Moderni kuhinjski aparati stvoreni su u jednom trenutku upravo kako bi kuhanje bilo povezano samo s pozitivnim emocijama - uostalom, odavno je poznato da okus i korisnost jela ovisi o raspoloženju u kojem je kuhano. I mogu se koristiti ne samo za pripremu svakodnevnih ili posebnih blagdanskih jela. Također mogu pomoći u izradi raznih priprema za zimnicu. Štoviše, budući da se većina priprema obavlja ljeti, kada je ponekad teško disati i vani i u kući od vrućine, korištenjem, primjerice, multicookera možete smanjiti temperaturu u kuhinji i izbjeći nepotrebne pare . A kvaliteta pripravaka dobivenih pomoću multicookera ni na koji način nije inferiorna tradicionalnim jelima. Jedno od jednostavnih i vrlo popularnih jela koje se lako može pripremiti u sporom štednjaku, a zatim, po želji, zamotati za zimu je kavijar od tikvica.
Zatim će se detaljno raspravljati o procesu pripreme kavijara od tikvica u laganom štednjaku na primjeru modela Redmond.
Glavni sastojci
Tradicionalni recept za pripremu kavijara od tikvica uključuje tikvice, mrkvu, luk, ulje, začine i pastu od rajčice. Mnogi ljubitelji domaćih proizvoda ne vole uvijek kupovnu pastu od rajčice i radije dodaju svježe rajčice u svoj kavijar, pogotovo ako su uzgojene u vlastitom vrtu.U donjem receptu, kako bi kavijar dobio fini okus, u sastojke se osim rajčice dodaju i slatke paprike.
Dakle, za pripremu kavijara od tikvica trebat će vam:
- Tikvice - 2 kg;
- Mrkva - 400 g;
- Luk - 300 g;
- Bugarski papar - 500 g;
- Rajčice - 1 kg;
- Biljno ulje - 100 g;
- Češnjak - po ukusu (od jednog režnja do jedne glave);
- Sol - 10 g;
- Šećer - 15 g;
- Začini i aromatično bilje po ukusu - piment i crni papar, korijander, peršin, kopar, celer.
Na kraju bi ova količina hrane trebala biti taman dovoljna za standardnu zdjelu Redmond multicookera od 5 litara.
Postupak kuhanja
Prije kuhanja, povrće se mora temeljito oprati i ukloniti od viška: tikvice, mrkva, rajčica, luk i češnjak od kože, paprike od repova i sjemenskih komora. Kod slijeđenja recepta način sjeckanja povrća nije od ključne važnosti, već je bitan redoslijed stavljanja u zdjelu multicookera.
Prvo se u zdjelu multivarke ulije ulje i tamo se stave nasjeckani luk i mrkva. Način rada "pečenje" postavljen je na 10 minuta.
Nakon završetka programa, prema receptu, u posudu se dodaju sitno nasjeckana slatka paprika, kao i sol i šećer, a multicooker radi u istom načinu rada još 10 minuta.
U sljedećem koraku sve povrće mora se prebaciti u zasebnu zdjelu, gdje se usitnjava pomoću uronjenog blendera, miksera ili procesora hrane.
U to vrijeme u multicooker se stavljaju sitno nasjeckane rajčice, tikvice i češnjak. Sve se dobro izmiješa. Način "gašenja" postavljen je na 40 minuta.Poklopac multicookera ne smije se zatvarati kako bi višak tekućine mogao ispariti. Nakon 40 minuta, svi začini navedeni u receptu mogu se dodati gotovo gotovom povrću, a multicooker se uključuje kao i prije još 10 minuta.
U ovoj fazi, sadržaj multicookera se zgnječi u zasebnoj posudi i sve komponente kavijara od tikvica ponovno se pomiješaju u zdjeli multicookera. Režim "pirjanje" uključuje se još 10 minuta i kavijar od tikvica je spreman.
Ako vam se svi ovi postupci čine previše napornim, tada da biste olakšali proces, možete odmah pomiješati sve komponente u laganom štednjaku, postaviti način "pirjanja" na 1,5 sata i samo povremeno promiješati sadržaj. Dobiveni kavijar od tikvica će, naravno, imati nešto drugačiji okus, ali multicooker će učiniti sve za vas, a vama preostaje samo uživati u dobivenom jelu.
