Džem od aronije: recepti kroz mlin za meso

Malo tko sumnja u korisnost aronije ili aronije, ali pripravci od nje nisu tako popularni kao od drugog voća i bobičastog voća. Cijeli problem je u tome što su njegovi plodovi pomalo opor, a također i u tome što sadrže malo soka. Ali zato će aronija kroz mlin za meso biti najbolje rješenje za one koji još uvijek sumnjaju da li kuhati nešto od ove bobice ili ne. Uostalom, pasirane bobice puno lakše otkrivaju svoj okus i blagotvorna svojstva, a nije problem i riješiti se trpkosti.

U članku možete pronaći razne recepte za džem od bobica aronije, mljevenih kroz stroj za mljevenje mesa.

Tajne pravljenja džema od aronije kroz stroj za mljevenje mesa

Za izradu pekmeza koriste se isključivo zrele bobice aronije.Štoviše, bolje je ako su prikupljeni nakon prvog mraza - okus pekmeza u ovom će slučaju biti puno veći.

Sakupljeni ili kupljeni plodovi moraju se sortirati, uklanjajući pokvarene, a posebno male. Uostalom, samo će veliki plodovi dati najukusniji i najzdraviji džem. S plodova se također uklanjaju svi repovi i listovi, a zatim ih treba oprati pod tekućom vodom.

Ako je glavni problem aronije njena trpkost, onda je to lako riješiti. Odabrane, peteljke i oprane bobice potrebno je blanširati. To se može učiniti na dva načina:

• prelijte ih kipućom vodom i, pokrijte poklopcem, držite u tom stanju nekoliko minuta;
• Uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu kroz cjedilo.

No nekima se čak sviđa poznata trpkost aronije, pa bobice blanširajte samo po želji.

Mnogi nisu oduševljeni suhom konzistencijom plodova aronije - tu može pomoći propuštanje kroz stroj za mljevenje mesa. Jer na taj način je moguće izvući što više soka iz voća. A dodavanje različitog kontrastnog voća i bobičastog voća aroniji obogatit će okus njezinog džema.

Količina šećera koja se dodaje pekmezu od aronije ovisi o konkretnom receptu. Ali ne biste trebali štedjeti na njemu, jer će šećer omekšati i otkriti sav potencijal okusa ove bobice.

Klasični recept za aroniju kroz stroj za mljevenje mesa

Po ovom receptu možete napraviti džem za manje od sat vremena i zahtijeva minimum sastojaka:

• 2 kg aronije;
• 1 kg šećera.

priprema:

1. Oprane bobice najprije blanširamo u kipućoj vodi, a zatim ih propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
3. Posudu s džemom stavite na laganu vatru, zagrijte do vrenja i kuhajte 5 minuta.
   
4. Stavite u čiste staklenke, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliziraju u kipućoj vodi 15 minuta (staklenke od pola litre).
5. Nakon sterilizacije staklenke s pekmezom odmah se zašrafljuju prokuhanim metalnim poklopcima.

Aronija kroz mlin za meso s jabukama

Prema ovom receptu, džem ispada gotovo klasičan, osjeća se i nježna konzistencija džema i pojedinačnih komadića voća.

Trebat će vam:

• 1,5 kg aronije;
• 1,5 kg sočnih kiselih jabuka, tip Antonovka;
• 2,3 kg granuliranog šećera;
• 1 žličica cimet.

priprema:

1. Bobice aronije pripremljene na standardni način podijeliti na 2 polovice. Jedna polovica se odvoji, a druga prođe kroz stroj za mljevenje mesa.
   
2. Jabuke također oprati, odstraniti im jezgru sa sjemenkama i koru ako je predebela.
3. Jabuke podijelite na 2 jednaka dijela: jedan dio također provucite kroz mlin za meso, a drugi narežite na male kockice ili kriške.
4. Kombinirajte voće i bobice propuštene kroz mlin za meso sa šećerom u jednoj tavi i stavite na vatru.
5. Tu se dodaju preostali dijelovi jabuka i aronije, sve se dobro izmiješa i zagrije do vrenja.
6. Kuhajte 6-8 minuta i ostavite da se ohladi nekoliko sati.
7. Zatim ponovno zakuhajte, kuhajte 10-ak minuta i vruće pakirajte u sterilne staklenke.

Pripreme za zimu: aronija kroz mlin za meso bez toplinske obrade

Ovaj pripravak se u potpunosti može smatrati prirodnim lijekom - uostalom, zadržava apsolutno sve blagotvorne tvari koje vas spašavaju od sljedećih bolesti:

• visoki krvni tlak;
• poremećaji u radu endokrinog sustava;
• umor, nesanica i glavobolje;
• oslabljeni imunološki sustav;
• prehlade.

Za pripremu će vam trebati:

• 500 g bobica aronije, već samljevenih kroz mlin za meso;
• 500 g šećera.

Proces proizvodnje je nevjerojatno jednostavan.

1. Bobice se najprije blanširaju u kipućoj vodi.
2. Zatim samljeti kroz mlin za meso.
3. Pomiješajte sa šećerom i ostavite da se šećer potpuno otopi na toplom mjestu 12 sati.
4. Zatim se dobiveni džem rasporedi u staklene posude prelivene kipućom vodom i zavrne sterilnim poklopcima.
5. Ovaj proizvod treba čuvati samo u hladnjaku.

Aronija kroz mlin za meso: džem s limunskom kiselinom

Za ovaj recept trebat će vam:

• 1 kg aronije;
• 1200 g šećera;
• 2 limuna ili 1 žličica. limunska kiselina;
• 200 g vode.

priprema:

1. Aronija i limun bez koštice propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i sjediniti sa polovicom šećera navedenog u receptu.
2. Preostalu polovicu šećera otopiti u vodi i sirup prokuhati.
3. Ako se koristi limunska kiselina, ona se sirupu dodaje u trenutku vrenja.
4. U šećerni sirup dodajte mljeveno voće i bobičastu masu i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
5. Dok je vruć, džem se rasporedi u sterilne posude i spremi za zimu.

Ukusan recept za džem od aronije i naranče kroz stroj za mljevenje mesa

Pomoću ovog recepta možete pripremiti ukusan džem od crnog rowan s vrlo bogatim sastavom, koji može postati izvor ponosa za domaćicu.

Pripremiti:

• 1 kg aronije;
• 500 g naranče;
• 300 g limuna;
• 2 kg granuliranog šećera;
• 200 g oguljenih oraha;

priprema:

1. Bobice aronije, pripremljene na standardni način, i orašasti plodovi se samelju kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Naranče i limun se popare kipućom vodom, izrežu na nekoliko dijelova i iz pulpe se izvade sve sjemenke.
3. Zatim se agrumi također samelju kroz stroj za mljevenje mesa, zajedno s korom.
4. Pomiješajte sve zdrobljene sastojke u jednoj velikoj posudi, dodajte šećer, dobro promiješajte i stavite na vatru.
5. Smjesu zakuhajte na laganoj vatri, kuhajte 7-10 minuta i dok vrije stavite u sterilne posude.
6. Čvrsto zavrnite i, okrećući vrat prema dolje, zamotajte dok se ne ohladi.

Od ove količine sastojaka dobije se oko 3,5 litara gotovog pekmeza.

Džem od šljiva i aronije kroz mašinu za mljevenje mesa

Koristeći istu tehnologiju, džem se priprema od sljedećih komponenti:

• 1,7 kg bobica aronije;
• 1,3 kg šljiva;
• 1 veliki limun;
• 2,5 kg granuliranog šećera.

Džem od aronije “trešnje” kroz mlin za meso

Kada u džem od aronije dodate listove aronije, imat ćete osjećaj da je pripravak napravljen od prirodnih višanja.

Trebat će vam:

• 1 kg aronije;
• 100 listova trešnje;
• 500 ml vode;
• 1 kg šećera.

priprema:

1. Listovi trešnje se kuhaju u vodi oko 10 minuta. Juha se filtrira.
2. Aronija se propasira kroz stroj za mljevenje mesa, doda se šećer i uvarak listova, te kuha oko 5 minuta.
3. Ostavite par sati, ponovno prokuhajte i kuhajte oko 20 minuta.
4. Ponovo ostaviti sa strane, treći put prokuhati i, razlivši pekmez u staklenke, hermetički zatvoriti.

Pravila čuvanja džema od aronije kroz mlin za meso

Ako nema posebnih uputa u receptu, onda se džem od aronije može čuvati na hladnom mjestu bez izlaganja svjetlosti. Ali ako je moguće, bolje je koristiti podrum.

Zaključak

Kroz stroj za mljevenje mesa aronija bez problema može zamijeniti džem od višanja i drugih džemova od bobičastog voća. A njegova jedinstvena ljekovita svojstva pomoći će u borbi s mnogim bolestima.

Preporučeni postovi

Džem od dunja sa orasima i limunom

Recepti za džem od kajsije

Džem od marelica: 17 ukusnih recepata

Pekmez, pekmez i džem od kupina

Džem od šljiva za zimnicu

Recepti džema od drijena

Pekmez od brusnica

Marmelada s okusom dinje

Džem od breskve s orasima: 7 recepata