Sadržaj
Dinja se u Rusiji pojavila tek u 17. stoljeću. Indija i afričke zemlje smatraju se njegovom domovinom. Ovo biljno voće se od davnina koristi u raznim područjima. Jedno od najvažnijih jela je sok od dinje. Ovo je najjednostavniji i najkorisniji proizvod. Postoji mnogo različitih varijacija ovog pića, ali klasična tehnologija pripreme ostaje nepromijenjena.
Prednosti i štete soka od dinje
Prednosti i štete soka od dinje određene su svojstvima tvari koje čine ovo piće. Prikazana je struktura proizvoda:
- vitamini (A, B, C, E, PP);
- mikro i makroelementi (kobalt, mangan, cink, fluor, bakar, željezo, jod, fosfor, sumpor, klor, kalij, magnezij, natrij, kalcij);
- šećeri (mono- i disaharidi);
- pepeo i škrob;
- masne kiseline;
- dijetalna vlakna.
Složeno djelovanje ovih spojeva pronašlo je primjenu ne samo u medicini, već iu kozmetologiji.
Korist
Sok od dinje koristi se za bolesti organa za izlučivanje. Pomaže u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela bez ozbiljnih posljedica.
Piće se koristi za čišćenje i zasićenje krvnih žila krvožilnog sustava. Proizvod se koristi za prevenciju srčanog i moždanog udara.
Diuretski učinak ovog proizvoda pomaže u oslobađanju tijela od nuspojava tijekom kemoterapije raka.
Prisutnost velike količine vitamina, mikro i makroelemenata ima dobar učinak na ljudski imunitet. Zato liječnici preporučuju pijenje soka od dinje tijekom prehlade i drugih zaraznih bolesti.
Ovo piće pomoći će starijim osobama normalizirati funkcioniranje mišićno-koštanog sustava. Osim toga, proizvod poboljšava stanje kože i cjelokupni izgled.
Sok od dinje također pomaže u smanjenju prekomjerne težine. Koristi se kao dodatak osnovnim metodama mršavljenja.
Piće se preporučuje osobama koje pate od živčanih poremećaja.
Šteta
Unatoč svojim blagotvornim svojstvima, ovo jedinstveno piće može biti otrovno.
Na primjer, kada proizvodu istekne rok trajanja, može doći do trovanja. Isti rezultat može se dobiti kombiniranjem soka od dinje s mliječnim proizvodima.
Dojilje trebaju koristiti ovaj napitak s velikim oprezom. Ne preporučuje se piti sok od dinje osobama s peptičkim ulkusom. Također je zabranjeno koristiti ovo piće osobama s individualnom netolerancijom na komponente proizvoda.
Recepti za sok od dinje za zimu
Prije nego što počnete govoriti o tehnologiji pripreme soka od dinje, trebali biste naučiti kako odabrati potrebne sastojke i kako kasnije konzumirati dobiveni proizvod.
Osnove odabira komponenti i pravila za uzimanje pića
Prilikom odabira dinja, trebali biste uzeti u obzir sljedeće nijanse:
- Morate kupiti cijelu dinju.
- Na koži ne bi trebalo biti mrlja ili pukotina. Boja dobrog voća je svijetla, s prozirnom mrežom.
- Dinja treba biti sočna i zrela. Mjesto "blizu cvijeta" je mekano na dodir, ali "blizu debla" je suprotno. Na tržnici po toplom vremenu zreo proizvod prepoznaje se po aromi - dinja miriše na ananas, krušku, vaniliju, slatka jela, a ne na travu. Ako se bira u trgovini, tada se zrelost određuje zvukom: ako zvuči tupo pri kuckanju, dinja je zrela.
Postoje i pravila za uzimanje soka od dinje:
- Bolje je uzimati sok od dinje bez šećera, s dodatkom meda.
- Tijek liječenja za liječenje je mjesec dana, ali za prevenciju raznih bolesti - 3-10 dana.
- Ovaj proizvod trebate piti između obroka, a ne na prazan želudac.
- Možete uzeti najviše 2 litre soka od dinje dnevno.
- Djeca mlađa od 1 godine zahtijevaju konzultaciju s liječnikom.
Važno je isprati usta nakon svake upotrebe soka od dinje, inače će organske kiseline oštetiti caklinu.
Jednostavan recept za sok od dinje za zimu kod kuće
Ovo je recept za sok od dinje za zimu uz pomoć sokovnika.
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- limun - 1 komad.
Metodologija:
- Pripremite voće: operite, osušite, narežite na komade.
- Procijedite kroz sokovnik.
- Otopini dodajte limunov sok. Miješati.
- Otopinu ulijte u staklenke i pokrijte poklopcima. Stavite u lonac s vodom da kuha 1 sat.
- Smotajte limenke.
Rok trajanja proizvoda bit će u ovom slučaju 1 godina.
Sok od dinje u sokovniku za zimu
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- limun - 3 komada;
- šećer – 0,18 kg;
- voda - 1,5 l.
Metodologija:
- Pripremite limun i dinju: isperite, osušite, uklonite sjemenke i sjemenke. Izrezati na komade. Pire.
- Pomiješajte vodu i šećer. Dodajte pire. Miješati.
- Sterilizirajte staklenke i poklopce.
- Stavite smjesu u posude.
- Stavite u lonac sa vodom da se kuha.Nakon što tekućina prokuha, staklenke sterilizirajte još 10 minuta na srednjoj vatri.
- Smotajte.
Prvo morate pustiti da se obradak ohladi, tek onda ga stavite na hladno i tamno mjesto.
Sok od dinje za zimu u laganom kuhalu
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- voda - 1,5 l;
- naranče - 3 komada;
- šećer - 0,2 kg;
- limunska kiselina - 2 g.
Metodologija:
- Sterilizirajte staklenke i poklopce.
- Pripremite naranče i dinju kao u prethodnoj verziji.
- Procijedite pire kroz gazu ili sito. Ulijte sok u sporo kuhalo.
- Dodajte preostale sastojke.
- Postavite način rada "juha". Kuhajte nakon vrenja vode 10 minuta.
- Sipati u staklenke. Smotajte.
Napitak također treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Kalorični sadržaj pića
Sok od dinje je niskokalorični proizvod. Sadrži samo 40 kcal na 100 g napitka. Glavni dio (oko 85%) su ugljikohidrati.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja ovisit će o posudi u kojoj se nalazi sok od dinje, temperaturi i vlažnosti.
Dakle, u zamrzivaču (ili samo u hladnjaku) u običnim bocama, piće od dinje zadržava svoje blagotvorne osobine 6 mjeseci. Ali konzervirana hrana u steriliziranim staklenkama u tamnoj, hladnoj prostoriji čuva se duže - 1 godinu.
Zaključak
Sok od dinje je zdrav proizvod za ljude bilo koje dobi. Međutim, pogrešan odabir komponenti, nepoštivanje svih koraka postupka pripreme i nedostatak potrebnih uvjeta skladištenja mogu dovesti do kvarenja pića. Također, za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela važno je pravilno uzimanje napitka od dinje: sve je dobro u umjerenim količinama.
