Sadržaj
- 1 Može li dojilja jesti šampinjone?
- 2 Koje su prednosti šampinjona tijekom dojenja?
- 3 Kada mogu imati šampinjone za dojenje?
- 4 Koje šampinjone može jesti dojilja?
- 5 Kako kuhati šampinjone za dojilju
- 6 Kako pravilno jesti šampinjone tijekom dojenja
- 7 Ograničenja i kontraindikacije za korištenje šampinjona tijekom dojenja
- 8 Zaključak
Možete jesti šampinjone tijekom dojenja - većina liječnika se pridržava ovog gledišta. Ali kako bi se spriječilo da gljive uzrokuju štetu, potrebno je detaljno proučiti pravila njihove upotrebe i sigurne recepte za dojilje.
Može li dojilja jesti šampinjone?
U pravilu, tijekom dojenja, liječnici preporučuju izbjegavanje bilo kakvih jela od gljiva. Jedenje gljiva uvijek riskira trovanje, čak i ako su plodna tijela potpuno svježa, sakupljena u čistoj šumi i pažljivo obrađena.
Međutim, šampinjoni kada se hrane su iznimka od pravila.Smatraju se najsigurnijima za ljude, a plodna tijela koja se prodaju u trgovinama čak se uzgajaju na posebnim farmama. Dakle, proizvod tijekom svog razvoja ne prima nikakve štetne tvari iz tla i zapravo ne može predstavljati opasnost.
Nema potrebe odreći se proizvoda tijekom dojenja. Ali mora se koristiti s oprezom.
Za dojenje najsigurnije su kapice šampinjona
Koje su prednosti šampinjona tijekom dojenja?
Mlade majke cijene šampinjone zbog njihove hranjive vrijednosti i ugodnog okusa. Ali to nije jedina korist. Proizvod ima vrijedna svojstva i, kada se koristi mudro, sposoban je:
- održavati ispravnu ravnotežu vode i minerala u tijelu zbog visokog sadržaja tekućine u pulpi;
- poboljšati metabolizam i pokretljivost crijeva;
- ukloniti otpad i toksine iz tijela;
- ojačati imunitet zahvaljujući velikom broju antioksidansa u sastavu;
- spriječiti nedostatak vitamina i minerala.
Mišljenje Komarovskog o uzimanju šampinjona za dojenje
Poznati dječji liječnik Komarovsky vjeruje da je proizvod općenito vrlo koristan i da bi svakako trebao biti prisutan u ženskoj prehrani. Ali što se tiče dojenja, liječnik je prilično kategoričan, tvrdi da se čak i sigurne gljive ne smiju konzumirati do kraja dojenja. Prema Komarovskom, čak i proizvodi od gljiva kupljeni u trgovini mogu predstavljati opasnost za dojenče, jer je nemoguće 100% jamčiti njihovu kvalitetu i sigurne uvjete uzgoja.
Iako mišljenje poznatog liječnika zaslužuje pažnju, same dojilje često se ne slažu s mišljenjem Komarovskog o šampinjonima tijekom dojenja i vjeruju da je moguće uzimati gljive.
Kada mogu imati šampinjone za dojenje?
Unatoč njihovoj sigurnosti, šampinjoni ostaju zabranjeni tijekom prvog mjeseca dojenja. Možete ih dodati u prehranu prvi put kada dojite tek nakon 4 mjeseca bebinog života.
U ovom slučaju potrebno je uzeti u obzir karakteristike djetetovog tijela i njegove individualne reakcije. Ako je dijete općenito sklono alergijama na hranu, često pati od grčeva ili ima urođene probavne smetnje, treba izbjegavati uvođenje gljiva u jelovnik tijekom dojenja.
Proizvod se ne može uvesti u jelovnik u prvom mjesecu nakon poroda.
Koje šampinjone može jesti dojilja?
Šampinjoni se ne mogu konzumirati u svim vrstama tijekom dojenja. Tijekom dojenja, mlade majke trebaju dati prednost kuhanim, pirjanim ili prženim gljivama, ove metode obrade su najsigurnije.
Tijekom dojenja strogo je zabranjeno konzumiranje slanih i ukiseljenih gljiva, kao i konzervirane hrane. Hladni pripravci od gljiva u staklenkama sadrže previše soli i začina, što će negativno utjecati na sastav majčinog mlijeka i dovesti do grčeva kod bebe. Osim toga, usoljena i ukiseljena plodna tijela mogu izazvati opasno trovanje, čak i smrt.
Što se tiče toga može li dojilja pržiti šampinjone, odgovor će biti negativan. Takve gljive sadrže povećanu količinu ulja i teško su probavljiva hrana tijekom dojenja.
Pravila odabira
Iako se u šumi mogu pronaći ukusni i svježi plodovi, ženama se tijekom dojenja savjetuje da prednost daju kupovnim gljivama. Činjenica je da su mladi šampinjoni vrlo slični mladoj blijedoj žabokrečini i uvijek postoji rizik od pogreške prilikom sakupljanja.
Šampinjone treba kupiti u trgovini
Kada kupujete proizvod, morate obratiti pozornost na sljedeće točke:
- boja - svježi šampinjoni trebaju biti bijeli ili blago bež, mat i bez tamnih mrlja na površini kapice;
- struktura - trebate odabrati plodna tijela koja imaju film ispod kapice, a sama kapica je čvrsto povezana sa stabljikom;
- miris - svježi proizvod ugodno miriše na gljive, ne bi trebalo biti vlažne arome;
- elastičnost - plodna tijela moraju biti gusta, ne biste trebali kupiti mekani proizvod.
Prilikom dojenja bolje je odabrati plodna tijela male veličine, ona će se brže pripremiti i bolje će se apsorbirati.
Kako kuhati šampinjone za dojilju
Kod dojenja apsolutnu prednost treba dati pirjanim, pečenim i kuhanim gljivama. Stoga se lagane juhe i glavna jela s povrćem i žitaricama najčešće pripremaju od pulpe gljiva:
- Tijekom kuhanja preporuča se temeljito nasjeckati šampinjone, jer će se bolje probaviti.
- Sol se jelima od gljiva smije dodavati samo u vrlo malim količinama.
- Bolje je u potpunosti izbjegavati papar i druge ljute začine.
Riblji file pečen s gljivama
Svježi šampinjoni odlično se slažu s mekim ribljim filetima. Recept za kuhanje izgleda ovako:
- 1 kg filea lagano se premaže biljnim uljem i marinira u začinima pola sata, začini trebaju biti aromatični, ali ne ljuti;
- 500 g pulpe šampinjona i 2 poriluka narezana na što sitnije, pomiješati i pirjati u tavi oko 5 minuta;
- nakon toga u vruću tavu dodati maslinovo ulje, 500 g kiselog vrhnja s malo masnoće i malo brašna;
- smjesa se kuha dok se ne zgusne i požuti, a zatim se prelije preko ribe u tepsiji;
- riblji fileti se stavljaju u pećnicu na pola sata na temperaturi do 200 °C
Jelo možete poslužiti s koprom ili bosiljkom, koji će proizvodu dati pikantan okus i aromu.
Riblji file s klobucima gljiva - ukusno i hranjivo jelo
Lagana juha od gljiva
Dojilja može jesti šampinjone kao dio još jednog zdravog i ukusnog jela - juhe sa šampinjonima, povrćem i začinskim biljem. Oni to rade ovako:
- 500 g šampinjona se sitno nasjecka i prelije u 1,5 litara kipuće vode;
- dodati 4 oguljena i na kockice narezana krumpira;
- dok se sastojci kuhaju, popržite malo mrkve i nasjeckanog luka;
- nakon što luk postane lagano zlatan, dodajte ga u tavu zajedno s mrkvom;
- Juhu posolite po ukusu, dodajte list lovora i nakon još par minuta maknite s vatre.
U gotovo jelo dodaje se malo kiselog vrhnja i začinskog bilja, au juhu možete dodati i ražene krekere.
Krem juha od gljiva
Dojilja može jesti šampinjone s vermikelima i krumpirom. Drugi recept predlaže pripremu vrlo nježne i ukusne juhe. Prema receptu potrebno je:
- prokuhajte litru vode ili aromatične juhe koja je ostala nakon kuhanja piletine;
- izrezati 2 krumpira na kockice i kuhati 10 minuta;
- u tavu dodajte naribanu mrkvu, luk narezan na kockice, 50 g vermicella i 300 g sitno nasjeckanih šampinjona;
- juhu posolite i kuhajte još 20 minuta uz povremeno miješanje.
Kada je juha spremna, morat ćete je malo ohladiti, a zatim je tući mikserom dok ne postane pire i posuti svježim začinskim biljem.
Krem juhu jako dobro apsorbira želudac
Pečurke pirjane s jabukom
Proizvod od gljiva bit će od velike koristi tijekom dojenja ako ga pirjate sa svježim zelenim jabukama. Vrlo je jednostavno pripremiti jelo prema receptu, za to vam je potrebno:
- ulijte 500 g sitno nasjeckanih voćnih tijela u lonac;
- dodajte malo vode i pirjajte 20 minuta;
- Jabuke narežite na ploške, dodajte pulpi od gljiva, prelijte juhom od gljiva i posolite po ukusu.
Jabuke i šampinjone pirjajte još 10-ak minuta pa maknite s vatre i uživajte u vitaminima prepunom i ukusnom jelu.
Tikvice pirjane s gljivama
Dojilja može jesti pirjane šampinjone s tikvicama. Za pripremu zdravog jela potrebno vam je:
- 500 g oguljenih tikvica i isto toliko svježih šampinjona nasjeckajte na manje komade;
- pržite sastojke 5 minuta na laganoj vatri;
- Posebno popržiti par minuta sitno sjeckani luk, preliti sa 100 ml kiselog vrhnja i posoliti.
Luk i kiselo vrhnje se pirjaju četvrt sata, zatim se ploške šampinjona lijepo poslažu preko narezanih tikvica i nanižu na drveni ražanj, a zatim preliju vrućim umakom.
Tikvice i šampinjoni nadomještaju nedostatak vitamina
Kotleti od gljiva s heljdom
Dok dojite, možete pripremiti hranjive kotlete od gljiva. Recept izgleda ovako:
- Skuhajte 100 g heljde u 200 ml vode;
- 100 g šampinjona, naribane mrkve i sitno nasjeckanog poriluka pirjamo u tavi u malo vode dok ne omekšaju;
- pomiješajte heljdu, povrće i pulpu od gljiva, dodajte 1 jaje, malo soli i 2 velike žlice brašna;
- zamijesiti tijesto i oblikovati ga u uredne kotlete, nakon čega se paniraju.
Kotleti se brzo poprže na malo maslinovog ulja, a zatim se pirjaju u loncu s malo vode još 10 minuta.
Gljive s povrćem i rižom
Dojilja može jesti šampinjone s rižom, a jelo pripremiti ovako:
- brzo popržiti ribanu mrkvu i nasjeckani luk;
- 300 g šampinjona narežite na tanke ploške i pirjajte zajedno s povrćem 8 minuta;
- jelo pospite blagim začinima, odozgo naspite 200 g riže i sastojke prelijte vodom;
- Nakon što prokuha, pirjajte rižu, komadiće gljiva i povrće pod poklopcem dok riža ne omekša.
Jelo brzo zasićuje tijekom dojenja, jer i šampinjoni i riža dobro utažuju glad.
Riža sa šampinjonima savršeno utažuje glad
Kako pravilno jesti šampinjone tijekom dojenja
Kada koristite bilo koji recept za kuhanje, morate se pridržavati sljedećih pravila:
- Tijekom dojenja šampinjoni se mogu uvesti u jelovnik ne prije nego što dijete navrši 4 mjeseca.
- Prvi put treba probati samo 1 malu žličicu kuhanih ili pirjanih trupaca gljiva, najbolje ujutro. Nakon toga morate pažljivo pratiti djetetovu reakciju. Ako se alergije ne manifestiraju, možete dodatno povećati dnevnu količinu pulpe gljiva, postupno je dovodeći do 70 g dnevno.
- Čak i uz dobru podnošljivost, šampinjone ne treba konzumirati više od jednom tjedno.
Ograničenja i kontraindikacije za korištenje šampinjona tijekom dojenja
Općenito, dojilja može jesti šampinjone, ali s rezervom, oni imaju niz kontraindikacija. Ne mogu se koristiti:
- za kronične bolesti želuca, crijeva, bubrega i žučnog mjehura kod žena;
- ako je dojilja sklona zatvoru;
- s kongenitalnim abnormalnostima u radu crijeva i želuca u dojenčadi;
- u prisutnosti bolesti srca, bubrega i jetre u dojenčadi;
- ako je dojenče sklono dijatezi.
Tjelesca gljiva treba probati s oprezom ako vaše dojenče negativno reagira na mliječne proizvode i meso. S velikom vjerojatnošću, šampinjoni neće biti apsorbirani u njegovom tijelu kada se hrane.
Ako majka i dijete imaju zdrav želudac i crijeva, kupovne gljive neće uzrokovati štetu
Zaključak
Šampinjoni se mogu dojiti, ali samo ako su kupljeni u provjerenoj trgovini i pripremljeni prema sigurnim receptima. Usoljene i konzervirane gljive ne smiju se konzumirati tijekom dojenja, također se moraju pridržavati umjerenih doza.
