Recept za džem od dunja i naranče

Tako džem od dunja s narančom ima jedinstven okus i miris. Ovo voće se uzgaja u mnogim zemljama, a nazivi voća su različiti. Na primjer, Nijemci ga zovu kvitke, Azerbajdžanci ga zovu heyva, Bugari ga zovu dyulya, a Poljaci ga zovu pigva. Od dunja se ne radi samo pekmez, nego i kompoti i džemovi.

Recepti za slatke pripravke od dunja

Dunja je jedinstveno voće koje sadrži elemente u tragovima uključene u periodni sustav elemenata. Prisutnost vitamina A, E i vitamina B skupine čini voće i proizvode od njega zdravim. Ovo voće dobro se slaže sa svim citrusima, ali najčešće se koriste sočne naranče. Ovaj džem je pogodan ne samo za čaj, već i kao nadjev za pite.

Prvi recept, tradicionalni

Za kuhanje pekmez od dunja mi ćemo trebati:

• već oguljena dunja - 3 kg;
• čista voda - 7 čaša;
• granulirani šećer - 2 kg 500 g;
• naranče - 1 komad.

Način kuhanja

1. Voće dobro operite i osušite na ručniku.Za kuhanje ovog recepta potrebna je dunja bez kožice i sjemenki. Stoga svaki plod ogulimo i narežemo na kockice srednje veličine.
   
   Kore i jezgre su korisne za pripremu sirupa, pa se stavljaju u zasebnu posudu.
2. Nakon što su plodovi izrezani, pripremimo sirup. Odvojenu koru i sredice dunja stavite u vodu, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri trećinu sata.
3. Nakon toga, sirup je potrebno procijediti i uliti dok je vruć. Nasjeckane dunje stavite na štednjak i kuhajte desetak minuta.
   
4. Zatim ocijedite tekućinu, ulijte granulirani šećer naveden u receptu i ponovno prokuhajte.
   
5. Ulijte sirup u dunje i ostavite pola dana.
   
   Sudeći po vremenu cijeđenja, dunju je bolje navečer preliti sirupom, a ujutro završiti s kuhanjem.
6. Naranču ne treba guliti, već je ravno s mirisnom korom narežemo na kvadratiće, neposredno prije dodavanja u pekmez.
   
7. Nakon 12 sati, kada se dunja natopi sirupom i postane prozirna, dodati nasjeckanu naranču i kuhati od trenutka vrenja oko 40 minuta.Do kraja kuhanja pekmez će postati mirisan i jantarne boje.
   

Pekmez se sprema u sterilne staklenke na zavrtanj. U njih prebacimo vrući obradak, okrenemo ga, pokrijemo ručnikom i ostavimo dok se potpuno ne ohladi. Kasnije ga stavimo na hladno mjesto.

Recept dva, s cimetom

Za zdrav i ukusan džem pripremite:

• 2000 grama dunja;
• jedna naranča;
• 1500 grama granuliranog šećera;
• jednu žlicu mljevenog cimeta.

Da biste napravili džem, morate odabrati zrelo voće bez i najmanjeg znaka truljenja ili pukotina. Nakon pranja čistom vodom, plodove je potrebno osušiti. Isto radimo i s narančom.

Napredak:

1. Iz dunje izdvojimo jezgru i narežemo je na komadiće. Prema receptu, naranču je potrebno usitniti u stroju za mljevenje mesa zajedno s korom. Gorčina citrusa upravo je ono što je potrebno za džem od dunje i naranče.
2. Najprije na scenu dolazi dunja koju treba zajedno sa šećerom u prahu sipati u posudu za kuhanje i dodati naranču. Masa se mora pažljivo miješati kako se ne bi oštetila cjelovitost komada.
3. Posudu s budućim džemom ostavite na dva sata dok se ne pojavi sok od dunja. Nakon toga stavite posudu na laganu vatru. Pekmez kuhati kao i obično dok se smjesa ne zgusne. Pjenu koja se pojavi na površini potrebno je skidati jer će se inače džem ukiseliti ili zašećeriti.
4. Desetak minuta prije kraja procesa dodajte cimet. Pekmez odmah premjestiti u poparene staklenke, bez da se ohladi. Smotajte posude i preokrenite ih. Odlažemo ga na skladište nakon što se potpuno ohladi. Pekmez možete staviti čak i na donju policu kuhinjskog elementa, ništa mu se neće dogoditi.

Ukusan džem od dunja s limunom i orasima od bake Eme:

Recept tri s orasima

Želite li dobiti pekmez od dunja originalnog okusa, upotrijebite sljedeći recept. Za kuhanje pripremite sljedeće sastojke:

• 1100 zrelih dunja;
• 420 grama granuliranog šećera;
• 210 ml čiste vode;
• jedna naranča srednje veličine;
• 65 grama oljuštenih oraha;
• mahuna vanilije.

Značajke kuhanja

Kuhanje korak po korak:

1. Operite i osušite voće.
2. Uklonite koru i koru s naranči i stavite ih kroz sokovnik.
3. Dunji izrežite jezgru i narežite na ploške.Stavite ih u lonac u slojevima, posipajte svaki sloj šećerom u prahu i prelijte narančinom koricom i komadićima mahune vanilije. Ova dva sastojka će pekmezu od dunja dati aromu i poseban okus.
4. Uklonimo posudu na šest sati kako bi se pojavio sok i kriške dunje postale zasićene aromom naranče i vanilije.
5. Po isteku navedenog vremena ulijte vodu i sok od naranče i stavite na štednjak. Od trenutka kada prokuha kuhati 10 minuta i opet ostaviti pet sati. Po receptu kriške trebaju ostati cijele.
6. Prokuhajte još dva puta po 10 minuta.
7. Dodati nasjeckane orahe, kuhati 10 minuta, staviti u staklenke i zatvoriti.

Džem od dunja s narančama i orasima izvrstan je dodatak muffinu za doručak.

Umjesto zaključka o blagodatima dunje

Dunja je zdravo voće koje sadrži ogroman broj različitih elemenata. Pogledajmo ovo pitanje detaljnije:

1. Prisutnost pektina pomaže u čišćenju organizma. Osim toga, ovaj element je izvrsno sredstvo za želiranje, tako da džem ispada gust, a sami komadići nalikuju marmeladi. S galicijskog se riječ marmelo precizno prevodi kao dunja.
2. Plod sadrži puno vitamina C, A, skupine B, kao i kalija, fosfora i makroelemenata koji su dobri za srce.
3. Zahvaljujući jabučnoj i limunskoj kiselini možete regulirati težinu, zbog čega nutricionisti preporučuju zrele plodove za mršavljenje.
4. Željezo i bakar sadržani u voću lako se apsorbiraju, što dovodi do povećanja hemoglobina.

Ljudi koji stalno konzumiraju dunju u bilo kojem obliku izgledaju veselo i manje obolijevaju.

Preporučeni postovi

Džem od krkavine: recepti, korisna svojstva

Konfitura od višanja i žele

Pekmez od bobica bez sjemenki

Džem od brusnice

Džem od suhih šljiva za zimu

Džem od smokava s limunom

Marmelada s okusom dinje

Pekmez od breskvi s narančama

Džem od smokava: recepti