Kako sačuvati sok od breze

Ne razumiju svi vrtlari ispravno koliko dugo se sok od breze može čuvati i koji su uvjeti za to potrebni. Postoje različiti načini da sok od breze ostane svjež dosta dugo. Svaka specifična metoda ima svoja specifična pravila koja se moraju uzeti u obzir.

Pravila za skladištenje soka od breze kod kuće

Rok trajanja soka od breze prikupljenog samostalno varira ovisno o tome koliko su pažljivo ispunjeni svi uvjeti.

Vrtlar početnik trebao bi znati nekoliko važnih čimbenika:

1. Sok od breze kupljen u trgovini može se čuvati 30 dana. Štoviše, trajanje prikladnosti ne ovisi o temperaturi. Glavna stvar je da je sastav hermetički upakiran.
2. Rok trajanja prirodnog soka od breze je otprilike 4 dana. Štoviše, temperatura bi trebala biti niska, kao kod skladištenja u hladnjaku. Za produljenje roka trajanja preporuča se svježe ubrani proizvod sipati u pripremljene sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti.Tada će zadržati svoja korisna svojstva oko tjedan i pol dana.
3. Rok trajanja prirodnog soka od breze u hladnjaku može biti nešto više od 2 mjeseca. Ako se ovaj trenutak prekrši, proizvod će izgubiti svoje prehrambene kvalitete. Naprotiv, postat će otrovan za ljudsko tijelo.
4. Kako bi sok od breze lako pohranili kod kuće na najdulje moguće vrijeme, mnogi se vrtlari savjetuju da dodaju dodatne sastojke za pripremu. Bolje je smotati veliku količinu sastava u sterilizirane staklenke sa šećerom ili grožđicama. Računica šećera i grožđica je jednostavna: na 1 litru tekućine potrebno je 2 g šećera, 4-5 grožđica. Također možete dodati začine, bilje i proizvode od citrusa za aromu i jedinstven okus. Posude treba zatvoriti i ostaviti da se kuhaju na tamnom mjestu oko 4 dana. Pod ovim uvjetima pripreme, sok od breze može se čuvati u hladnjaku oko mjesec dana.
5. Očuvanje je još jedna dokazana metoda pripreme takvog sastava za zimu. Štoviše, prikladnost se povećava na šest mjeseci. Za ovu metodu, sastav sakupljen sa stabla mora se nekoliko puta filtrirati kroz gazu ili sito. To će ga očistiti od krhotina i insekata. Zatim se preporuča zagrijati na temperaturu od otprilike 80 stupnjeva Celzijusa, a potom tekućinu nekoliko minuta sterilizirati u poklopljenim posudama. Takve otopine treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Uvjeti čuvanja gotovog proizvoda razlikuju se ovisno o namjeni za koju se proizvodi.

Koliko traje sok od breze nakon sakupljanja?

Ova jedinstvena ljekovita tekućina skuplja se u rano proljeće. Počinje od trenutka bubrenja pupova i nastavlja se do cvatnje. Mnogi vrtlari preporučuju sakupljanje tekućine tijekom rose, naime ujutro.

Priprema soka od breze za skladištenje

Svježe ubrani prirodni proizvod čuva se u hladnjaku nešto više od 1 tjedna, a na sobnoj temperaturi - do 3 dana. Ako se krše pravila skladištenja i trajanje, sastav postaje otrovan, u njemu se često razvija plijesan i trulež, a različiti patogeni počinju se aktivno razmnožavati. Stoga se ne smije konzumirati nakon navedenog roka.

Također je važno znati da je za takav proizvod bolje koristiti staklene posude, a ne plastične.

Koliko dugo sok od breze traje u hladnjaku?

Rok trajanja prirodnog sastava je kratak - samo 5 dana. No, može se umjetno povećati dodatnom obradom primarne zbirke. Smrznuti i dvostruko procijeđeni sastav može se čuvati u plastičnim bocama u zamrzivaču nešto više od 1 mjeseca. Pretpasterizirani sastav se čuva u staklenoj posudi otprilike dva tjedna. Međutim, vrijedi zapamtiti da sam proizvod gubi neka od svojih korisnih svojstava tijekom ovog procesa.

Mješavina kupljena u trgovini može se držati u hladnjaku do 2 tjedna. Ne smije se konzumirati nakon isteka roka valjanosti.

Kako čuvati sok od breze u plastičnim bocama

Prije dodavanja dodatnih sastojaka pripremljenom sastavu, potrebno je pravilno pripremiti i očistiti prikupljenu tekućinu.

Sastojci:

• sok - 5 l;
• med - 40 g;
• grožđice - 20 g;
• kvasac - 15 g;
• kruh - 15 g.

Algoritam radnji:

1. Sakupljenu tekućinu pažljivo procijedite.
2. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
3. Čvrsto zatvorite poklopac. Stavite na toplo mjesto oko 24 sata.
4. Zatim ostaviti u hladnjaku oko 5 dana.

Čuvajte gotov proizvod u hladnjaku oko 1 mjesec.

Kako čuvati piće od brezinog soka

Zbog pravilno odabrane tehnologije pripreme i dodavanja raznih dodatnih komponenti, otopine imaju vrlo različite rokove trajanja. Dakle, kvas se može držati u odjeljku hladnjaka 3 mjeseca, melem na bazi vina - oko šest mjeseci, voćni sok - samo 1 mjesec.

Osim toga, neke tinkture sadrže ne samo proizvod sa stabla, već i njegovo lišće, grane i koru. Rok trajanja takvih rješenja je najduži - 7 mjeseci. To postaje moguće zbog prisutnosti tanina u sastavu.

Takve proizvode treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu na niskim temperaturama i bez pristupa zraku.

Kako čuvati sok od breze bez kuhanja

Ako planirate koristiti plastične posude, trebali biste pomiješati procijeđeni sastav, limunsku kiselinu i kvasac. Nakon toga, trebate pustiti da se otopina kuha na toplom mjestu, a zatim je staviti na hladno. Rok trajanja – 2 mjeseca.

Kako sačuvati sok od breze dugo vremena

U svom čistom obliku, ovaj proizvod neće moći dugo zadržati svoja korisna svojstva. Stoga se preporuča dodati kvasac za proces vrenja ili visokokvalitetni alkohol. Za aromu i okus možete dodati i komadiće voća, začinsko bilje i začine.

Zaključak

Brezov sok pohranjuje se različito vrijeme: to ovisi o uvjetima pritvora i načinu pripreme sastava. Svaka domaćica odlučuje za sebe, na temelju namjene ovog napitka, koji način pripreme ljekovite otopine odabrati. Međutim, ne zaboravite na specifične značajke takve tekućine.

Preporučeni postovi

Kako napraviti sok od marelice

Brusnica za krvni tlak: povećava ili smanjuje, kako uzeti

Sok od brusnica

Sok od bundeve s mrkvom za zimu

Sok od bundeve za zimu

Kako uzimati sok od repe za rak

Sok od cikle u nos

Sok od aronije: s jabukama, s narančama

Sok od kruške u sokovniku za zimu