Salata sa škampima i avokadom: recepti s jajima, rukolom, pinjolima

Salata s avokadom i škampima je jelo koje ne samo da može ukrasiti blagdanski stol, već je savršeno za lagani zalogaj. Zrelo voće s visokim sadržajem vitamina može promijeniti svoj okus ovisno o dodatnim sastojcima. Sastav često uključuje plodove mora, stvarajući jedinstveni tandem u hranjivim i dijetalnim jelima. Još jedna prednost je originalnost prezentacije za svaki recept.

Jednostavan recept za salatu od kozica i avokada

Bolje je započeti upoznavanje s jelom s osnovnim receptom za predjelo s škampima i avokadom. Za pripremu salate s visokim sadržajem vitamina trebat će vam minimalan set namirnica i vrlo malo vremena.

Uključuje:

• avokado - 1 kom .;
• lišće zelene salate - 4 kom .;
• škampi (male veličine) - 250 g;
• sok od limuna;
• maslinovo ulje.

Korak po korak upute za pripremu salate:

1. Kozice operite i blanširajte u kipućoj vodi najmanje 3 minute. Sadržaj izlijte u cjedilo i malo ohladite.
2. Uklonite ljusku, crijevnu venu. Oštrim nožem odrežite glavu i rep.
3. Salatu operite pod mlazom vode, uklonite oštećena mjesta i osušite ručnikom.
4. Tanjur za posluživanje obložite s dva lista. Ostatak natrgati rukama na pripremljene kozice.
5. Čisti avokado podijelite na polovice. Izvadite košticu i ogulite.
6. Pulpu narežite na kockice, pospite sokom od citrusa i pomiješajte s ostatkom proizvoda.
7. Stavite na listove zelene salate i začinite maslinovim uljem.

Po želji jelo možete začiniti jogurtom, kiselim vrhnjem ili majonezom. U tom će se slučaju sadržaj kalorija promijeniti.

Salata od avokada sa škampima i jajima

Nježnost ovog zalogaja omogućit će vam da u potpunosti uživate u okusu.

Uključeni sastojci:

• plodovi mora - 150 g;
• jaje – 2 kom .;
• zelje - ½ hrpe;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• soja umak - 5 ml;
• kruška aligator - 1 kom .;
• limun;
• maslinovo ulje;
• češnjak.

Sve faze pripreme salate od plodova mora:

1. Avokado razdvojite i izvadite košticu.
2. Oštrim nožem zarežite unutrašnjost svake polovice i žlicom izvadite meso te ga oslobodite od kožice. Poprskati limunovim sokom.
3. Kuhana jaja ogulite i oblikujte u male kockice.
4. Isperite zelje i obrišite salvetama kako biste uklonili višak vlage. Može se rezati ili trgati rukom.
5. Škampe ogulite i isperite pod tekućom vodom.
6. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri dodajući maslinovo ulje.
7. Prvo popržite nasjeckani češnjak, a potom i kozice. Trebat će im nekoliko minuta da se skuhaju.
8. Malo ohladite, nekoliko kozica odvojite za ukras. Pomiješajte s ostalim proizvodima.
9. Za preljev samo pomiješajte soja umak s kiselim vrhnjem. Po želji možete dodati začine.

Začinite salatu i lijepo je rasporedite u hrpu na pladnju. Na vrhu će biti rezervisani plodovi mora.

Salata s rikulom, avokadom, škampima i rajčicama

Sir će dodati malo pikantnosti, a zelje će poboljšati sastav vitamina. Ovaj jednostavan recept energizirat će cijelu obitelj.

Skup proizvoda:

• smrznuti škampi - 450 g;
• ocat (balzamični) - 10 ml;
• češnjak – 2 režnja;
• sir - 150 g;
• kruška aligator - 1 kom .;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• rukola - 150 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• male rajčice - 12 kom.

Detaljan opis svih faza proizvodnje:

1. Odmrznite škampe, dobro ih ogulite, isperite i bacite u cjedilo.
2. Paprici očistite peteljku i sjemenke, operite i nasjeckajte s češnjakom. Zagrijte tavu, ulijte malo ulja. Pržite dok ne porumene i bacite.
3. U aromatičnoj smjesi pirjajte plodove mora nekoliko minuta dok ne budu gotovi. Ostaviti sa strane da se malo ohladi.
4. Odvojite pulpu od avokada i nasjeckajte ga.
5. Čistim rajčicama uklonite peteljku i po želji koru. Lako se uklanja ako povrće prelijete kipućom vodom.
6. Proizvode pomiješati i staviti na oprane (obavezno osušene) listove rikule koje je potrebno rukom sitno natrgati.
7. Preostalo maslinovo ulje pomiješajte s balzamičnim octom i prelijte preko salate.

Poslužite predjelo, obilno posuto naribanim sirom.

Salata s rikulom, avokadom, škampima i pinjolima

Ova je opcija prikladna za svaku prigodu: sastanak gostiju ili jednostavnu kućnu večeru.

Skup proizvoda:

• trešnja - 6 kom .;
• pinjoli - 50 g;
• škampi (oguljeni) - 100 g;
• rukola - 80 g;
• vinski ocat - 1 žličica;
• parmezan - 50 g;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• avokado - 1 kom .;
• maslinovo ulje.

Algoritam radnji:

1. Avokadu izvadite košticu, ogulite ga i poškropite sokom citrusa. Narežite na tanke ploške zajedno sa sirom.
2. Rajčice operite i osušite kuhinjskom krpom. Nakon što odrežete stabljiku, podijelite je na pola.
3. Škampi se mogu pržiti ili kuhati. Nakon toga ohladiti.
4. Sve pomiješajte u velikoj zdjeli, dodajući nasjeckano začinsko bilje.
5. Stavite u zdjelice za posluživanje i prelijte mješavinom vinskog octa i maslinovog ulja.

Na kraju pospite orasima poprženim na suhoj tavi.

Ukusna salata s avokadom, škampima i krastavcima

Predjelo pripremljeno po ovom receptu dat će vam aromu ljeta.

Spoj:

• krastavac - 1 kom .;
• avokado (malo voće) - 2 kom .;
• sok od citrusa - 2 žlice. l.;
• plodovi mora - 200 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• bosiljak;
• češnjak.

Priprema salate korak po korak:

1. Plodove mora operite, očistite i izvadite žilicu.
2. Pržiti na ulju (2 žlice ostaviti za preljev) uz dodatak sitno nasjeckanog bosiljka i češnjaka.
3. Čisti krastavac prerežite po dužini, žlicom izvadite sjemenke i oblikujte trakice.
4. Oguljenu pulpu avokada nasjeckajte nožem na kockice i prelijte sokom citrusa.
5. Pomiješajte u tanjuru sa škampima, dodajte ulje i po želji popaprite i posolite.

Nemojte čekati da salata pusti sok i odmah počnite jesti.

Salata od avokada sa škampima i ananasom

Egzotično voće pružit će vam nezaboravan doživljaj.

Skup proizvoda:

• škampi – 300 g;
• ananas (po mogućnosti konzerviran u staklenku) – 200 g;
• prirodni jogurt - 2 žlice. l.;
• avokado - 1 kom.

Salata sa škampima, zrelim avokadom s detaljnim uputama priprema se na sljedeći način:

1. Prvo morate skuhati škampe. Vodu obavezno posoliti, po želji možete odmah dodati začine.
2. Ohladite plodove mora i uklonite im ljusku.
3. Čisti avokado razdvojite nožem, izvadite kost i žlicom izdubite pulpu.
4. Otvorite konzervu ananasa iz konzerve i ocijedite sok.
5. Sve pripremljene proizvode narežite na kockice.
6. Začiniti jogurtom i soli po ukusu.

Stavite na veliki tanjur i ukrasite s nekoliko kozica.

Salata od avokada sa škampima, rikulom i narančama

U ovom receptu slatki voćni preljev razblažit će gorak okus rikule.

Skup proizvoda:

• zreli avokado - 1 kom .;
• škampi - 350 g;
• rukola - 100 g;
• naranča - 4 kom .;
• šećer - ½ žličice;
• maslinovo ulje;
• orah - šaka;
• češnjak.

Salata se priprema na sljedeći način:

1. Bolje je početi s preljevom kako bi imao vremena da se ohladi. Da biste to učinili, iscijedite sok iz dvije naranče i ulijte ga u malu tavu.
2. Stavite na štednjak i na laganoj vatri smanjite oko 1/3.
3. Dodajte kristalni šećer, kuhinjsku sol i 20 ml maslinovog ulja, dobro promiješajte i ostavite sa strane.
4. Odmrznute škampe očistite, isperite i osušite kuhinjskom krpom. Pržite u tavi s ostatkom ulja i nasjeckanim češnjakom ne duže od 3 minute.
5. Ogulite naranče i oštrim nožem iz svake kriške izrežite filet.
6. Pulpu avokada oblikujte u male kockice.
7. Pripremljene proizvode pomiješajte s rikulom koju natrgajte rukama.

Tanjur začinite umakom od citrusa i pospite orasima.

Salata od avokada sa škampima i paprikom

Nije sramota staviti takvu salatu na stol postavljen za praznike.

Skup proizvoda:

• škampi - 200 g;
• paprika (bolje je uzeti povrće druge boje) - 2 kom.;
• limun - 1 kom .;
• avokado - 1 kom .;
• perje luka - 1/3 hrpe;
• maslinovo ulje;
• rikula zelje.

Priprema korak po korak:

1. Papriku isperite pod mlazom vode i obrišite salvetama. Koru namazati uljem, staviti u manju tepsiju i staviti u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva. Povrće bi trebalo biti dobro prženo, gotovo zagorjelo.
2. Škampe skuhajte dok ne omekšaju u blago posoljenoj vodi, ogulite ih i prepolovite.
3. Operite avokado pod mlazom vode i osušite. Nakon rezanja izvadite košticu. Žlicom izdubite svu pulpu i oblikujte kockice. Pospite sokom citrusa.
4. Nasjeckajte zeleni luk i dodajte limunov sok.
5. Do tog vremena bi paprika već trebala biti pržena. Nježnim pokretima odstraniti koru, odstraniti sjemenke s peteljkom i narezati na ploške srednje veličine.
6. Sve stavite u duboku šalicu, dodajte nasjeckanu rikulu i promiješajte.

Prije posluživanja dodajte malo soli, papra i soka od limuna. Ako nema potrebe da pazite na svoju figuru, možete dodati majonezu.

Salata od avokada sa škampima i piletinom

Dodavanje mesa salati će dati bogatstvo. Ovo predjelo možete jesti kao glavno jelo.

Spoj:

• krastavac - 1 kom .;
• škampi - 100 g;
• paprika - 2 kom .;
• sir - 70 g;
• avokado - 1 kom .;
• pileća prsa - 200 g;
• zelenilo;
• maslinovo ulje;
• majoneza;
• češnjak.

Algoritam radnji:

1. Skuhajte škampe tako što ćete kipuću vodu malo posoliti. Kad isplivaju na površinu, možete ih ocijediti u cjedilu. Prekuhani plodovi mora postat će žilavi, što će pokvariti dojam salate.
2. Sada ih treba osloboditi od ljuske, ostaviti malo za ukrašavanje, a ostatak izrezati.
3. Skinite foliju s pilećeg filea. Isperite pod mlazom vode, osušite salvetama. Oblikujte trakice i pržite na srednje jakoj vatri dok ne budu kuhani.
4. Narežite pulpu avokada i sir na male kockice.
5. Paprici izvadite peteljku i sjemenke, isperite vodom iz slavine i oblikujte kockice.
6. Narežite svježi krastavac.
7. Sve pomiješajte u prikladnoj zdjeli, dodajte majonezu, papar, nasjeckano začinsko bilje, protisnuti češnjak i sol.
8. Stavite na tanjure pomoću kotača za tijesto.
9. Površinu ukrasiti cijelim kozicama.

Da biste smanjili kalorijski sadržaj, pileće meso možete kuhati u slanoj vodi, a za preljev možete koristiti nemasni jogurt, kiselo vrhnje ili limunov sok.

Salata od avokada sa škampima, jajima i lignjama

Još jedna opcija salate koja je vrlo bogata proteinima i može se uključiti u dijetalni jelovnik.

Sastojci:

• jaja – 2 kom .;
• avokado - 1 kom .;
• iceberg salata - 300 g;
• lignje - 200 g;
• škampi - 200 g;
• češnjak - 3 režnja;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• sir - 40 g.

Korak po korak upute:

1. Jaja kuhajte tvrdo kuhana najmanje 5 minuta, odmah prelijte hladnom vodom. Uklonite ljusku i nasjeckajte.
2. Uklonite film i hrbat s liganja. Uklonite ljusku sa škampa. Oblikujte prugice.
3. Zagrijte tavu s maslinovim uljem na jakoj vatri.
4. Pržite plodove mora s češnjakom propuštenim kroz prešu nekoliko minuta dok sva tekućina ne ispari.
5. Sir malo zamrznite kako bi ga lakše rezali i dali bilo kakav oblik. Po želji možete jednostavno nasjeckati na najgrublju stranu ribeža.
6. Sve pomiješajte u dubokoj zdjeli s kiselim vrhnjem. Probajte i posolite.
7. Listove zelene salate operite pod mlazom vode, osušite i stavite na tanjur.
8. Pripremljenu salatu stavite u hrpu.

Za lijepo posluživanje možete posuti malom količinom naribanog sira.

Salata s avokadom, škampima i crvenom ribom

Predjelo će biti poslagano u slojevima, ali možete ga jednostavno izmiksati i lijepo ukrasiti obručem za tijesto. Ova salata od kozica i avokada pripremljena je po najukusnijem receptu.

Skup proizvoda:

• lagano slani losos - 300 g;
• svježi krastavac - 1 kom .;
• kineski kupus (lišće) - 200 g;
• prerađeni sir - 3 žlice. l.;
• tvrdi sir - 60 g;
• jaja - 3 kom .;
• oguljeni škampi - 300 g;
• paprika - 1 kom .;
• pinjoli;
• kavijar za ukras;
• majoneza.

Sve faze pripreme:

1. Prvo je potrebno natrgati čiste listove kineskog kupusa na tanjur.
2. Zatim dodajte krastavac narezan na trakice.
3. Sameljite pulpu avokada i ravnomjerno rasporedite po sljedećem sloju.
4. Na hranu nanesite topljeni sir.
5. Filetu lososa skinite kožu, izvadite kosti i narežite na kockice.
6. Paprici uklonite peteljku, dobro je isperite da uklonite sjemenke i oblikujte je poput avokada.
7. Prekrijte vrlo tankim slojem majoneze.
8. Za tvrdo kuhana jaja potrebno vam je samo bjelanjak koje naribajte na krupniju stranu ribeža.
9. Premažite slojem majoneze i pospite naribanim sirom i tostiranim pinjolima.

Žličicom stavljati ikru crvene ribe na površinu salate.

Brodovi od avokada sa škampima

Ovo predjelo oduševit će goste ili rodbinu ne samo originalnom prezentacijom. Salata će biti začinjena umakom jedinstvenog okusa koji će se svidjeti svima.

Set hrane za 2 porcije:

• pileći file - 100 g;
• škampi – 70 g;
• avokado - 1 kom .;
• sok od limuna - 1 žličica;
• banana - ½ komada;
• zelenilo.

Za dolijevanje goriva:

• Dijon senf - 1 žličica;
• jogurt – 2 žlice. l.;
• sok od limuna - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 1 žličica;
• začinima.

Pripremite na sljedeći način:

1. Stavite lonac s vodom na štednjak. Kad prokuha malo posolite i skuhajte škampe. Neće trajati više od 3 minute.
2. Stavite u cjedilo, pričekajte da sva tekućina iscuri i da se plodovi mora malo ohlade.
3. Sa svake kozice skinite ljusku i izvadite crijevnu žilu.
4. Pileće meso također prokuhajte u slanoj vodi da sačuva okus. U juhu možete dodati zrna crnog papra i lovor.
5. Izvadite fil, malo ohladite na sobnoj temperaturi i trgajte ga rukama po vlaknima.
6. Avokado dobro operite i podijelite na jednake polovice. Odbacite košticu i velikom žlicom izdubite pulpu. Ovo će biti čamci za posluživanje. Potrebno ih je malo posoliti iznutra i preokrenuti na ubrus kako bi se riješili viška vlage.
7. Pulpu narežite na kockice.
8. Banane ogulite i nasjeckajte na komade srednje veličine. Obje voćke prelijte sokom od limuna jer inače mogu potamniti.
9. Pomiješajte s pilećim mesom.
10. Za pripremu preljeva jednostavno pomiješajte proizvode navedene u sastojcima. Dodati u salatu.
11. Stavite u "čamce" tako da na vrhu svakog bude lijep brežuljak.
12. Ukrasite škampima.

Stavite ih na tanjur, rubove prelijte s malo umaka i natrgajte malo zelenih listića.

Zaključak

Salate s avokadom i škampima predstavljene u članku mogu se pripremiti bez puno vremena. Svaki od njih ima svoj okus, različite kombinacije proizvoda i preljeva. Svaka domaćica može lako eksperimentirati u svojoj kuhinji, stvarajući svaki put nova remek-djela. Treba napomenuti da je uvijek potrebno koristiti potpuno zrele plodove, te plodove mora približno iste veličine, kako ne biste ostali razočarani rezultatom.

Preporučeni postovi

Recepti za salate s avokadom i štapićima od rakova

Kako napraviti slanu paprat kod kuće

Recepti za salatu od avokada i piletine

Korejska salata od paprati: s mrkvom, s mesom, ljuto

Tartar od lososa s avokadom

Recepti za kvinoju s avokadom

Umak od brusnica za meso

Recept za tartar od tune s avokadom

Recepti za salatu od tune i avokada