Pekmez od breskvi s narančama

Domaći pekmez smatra se najzdravijom i najukusnijom slasticom. Priprema delicija mora se obaviti odmah nakon berbe. Džem od breskve i naranče vrlo je popularan. Postoji nekoliko varijacija recepta, od kojih svaka ima određene karakteristike okusa.

Kako pravilno kuhati džem od breskve i naranče

Breskve i naranče sadrže mnoge korisne tvari potrebne ljudskom tijelu. Oni ostaju u plodovima i nakon izlaganja toplini. Da biste dobili džem željenog okusa i konzistencije, morate slijediti niz pravila. Oni se ne odnose samo na proces kuhanja, već i na izbor sastojaka. Opće preporuke uključuju:

• Preporučljivo je odabrati zrelo voće;
• Prije kuhanja breskve se dobro operu, nakon čega im se odstrani koštica;
• kako bi se spriječilo da desert u budućnosti postane šećer, dodaje mu se sok od limuna;
• ako se pekmez planira raditi bez kožice, plodovi se najprije opare da se skinu;
• za izradu pekmeza od cijelog voća odabiru se mali primjerci;
• Šećer se dodaje strogo u potrebnoj dozi, jer su same breskve prilično slatke.

Breskve se dobro slažu ne samo s voćem, već i s povrćem. Uz pomoć smokava možete dodati pikantnost okusu.

Klasični džem od breskve i naranče za zimu

Klasični recept za džem od breskvi i naranči raširen je još od vremena baka. Džem sadrži sljedeće komponente:

• 4 g limunske kiseline;
• 360 ml vode;
• 1 naranča;
• 1 kg breskvi.

Postupak kuhanja:

1. Plodovi se temeljito operu i pregledaju na kvar.
2. Breskve narežite na četvrtine i izvadite im koštice.
3. Limunska kiselina se razrijedi vodom u omjeru 1:10. Breskve su umočene u dobiveni sastav.
4. Nakon 10 minuta voće se pomoću sita oslobodi od viška tekućine. Sljedeći korak je staviti ih u posudu s hladnom vodom.
5. Breskve se kuhaju 3 minute, nakon čega se, bez da se ohlade, potope pod mlaz hladne vode.
6. Voda se pomiješa sa šećerom i dovede do vrenja na laganoj vatri.
7. U dobiveni sirup dodaju se prerađeno voće, zgnječena naranča i limunska kiselina.
8. Pekmez se kuha 10 minuta uz povremeno skidanje nastale pjene.
9. Tijekom sljedećih 7 sati proizvod se hladi. Nakon toga se ponavlja postupak toplinske obrade.

Vrlo jednostavan recept za džem od breskve i naranče

Najlakši za napraviti je recept za trokomponentni džem.Uključuje kuhanje na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. U ovom slučaju uključeni su sljedeći sastojci:

• 600 g granuliranog šećera;
• 1 naranča;
• 600 g breskvi.

Proces kuhanja:

1. Breskve dobro oprati, oguliti i izvaditi im koštice.
2. Naranča se opere, nakon čega se odstrani kora i nariba dok ne postane glatka. U pekmez se dodaju i pulpa i kora.
3. Sve komponente se izliju u emajliranu posudu i ostave 1 sat. To je potrebno kako bi se sok odvojio od voćne smjese.
4. Tava se stavi na vatru. Nakon vrenja pekmez kuhati na laganoj vatri 40 minuta.
5. Nakon hlađenja proizvod se ulije u sterilizirane staklenke i zatvori.

Džem od marelice, breskve i naranče

Dodavanje marelica u džem pomoći će da okus bude bogatiji, a sastav bogat vitaminima. U tom slučaju nema potrebe uklanjati koru tijekom kuhanja. Za recept će vam trebati:

• 3 naranče;
• 2,5 kg šećera;
• 1 kg marelica;
• 1 kg breskvi.

Algoritam kuhanja:

1. Kajsije i breskve iseći na sitne kockice i staviti u dublji pleh.
2. Šećer se pospe po vrhu voćne smjese.
3. Dok plodovi puštaju sok, naranče se režu i uklanjaju im se sjemenke. Mljevenje se vrši u blenderu.
4. Nakon što se šećer potpuno otopi, tava se stavi na vatru. U sadržaj se dodaje mljevena naranča.
5. Pekmez se prokuha, pa se kuha na laganoj vatri 20 minuta.
6. Nakon potpunog hlađenja, manipulacije se ponavljaju dva puta.

Džem od breskve s narančama: recept bez kuhanja

Postoji recept za brz i jednostavan džem. Njegova posebnost je odsutnost kuhanja.Okus deserta pripremljenog prema ovoj shemi ni na koji način nije inferioran klasičnom receptu. Bit će potrebne sljedeće komponente:

• 1 naranča;
• 800 g granuliranog šećera;
• 1 kg breskvi.

Recept:

1. Plodove oprati, očistiti od koštica i oguliti.
2. Breskve i naranče se slome u homogenu konzistenciju pomoću miješalice.
3. Smjesa voća se stavi u dublju posudu i posipa šećerom. Kako bi se osiguralo da se šećer potpuno otopi, smjesa se temeljito izmiješa drvenom kuhačom.
4. Nakon nekoliko sati infuzije, džem se smatra spremnim za upotrebu.

Kako napraviti gusti džem od breskve i naranče

Ako klasičnom receptu za džem dodate želatinu, dobit ćete ukusan voćni džem. Razlikuje se gustom, obavijajućom konzistencijom. Djeca jako vole ovu opciju. Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

• 100 g granula želatine;
• 2 kg breskvi;
• 3 naranče;
• 1,8 kg šećera.

Recept:

1. Breskve i naranče očistite od koštica i usitnite kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dobiveni pire posipa se šećerom i ostavi 4 sata.
3. U međuvremenu, želatina se razrijedi u zasebnoj posudi.
4. Voćna masa se kuha 10 minuta, a zatim se ostavi da se ohladi.
5. Dodajte smjesu želatine u pire, dobro promiješajte. Smjesu lagano zagrijte bez da proključa.

Recept za pripremu pekmeza od breskve i naranče u mikrovalnoj pećnici

Da biste dobili zdravu i ukusnu poslasticu, ne morate koristiti štednjak. Džem se može pripremiti i u mikrovalnoj pećnici. Potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 naranča;
• prstohvat cimeta;
• 400 g breskve;
• 3 žlice. l.sok od limuna;
• 200 g šećera.

Dijagram kuhanja:

1. Breskve oprati i nasjeckati, a istovremeno im odstraniti koštice.
2. Nasjeckanom voću dodajte sok od naranče, šećera i limuna samljeven u blenderu.
3. Komponente se stave u posudu otpornu na toplinu i u mikrovalnoj pećnici 5 minuta pri visokoj snazi.
4. Nakon zvučnog signala, pekmezu dodajte cimet, pa stavite peći još 3 minute.

Recept za džem od breskve i naranče s medom i mentom

Kako bi obogatili okus deserta, često mu se dodaju metvica i med. Ova verzija pekmeza naziva se jantar zbog svoje neobične boje. Posebnost delicije je pikantna aroma metvice. Uključuje:

• 2 naranče;
• 250 g meda;
• 12 listova metvice;
• 1,2 kg breskvi.

Princip kuhanja:

1. Kora jedne naranče se reciklira, a kora druge se pretvara u koricu. Iz pulpe se iscijedi sok.
2. Med se pomiješa s dobivenim sokom od naranče i stavi na vatru.
3. U sirup od citrusa dodaju se breskve narezane na četvrtine.
4. Nakon 10 minuta kuhanja skinite nastalu pjenu.
5. U tavu dodajte listiće i koricu mente.
6. Pekmez držite na vatri još 5 minuta.

Pravila za čuvanje džema od breskve i naranče

Za pravilno skladištenje pekmeza od naranče i breskve potrebno je stvoriti određene uvjete. Sobna temperatura ne smije prelaziti +20°C. Zalihe možete pohraniti i na donju policu hladnjaka. Važno je izbjegavati temperaturne promjene. Stoga tegle nije preporučljivo stavljati na balkon ili u podrum. Najprikladnije posude za skladištenje su staklene posude. Prije punjenja moraju se sterilizirati.

Zaključak

Priprema džema od breskve i naranče nije tako teška kao što se na prvi pogled čini. Da biste dobili ukusnu poslasticu, morate slijediti proporcije komponenti i algoritam radnji.

Preporučeni postovi

Konfitura od marelice - recept

Pekmez od bobica

Confiture od ogrozda: najbolji recepti za pripreme za zimu

Kako napraviti petominutni džem od crnog ribiza

Domaća marmelada od crvenog ribiza

Suhi džem od crnog ribiza

Žele od crvenog ribiza u multicooker Redmond, Panasonic, Polaris

Cherry marshmallow kod kuće: recepti bez šećera, s bananom, s jabukama

Džem od trešanja bez koštica: recepti za zimu, kako ga napraviti od svježih i smrznutih bobica