na tanke kriške.
U prostranoj zdjeli pomiješajte povrće i voće, lagano promiješajte i ostavite 3 sata.
Iscijedite sok iz limuna i procijedite. Pomiješajte ga sa slanom vodom i prokuhajte.
Kako biste pravilno napunili staklenke, učinite sljedeće:
- Napunite 1/3 posuda vrućom marinadom.
- U svaku polovicu žlicom stavljajte smjesu voća i povrća.
- Čistim prstima lagano pritisnite zelenu salatu.
Ako salatu prvo rasporedimo u staklenke, a zatim ulijemo tekućinu, marinada će ostati na vrhu, a predjelo će se kuhati u vlastitom soku, što je pogrešno. Stoga radimo kako je gore navedeno.
Salatu sterilizirajte 25 minuta na 95 stupnjeva, zarolajte, stavite naopako, izolirajte starom dekom i ohladite.
Svečana brza salata
Morat ćete se malo petljati, ali salata će ispasti vrlo ukusna i elegantna, možete je jesti uz bilo koje glavno jelo.
Sastojci
Potrošiti:
- kupus - 1,5 kg;
- mrkva - 200 g;
- slatka paprika (po mogućnosti crvena) - 200 g;
- plavi luk - 120 g;
- češnjak - 5 češnja;
- brusnice - 0,5 šalice.
Marinada:
- voda - 0,5 l;
- ocat - 100 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- crni i piment - po 5 graška;
- klinčići – 2 kom .;
- lovorov list – 1 kom.
Ovaj kiseli kupus s brusnicama uzima slobodu u pripremi. Možete uzeti povrće bilo koje boje, dodati više ili manje sastojaka uključenih u recept.
Recept za izradu
Kelj nasjeckajte i malo ga protisnite. Mrkvu naribajte, papriku narežite na trakice, a luk na polu kolutiće. Sjediniti povrće, dodati brusnice, promiješati.
Skuhajte nadjev od vode, soli, šećera, maslaca i začina. Pustite da kuha 5 minuta, dodajte ocat.
Povrće i brusnice prelijte marinadom, na vrh stavite uteg i ostavite na toplom 8 sati. Stavite u staklenke, pokrijte poklopcima i ohladite.
Ovaj instant zalogaj može se čuvati i do 3 tjedna, no malo je ljudi to provjerilo - obično ga pojedu odmah.
Zaključak
Lako je pripremiti kiseli kupus s brusnicama, ispada lijepo, ukusno i zdravo. Dobar tek!
