Sadržaj
Što bi moglo biti ukusnije od hrskavih lagano slanih krastavaca? Ovu izvrsnu grickalicu obožavaju naši građani. Čim krastavci počnu dozrijevati na gredicama, za svaku je domaćicu vrijeme za kiseljenje i kiseljenje. Naravno, ne može se ne primijetiti okus svježih krastavaca. Ovo povrće smatra se najpopularnijim među našim ljetnim stanovnicima. Danas postoji veliki broj recepata za pripremu slabo slanih krastavaca, ali što učiniti ako gosti uskoro stignu i želite ih poslužiti na stolu? Brzi recepti za hrskave krastavce u vrećici - ovo je ono što vam treba!
Tajne kuhanja
Što je važno kod slabo slanih krastavaca? Trebaju biti umjereno slani i imati jedinstvenu hrskavost. Voljeni su zbog tih kvaliteta. Mnoge mlade domaćice zanima je li moguće pripremiti ukusno lagano slani krastavci u paketu za 15 minuta? Danas ćemo razgovarati o ovome.
Prije nego što ih kiselite, morate razumjeti što je važno u ovom pitanju:
- točan izbor sastojaka;
- kvaliteta vode;
- usklađenost sa svim proporcijama.
Tada će sve ispasti kako treba, a gosti će biti oduševljeni.
Odabir sastojaka za kiseljenje
Bez obzira koji recept koristite, morate naučiti kako odabrati pravu bazu za međuobrok - same krastavce. Dakle, ovo nije prikladno za ovo:
- veliki primjerci;
- žućkasto i prezrelo;
- gorak;
- mekan.
Najbolji krastavci za brzo kiseljenje trebali bi biti srednji ili mali, jaki i s prištićima (kao na slici ispod).
Svi sastojci moraju biti svježi i visoke kvalitete. Osim tradicionalnog kopra, možete eksperimentirati sa začinskim biljem kao što su:
- zmijina trava;
- korijander;
- peršin;
- bosiljak.
Kakva bi trebala biti voda?
Nakon što ste odabrali povrće, najbolje ga je namočiti. To je vrlo važno za one domaćice čije je povrće neko vrijeme ležalo nakon što je ubrano iz vrta ili kupljeno na tržnici. Za dva sata krastavci će upiti vodu zbog čega će postati jači i hrskaviji.
Voda za namakanje mora biti čista. Ako pravite kisele krastavce, svakako koristite dobro filtriranu vodu. Ako nije baš visoke kvalitete, možete kupiti flaširanu. Danas ćemo pogledati pripremu lagano slanih krastavaca u vrećici, a neće nam trebati salamura.
Ovisno o tome koliko plodova treba posoliti, unaprijed se pripreme čiste plastične vrećice.
Detaljan recept
Nitko ne zna tko se točno dosjetio pripremati slabo slane krastavce u vrećici, no upravo je ovaj recept jedinstven po brzini pripreme. Prije nego što se pojavio recept za kuhanje na ovaj način, krastavce je bilo moguće preliti vrućom salamurom, a tek nakon 12-18 sati mogli ste uživati u njihovom okusu. Danas ćemo naučiti kako napraviti lagano slane krastavce u vrlo kratkom vremenu, doslovno za nekoliko minuta.
Dakle, da biste pripremili lagano slane krastavce u vrećici, trebat će vam:
- svježi krastavci - 1 kg;
- kopar (zelje) - pola hrpe;
- češnjak - 3-5 češnja, ovisno o ukusu;
- piment - 2-3 graška;
- sol (po mogućnosti fina) - 1 žlica za desert (ili 1 žlica, ali nepotpuna).
Recept za lagano slane krastavce u vrećici vrlo je jednostavan.Spremnik koji se koristi nisu staklenke i tave, već obična vrećica.
Proces kuhanja počinje pranjem plodova i začinskog bilja, krastavce možete ostaviti da se namaču u hladnoj vodi sat-dva. To će im dati elastičnost. Nakon toga se vrhovi ploda odrežu oštrim nožem. Sada se mogu staviti u plastičnu vrećicu. Ako vam se čini tankim, možete koristiti dva odjednom, ugniježđujući jedan u drugi.
Sada krastavce pospite solju, rukom pričvrstite kraj vrećice i sve dobro protresite da se sol i krastavci pomiješaju u vrećici. Sada je vrijeme da dodate začinsko bilje i sastojke. Češnjak se sitno nasjecka ili prođe kroz prešu. Krastavcima dodamo i alevu papriku.
Sada je vrećica zatvorena i ponovno protresena. Svi sastojci moraju biti temeljito izmiješani. Tajna ove metode je da će tijekom procesa kuhanja krastavci početi puštati sok. Slani i ljuti sok ubrzo će prožeti povrće.
Razdoblje soljenja je od 2 do 4 sata. Odnosno, danas postoji način kuhanja lagano slanih krastavaca u vrećici za 2 sata.
Tijekom procesa soljenja, koji se odvija na sobnoj temperaturi, potrebno je povremeno okrenuti vrećicu i promijeniti joj položaj. To će omogućiti da se plodovi ravnomjerno posole. Sam proces kuhanja vrlo je jednostavan, čak i domaćica početnica može se nositi s ovim zadatkom za 15 minuta. Suština brzog kuhanja je da u vrećicu ne ulazi zrak, a krastavci aktivno puštaju sok.
Ostale mogućnosti kuhanja
Lagano slani krastavci u vrećici, brzi recept za koji smo danas predstavili, mogu se pripremiti na drugi način.Ovaj slani proizvod odlikuje svijetlo zelena boja, hrskavost i ogromna količina očuvanih vitamina.
Što povrću daje okus? Naravno, začinsko bilje, začini i listovi biljaka. Svaka domaćica može eksperimentirati sa sastojcima i dodati svom receptu ono što joj se najviše sviđa. Ovaj broj uključuje:
- Lovorov list;
- lišće crnog ribiza;
- ljute papričice;
- kišobrani kopra;
- lišće trešnje;
- lišće i korijen hrena;
- zmijina trava;
- kim.
Hrskavi slabo slani krastavci u vrećici mogu se dobiti i dodavanjem male količine hrena koji ima pozitivan učinak.
Za one kojima nije važan samo okus, već i brzina pripreme, dat ćemo nekoliko praktičnih savjeta. Ponekad domaćice zanima je li moguće kuhati lagano slane krastavce u vrećici s češnjakom za 15 minuta. Teoretski je moguće, ali u praksi je bolje pričekati barem 25-30 minuta, bit će puno ukusniji. Što to zahtijeva?
- Plodove (čak i sitne) trebate prerezati na 2-4 dijela po dužini.
- Prilikom soljenja dodajte odjednom 2 glavice češnjaka na kilogram povrća.
- Također je bolje dodati više začinskog bilja.
- Količina soli se udvostručuje (za kilogram instant krastavaca u vrećici potrebno je uzeti dvije žlice fine soli).
Ovi se savjeti ne mogu koristiti pri kiseljenju na standardni način (lagano slani krastavci za 2 sata, o čemu smo gore pisali). U nastavku pogledajte video dobrog kuhanja:
Vrećicu za kiseljenje možete staviti u hladnjak ako ih ujutro trebate izvaditi i pojesti. Dakle, solit će se duže, oko šest sati.Ali možete ih staviti tamo noću i ne brinuti ni o čemu.
Nije tako teško pripremiti lagano slane krastavce u vrećici. Recept je jednostavan, ali ponekad ga možete promijeniti prema vlastitom ukusu. Eksperimenti po ovom pitanju su dobrodošli.
Nadamo se da će naši savjeti pomoći domaćicama da u kratkom vremenu pripreme lagano slane krastavce u vrećici. Ispadnu jako ukusni i zeleni. Dobar tek!
