Sadržaj
Khrenovukha od votke vrlo je lako pripremiti kod kuće. U klasičnom receptu, rizom biljke se uzima, sitno nasjecka i prelije votkom. Samo trebate inzistirati na 4-5 dana, nakon čega morate probati, naprezati i uliti u drugu posudu. Najpopularniji recepti za pripremu pića opisani su u nastavku.
Ljekovita svojstva tinkture hrena s votkom
Prednosti i štete tinkture hrena za votku određene su njegovim kemijskim sastavom i karakteristikama pripreme. Hren obogaćuje piće vitaminima, mineralima i drugim vrijednim sastojcima. Sadrži puno vitamina C (više od limuna ili naranče). Stoga takav alkohol dobro jača imunološki sustav.
Korisna svojstva tinkture lišća hrena u votki također su povezana s vitaminima B. Oni su uključeni u većinu metaboličkih procesa, poboljšavaju rad živčanog sustava i potiču mentalnu aktivnost.
Sastav također sadrži tanine.Oni čiste crijeva, poboljšavaju probavu, tako da se možete riješiti težine u želucu i drugih neugodnih osjeta.
Hren sadrži pepeo, flavonoide i dijetalna vlakna. Čiste tijelo od štetnih tvari, sprječavaju procese preranog starenja i djeluju kao prirodni antioksidansi. Stoga, u umjerenim količinama (50-100 g), takav napitak itekako koristi zdravlju.
Suptilnosti kuhanja
Napraviti hren nije tako teško. Ali i ovdje postoje suptilnosti, bez znanja o kojima možete uvelike pokvariti okus pića. Kako biste to izbjegli, preporuča se slijediti ove savjete:
- Jedno od najvažnijih pravila za pripremu hrena je ono koliko hrena treba uzeti na litru votke.
- Komadiće hrena narezati što sitnije. Ovdje nije toliko bitan oblik, koliko veličina. Što je veće područje kontakta s votkom, to će više tvari prodrijeti u piće. Zahvaljujući tome, okus će postati bogat i bogat.
- Pritom ne treba misliti da je dobro samljeti rizom u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Zapravo, u ovom slučaju, biljna tkiva su ozbiljno ozlijeđena. Većina eteričnih ulja ispari, zbog čega piće gubi aromu.
- Za kuhanje uzmite samo svježi rizom hrena. Bolje je započeti s radom tijekom sezone žetve, tj. u rujnu. Osušeni ili smrznuti korijen ne daje isti poseban okus i miris.
- Nemojte misliti da će piće biti ukusnije što duže natapate. Preeksponirani hren počinje jako gorčiti. U ovom slučaju postoje dva načina za ispravljanje situacije.
Hren ne smije stajati dulje od tjedan dana
Da biste uklonili pretjeranu gorčinu, dodajte malo votke i ostavite još 1-2 dana. U ovom slučaju piće se prvo filtrira.Druga opcija je dodavanje meda, ali samo u malim količinama kako okus ne bi bio presladak.
Kako napraviti hren od votke
Napraviti tinkturu hrena s votkom nije jako teško. Klasični recept koristi samo dva sastojka. No po želji im možete dodati i druge sastojke. Na primjer, med će ublažiti okus, a ljuta paprika će dodati pikantnu toplinu. Ispod je nekoliko popularnih recepata koji se najčešće koriste za pripremu tinktura.
Klasični recept za hren s votkom
Klasični recept koristi sljedeće proizvode kao osnovu:
- votka - 500 ml;
- korijen hrena - 10 cm;
- bilo koji tekući med - 1 žličica.
Slijed radnji je sljedeći:
- Očistite rizom.
- Usitnite nožem.
- Pomiješajte s otopljenim medom.
- Ulijte alkohol.
- Ostavite da stoji na toplom i tamnom mjestu pet dana.
- Povremeno protresite.
- Uzmite uzorak i procijedite, ulijte u drugu bocu.
Dodatne komponente poboljšavaju i okus i aromu gotovog pića
Hren s ljutom paprikom
Hren možete uliti u votku za prehlade i druge virusne bolesti s ljutom paprikom. Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:
- korijen, nariban na grubo ribež - 1 šalica (150-170 g);
- votka - 1 l;
- papar u zrnu - 1 žlica. l.;
- ljuta paprika – sušena 1 kom. ili 2 mahune.
Recept za hren sastoji se od nekoliko koraka:
- Pomiješajte sve sastojke.
- Napunite votkom.
- Stavite u hladnjak na jedan dan.
- Naprezanje. Krenimo s kušanjem.
- Po potrebi ga možete ne cijediti, već ostaviti da odstoji u hladnjaku još dva dana.Tada će okus biti oštriji.
Da biste ublažili okus, možete dodati žlicu tekućeg meda bilo koje vrste.
Začinjena votka s korijenom hrena
Za pripremu pikantnog hrena uzmite nekoliko sastojaka u sljedećim količinama:
- korijen - 1 kom .;
- votka - 750 ml;
- stabljika celera - 1 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- tekući med - 4 žlice. l.;
- cimet - 1 štapić;
- crni papar u zrnu - 3-5 kom .;
- limunova korica - 1 žličica.
Upute korak po korak su sljedeće:
- Rizom ogulite i sitno nasjeckajte.
- Celer se nasjecka na krugove.
- Češnjak se usitnjava nožem.
- Za hren ogulite limun i sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte med.
- Prelijte alkoholom i ostavite 5-7 dana u hladnjaku.
- Povremeno protresite.
- Filtrirajte i kušajte. Ulijte u drugu posudu.
Hren se može čuvati u hladnjaku dvije godine
Recept za votku s hrenom i senfom kod kuće
Senf daje posebnu pikantnost i pikantnost piću.
Gorušica u prahu često se koristi za pripremu hrena. Količina sastojaka u ovom receptu je:
- ribani rizom - 3 žlice. l.;
- alkohol – 0,5 l;
- svježe iscijeđen sok od limuna - 2 žlice. l.;
- senf grah (po mogućnosti francuski) ili prah - 1 tsp.
Morate učiniti ovo:
- Pomiješajte sve sastojke.
- Prelijte alkoholom i ostavite stajati tri dana na tamnom i toplom mjestu.
- Zatim kušajte i filtrirajte.
- Ako je potrebno, ne možete procijediti, već ostavite da se kuha još 1-2 dana.
Recept za votku s hrenom i medom
Hren možete napraviti i od votke i meda. Za pripremu samo uzmite sljedeće proizvode:
- hren (rizom) - 80 g;
- med - 50 g (3 žlice);
- votka ili mjesečina - 500 ml.
Slijed radnji je sljedeći:
- Temeljito operite i osušite rizome, ogulite kožu.
- Narežite na male komadiće.
- Stavite u staklenu posudu i dodajte med.
- Ulijte votku ili drugo jako alkoholno piće.
- Ostavite na tamnom mjestu tjedan dana.
- Pokušajte ponovno za 5 dana. Okus bi trebao biti blago slan, s laganom slatkoćom i nježnom gorčinom, kao i začinskim notama.
- Procijedite kroz gazu.
- Prebacite u drugu bocu i čuvajte u hladnjaku.
Miris gotovog pića trebao bi nalikovati kiselom krastavcu ili kupusu
Trebali biste početi s malim količinama - doslovno žličicom. Zatim ostavite da odstoji jedan dan i ponovno kušajte. Radi čistoće pokusa, usta se prvo isperu vodom za piće.
Korištenje tinkture korijena hrena na votki
Tinktura lišća i korijena hrena u votki daje veliku korist tijelu. Za prevenciju prehlade uzimajte žlicu svaki dan, a za liječenje infekcije koja je već počela - 3 žlice. l.
Za liječenje žučnih kamenaca koristi se i tinktura hrena s votkom. Da biste to učinili, trebate uzeti žlicu tri puta dnevno 30 minuta prije jela. Za prevenciju patologija raka, koristite čajnu žličicu jednom dnevno, također pola sata prije jela.
Za zglobove pomaže i hren u votki. U ovom slučaju, proizvod se koristi izvana u obliku obloga, koji se nanose na bolnu točku 40-60 minuta. Postupak se ponavlja nekoliko puta dnevno dok tegobe ne prestanu.
Preporuke za korištenje
Unatoč činjenici da se hren priprema s votkom, to su dva različita pića. Stoga upotreba hrena ima svoje karakteristike:
- Ovaj alkohol ne smijete piti u jednom gutljaju, jer ima zanimljiv okus i miris koji treba kušati.
- Bolje je čuvati u hladnjaku. Tada će u aromi biti manje alkoholnih nota. Iako je dopušteno piti alkohol na sobnoj temperaturi, to ovisi o preferencijama okusa.
- Hren dobro potiče apetit, pa se može konzumirati prije obilnog ručka (doslovno 50 g).
- Jaki alkohol svakako treba uzimati kao međuobrok i ne smije se piti na prazan želudac, pogotovo ujutro nakon spavanja.
- Optimalna norma za jednu večer je do 150 g. Ako ga prekoračite, sljedeći dan bit će više ili manje izraženi simptomi mamurluka.
- Preporučljivo je poslužiti piće uz "teška" jela - meso, ribu s prilozima. Kiseli krastavci su dobri kao međuobrok.
Piće koje sadrži alkohol mora se jesti uz visokokaloričnu hranu.
Zaključak
Khrenovukha napravljena od votke kod kuće prilično je zdravo piće ako se konzumira u ograničenim količinama. Može se koristiti i za vrijeme gozbi i u ljekovite svrhe. Priprema hrena ne oduzima puno vremena. Tijekom infuzije preporuča se provoditi degustacije kako se ne bi pokvario okus.
