Rajčice s cimetom za zimu: 11 recepata

Sadržaj

1 Pravila za kiseljenje rajčica s cimetom
2 Klasični recept s rajčicama i cimetom
3 Slatke rajčice s cimetom za zimu
4 Rajčice s mentom i cimetom
5 Rajčice s češnjakom i cimetom za zimu
6 Rajčice marinirane s cimetom i paprikom
7 Jednostavan recept za rajčice s cimetom
8 Rajčice za zimu s cimetom i ljutom paprikom
9 Konzerviranje rajčice s cimetom i listovima ribiza i maline
10 Rajčice s cimetom i klinčićima
11 Konzervirane rajčice s cimetom i začinskim biljem
12 Recept za kiseljenje rajčica s cimetom i korijanderom
13 Pravila za čuvanje rajčica mariniranih cimetom
14 Zaključak

Na policama trgovina postoji obilje raznih kiselih krastavaca, ali tradicija smotanja nekoliko staklenki za zimu tvrdoglavo opstaje među stanovništvom. Postoji mnogo opcija za zatvaranje rajčica s dodatkom raznih dodatnih komponenti za bogatiji, neobičan okus. Za pripremu rajčica s cimetom za zimu nije potrebno puno vremena i truda.

Pravila za kiseljenje rajčica s cimetom

Za pripremu konzervirane hrane potreban vam je minimalni skup proizvoda koji se moraju pravilno pripremiti prije početka procesa. Prije punjenja staklenke potrebno je odabrati zrele, neoštećene primjerke, po mogućnosti iste veličine.

Nakon temeljitog pranja povrća i uklanjanja stabljika s njih, morate ih staviti na suhi ručnik dok se potpuno ne osuše.

Preporučljivo je dodati cimet nakon kuhanja, 10-ak minuta prije skidanja sa štednjaka.Dugotrajna toplinska obrada začina može negativno utjecati na njegov okus, čineći ga gorkim.

Klasični recept s rajčicama i cimetom

Ukiseljene rajčice s cimetom za zimu mogu se napraviti vrlo brzo. Klasičan recept zahtjeva minimum sastojaka, ali krajnji rezultat je pravo remek djelo. Vrijedi probati jednom i više nećete moći odbiti ovaj originalni zalogaj.

Potrebni sastojci:

2 kg rajčice;
40 g češnjaka;
4 litre vode;
7 g lovorovog lista;
10 g papra u zrnu;
5 g klinčića;
10 g cimeta;
500 g šećera;
300 g soli;
60 g octa;
zelenilo.

Koraci kuhanja:

Stavite rajčice, češnjak i začinsko bilje kompaktno u staklenke.
Preostale proizvode pomiješajte i stavite na štednjak.
Nakon što zavrije dodajte ocat, maknite s vatre i pustite da se kuha.
Nakon kuhanja dodajte rasol u staklenke i zarolajte.

Slatke rajčice s cimetom za zimu

Recept za slatke rajčice s cimetom za zimu jamči uspješan rezultat. Mnoge domaćice čak i ne sumnjaju koliko je ukusan okus i ugodan miris pripreme.

Potrebni sastojci:

2 kg rajčice;
1,5 litara vode;
60 g soli;
200 g šećera;
10 g začina;
6 g lovorovog lista;
5 g papra u zrnu;
100 ml octa (9%);
zelenilo.

Koraci kuhanja:

Rajčice kompaktno rasporedite u staklenke.
Dodajte im kipuću vodu i ostavite 15 minuta.
Sve začine i mirodije dodati u vodu ocijeđenu iz staklenki i prokuhati.
Dobivenu otopinu ulijte u staklenke i uz dodatak octa zavrnite poklopce.

Rajčice s mentom i cimetom

Obične ukiseljene rajčice odavno su se ukorijenile, ali rajčice s mentom i cimetom bit će izvrsno predjelo na blagdanskom stolu za zimu, jer kombinacija ovih začina jamči izvanredan učinak okusa i pikantan buket aroma.

Potrebni sastojci:

1 kg rajčice;
1 grana metvice;
30 g češnjaka;
4 g papra u zrnu;
4 g lovorov list;
5 g začina;
2 litre vode;
150 g šećera;
35 g soli;
1 žlica. l. ocat (70%).

Koraci kuhanja:

Stavite rajčice u čiste posude i dodajte sve bilje i začine.
Ulijte vodu, nakon što je prokuhala, i ostavite da odstoji pola sata.
Tekućinu ocijeđenu iz limenki posolite i, začinite šećerom i octom, ponovno prokuhajte.
Pripremljenu salamuru vratite u rajčice i promiješajte.

Rajčice s češnjakom i cimetom za zimu

Rajčice stvorene kod kuće na ovaj način postat će glavni ukras blagovaonskog stola, a također će pomoći u stvaranju ugodne atmosfere u hladnim večerima, dajući im svjetlinu i bogatstvo.

Potrebni sastojci:

800 g trešnje;
20 g češnjaka;
10 g lovorovog lista;
7 g začina;
10 g kopra;
10 zrna papra;
30 g soli;
200 ml vode;
45 ml octa (9%).

Koraci kuhanja:

U dubokoj šerpi pomiješajte vodu, sol i začine.
Uzmite potrebnu količinu vode i prokuhajte.
Svo povrće i začine spakirajte u staklenke.
U sadržaj staklenki dodajte kipuću vodu i stegnite.

Rajčice marinirane s cimetom i paprikom

Mnoge domaćice niti ne shvaćaju koliko je nevjerojatna kombinacija ova tri sastojka. Ovo se jelo odmah pojede, pogotovo tijekom obiteljskih okupljanja.

Potrebni sastojci:

4 kg rajčice;
1 kg paprike;
40 g češnjaka;
4 g lovorov list;
70 g šećera;
20 g začina;
35 g soli;
15 ml octa;
6 g papra u zrnu.

Koraci kuhanja:

Paprike očistite od sjemenki i krupno nasjeckajte.
Svo povrće i začine rasporedite u staklenke.
Napunite kipućom vodom i pustite da se kuha.
Nakon što izlijete vodu iz staklenki, dodajte sol, šećer, začinite octom i prokuhajte. Pripremljenom smjesom napunite sadržaj staklenki i zatvorite.

Jednostavan recept za rajčice s cimetom

Minimalni broj sastojaka i koraka kuhanja osigurava stvaranje jednostavnog i brzog jela ugodnog okusa. Začin će svojom pikantnošću upotpuniti okus i miris ukiseljenog povrća.

Potrebni sastojci:

6 kg voća;
20 g cimeta;
5 g lovorov list;
20 g češnjaka;
1 litra vode;
40 g soli;
zelenilo.

Koraci kuhanja:

Na dno staklenki stavite nasjeckano začinsko bilje i oguljeni češnjak. Na vrh kompaktno rasporedite rajčice.
Prokuhajte vodu i dodajte u staklenku sa sadržajem. Zatim pričekajte dok se potpuno ne ohladi.
Izvadite vodu iz staklenki da ponovno prokuha zajedno s preostalim sastojcima.
Dobivenu smjesu ponovno ulijte u staklenke i možete krenuti sa zatvaranjem.

Rajčice za zimu s cimetom i ljutom paprikom

rajčice, konzervirana s cimetom i ljutom paprikom - dobar način za diverzifikaciju svakodnevnog jelovnika. Ljubitelji slanih zalogaja neće odbiti kušati ovu deliciju i cijenit će je.

Potrebni sastojci:

1 kg voća;
1 litra vode;
250 g šećera;
50 g soli;
15 ml octa;
15 g začina;
200 g čilija;
zelenilo.

Koraci kuhanja:

Stavite povrće u staklenke, dodajte začinsko bilje, čili i začine.
Sadržaj prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 5-7 minuta.
Dobiveni rasol prelijte u drugu posudu i stavite na laganu vatru, dodajte šećer, ocat i sol.
Nakon što prokuha, pomiješajte s povrćem i počnite s uvijanjem.

Konzerviranje rajčice s cimetom i listovima ribiza i maline

Iskusne domaćice znaju da listovi ribiza i maline imaju izvrstan učinak na karakteristike okusa marinade, dodajući joj svježinu i svjetlinu, što toliko nedostaje u zimskim večerima.Samo trebate staviti zalogaj na blagovaonski stol - i ljetno raspoloženje je zajamčeno.

Potrebni sastojci:

1,5 kg voća;
3 lista maline i ribiza;
40 g češnjaka;
40 g soli;
150 g šećera;
5 g začina;
10 ml octa (9%).

Koraci kuhanja:

Stavite lišće bobičastog grmlja oko oboda staklenke, stavite povrće na vrh i prelijte ga kipućom vodom.
Nakon pola sata vodu ocijeđenu iz tegle pomiješajte sa svim sastojcima i prokuhajte.
Ulijte sadržaj i zatvorite.

Rajčice s cimetom i klinčićima

Aroma klinčića je vrlo osjetna i ljubitelji ovog mirisa trebali bi ovaj začin probati dodati rajčicama mariniranim s mljevenim cimetom. Slanica će steći posebne karakteristike okusa zbog prisutnosti takvih dodatnih proizvoda.

Potrebni sastojci

600 g rajčice;
2 kom. lovorov list;
30 g luka;
4 klinčića;
10 g pimenta;
60 g paprike;
20 ml suncokretovog ulja;
1 litra vode;
50 g soli;
75 ml octa (9%);
250 g šećera;
10 g mljevenog cimeta.

Koraci kuhanja:

Rajčice narežite na ploške, luk i papriku na kolutiće.
U opranu teglu staviti začine, ulje i zbiti povrće.
Uzmite drugu posudu i u njoj prokuhajte vodu, dodajte ocat, začine, ne zaboravite dodati sol i šećer.
Pripremljenu salamuru dodajte u teglu i zatvorite.

Konzervirane rajčice s cimetom i začinskim biljem

Dodavanjem zelenila u konzerve možete računati ne samo na poboljšanje okusa marinade, već i na stjecanje ljetnog raspoloženja. Za stolom s obitelji i prijateljima, jedenje ovog zalogaja zasigurno će započeti sjećanja na ljetne dane i svijetle događaje ovog doba godine.

Potrebni sastojci:

2 kg rajčice;
400 g slatke paprike;
1 litra vode;
200 g šećera;
40 g soli;
10 ml octa (9%);
5 g začina;
peršin, kopar, celer i drugo bilje po ukusu.

Koraci kuhanja:

Papriku nakon rezanja složite u staklenke zajedno s rajčicama.
Dodajte nasjeckano bilje i prelijte kipućom vodom.
Ocijedite vodu iz staklenki, dodajte sol i šećer. Dobivenu smjesu prokuhajte.
Dodajte začine i držite na štednjaku još 5 minuta.
Začinite octom i pripremljenim salamurom prelijte sadržaj staklenki i zatvorite.

Recept za kiseljenje rajčica s cimetom i korijanderom

Lagan i jednostavan recept za kiseljenje rajčica s cimetom i korijanderom. Takvi se začini često koriste u paru jer se savršeno nadopunjuju. Zimsko predjelo dobit će posebnu pikantnost i neće se razlikovati od jela gurmanskog restorana.

Potrebni sastojci:

1 kg rajčice;
30 g češnjaka;
10 ml octa;
1 list lovora;
3 g crnog papra u zrnu;
6 g graška pimenta;
100 g paprike;
10 ml suncokretovog ulja;
6 g cimeta;
6 g korijandera;
150 g šećera;
40 g soli.

Koraci kuhanja:

Sve začine stavite u čistu staklenku i napunite nasjeckanim povrćem i cijelim paradajzom.
Pomiješajte vodu sa šećerom, začinima i solju i pustite da prokuha.
Pripremljenu smjesu ulijte u staklenke i ostavite neko vrijeme.
Nakon 10 minuta, salamura se mora isušiti i, dodajući ocat i ulje, prokuhati.
Dobivenu marinadu dodajte povrću i zatvorite.

Pravila za čuvanje rajčica mariniranih cimetom

Nakon što se obradak potpuno ohladi, morate ga staviti u prostoriju s najprikladnijim uvjetima skladištenja. Najbolji je podrum ili podrum, gdje će se čuvanjem najbolje sačuvati njezin okus.Ova grickalica može se čuvati najviše godinu dana, a ako je ne izlažete naglim temperaturnim promjenama i propuhu, ostat će jednako ukusna i zdrava i u drugoj godini. Nakon otvaranja stavite u hladnjak i iskoristite unutar 1 mjeseca.

Zaključak

Rajčice s cimetom za zimu odličan su i brz zalogaj. Njegova priprema ima svoje suptilnosti i nijanse koje zahtijevaju pažljivo upoznavanje. Tek nakon detaljnog proučavanja recepta možete započeti proces.