Sadržaj
Elegantni šampinjon ili ružičasti šampinjon pripada jestivim šumskim stanovnicima obitelji šampinjona. Vrsta je lijepa i rijetka, raste u mješovitim i listopadnim šumama, od srpnja do listopada. Da biste prepoznali ovog predstavnika, morate pažljivo proučiti njegove vanjske karakteristike, pogledati fotografije i videozapise.
Kako izgleda elegantan šampinjon?
Kapica je mala, doseže promjer od 10 cm.U mladoj dobi ima polukuglasti oblik, a s godinama se ispravlja, ostavljajući mali brežuljak u sredini. Površina je prekrivena svijetlosivom kožom koja se lako uklanja tijekom čišćenja.Donji sloj prekriven je filmom ispod kojeg se nalaze tamne široke ploče. Kako film raste, puca i spušta se na donji dio. Zaobljena noga obojena je u svijetlo žutu boju i naraste do 3 cm.
Gdje raste šampinjon ružičaste ploče?
Elegantni šampinjon radije raste u travi, među listopadnim drvećem. Može se naći i na travnjacima, u parkovima i trgovima, okućnicama i uz cestu. Raste u pojedinačnim primjercima ili malim obiteljima. Vrsta počinje davati plodove od lipnja do rujna. Razmnožavanje se događa izduženim sporama, koje se nalaze u tamno smeđem prahu.
Je li moguće jesti elegantne šampinjone?
Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva smatra se jestivim. Voćna pulpa ima jedva primjetnu aromu anisa i ugodan okus gljiva. Ubrani usjev može se kuhati, pržiti, konzervirati i pohraniti za zimu.
Lažne dvojnice
Elegantni šampinjon, kao i svaki stanovnik šume, ima dvojnike. kao što su:
- Bijeli šampinjoni dugog korijena - jestive vrste. Prepoznat ćete ga po konveksno-pljosnatom klobuku veličine 13 cm, rubovi su okrenuti prema gore, no s vremenom se izravnaju i postanu krti. Površina je prekrivena baršunasto-ljuskavom kožom, snježnobijele ili svijetlosmeđe boje. Gusta bjelkasta pulpa ima ugodan okus i orašasti miris. Duguljasta noga je duga, doseže do 12 cm.Raste u toplim krajevima, donosi plod od lipnja do rujna. Gljiva se može naći u privatnim parcelama, vrtovima, gradskim parkovima i uz ceste.
- Ravni šešir - nejestivi predstavnik kraljevstva gljiva. Vrsta ima jajoliki klobuk, veličine ne više od 10 cm.Površina je prekrivena bijelom suhom kožom s brojnim svijetlosmeđim ljuskama. Vlaknasta stabljika je u obliku kluba, doseže 9 cm.U podnožju se nalazi veliki prsten koji se pojavljuje nakon probijanja filma. Pulpa je gusta i ima neugodan miris. Ovaj primjerak raste u listopadnim šumama i počinje davati plodove u jesen. Mogu se naći na travnjacima i u blizini stambenih zgrada. Rastu u velikim obiteljima, tvoreći "vještičji prsten". Ako se konzumira, uzrokuje trovanje hranom. Ako se pojave prvi znakovi trovanja, trebate odmah potražiti liječničku pomoć.
Pravila prikupljanja i korištenja
Mladi primjerci smatraju se najukusnijima i zdravijima. Stoga je tijekom lova na gljive u košaru bolje staviti šampinjone s gustim filmom, čiji klobuk ima 4-6 cm, a plodno tijelo bez mehaničkih oštećenja.
Tijekom tihog lova morate znati osnovna pravila:
- Bolje je uzeti samo mlade predstavnike s ugodnom aromom gljiva.
- Branje gljiva treba provoditi daleko od prometnica, na ekološki prihvatljivim mjestima.
- Nakon tihog lova, žetva se mora odmah obraditi.
- Gljiva nije odrezana, već pažljivo uvijena, pokušavajući ne oštetiti micelij. Mjesto rasta prekriveno je lišćem ili zemljom.
Šumska berba ne može se dugo skladištiti, pa se obrada mora obaviti unutar 6 sati nakon žetve. Prije pripreme jela šampinjoni se pregledaju, gljiva prikladna za konzumaciju mora biti ravnomjerno obojena, bez oštećenja i tamnih mrlja. Ako ispušta neugodan miris, bolje ga je baciti.
Svježe ubrani šampinjoni smatraju se najukusnijim i zdravijim. Od njega se priprema pečenje od gljiva, aromatične juhe i zimnice.Žetva se također može zamrznuti i osušiti. Ali morate zapamtiti da se smrznute gljive mogu čuvati ne više od 1 godine, a odmrznuti proizvod ne može se zamrznuti drugi put.
Zaključak
Šampinjon Elegant je ukusan, zdrav predstavnik carstva gljiva. Raste na travnjacima, među listopadnim drvećem i unutar grada. Budući da vrsta ima nejestivog dvojnika, potrebno je poznavati vanjski opis, budući da lažni dvojnik, ako se pojede, može izazvati trovanje hranom.
