Feijoa - nevjerojatno tropsko voće, okusom i mirisom podsjeća na jagode i kivi, ananas i bananu. Ovo egzotično voće još uvijek nije čest gost na ruskim stolovima, ali ako ga jednom probate, bit će teško uskratiti sebi zadovoljstvo.
Feijoa se obično konzumira sirova, žlicom se vadi ukusna, aromatična pulpa. No, nažalost, ne traje dugo. I kako bih volio uživati u feijoi u zimskim večerima. Mnoge domaćice zanima kako se priprema pastila od feijoa.
Odabir pravog voća
Feijoa se koristi za izradu marshmallowa, marmelade, džemova i želea. Vrlo su ukusni i zdravi džemovi za čiju pripremu nije potrebna termička obrada.
No, bez obzira koji recept odaberete, morate odabrati pravo voće feijoe. Za marshmallows prikladni su samo zreli primjerci. Nezrele ili prezrele mogu sav vaš trud dovesti do ništa. Pastila je odličan proizvod za čaj. Zbog prisutnosti velike količine vitamina C, pripravci se dugo čuvaju.
Feijoe sazrijevaju u jesen, au trgovinama se počinju prodavati krajem listopada. Budući da je transport zrelih plodova problematičan, režu se nezreli. Sazrijevanje se događa na putu do potencijalnih kupaca.
Kada kupujete feijou, obratite pozornost na vanjske znakove ploda:
- prisutnost mrlja i tamnjenje kore ukazuju na proizvod niske kvalitete;
- također ne bi trebalo biti bora;
- Kada se izreže, meso zrele feijoe je prozirno i nalikuje želeu.
Bijeli sljez napravljen od egzotičnog voća, čak i nakon toplinske obrade, ne gubi svoja vrijedna svojstva, a glavni element, jod, također se ne gubi.
Feijoa pastila
Da biste pripremili ukusan desert prema donjem receptu, unaprijed se opskrbite sljedećim proizvodima:
- egzotično voće - 2 pune šake;
- prirodni med - 2 žlice;
- jabuka - 1 komad;
- oguljene sjemenke - 1 šaka;
- sjemenke sezama i očišćene sjemenke za posipanje.
Kako pripremiti deliciju
- Feijoe operemo, pustimo da se ocijede i odrežemo ih s oba kraja. Zatim narežite na komade.
- Jabuku operite, izrežite joj peteljku i jezgru sa sjemenkama, te je sitno nasjeckajte.
- Očišćene sjemenke suncokreta operemo i osušimo ubrusom.
- Feijou, jabuku i sjemenke stavite u blender i dobro izmiksajte dok ne dobijete homogeni pire.
- Kako bi sušena poslastica izgledala privlačno, smjesu izlijte na lim u tankom sloju. Koristite žlicu za izravnavanje. Odozgo pospite sjemenkama susama ili suncokreta.
Stavite lim u pećnicu zagrijanu na 38 stupnjeva. Budući da ima dosta vlage, voćna poslastica će se sušiti najmanje 20 sati. Ako se za to vrijeme ne stigne osušiti, ostavite list još 5-6 sati.
Lako je provjeriti spremnost marshmallowa: ako se ne zalijepi u sredini, to znači da je spreman. Izvadite list marshmallowa iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Činjenica je da je marshmallow zgodnije motati dok je još topao.
Osušeni feijoa marshmallow može se rezati u krugove ili smotati u cijev za daljnje skladištenje na hladnom mjestu.
Zaključak
Naravno, sušenje marshmallowa u pećnici nije sasvim zgodno. Ako ovu vrstu posla radite cijelo vrijeme, najbolje je kupiti posebnu opremu. Uloga sušača u pripremi marshmallowa dobro je opisana u videu:
