Sadržaj
Pripravci od kupusa uvijek pomažu. Ako želite hrskav, sočan i blago začinjen kupus, odabir brzog recepta za kuhanje neće biti težak. Ispada da je najpopularniji kiseli kupus. Ova metoda omogućuje domaćicama da ne gube puno vremena i sačuvaju sve korisne kvalitete u kupusu. Kod mariniranja obavezan korak je priprema marinade kojom se kupus prelijeva ili aromatizira. Okus dobivenog jela ovisi o njegovom sastavu i skupu popratnih komponenti. Ali ako ukiseljeno povrće ima naziv na korejskom, tada se broj obožavatelja takvog zalogaja odmah povećava višestruko više. Prednost jela pripremljenih prema ovom receptu je mogućnost reguliranja stupnja topline, ljutine i slatkoće. Stoga ukiseljeno korejski kupus Prikladno za gotovo sve. Čak i ako promijenite preporučene omjere, svejedno će ispasti ukusno. I što je najvažnije, brzo.
Mogućnosti grickalica s povrćem
Za pripremu prekrasnog korejskog predjela koriste se različite vrste kupusa - kineski kupus, bijeli kupus, cvjetača. Neki čak prave nevjerojatne korejske salate od crvenih vilica. Važna kvaliteta međuobroka je da kupus ne treba sitno sjeckati.Izrežite ga na trake, kvadrate, velike komade - i vaše će jelo izgledati originalno i ukusno. Cvjetača je podijeljena na srednje velike cvatove. Peking - izrezati na poprečne trake.
Sljedeći obavezni sastojci korejskih salata su češnjak i ljuta papričica. Češnjak se sitno samelje ili nasjecka, a često se zamijeni i mljevena paprika. Iako svježa ili suha, zdrobljena će dati pikantniji okus.
Dodatni sastojci uključuju naribanu mrkvu i ciklu za korejske salate. No jednako tako možete koristiti i običnu kuhinjsku ribež.
Instant korejski kiseli kupus ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Cijeli postupak je vrlo jednostavan i može ga napraviti svaka domaćica, čak i ona koja je prvi put odlučila pripremiti pikantnu salatu. Bit će potrebne osnovne vještine u pravljenju marinade i pripremi povrća.
Korejski bijeli kupus
Vrlo jednostavan i ekonomičan recept za korejski kiseli kupus. Salatu prema ovom opisu možete pripremati ljeti, zimi i izvan sezone. Bit će jednako ukusno i zdravo. Ovo je brz, nevjerojatno lijep i ukusan zalogaj. Za klasičnu korejsku marinadu trebat će nam mrkva, bijeli kupus i začini. Za jednu srednje bijelu glavu dovoljno je:
- jedna velika mrkva;
- 100 ml biljnog ulja;
- dvije žlice octa;
- po jedna žličica soli i korijandera;
- dvije žličice šećera;
- po 0,5 žličice kumina, pimenta i ljute papričice;
Počinjemo s pripremom glavnog povrća.
Bijeli kupus čistimo od gornjih listova ako su prljavi ili pokvareni. Glavicu kupusa odmah prerežite na pola, pa svaku polovicu na još 4 dijela.Sada ga još samo preostaje poprečno narezati na komade - kupus je spreman.
Stavite u veliku posudu, dodajte granulirani šećer i sol. Dobro izmiješajte i lagano pritisnite komade dok se ne pojavi sok. Ostavite u posudi.
Mrkvu operite, ogulite i naribajte za korejsku salatu. Ako ga nemate, poslužit će i obični kuhinjski ribež. Samo će oblik mrkve biti malo drugačiji, ali to ni na koji način neće utjecati na okus jela.
Mrkvi dodajte oguljeni i sitno nasjeckani češnjak.
Sada je vrijeme za mariniranje. Ali mala nijansa. Recept za korejsku salatu uključuje prženje začina. Mi ćemo učiniti isto.
U tavi dobro zagrijte biljno ulje. Čim se pojavi lagani dim, maknite posudu s vatre i u ulje dodajte začine.
Zagrijte 5-7 minuta, dodajte u posudu s mrkvom i češnjakom. Izmiješati i sjediniti sa kupusom. U smjesu dodajte ocat, ponovno promiješajte, poklopite preokrenutim tanjurom i stavite uteg.
Ostavite na toplom mjestu 12 sati. To je to, naš korejski kiseli kupus za brzo kuhanje je spreman. Ako ga stavimo u podrum ili hladnjak, u ovom ukusnom jelu možemo uživati nekoliko mjeseci.
Prekrasno predjelo s ciklom
Uz pomoć cikle možete dodati bogatu boju uobičajenom korejskom zalogaju. Ova će salata postati pravi ukras stola. Povrće se u njemu kombinira vrlo skladno.
Jelo je jednako dobro u kombinaciji s drugim predjelima i samostalno kao dodatak prilogu. Glavna stvar je da se jelo može čuvati nekoliko mjeseci.
Kuhanje korejskog kupusa s repom.
Za 3 kg bijelog kupusa potrebno je uzeti:
- 2 glavice češnjaka;
- 200 grama cikle i mrkve;
- 100 ml biljnog ulja;
- 200 ml stolnog octa;
- 5 žličica grube soli;
- 170 g granuliranog šećera.
Glavice kupusa očistimo od gornjih listova i odstranimo peteljke. Listove narežite na kvadrate.
Ciklu operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
Mrkvu oprati, oguliti i naribati, najbolje na krupnije.
Češnjak ogulite, podijelite na režnjeve i prepolovite.
Pripremite prostranu tepsiju i poslažite povrće u slojeve, dodajući u svaki sloj češnjak.
Ovaj recept zahtijeva mariniranje kupusa. Za njegovu pripremu pomiješajte šećer, sol, ocat i biljno ulje. Prokuhajte 1 litru čiste vode i smjesu prelijte kipućom vodom. Dobro promiješajte da se sol i šećer otope i ulijte marinadu u tavu s povrćem. Pritisnite utegom i ostavite da odstoji 3 dana. Do kraja razdoblja pripremit ćemo sterilne staklenke, u njih staviti korejski kiseli kupus i staviti na hladno mjesto.
Najpopularniji je hladnjak. A temperatura je prikladna i pogodna za postizanje u bilo kojem trenutku.
Savjeti iskusnih kuhara
- Prije nego počnete kuhati, svakako pročitajte recept do kraja. To uvijek treba učiniti kako tijekom procesa kuhanja ne biste morali hitno tražiti bilo koju komponentu koja nedostaje.
- Čak i ako pripremate malu količinu povrća, koristite veće posude. Ponekad neiskusne domaćice uzimaju male posude u kojima je nezgodno miješati salate.
- Ako pripremate jelo s punom paletom začinjenih sastojaka, koristite rukavice kako biste zaštitili ruke i oči.
- Nemojte se bojati eksperimentirati i marinirati različite vrste kupusa na korejskom.Cvjetača je vrlo nježna, Peking nema mirisa kupusa i lider je među ostalim vrstama u smislu sočnosti.
Počastite svoju obitelj ukusnim, instant zalogajima koji vam štede puno vremena.
Kako biste ispravno izvršili sve korake, pogledajte video:
