Jednostavan recept za pekmez od dunja

Pekmez od dunja je svijetlog okusa i koristi za tijelo. Zadržava korisne tvari koje jačaju imunološki sustav, pospješuju probavu i smanjuju krvni tlak.

Za preradu je pogodna svaka vrsta dunje: trpkog i slatkog okusa, velika i manja. Za pripremu džema od dunja trebat će vam šećer i voda. Dodavanje orašastih plodova, cimeta, jabuka i bundeve pomoći će diverzificirati domaće pripreme.

Jednostavni recepti za pekmez od dunja

Plodovi dunje su vrlo tvrdi. Da bi omekšali, potrebno je postupak kuhanja ponoviti nekoliko puta ili ih ostaviti u sirupu. Pretvrdo voće možete prvo blanširati, pogotovo ako se tijekom kuhanja koristi drugo voće i povrće.

Najukusniji pekmez

Ako nemate vremena kuhati, možete se poslužiti receptom koji ne zahtijeva dugotrajno kuhanje. Proces kuhanja podijeljen je u dvije faze, a vrijeme kuhanja je do pola sata.

Postupak pripreme jednostavnog džema od dunja uključuje nekoliko faza:

1. Zrele plodove ukupne težine 1 kg potrebno je dobro oprati i narezati na ploške. Jezgru ploda treba izrezati.
2. Dobivene sirovine stavljaju se u tavu i preliju čašom vode.
3. Dunju trebate kuhati 20 minuta.Kada postane mekan, prijeđite na sljedeću fazu.
4. Zatim je potrebno dodati šećer. Za količinu utrošenog voća potrebno je 1,2 kg šećera u prahu. Dodavanje se odvija u nekoliko faza kako bi se osiguralo postupno otapanje šećera.
5. Kad smjesa prokuha, kuhajte je 5 minuta.
6. Maknite posudu s vatre i ostavite 7 sati. Proces kuhanja možete započeti navečer i završiti ujutro.
7. Nakon navedenog vremena, masa se mora ponovno probaviti.
8. Gotov desert se stavlja u sterilizirane staklenke.

Recept sa sirupom

Proces pripreme džema od dunja može se podijeliti na kuhanje samih plodova i pripremu sirupa. Korak po korak recept za džem od dunja je sljedeći:

1. Dunju (1,5 kg) prerežite na četiri dijela, ogulite i izvadite sjemenke. Pulpu je potrebno izrezati na kriške.
2. Dobivena masa se prelije vodom (0,8 l) i stavi na vatru. Nakon vrenja potrebno je pričekati 20 minuta da plodovi omekšaju.
3. Pomoću cjedila odvojite juhu od pulpe.
4. Za tri čaše tekućine potrebno je 0,8 kg granuliranog šećera. Ako nema dovoljno juhe, možete dodati čistu vodu.
5. Sirup se kuha na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Ova faza traje do 10 minuta.
6. Kad tekućina prokuha dodajte dunje. Smjesa se mora kuhati 5 minuta, a zatim uklonite posudu sa štednjaka.
7. Dunja se ostavi u sirupu 4 sata da upije šećer.
8. Zatim se postupak kuhanja ponavlja: doda se 0,4 kg šećera, masa se dovede do vrenja i ostavi da se kuha 4 sata.
9. Hladan džem preostaje rasporediti u staklenke.

Džem od dunja

Od plodova dunje priprema se ukusan džem koji može postati samostalan desert ili nadjev za pečenje.

Proces kuhanja podijeljen je u određene faze:

1. Kilogram zrelih dunja oguliti, sjemenke i jezgru.
2. Dobivena pulpa se zdrobi nožem, pomoću ribeža, mlina za meso ili blendera. Čestice mogu biti proizvoljne veličine.
3. Masa se stavi u lonac, doda se čaša šećera i stavi na štednjak.
4. Postupak kuhanja traje oko 10 minuta na laganoj vatri. Kako pekmez ne bi zagorio potrebno ga je neprestano miješati.
5. Pekmez se stavlja u staklenke i poklopi poklopcima.

Džem od dunja sa orasima

Na brz način možete pripremiti ukusan desert koji spaja blagodati dunje i orašastih plodova. Redoslijed rada u ovom slučaju je sljedeći:

1. Kilogram dunje se oguli od jezgre, nakon čega se zgnječi na bilo koji prikladan način da se dobije homogena masa.
2. Pulpa se pospe šećerom (1 kg) i ostavi da pusti sok.
3. Posudu s dunjama stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.
4. Orahe ili lješnjake, lješnjake ili njihovu mješavinu (1 šalica) treba popržiti u tavi bez dodavanja ulja. Druga mogućnost obrade oraha je korištenje pećnice. Orašasti plodovi se melju do konzistencije brašna ili nasjeckaju na male komadiće.
5. Pripremljeni orasi se dodaju u pekmez koji se kuha 10 minuta.
6. Vruća masa se rasporedi u staklenke.

Recept s bundevom i jabukama

Dunja se odlično slaže s bundevom i jabukama, pa se od njih priprema i ukusan džem za zimnicu. Za ovu vrstu pripreme biraju se guste jabuke kasnih sorti.

Postupak pripreme džema je sljedeći:

1. Svježu dunju (0,6 kg) potrebno je oprati, izrezati na komade, a pulpu zdrobiti na kriške ili kockice. Preporuča se ostaviti koru, tada džem dobiva bogatiji okus.
2. Jabuke (0,2 kg) režu se na isti način kao i dunje. Sjemenke je potrebno ukloniti.Kako se jabuke ne bi raskuhale, možete odabrati nezrele jabuke.
3. Bundeva se nareže na komade i očisti od sjemenki i kore. Za pekmez uzeti 0,2 kg bundeve koju je potrebno sitno narezati.
   
4. Još jedan sastojak za ovaj recept je sok od crvenog ribiza (3 šalice). Može se dobiti od svježih bobica, od kojih će vam trebati 0,5 kg. Sok se dobiva kuhinjskim priborom ili se cijedi pomoću gaze.
5. U sok od ribiza dodajte 1,5 kg šećera i stavite na laganu vatru. Kad se šećer potpuno otopi, tekućina se dovede do vrenja, nakon čega se vatra smanji. Kada sirup dobije svjetliju nijansu, prijeđite na sljedeći korak.
6. Pripremljene sastojke stavite u vrući sirup, promiješajte i ostavite 6 sati.
7. Zatim ponovno počnu kuhati. Njegovo trajanje je 7 minuta.
8. Zatim se masa ostavi 12 sati, nakon čega se proces kuhanja ponavlja dok komponente ne postanu mekane.

Recept s cimetom

Od dunja se s dodatkom cimeta pravi jednostavan i ukusan džem. Da biste to učinili, morate izvršiti sljedeći niz radnji:

1. Kilogram velikih dunja potrebno je oprati i prerezati na četiri dijela. Jezgra se uklanja, a pulpa se reže na kriške.
2. Sastojci se stave u lonac i napune vodom. Tekućina bi trebala prekriti voće nekoliko centimetara.
3. Stavite posudu na vatru i kuhajte dok ne provrije. Tada se temperatura grijanja smanjuje.
4. Smjesu trebate kuhati 20 minuta uz povremeno miješanje.
5. Zatim dodajte 100 g šećera, 15 ml soka od limuna i prstohvat mljevenog cimeta.
6. Smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati pekmez pola sata.
7. Gotov proizvod se rasporedi u staklenke.

Recept s narančom

Kombinacija dunje i naranče omogućuje vam da dobijete neobičan okus.Ovaj džem se priprema na sljedeći način:

1. Dunje (3 kg) oguliti i izvaditi jezgru. Pulpu je potrebno narezati na kockice.
2. Oljuštene i izrezane sjemenke preliju se vodom i kuhaju 20 minuta.
3. Dobiveni sirup mora se filtrirati i dodati u posudu s pulpom dunje.
4. Sastojci se miješaju i stavljaju na vatru. Nakon što prokuha smjesu držite na štednjaku još 10 minuta.
5. Od dunja se ocijedi sirup, doda se 2,5 kg šećera i ponovo prokuha.
6. Vrućim sirupom prelije se pulpa koja odstoji 12 sati.
7. Nakon navedenog vremena naranču narežite na kockice i stavite u pekmez.
8. Stavite posudu na vatru i kuhajte još 40 minuta.

Recept za multicooker

Ako imate multicooker, možete značajno pojednostaviti postupak pripreme džema od dunja:

1. Kilogram svježih plodova dunje potrebno je preraditi tako da se odstrani jezgra i oštećena mjesta.
2. Pulpa se izreže na kriške. Možete ostaviti koru.
3. Šećer (1 kg) se sipa u voćnu masu.
4. Posuda s dunjom se ostavi dva dana da pusti sok. Nekoliko puta dnevno protresite smjesu kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu šećera.
5. Kad se šećer otopi, premjestite dunje u multicooker zdjelu. Uključite način rada "Gašenje" 30 minuta.
6. Po završetku kuhanja pekmez se ohladi, pa se postupak ponovi još dva puta. U ovom slučaju, vrijeme kuhanja je 15 minuta.
7. Za ispitivanje se uzima kap sirupa. Ako se ne širi, pekmez možete spremiti za zimu.

Zaključak

Pekmez od dunja može se pripremiti na jednostavan način koji uključuje preradu voća i potom prokuhavanje. Najmanje vremena potrebno je za pekmez od dunja koji se brzo ukuha do potrebne gustoće. Tijekom procesa kuhanja možete dodati citruse, cimet, orašaste plodove, bundevu i jabuke.

Preporučeni postovi

Džem od borovnica za zimu

Recepti za pekmez od šljiva s košticom

Džem od dinje za zimu: jednostavni recepti

Pastila od dinje u sušilici

Džem od dinje za zimu u laganom kuhalu

Žele od breskve: 10 recepata za zimu

Džem od dinje s limunom i narančom

Recepti za domaći sljez od breskve

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata