Sadržaj
Vodenasta mlječika, koja se naziva i svilenkasta mlječika, član je obitelji Russulaceae, roda Lactarius. Na latinskom se ova gljiva još naziva Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus.
Posebnost vodene mliječne mliječne trave je savršeno ravna i glatka površina njegove kapice.
Gdje raste vodenasta mlječika?
Vodenasto-mliječna biljka raste u širokolisnim i mješovitim šumama koje se nalaze u umjerenoj klimatskoj zoni. Mikoriza se formira s hrastom i smrekom.
Plodna tijela rastu pojedinačno ili u malim skupinama. Produktivnost je niska i u potpunosti ovisi o vremenskim uvjetima.Razdoblje plodova je od kolovoza do rujna.
Kako izgleda svilenkasta mlječika?
Mladi primjerak ima malu, ravnu kapicu s malom papilarnom kvržicom u sredini, koja se značajno mijenja kako raste, poprimajući peharast oblik. U odrasloj dobi doseže do 7 cm u promjeru, valovita na rubovima i s prilično širokim lijevkom u sredini. Površina je suha, glatka, smeđe s crvenom nijansom. Rubovi imaju manje zasićenu boju.
Plastični sloj oker-žute boje. Same ploče su vrlo tanke, umjerene učestalosti, priljubljene ili blago spuštene duž stabljike. Prah spora je žute boje.
Noga je visoka, doseže do 7 cm visine i približno 1 cm opsega, a iznutra je šuplja. U mladom primjerku ima svijetlosmeđu boju, a kako raste, tamni, postaje smeđe-crvena. Površina je mat, glatka, suha.
Pulpa je krhka, crveno-smeđa kad se napukne, iz koje istječe vodenastobijeli sok koji ne mijenja boju na zraku. Miris je slabo voćni, okusa praktički nema.
Ovo je prilično krhka gljiva koja zbog nedostatka okusa nema praktički nikakvu hranjivu vrijednost.
Je li moguće jesti vodenastu mliječnu mliječicu?
Svilenkasta mlječika spada u red uvjetno jestivih gljiva, ali nema neku posebnu kulinarsku vrijednost. Plodna tijela mogu se konzumirati samo u slanom obliku, svježi primjerci nisu prikladni za hranu.
Zbog niske prevalencije i gotovo potpunog nedostatka okusa, mnogi berači gljiva ignoriraju ovu vrstu, preferirajući kvalitetnije predstavnike carstva gljiva.
Lažne dvojnice
Vodeno-mliječnoj biljci slične su razne vrste gljiva. Najčešći i slični su sljedeći:
- gorak – je uvjetno jestiva gljiva, koju karakterizira prisutnost gorkog okusa i blago spuštenog klobuka;
- jetrena mlječika – nejestiva vrsta, odlikuje se mliječnim sokom koji na zraku postaje žut;
- kamfor gljiva – uvjetno jestiva gljiva osebujnog, izraženog mirisa;
- mliječno kestenjasto-krvavo – uvjetno jestivo, boja klobuka je više crvenkasta.
Pravila prikupljanja i korištenja
Mliječne trave se skupljaju u razdoblju njihovog aktivnog plodonošenja na mjestima udaljenim od autocesta i velikih poduzeća. Nakon branja, gljive se moraju namakati u hladnoj slanoj vodi najmanje 2 sata, nakon čega se kuhaju i posole. Ne jede se sirovo.
Zaključak
Vodenasta mliječna gljiva je neugledna gljiva bez puno okusa, ali s ugodnom, slabo voćnom aromom. Berači gljiva ovu vrstu vrlo rijetko sakupljaju zbog niskih gastronomskih kvaliteta.
