Sadržaj
Uzgoj šampinjona u podrumu kod kuće je isplativ posao koji ne zahtijeva značajna financijska ulaganja. Sam proces je jednostavan, pripremni rad zahtijeva mnogo više pažnje: pravilno sastavite i pripremite supstrat za šampinjone, održavajte potrebne uvjete u podrumu, pripremite sobu i dezinficirajte je.
Priprema podruma
Podrum je najprikladnija prostorija za uzgoj gljiva kod kuće. Budući da je najlakše održavati temperaturu i vlažnost potrebnu za šampinjone.
Zidovi kućnog podruma mogu biti izrađeni od bilo kojeg materijala. Drvo, beton, blokovi i cigle će poslužiti. Glavni zahtjev je za pod; on mora biti betoniran kako bi se izbjegao prodor glodavaca i insekata te podzemne vode. Zemljani podrumski pod može povećati vlažnost, koja se mora održavati na određenoj razini kako bi gljive mogle rasti.
Kako pripremiti podrum:
- Uklonite sve strane predmete i predmete iz podruma;
- Dezinficirajte podrum pomoću sumporne bombe, 4% otopine formaldehida, izbijelite zidove vapnom, dodajući bakreni sulfat. Sprej s diklorvosom u prisutnosti puzajućih i letećih insekata;
- Podrum treba izolirati na bilo koji način.Jedna od mogućnosti izolacije: korištenje ploča od polistirenske pjene;
- Ugradnja rasvjete služi samo za udobnost rada; 1-2 svjetiljke su sasvim dovoljne. Ono što šampinjone pozitivno razlikuje od ostalih gljiva je to što im za rast nije potrebna svjetlost;
- Ugradnja ventilacije u podrumu pomoću 2 vrste zračnih kanala: ispušni i opskrbni. Ugljični dioksid, koji nastaje u velikim količinama kao rezultat razgradnje supstrata, bit će uklonjen kroz ispušnu cijev. A svježi zrak će teći kroz dovodnu ventilaciju. Obje ventilacijske cijevi trebaju biti opremljene na ulazu metalnom mrežom s finom mrežicom kako bi se spriječio pristup insektima i glodavcima;
- Ako način dovoda i ispušne ventilacije ne ispunjava svoju zadaću, potrebno je instalirati prisilnu ventilaciju s filtrima za pročišćavanje zraka. Ventilatori također mogu poboljšati kvalitetu zraka u vašem podrumu. Pazite da nema propuha, oni štetno utječu na razvoj šampinjona;
- Održavajte vlažnost u podrumu, njezine razine trebaju ostati na 60-70%. Higrometar će pomoći u kontroli vlage, svakako ga trebate kupiti i instalirati;
- U različitim fazama razvoja, šampinjoni trebaju različite temperature. Dakle, za rast micelija potrebna je temperatura od +25°C+26°C. A za rast plodišta šampinjona +15°C+16°C. Temperatura u podrumu prati se pomoću termometra;
- Ako veličina podruma dopušta, onda je bolje podijeliti ga na 2 dijela, tada se indikatori temperature mogu lako održavati;
- Kako biste maksimalno iskoristili sav raspoloživi prostor u podrumu, izgradite police ili police na kojima će se nalaziti micelij gljiva.Postavite ih na takav način da je prikladno brinuti se i žetvu. Metalni stalci su prikladni, ali skupi, drveni stalci nisu ništa gori. Međutim, morat će se redovito tretirati antiseptikom, jer je vlažnost u podrumu visoka, što pridonosi oštećenju drva gljivicama;
- Za supstrat možete koristiti plastične kutije. Postavljaju se na police ili police.
U poslu uzgoja šampinjona nema sitnica. Priprema podruma jedna je od glavnih faza.
Uzgoj šampinjona na gotovoj podlozi
Uzgoj šampinjona kod kuće u podrumu moguć je samo uz korištenje posebnog supstrata ili komposta za šampinjone. Da biste smanjili vrijeme potrebno za dobivanje gljiva, možete koristiti gotov supstrat zasijan micelijem. Nabavlja se od proizvodnog pogona koji se bavi uzgojem šampinjona ili od proizvođača specijaliziranih za proizvodnju supstrata.
Kupljeni kompost nose u svoj podrum, postavljaju ga na police i čekaju da se micelij počne razvijati i iskoristi sav kompost. Zatim se na vrh izlije pokrovno tlo. Trebat će neko vrijeme čekati da micelij ovlada tlom, a zatim će biti spreman za uzgoj plodnih tijela šampinjona.
Trenutno su proizvođači komposta za šampinjone počeli prešati i pakirati u brikete. Ovaj je supstrat također već zasijan micelijem. Također nude pokrovno tlo. Potrebno je 10 l/1 briketa.
Nakon što dostavite brikete u svoj podrum, stavite ih na police ili police blizu jedne druge u jednom sloju. Ostavite tako jedan dan da se unutrašnja i vanjska temperatura izjednače. Zatim se vrh paketa odsiječe kako bi se stvorio krevet visok 20 cm i širok 1,4 m radi lakšeg održavanja.
Zatim se površina supstrata prekrije novinama ili kraft papirom i navlaži raspršivačem kako voda ne bi iscurila i dospjela na kompost. Potrošnja tekućine: 200 ml / 1 sq. m kreveta.
U takvom stanju supstrat može stajati u podrumu 2 do 3 tjedna. Tada možete primijetiti da je micelij savladao sav kompost i stigao na površinu. Sada je vrijeme za korištenje pokrovnog tla. Postavlja se na podlogu, izravnava i dobro zalijeva s 2 l/1 m2. m kreveta. Debljina pokrovnog sloja tla nije veća od 4 cm Tlo se prska svaki dan.
Nakon 4-5 dana, micelij će urasti u donji sloj tla. Započnite redovito zalijevanje 2 puta dnevno, koristeći 1 litru vode/1 m2. m slijetanja. Proći će još 1,5 tjedana, a zatim će micelij potpuno razviti gornji sloj tla. Počinje faza formiranja plodova šampinjona. Zalijevanje se zaustavlja.
Temperatura u podrumu treba se održavati na +14°C+17°C, relativna vlažnost zraka 85-95%. Ako se slijedi tehnologija uzgoja šampinjona, tada se od trenutka nanošenja pokrovnog tla na njemu pojavljuju dijelovi micelija oko 20 dana, a nakon nekog vremena grašak - rudimenti šampinjona. Dan kasnije počinju ponovno zalijevati, koristeći ne više od 1 l/1 m². m slijetanja.
Nakon sazrijevanja, šampinjoni se beru uvijanjem, a ne rezanjem, kao i sve druge gljive. Pregledavaju se radi oštećenja i stavljaju u kutije ili sanduke za daljnju prodaju ili osobnu potrošnju.
Pogledajte video o uzgoju šampinjona u podrumu:
Samostalna priprema podloge
Da biste značajno smanjili troškove uzgoja šampinjona u podrumu, možete sami pripremiti kompost.Zimi se priprema komposta provodi u prostoriji s temperaturom najmanje +15°C i dobrom ventilacijom, a ljeti se postupak može provesti na otvorenom pod nadstrešnicom koja će zaštititi supstrat za šampinjone od padalina i izravne sunčeve svjetlosti.
Što će vam trebati:
- 100 kg slame (pšenica, raž);
- 100 kg gnojiva (peradi, konja, goveda);
- 50 kg vrhova (krumpir, rajčica);
- 50 kg pšeničnog zrna;
- 2 kg superfosfata;
- 4 kg uree;
- 300 l vode;
- 9 kg gipsa ili alabastera;
- 5 kg krede.
Dio slame (30 kg) može se zamijeniti usitnjenim stabljikama kukuruza, sijenom i suhim otpalim lišćem. Najbolji supstrat za šampinjone dobiva se korištenjem pšenične ili ražene slame, a u nedostatku takve, možete koristiti zobenu ili ječmenu. Provjerite kvalitetu slame, treba biti ugodnog mirisa i zlatne boje, bez znakova truljenja.
Slama se stavi u posude, napuni vodom, ostavi 2 dana, a voda se ispusti. Zatim dodajte gnojivo, dobro promiješajte, ostavite tjedan dana, povremeno miješajući masu. Pogodnije je izmjenjivati slojeve slame s gnojem, zalijevajući svaki sloj toplom vodom.
4-5 dana procesa fermentacije, superfosfat i urea se sipaju u posudu. Pojavljuje se miris amonijaka. Masa treba da stoji dok ne nestane mirisa, promiješati još 4-5 puta. Nakon toga se posipa kredom i žbukom, prekrije filmom i drži 2-3 tjedna. Temperatura pripremljene podloge treba doseći 80°C.
Od navedene količine sastojaka formira se supstrat težak oko 300 kg.Dovoljno je napraviti krevete za uzgoj šampinjona površine 3 četvorna metra. m. Pravilno pripremljena podloga blago opruži kada se pritisne dlanom.
Uzgoj šampinjona u podrumu
Gotovi kompost od šampinjona prenosi se u podrum i postavlja u posude za sadnju. Sljedeći korak: stavite micelij gljive u supstrat, tj. prijeđimo izravno na pitanje kako uzgajati šampinjone u podrumu? Micelij se proizvodi u dvije vrste: zrnati (uzgajan na zrnu pšenice) i micelij na kompostu. Oba su industrijski uzgojena u sterilnim uvjetima.
Za sjetvu šampinjona na 1 četvorni metar supstrata potrebno je 0,4 kg žitnog micelija ili 0,5 kg kompostnog micelija. Za sadnju se prave mala udubljenja od 5 cm u razmaku od 20x20 cm Polaže se kompostni micelij. Spore zrna šampinjona stavljaju se na površinu i lagano posipaju kompostom.
Podloga je prekrivena tkaninom, novinama ili zanatskim papirom, poprskana vodom iz boce s raspršivačem, sprječavajući isušivanje. Za 2-3 tjedna micelij će narasti i apsorbirati cijeli volumen komposta. Na njegovoj površini možete vidjeti bjelkaste niti.
Zatim ćete morati sipati sloj pokrovnog tla: 4 volumena zemlje, 1 volumen vapnenca, 5 volumena treseta. U završnoj fazi inkubacije micelij urasta u tlo ovojnice i spreman je za formiranje plodnih tijela šampinjona.
Čim vidite da se na površini zemlje stvorio bijeli grašak, snizite temperaturu ili premjestite posude za sadnju u drugi dio podruma.Tamo treba održavati temperaturu od +12°C+17°C, ugodnu za forsiranje plodnih tijela ili uzgoj gljiva. Vlažnost će biti 75-95%.
Nakon 3-4 mjeseca možete dobiti prve šampinjone. Ne dopustite da prezreju. Gljiva spremna za sakupljanje ima bijeli film ispod šešira, ne smiju biti vidljive smeđe ploče. Plodno tijelo šampinjona pažljivo se uvija, nikada se ne odreže, inače ostaci stabljike mogu istrunuti i dovesti do smrti micelija.
Nakon uklanjanja šampinjona s mjesta rasta, pospite rupu zemljom. U sljedeća 2 tjedna žetva će aktivno sazrijevati. Ako je supstrat pravilno pripremljen i zadovoljeni uvjeti temperature i vlažnosti, sasvim je moguće žeti najmanje 8 valova berbe. Tada će prinos šampinjona naglo pasti.
Žetvu treba čuvati u hladnjaku u kutijama ili sanducima, bez slaganja više slojeva. Obavezno vizualno pregledajte gljive na trulež i tamne mrlje, inače možete izgubiti cijelu seriju šampinjona.
Zaključak
Uzgoj šampinjona kod kuće u podrumu sasvim je moguć i nije tako težak kao što se čini. Obratite posebnu pozornost na pripremu podruma, dezinficirajte, po potrebi izolirajte, postavite sustav ventilacije, održavajte vlažnost i temperaturu, pravilno pripremite supstrat za šampinjone i kupujte kvalitetan sadni materijal od provjerenih dobavljača. Ovo su komponente uspješne žetve pri uzgoju šampinjona u podrumu.
Uzgoj šampinjona ne zahtijeva posebno znanje ili značajna materijalna ulaganja. Ali to može postati vaš omiljeni profitabilni posao.
Dobar dan, dragi Zhanibek!
U procesu pripreme komposta za šampinjone ne koriste se zrna pšenice. Možete koristiti ljusku, ali ne i zrno. Vrhovi pšenice se natapaju i slojevito gnoje. Rubovi se ostavljaju da se pregriju, a zatim je potrebno pripremiti supstrat prema gornjoj shemi (obilno zalijevanje, dodavanje gipsa i aktivatora, miješanje).
Želimo vam visoke žetve!
Zdravo! Željela sam pitati. Kad pravite kompost, kada dodati vrške i pšenično zrno?