Cherry rajčice u vlastitom soku

Cherry rajčice u vlastitom soku, zatvorene po originalnoj recepturi, bit će ukusna zimnica. Plodovi zadržavaju znatan dio vitamina, a umak im daje poseban retrookus.

Nedvojbena prednost cherry rajčice

Sorte rajčice u obliku trešnje odlikuju se visokim sadržajem šećera, a da ne spominjemo njihov izuzetan minijaturni oblik - okrugli ili ovalni. Male rajčice, pripremljene prema receptima, ukrašavaju svako jelo.

Bogat trešnjama:

• kalij, koji uklanja višak tekućine;
• željezo za sprječavanje anemije;
• magnezij, koji pomaže tijelu da se prilagodi promjenama temperature;
• serotonin, koji daje energiju.

U svim receptima domaćice savjetuju probušiti svaku voćku na mjestu gdje je otkinuta peteljka kako bi se potpuno natopila nadjevom i spriječilo pucanje kore. Za rajčice se kao marinada odabiru prezrele male rajčice, a plodovi se propuštaju kroz blender, mlin za meso ili sokovnik.

Klasičan omjer sastojaka u posudi: 60% rajčica, 50% tekućina. U uobičajenim receptima se na 1 litru umaka od rajčice dodaju 1-2 žlice soli i 2-3 šećera za ulijevanje vlastitog soka. Voće apsorbira sol i, prema recenzijama, proizvod se ne čini presoljenim. Više šećera naglašava mekani desertni okus cherry rajčica.

Uobičajeni začini: crni i piment, klinčići, lovor i češnjak dodaju se svakom receptu u raznim varijantama prema ukusu. Sasvim je moguće bez ovih začina. Prije nego što posudu napunite tekućinom do vrha, u svaku posudu ulijte po jednu desertnu ili čajnu žličicu octa, osim ako u receptu nije navedena drugačija količina.

Cherry rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije i bez octa

Ovaj recept ne uključuje papar, klinčiće i lovorov list. Odsustvo začina i dodatnih kiselina u potpunosti otkriva prirodan okus cherry rajčica sačuvanih u vlastitom soku.

Izračunajte koliko će staklenki rajčice biti dovoljno, s obzirom da je za umak od rajčice potrebno približno jednake količine voća po težini kao i za konzerviranje. Ocat se ne koristi, jer su plodovi u vlastitom soku bogati prirodnim kiselinama.

1. U dobivenu masu od rajčice dodajte kristalni šećer, posolite i kuhajte nadjev 15-20 minuta.
2. Napunite posude rajčicama.
3. Stavite povrće u kipuću vodu 9-12 minuta i ocijedite tekućinu.
4. Skuhanim umakom odmah napunite staklenke, zatvorite, preokrenite i zamotajte za daljnju pasivnu sterilizaciju.
5. Uklonite poklopac nakon što se obradaci ohlade.

Sterilizirane cherry rajčice u vlastitom soku s matičnjakom

Recept bez upotrebe octa, jer rajčice u vlastitom soku dobiti dovoljno kiseline.

Pripremite začine:

• češnjak – 2 režnja;
• lovorov list;
• grančica matičnjaka;
• cvat kopra;
• 2 zrna pimenta.

priprema:

1. Kuhanje rajčice.
2. Tegle sa začinskim biljem i voćem napunite kipućom masom od rajčice.
3. Postavili su sterilizaciju. Za posudu od pola litre dovoljno je 7-8 minuta kipuće vode u posudi, za posudu od litre 8-9 minuta.
4. Nakon smotanja, posude se preokreću i pokrivaju debelim pokrivačem tako da se obradak zagrije.

Cherry rajčice za zimnicu u vlastitom soku s celerom i bosiljkom

Prikupite dva spremnika od 0,5 litara:

• 1,2 kg cherry rajčice;
• 1 desertna žlica soli;
• 2 desertne žlice šećera;
• 2 žličice ocat 6%, koji se dodaje na kraju kuhanja mase rajčice, nakon 10 minuta vrenja;
• 2 grančice celera;
• hrpa bosiljka.

Koraci kuhanja:

1. Povrće i začinsko bilje stavljaju se u sterilizirane posude.
2. Ostavite u kipućoj vodi 6-7 minuta.
3. Preostale plodove, nakon prelivanja kipućom vodom i skidanja kore, pretvoriti u pire u blenderu i kuhati rajčicu 6 minuta, prema receptu, u masu se ubaci vezica bosiljka, koja se zatim izvadi.
4. Vrućim umakom prelijte rajčice i zavrnite posude sa steriliziranim poklopcima.

Pelati cherry rajčice u vlastitom soku

Za ovaj recept u umak dodajte češnjak po želji.

Koristiti:

• piment - 2 zrna;
• 1 zvjezdica klinčića;
• 1 žličica octa 6%.

Proces kuhanja:

1. Rajčice se kuhaju od prezrelih i nekvalitetnih cherry rajčica.
2. Voće za konzerviranje u velikoj posudi prelijte kipućom vodom i odmah ocijedite vodu.
3. Ogulite rajčice, a plodove stavite u sterilizirane staklenke.
4. Napunite posude pripremljenim umakom.
5. Sterilizirano i smotano.
6. Zatim se naopako konzervirana hrana umota u toplu odjeću dok se ne ohladi tijekom dana.

Cherry rajčice u vlastitom soku s češnjakom

Stavite u manju posudu:

• 2-3 zrna crnog papra;
• 1-2 češnja češnjaka krupno nasjeckana.

Kuhanje:

1. Povrće i začine stavite u staklenke, napunite ih tek kuhanom rajčicom i dodajte ocat.
2. Sterilizirajte, uvijte i pokrijte dekom za lagano hlađenje.

Cherry rajčice u vlastitom soku za zimnicu s klinčićima i ljutim papričicama

Za cherry rajčice u posudi od pola litre, u skladu s receptom, trebate uzeti:

• 2-3 trake svježe ljute papričice;
• u nadjev dodati 2-3 klinčića;
• po želji dodajte zelje: cvatove ili grančice kopra, peršina, celera, cilantra;
• po ukusu se koristi i češnjak.

priprema:

1. Pripremite umak od rajčice dodavanjem 6% octa brzinom od 1 žličice. za svaki kontejner.
2. Rajčice se stavljaju zajedno s ostalim sastojcima.
3. Povrće se ulijeva u kipućoj vodi 15-20 minuta.
4. Zatim se tegle napune filom i zatvore omotajući dok se ne ohlade.

Recept za pikantne cherry rajčice u vlastitom soku s cimetom i ružmarinom

Ovaj nadjev za male rajčice s retrookusom egzotične arome južnjačkih začina daje grijući osjećaj topline i ugode prilikom konzumiranja.

Izračunato za spremnike zapremine 0,5 litara:

• cimet - četvrtina žličice;
• Dovoljna je jedna grančica ružmarina po litri.

Koraci kuhanja:

1. Napravite umak od zrelih malih rajčica, prvo dodajte ružmarin i cimet. U receptima se može koristiti sušeni ružmarin, ali u pola količine svježeg ružmarina.
2. Posolite i zasladite po ukusu, a ocat dodajte na kraju kuhanja, nakon 10-12 minuta od vrenja umaka.
3. Trešnje se infuziraju u vrućoj vodi 15-20 minuta.
4. Nakon što iscijedite tekućinu, posudu napunite mirisnim umakom i zavrnite.

Jednostavan recept za cherry rajčice u vlastitom soku s paprikom

Za staklenku od pola litre sakupite:

• 3-4 trake slatke paprike;
• 1-2 češnja češnjaka, grubo nasjeckana;
• grančica kopra i peršina.

Proces kuhanja:

1. Prezrele rajčice obradite nadjevom od octa.
2. Cilindri se pune začinskim biljem i povrćem.
3. Ulijte vruću vodu 10-20 minuta.
4. Nakon ispuštanja tekućine, posude s rajčicama napunite umakom, zategnite i polako ohladite pod toplim zaklonom.

Kako uvaljati cherry rajčice u vlastitom soku s aspirinom

Recept ne zahtijeva ocat: tablete sprječavaju procese fermentacije. Za staklenku od 0,5 litara skupljaju, osim rajčice:

• 3-4 komada slatke paprike;
• 1-2 kolutića ljute papričice;
• 1 mala cvat kopra;
• 1 cijeli češanj češnjaka;
• 1 tableta aspirina.

Kuhanje:

1. Najprije se od zrelih plodova kuha paradajz masa.
2. Posude napunite začinima i povrćem.
3. Ostavite 15 minuta u vrućoj vodi.
4. Preliti kipućim umakom i zarolati.

Kako čuvati cherry rajčice u vlastitom soku

Rajčice prema danim receptima potpuno su zasićene začinima nakon 20-30 dana. S vremenom povrće postaje ukusnije. Pravilno zatvorene rajčice mogu se čuvati više od godinu dana. U uvjetima stana, bolje je koristiti konzerviranu hranu prije sljedeće sezone.

Zaključak

Cherry rajčice u vlastitom soku jednostavno se pripremaju. Upotrebom octa kao konzervansa, pa čak i bez njega, posude s voćem dobro se čuvaju. Poželjet ćete ponoviti ove pripravke nevjerojatnog okusa sljedeće sezone.

Preporučeni postovi

Jednostavan recept za salatu od zelenih rajčica za zimu

Instant korejske zelene rajčice: recepti s fotografijama

Recept za zelene rajčice s češnjakom za zimu

Konzerviranje zelenih rajčica za zimu bez sterilizacije

Najbolji horloder recepti za zimu

Rajčice bez kore: 4 jednostavna recepta

Narezane rajčice s uljem za zimu

Sjajne rajčice u želeu za zimu

7 recepata za slatke rajčice bez octa i sterilizacije