Konfitura od višanja i žele

Konfitura od trešanja idealan je proizvod za konzerviranje za zimu. Ovo je izvrsna prilika da zadržite komadić ljeta u kojem možete uživati ​​tijekom hladne sezone. Plodovi trešnje također su dobri za žele i marmeladu. Da biste diverzificirali okus ovih poslastica, možete koristiti dodatne bobice ili voće.

Domaći konfiture od višanja, žele i marmelada izvrsni su deserti kojima možete oduševiti svoje prijatelje i obitelj.

Tajne pripreme konfiture od višanja za zimu

Konzistencija konfitura ima određenu sličnost sa želeom i džemovi: dosta su tekući pa se njima mogu mazati kolači ili dodati u jogurt ili kefir. Međutim, u isto vrijeme imaju prilično visok stupanj gustoće. Confiture se može mazati na kruh, a pogodan je i za punjenje pita i drugih peciva.

Priprema ovog proizvoda ne zahtijeva puno iskustva i truda. Postoji samo nekoliko stvari koje morate znati da biste to učinili uspješno.

Za pripremu ove delicije potrebno je odabrati zrele i mesnate plodove. Raznolikost bobica može biti bilo koja. Konfitura od žute trešnje vrlo je popularna.

Neželjeno je koristiti bakrene bazene, jer će ioni ovog metala lišiti plod korisne askorbinske kiseline. Aluminijsko posuđe također nije prikladno za ovaj postupak, jer će mali dio završiti u konfekciji zbog kiselosti proizvoda.

Plod sadrži pektinske tvari, zahvaljujući kojima se kaša ovih bobica zgušnjava tijekom dugog kuhanja. Za brže zgušnjavanje u proizvod možete dodati želatinu, voće koje sadrži puno pektina ili sam pektin.

Sterilizirane staklenke pogodne su za zatvaranje i čuvanje proizvoda.

Recepti za konfituru od višanja za zimu

Postoji bezbroj recepata za konfituru i marmeladu od višanja. Svatko može odabrati verziju ovog proizvoda koja odgovara njegovom ukusu.

Konfitura od trešanja: klasični recept

Za recept za klasičnu konfituru od višanja trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg trešanja;
• 0,75 kg šećera;
• 4 g limunske kiseline.

Razvrstajte plodove i odvojite grane od njih. U posudu s vodom ulijte sol (1 čajna žličica na litru tekućine) i stavite bobice. Nakon što su sva plutajuća živa bića uklonjena s površine otopine, temeljito ih operite, položite na ručnik ili drugu gustu tkaninu i pričekajte dok se ne osuše.

Nakon uklanjanja sjemenki iz voća, pospite ih šećerom i ostavite da se kuhaju 1 sat. Stavite posudu s voćem na laganu vatru. Treba kuhati oko 5 minuta. Tijekom kuhanja uklonite eventualnu pjenu.

Kad se voće malo ohladi, stavite ga u blender da se napravi pire. Samljevenu masu ponovo prokuhati. U nju ulijte limunsku kiselinu i dobro promiješajte.

Nakon što je konfitura krčkala na laganoj vatri 15-25 minuta, ulijte je u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Konfitura od višanja sa želatinom

Potrebni sastojci za recept:

• 0,5 kg bobica;
• 0,35 kg šećera;
• 3 g limunske kiseline;
• 6 g želatine.

Čistim i osušenim plodovima izvadite sjemenke. Napravite pire. Ulijte ga u metalnu posudu zajedno s rafiniranim šećerom i limunskom kiselinom. Kuhajte smjesu na laganoj vatri četvrt sata.

Želatinu prelijte hladnom vodom i nakon što nabubri ulijte u mljevenu kašu. Kuhajte proizvod 3-4 minute. Tijekom kuhanja potrebno je miješati kako bi se želatina otopila.

Džem ulijte u sterilizirane staklenke. Stavite s donjom stranom prema gore nakon što su poklopci čvrsto zatvoreni.

Gusti konfitur od višanja s limunom i cimetom

Potrebni sastojci za recept:

• 1 kg bobičastog voća;
• 0,5 kg šećera;
• pola limuna;
• 1 žličica cimet.

Limun temeljito operite i iscijedite sok iz njega.Naribajte koricu voća.

Nakon što su bobice čiste, suhe i očišćene od sjemenki, pospite ih rafiniranim šećerom i ostavite da se kuhaju oko 30 minuta. Zatim bi se trebali kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Tijekom kuhanja skidati pjenu.

Kad su plodovi usitnjeni u blenderu u pire, dodajte im cimet, sok i limunovu koricu. Kuhajte smjesu dok ne dobije potrebnu gustoću.

Nakon toga se konfitura ulije u sterilizirane staklenke koje se dobro zatvore poklopcima. Treba ih okrenuti odozdo prema gore i pokriti pokrivačem.

Recept za konfituru od višanja s pektinom

Sastojci za recept:

• 1 kg voća;
• 0,75 kg šećera;
• 20 ml soka od limuna;
• 4 g pektina.

Nakon što operete voće i izvadite sjemenke, sameljite ga u blenderu. U dobiveni pire dodajte rafinirani šećer i ostavite sat vremena.

Smjesu kuhajte na laganoj vatri 10 do 15 minuta. Zatim dodajte pektin i sok od limuna. Proizvod se kuha otprilike 3 ili 4 minute.

Kao rezultat, konfitura se ulije u sterilizirane staklenke i zatvori poklopcima.

Recept za konfituru od višanja i jabuka

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,6 kg šećera;
• 2 jabuke.

Oprano voće bez sjemenki pospite rafiniranim šećerom i ostavite da odstoji pola sata. Nakon toga, kuhajte ih 10 do 15 minuta, ne zaboravite miješati i ukloniti pjenu.

Zatim izvadite bobice iz posude u kojoj se proizvod kuhao, au preostali sirup ubacite male komadiće oguljenih jabuka. Voće treba krčkati dok se ne smanji za otprilike pola.

U vruću smjesu ulijte bobičasto voće i sameljite mikserom. Dobiveni pire kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, ne zaboravite miješati.

Konfitura se ulije u sterilizirane staklenke i dobro zatvori poklopcima.

Džem od višanja naranče bez koštica

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,7 kg šećera;
• 1 naranča.

Voće dobro operite i uklonite sjemenke. Samljeti ih i u dobivenu masu dodati rafinirani šećer. Promiješajte i kuhajte 10 minuta.

Opranu naranču osušite ubrusom i prerežite na dva dijela. U vruću smjesu iscijedite sok. Zatim tamo naribajte koricu voća koristeći malu ribež.

Dobiveni proizvod kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta uz miješanje i skidanje pjene. Gotov konfitur ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Kako napraviti konfituru od višanja s limunom i jagodama

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,25 kg šećera;
• pola limuna;
• 7-10 jagoda;
• 2 žličice kukuruzni škrob.

Voće operite i izvadite sjemenke. Pomiješajte s rafiniranim šećerom i kuhajte na laganoj vatri oko 5-10 minuta. Dok se bobice kuhaju, kukuruzni škrob razrijedite hladnom vodom i ostavite da odstoji.

U smjesu bobičastog voća stavite nekoliko kriški limuna i jagode. Nakon toga pažljivo ulijte škrob u proizvod. Zatim bi konfitura trebala stajati na vatri još 3-4 minute.

Gotov proizvod ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopce.

Recept za konfituru od višanja s orasima i gelfixom

Sastojci za recept:

• 1 kg trešanja;
• 0,4 kg šećera;
• 200 g oraha;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 1 pakiranje gelfixa.

Voće operite, osušite i izvadite sjemenke. Zdrobi ih.

Pomiješajte gelfix s dvije žličice šećera i ulijte u lonac s kašom. Dobivenu masu prokuhati. Nakon minute ulijte preostali rafinirani šećer, limunsku kiselinu i nasjeckane orahe.

Konfituru kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. i promiješati.Kada proizvod postigne željenu konzistenciju, ulije se u staklenke i čvrsto zatvori poklopcima.

Recepti za žele od trešanja za zimu

Žele od višanja poznat je po bezbrojnim različitim receptima. Za poboljšanje okusa, žele se nadopunjuje drugim voćem.

Za pripremu ovog deserta prikladna je svaka vrsta bobičastog voća. Neki gurmani preferiraju gorko-slatki žele od višanja, koji ima specifičan okus. Žele od bijelog višnje također je vrlo popularan.

Trešnje u želeu za zimu sa fotografijama:

Tradicionalni recept za žele od višanja

Sastojci za recept za žele:

• 0,4 l vode;
• 10 g limunske kiseline;
• 20 g želatine;
• 0,12 kg trešanja;
• 4 žlice. l. Sahara.

Pomiješajte želatinu s vodom i ostavite četvrt sata. U vodu ulijte rafinirani šećer i bobičasto voće. Kuhajte budući žele 3 minute.

Nakon toga ugasiti vatru i u vruću masu staviti želatinu koju ste prethodno ocijedili od vode. Nakon hlađenja žele izlijte u zdjelice i stavite u hladnjak na 2 sata.

Recept za trešnje u želeu za zimu

Sastojci za recept za žele:

• 0,4 l vode;
• 6 g limunske kiseline;
• 1 kg trešanja;
• 60 g želatine;
• 1 kg šećera.

Da biste pripremili žele od trešanja bez koštica za zimu, prvo morate temeljito oprati bobice. Zatim ih ostavite na ručniku da se osuše. Uklonite sjemenke iz voća i prelijte ih rafiniranim šećerom i limunskom kiselinom, a zatim ostavite da se kuhaju 2 sata. U želatinu dodajte 250 ml vode i ostavite oko 45 minuta.

Kuhajte bobice oko 5 minuta. Ugasite vatru, dodajte pripremljenu želatinu u žele i miješajte dok se potpuno ne otopi. Tekućinu ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite i stavite na dno da se ohladi.Žele od trešanja sa želatinom treba čuvati u hladnoj, tamnoj prostoriji za zimu.

Žele od višanja sa želatinom

Sastojci za žele:

• 0,6 l vode;
• 0,4 kg trešanja;
• 20 g želatine.

Voće operite, osušite i izvadite sjemenke. U želatinu ulijte pola čaše vode, promiješajte i ostavite 30 minuta.

Bobičasto voće prelijte vodom, prokuhajte i pospite rafiniranim šećerom. Tekućinu kuhajte nekoliko minuta i miješajte. Odvojite ga od voća pomoću cjedila.

Nabubrenu želatinu stavite na laganu vatru i miješajte dok se kristali potpuno ne otope. Dodajte ga u tekućinu od bobičastog voća. Izmiješajte i ulijte žele u zdjelice. Stavite žele u hladnjak na 2 sata.

Žele od višanja s agar-agarom

Sastojci za recept:

• 0,4 kg trešanja;
• 0,7 l vode;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. agar-agar.

Bobičasto voće stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i pospite rafiniranim šećerom. Nježno pošpricajte agar-agar po površini vode. Tekućinu s voćem kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje, a zatim maknite posudu s vatre.

Gotov žele se ulije u zdjelice i stavi u hladnjak na oko pola sata.

Žele od trešanja za zimu s pektinom

Sastojci za recept:

• 0,9 kg trešanja;
• 0,6 l vode;
• 0,4 kg šećera;
• 3 g pektina.

Čiste i suhe bobice odvojite od sjemenki i sameljite u blenderu. U dobivenu masu dodajte rafinirani šećer i ostavite da se kuha oko pola sata.

Pire kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim ulijte pektin i kuhajte još nekoliko minuta.

Na kraju žele ulijte u staklenke i dobro zatvorite poklopce.

Žele od višanja bez želatine

Sastojci za recept:

• 1,5 kg trešanja;
• čaša šećera;
• četvrtina čaše soka od limuna.

Bobičasto voće bez sjemenki stavite u lonac i dodajte vodu (otprilike 400 ml).Na laganoj vatri prokuhajte tekućinu pa dodajte rafinirani šećer. Kad se otopi dodajte sok od limuna.

Dobivenu masu treba kuhati oko 20 minuta. Nakon toga žele se ulije u vruće staklenke i zatvori poklopcima.

Recepti za marmeladu od višanja za zimu kod kuće

Domaća marmelada od višanja je ukusan i jednostavan desert. Da biste napravili marmeladu, nije vam potrebno puno sastojaka, a proces kuhanja neće oduzeti puno vremena i truda.

Jednostavan recept za marmeladu od višanja

Sastojci za marmeladu:

• 1 kg glavnog sastojka;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode;
• 30 g želatine.

Za početak pripreme marmelade od višanja sa želatinom potrebno je u vodu sipati rafinirani šećer i kuhati dok ne postane sirup. Kada tekućina postane gusta, dodajte pasirano bobičasto voće i nabubrenu želatinu. Ponovo kuhajte marmeladu dok se ne zgusne.

Zatim se marmelada stavi u kalup i prekrije prozirnom folijom. Treba ga ostaviti i pustiti da se potpuno zgusne.

Marmelada od višanja s pektinom

Sastojci za marmeladu:

• 0,5 kg voća;
• 0,4 kg šećera;
• paketić pektina.

Plodove bez sjemenki sameljite u blenderu s 300 g rafiniranog šećera i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga uliti preostalih 100 g i kuhati još 5 minuta.

Stavite marmeladu u cjedilo i pričekajte da iscuri sva tekućina. Ulijte ga u lonac i dodajte oko četvrtinu šalice vode. Zakuhajte tekućinu i dodajte još 2 žlice. l. rafinirani šećer

U pire dodajte pektin. Marmeladu pažljivo promiješajte. Ovu masu treba kuhati 5 minuta.

Nakon što ugasite štednjak, marmeladu ulijte u kalupe i obložite papirom za pečenje.Ostavite marmeladu na sobnoj temperaturi 24 sata.

Marmelada od višanja i ribiza

Sastojci za marmeladu:

• 0,5 kg voća;
• 0,3 kg ribiza;
• 0,75 kg šećera;
• 1,5 litara vode.

Da biste napravili marmeladu, stavite vodu na vatru i u nju uspite rafinirani šećer. Kad se tekućina zgusne u sirup, dodajte pasirano bobičasto voće. Marmelada se mora kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta, ne zaboravite miješati.

Zgusnutu marmeladu prebacite u kalupe i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite marmeladu jedan dan dok ne postigne željeno stanje.

Kako čuvati pripravke od višanja

Marmeladu i druge pripravke treba čuvati u suhoj prostoriji s niskom temperaturom. Staklenke se mogu staviti pod krevet ili u smočnicu. Glavna stvar je da u prostoriji nema visoke vlažnosti, inače će se na površinama izradaka pojaviti plijesan.

Ako staklenke čuvate u ormarima, potrebno ih je povremeno provjetravati. Kada su u prostoriji s visokom temperaturom, poklopce im je potrebno namazati vazelinom.

Zaključak

Marmelada, žele i konfitura od višanja ukusne su slastice koje možete napraviti kako za trenutni užitak, tako i za zimnicu. Dodavanje raznog voća i bobičastog voća ovim slatkišima diverzificira njihov okus. Takve delicije sigurno će zadovoljiti osobu tijekom hladne sezone, podsjećajući ih na ljeto.

Preporučeni postovi

Konfitura od marelice - recept

Konfitura od kruške

Konfitura od dinje za zimu

Konfitura od breskve za zimu: 11 jednostavnih recepata

Confiture od ogrozda: najbolji recepti za pripreme za zimu

Recepti za konfituru od crvenog i crnog ribiza

Konfit (džem) od trešanja: recepti za kolače, kolače od svježih i smrznutih bobica

Najbolji i najjednostavniji recepti za džem od jagoda za zimu

Recepti za džem od malina sa želatinom za zimu