Sadržaj
Brusnice su zdrav proizvod koji raste u sjevernim krajevima. Kako biste u potpunosti osjetili okus i miris voća, pripremaju se razna jela. Parene brusnice se ne pripremaju tako često, ali recept postaje sve popularniji. Berba se priprema u pećnici, kao i na plinskom štednjaku. Sve ovisi o preferencijama domaćice.
Tajne kuhanja pirjanih brusnica
Prva tajna uspješnog kuhanja brusnica kuhanih na pari u pećnici ili na plinskom štednjaku je pravilno odabrati i pripremiti bobice. Treba biti zreo, ali cijeli i ne smije curiti. Prezreli proizvod pokvarit će okus i izgled konačnog jela. Odaberite točnu količinu sirovina; morat ćete ih dodati kako se stisnu tijekom kuhanja. Proizvod mora biti jak, zreo i svijetle boje. Proizvod kuhan na pari pomoći će vam da tijekom zime poslužite osvježavajući napitak od zdravih sirovina. Poslužite ohlađeno ili toplo, ovisno o situaciji.
Proizvod je potrebno sortirati. Uklonite ostatke, grančice, bolesne, zgužvane uzorke. Odaberite pokvarene primjerke. Borovnice kuhane na pari na štednjaku ili u pećnici ne smiju se pokvariti.
Ako kuhate na pari u pećnici, morate održavati temperaturu.Optimalna temperatura je 160 °C. Takvi uvjeti dovoljni su za pripremu ukusnog jela po starom receptu.
Brusnice, kuhane na pari u pećnici
Da biste pripremili brusnice pečene u pećnici, trebate imati samo same sirovine, prethodno sortirane i oprane. Ranije su korištene drevne ruske peći. Materijal je potrebno izliti u pleh i staviti u pećnicu zagrijanu na 160 °C. Držite 2-3 sata.
Nakon isteka vremena, gotov proizvod treba izvaditi i staviti u sterilizirane staklenke. Proizvod se može čuvati više od mjesec dana.
Kako kuhati brusnice na plinskom štednjaku
Za parene brusnice ne trebate samo štednjak, možete koristiti i plinski štednjak. Za ovaj recept trebat će vam sterilizirane staklenke. Prvo ih je potrebno oprati, po mogućnosti sodom. Sterilizacija se provodi nad parom. Napunite staklenke sirovinama do samog vrha. Ne stane cijeli proizvod, morate ostaviti neke od sirovina, budući da se sadržaj staklenki slegne, morat ćete dodati voće.
U veliku tepsiju stavite ručnik i stavite staklenke. Staklenke napunite vodom do vješalica. Stavite posudu na vatru. Plodovi će se postupno smiriti, potrebno je dodati nove. Postupak se provodi do postavljanja bobica. Kao rezultat toga, masa će biti prekrivena sokom, važno je da sok ne proključa. Proizvod će zadržati svoje vitamine.
Izvadite limenke i zarolajte ih. Ostavite da se ohladi, pa spustite u podrum. Izolirani balkon savršen je za skladištenje u stanu.
Brusnice kuhane na pari za zimu
Brusnice, kuhane na pari na štednjaku ili u pećnici, izvrsne su za dugotrajno skladištenje, jer u ovom slučaju nisu sačuvani samo izgled, već i korisna svojstva bobice.Zimi se od ovog pripravka kod kuće priprema kompot, voćni sok, žele s marmeladom. Pirjani proizvod je jednostavan za pripremu, čak i neiskusna domaćica može se nositi s njim.
Za recept su vam potrebne brusnice izravno, posuda koja se može staviti u pećnicu. Za zimu se bobice moraju kuhati na pari 2 sata na temperaturi od 160 °C. Zatim ostaviti u pećnici dok se ne ohladi. Bobice možete staviti u sterilizirane staklenke i pokriti plastičnim poklopcem. Bobice ne izgledaju baš lijepo jer se naboraju i izgube boju, ali su odlične za pripremu voćnih napitaka i kompota. Oni će moći ojačati i ojačati imunitet zimi.
Pirjane brusnice bez šećera
Pirjane brusnice stari su recept koji ne uključuje dodavanje šećera. Ali neke domaćice dodaju mu nekoliko žlica. Ovo je čisto za amatere. Recept za pirjane brusnice uključuje upotrebu približno 6 litara bobica.
Materijal se mora pažljivo razvrstati i oprati. Zatim nastavite prema algoritmu:
- Ostavite da se bobice ocijede.
- Stavite u sterilizirane staklenke.
- Mora ostati neka rezerva za nadopunu.
- Staklenke stavite u lim za pečenje obložen ručnikom.
- Stavite u pećnicu i pratite temperaturu da ne naraste.
- Čim bobice počnu puštati sok, morate izvaditi staklenke.
- Dodajte još sirovina i ponovno stavite u pećnicu.
- Učinite to nekoliko puta dok ne bude dovoljno soka i dok bobice ne ispune cijelu staklenku.
Zatim izvucite obradak i smotajte ga. Poklopci su hermetički zatvoreni, ali će poslužiti i najlonski. Nakon spajanja, staklenke možete staviti u ugašenu pećnicu da se ohlade. Ove brusnice pečene u pećnici ne zahtijevaju previše hladno skladištenje.Dovoljna je sobna temperatura, na primjer u kuhinji.
Brusnice pirjane s jabukama
Sastojci za pripremu kod kuće:
- 300 g šećera;
- 1 kg žetve;
- pola kilograma jabuka;
- 1 litra soka od brusnice.
Recept:
- Jabuke operite, izvadite im jezgru i ogulite.
- Jabuke blanširajte u kipućoj vodi 3 minute.
- Stavite brusnice u zdjelu.
- Ulijte sok od brusnica sa šećerom.
- Bez dovođenja do vrenja, zagrijte i pomiješajte s jabukama.
Odmah ga smotajte i zamotajte u dekicu. Nakon što se ohladi jedan dan, možete ga staviti na trajno mjesto za pohranu. Prikladan je stan s balkonom ili tamnim ormarima; u privatnoj kući - podrum ili podrum.
Recept za parene brusnice u laganom kuhalu
Za one koji kod kuće imaju kuhalo za sporo kuhanje, postoji poseban recept za pripremu sjevernih bobica. Vrlo je ukusno, samo dobijete brusnice kuhane na pari u Radmond sporom kuhalu, ali svaka tehnika će vam se isplatiti. Od sastojaka je potrebna samo glavna komponenta.
Algoritam za kuhanje parenih brusnica u laganom štednjaku:
- Odaberite ručni način rada, pogodan za podešavanje temperature.
- Postavite temperaturu multicookera na 90 °C.
- Ostavite bobice 30 minuta.
- Nakon pola sata smanjite temperaturu na 70 i ostavite bobice još 30 minuta.
- Prebacite na način rada "Zagrijavanje" i ostavite još pola sata.
Izradak je spreman. Potrebno je staviti u suhe staklene tegle i zarolati. Može se zatvoriti najlonskim poklopcima. Bobice će se dugo čuvati. Prema ovom receptu, brusnice kuhane na pari su nježne i lijepog izgleda.
Kako čuvati parene brusnice
Da biste sačuvali izradak u najvećoj mjeri, nije vam potrebna hladna soba. To razlikuje bobice kuhane na pari od ostalih opcija za pripremu proizvoda. Dovoljno je da prostorija bude tamna i s minimalnom vlagom.Kuhinjski ormarić ili negrijani prostor za pripremu također bi odgovarali. Ali u podrumu i podrumu s hladnom klimom, obradak se također neće pokvariti i lako će preživjeti cijelu sezonu.
Bobice kuhane na pari mnogo su ukusnije od namočenih i popularnije među ljubiteljima zdravih, ukusnih priprema.
Zaključak
Parene brusnice savršeno se čuvaju tijekom cijele zime i uvijek će biti pri ruci domaćici. Možete ga izvaditi i pripremiti voćni sok, kompot ili čak ukusan desert. Ovaj proizvod je posebno koristan tijekom prehlada, kada je potrebno ojačati imunološki sustav ili smanjiti temperaturu. Bobice imaju protuupalni, diuretski učinak i pomažu kod mnogih bolesti genitourinarnog sustava. Bitno je odabrati glavni sastojak, izdvojiti ga, oprati i ocijediti u cjedilu. Gotovo suho voće staviti u pećnicu.
