Džem od breskve s orasima: 7 recepata

Džem od breskvi s orasima je mirisna i delikatesa koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Breskve u kombinaciji s orasima omogućuju vam da dobijete zdrav desert koji sadrži mnogo korisnih mikroelemenata i vitamina.

Tajne pravljenja džema od breskvi i oraha

Za pripremu pekmeza od breskvi i oraha za zimu koristite jake, malo nezrele breskve. Bitno je da plod bude sočan. Takvo voće neće izgubiti svoj oblik tijekom toplinske obrade. Breskve moraju biti bez oštećenja i znakova truleži. Jama mora biti uklonjena, jer tijekom dugotrajnog skladištenja oslobađa otrovne tvari. Voće se temeljito opere, mijenjajući vodu nekoliko puta. Da bi džem imao ugodnu teksturu i nježnost, bolje je ukloniti kožu. To je lakše učiniti ako voće prvo blanširate tri minute u kipućoj vodi.

Pripremite džem u širokoj emajliranoj posudi s debelim dnom. Način rezanja ovisi o preferencijama i željama domaćice.

Mogu se dodati bilo koji orašasti plodovi: orasi, bademi, lješnjaci, kikiriki.

Za dugotrajno skladištenje, delikatesa se smota ispod limenih poklopaca, mogu se koristiti i najlonski, ali u ovom slučaju se čuva u hladnjaku.

Džem od breskvi sa orasima

Recept za džem od breskvi s orasima je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Poslastica dugo zadržava aromu i okus voća.

Sastojci:

• 1000 g granuliranog šećera;
• 1200 g breskve;
• 200 g oraha.

Način kuhanja:

1. Zrele, sočne breskve s elastičnim mesom isperu se pod tekućom vodom. Stavite voće u cjedilo i spustite ih u posudu s kipućom vodom na nekoliko minuta. Izvaditi i odmah hladno preliti. Uklonite kožicu i izvadite sjemenke. Voćna pulpa je izrezana u male komadiće.
2. Nasjeckane breskve stavite u posudu, pospite kristalnim šećerom i ostavite 2 sata da voće pusti sok.
3. Stavite posudu na laganu vatru i pričekajte da zavrije. Dodajte jezgre oguljenih, sitno sjeckanih oraha i kuhajte još oko pola sata. Ohladite pet sati. Ponovno kuhajte uz miješanje 35 minuta.
4. Vruća poslastica stavlja se u sterilne staklenke i zatvara prokuhanim limenim poklopcima. Pažljivo ga okrenite, zamotajte u staru jaknu i ostavite jedan dan.

Pekmez od breskvi sa bademima

Recept za džem od breskve s bademima za zimu omogućuje vam pripremu nevjerojatno aromatične delicije koja će vam pružiti ljetno raspoloženje zimi.

Sastojci:

• 60 g badema;
• 200 g granuliranog šećera;
• 8 zrelih breskvi.

Način kuhanja:

1. Za ovaj recept koristite samo zrele, sočne i čvrste breskve. Na plodovima ne smije biti oštećenja i crvotočine. Isperite glavni proizvod pod tekućom hladnom vodom.
2. Stavite malu posudu s vodom na vatru i pričekajte dok ne zavrije. Pustite breskve nekoliko sekundi. Izvadite šupljikavom žlicom, isperite hladnom vodom i uklonite tanku kožicu.
3. Na štednjak stavite aluminijsku posudu. Zalijte vodom i dodajte šećer. Trebalo bi biti 2 puta manje tekućine. Pojačajte vatru na srednju i kuhajte uz stalno miješanje dok se kristali ne otope. S kipućeg sirupa skinuti pjenu.
4. Svaku breskvu prepolovite i izvadite košticu. Samljeti pulpu u male komadiće. Smanjite vatru ispod posude i dodajte voće u sirup. Miješati.
5. Bademe operite, osušite na ručniku i nakon što pekmez počne kuhati dodajte ostalim sastojcima. Kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta i ugasite. Spakirajte u staklene posude, zarolajte poklopce i ostavite preko noći "pod bundom".

Ukusan džem od breskve s košticom

Sastojci:

• 2 kg pulpe breskve;
• 1,5 kg finog šećera;
• kušati jezgre iz sjemenki.

Način kuhanja:

1. Breskve dobro operite i po želji im uklonite koru. Prerežite na pola i izvadite sjemenke. Pulpa breskve je sitno nasjeckana. Stavite u posudu za pravljenje džema, ravnomjerno pospite šećerom i promiješajte. Ostavite šest sati.
2. Sjemenke se cijepaju i uklanjaju se jezgre.
3. Tekućina dobivena infuzijom voća ulije se u lonac. Ovdje se dodaju i zrna iz sjemenki. Stavite na štednjak i kuhajte skidajući pjenu.
4. Kipućim sirupom prelije se voće i drži još šest sati. Postupak se ponavlja treći put. Zatim se spremnik stavi na štednjak i dovede do vrenja. Stavite u posude, zarolajte i ohladite.

Neobičan recept za pekmez od breskve i lješnjaka

Sastojci:

• 600 g finog šećera;
• 1 žlica. Lješnjaci;
• 600 g breskvi.

Način kuhanja:

1. Operite breskve.Voće stavite u kipuću vodu nekoliko minuta. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite pod mlaz hladne vode. Uklonite kožu. Uklonite košticu. Narežite pulpu na komade i stavite u lonac.
2. Voće pospite šećerom, promiješajte i ostavite sat vremena. Stavite posudu sa sadržajem na vatru i brzo prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena uz povremeno skidanje pjene i miješanje drvenom kuhačom.
3. Cijele lješnjake uspite u pekmez, promiješajte i kuhajte još četvrt sata. Stavite poslasticu u sterilnu staklenu posudu, dobro je zatvorite i ohladite.

Recept za džem od breskvi sa indijskim oraščićima

Sastojci:

• 170 g bijelog šećera;
• 70 g indijskih oraščića;
• 600 g breskvi.

Način kuhanja:

1. Operite breskve. Voće stavite u kipuću vodu na minutu, izvadite ga šupljikavom žlicom i isperite hladnom vodom. Uklonite koru s voća. Prerežite na pola i izvadite sjemenke. Samljeti pulpu.
2. Pomiješajte vodu i šećer u loncu. Stavite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje da šećer ne ostane na stjenkama dok se zrna potpuno ne otope.
3. U kipući sirup stavite breskve i indijske oraščiće. Promiješajte i nakon vrenja kuhajte četvrt sata. Kipući džem stavite u sterilne posude i pokrijte limenim poklopcima.

Originalni recept za džem od breskvi sa orasima i medom

Sastojci:

• 1 kg breskvi;
• 1 žlica. filtrirana voda;
• 600 g bijelog šećera;
• 50 g prirodnog meda;
• 100 g lješnjaka.

Način kuhanja:

1. Orašasti plodovi se namaču u kipućoj vodi 5 minuta. Voda se isuši i ponovno prelije novom kipućom vodom, ostavi 10 minuta.
2. Oprane breskve prelijte kipućom vodom i ostavite pet minuta. Umočite u hladnu vodu i skinite tanku kožicu. Narežite pulpu breskve na srednje kriške.
3. U emajliranu posudu ulijte čašu vode, dodajte šećer, dodajte med i pustite da prokuha. Dodajte kriške breskvi i kuhajte oko 20 minuta.Skinite s vatre i ocijedite u cjedilu. Sirup se vrati u posudu i kuha pola sata dok se njegova količina ne smanji za polovinu. Dodajte voće i orašaste plodove i kuhajte još 5 minuta uz miješanje. Stavite u staklene posude, dobro zatvorite i ohladite naopako.

Džem od breskve s bademima i cimetom

Sastojci:

• 500 g granuliranog šećera;
• 5 g mljevenog cimeta;
• 100 g badema;
• 500 g svježih breskvi.

Način kuhanja:

1. Breskve oprati, potopiti u kipuću vodu i blanširati pet minuta. Zatim ohladiti u hladnoj vodi. Uklonite tanku kožicu s voća. Svaku prerežite na pola, uklonite sjemenke, a pulpu nasjeckajte na tanke ploške.
2. Stavite voće u posudu s debelim dnom, ravnomjerno pokrijte šećerom i ostavite dva sata dok se ne pojavi sok.
3. Ulijte vodu u ukupnu masu. Stavite na štednjak i kuhajte desetak minuta. Izvadite posudu sa sadržajem i ostavite 12 sati.
4. Bademi se preliju kipućom vodom i ostave 10 minuta. Ocijedite tekućinu iz oraha, osušite ih i uklonite kožicu. Jezgre podijelite na pola. Pekmez prokuhati, dodati cimet i bademe. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
5. Džem se pakira u sterilne staklenke, ohladi, hermetički zatvori poklopcima, prethodno ih prelije kipućom vodom. Ostavite pod toplom dekom jedan dan.

Pravila za čuvanje džema od breskve i oraha

Kako se džem ne bi ušećerio i upljesnivio, koriste se samo visokokvalitetni sastojci. Poslastica se umotava isključivo u sterilne staklene posude. Pekmez se može čuvati u podrumu ili podrumu do 3 godine.

Zaključak

Džem od breskvi s orasima ukusna je i aromatična poslastica za cijelu obitelj. Svidjet će se svim ljubiteljima slatkog.

Preporučeni postovi

Što kuhati od crvene viburnum: recepti

Ukusan pekmez od dunja

Džem od dunja s limunom: recept

Recept za džem od feijoa

Kako napraviti džem od feijoa

16 recepata za pekmez od orlovih noktiju

Džem od ogrozda

Džem od ogrozda za zimu

Džem od suhih šljiva