Recepti za kompot od bijelog grožđa za zimu

Danas na policama trgovina postoji širok izbor kompota od bobica i voća. Ali domaće konzerviranje ipak je ukusnije i zdravije. Mnogi Rusi pripremaju kompote od različitih sorti grožđa.

Ali bijelo grožđe smatra se najboljom opcijom, jer samo ono sadrži ione srebra, koji imaju baktericidna svojstva. Reći ćemo vam kako pripremiti kompot od bijelog grožđa za zimu, reći ćemo vam o različitim načinima pripreme i podijeliti recepte.

Korisna svojstva bijelog grožđa

Grožđe bilo koje boje sadrži ogromnu količinu vitamina, makro- i mikroelemenata i drugih korisnih tvari.

Ali bijele sorte imaju svoju vrijednost:

1. Kosti su u njih rijetke.
2. Kalorični sadržaj bijelog grožđa je minimalan, samo 43 kcal.
3. Bijelo grožđe poboljšava rad probavnog sustava i blagotvorno djeluje na srčani mišić.
4. Blagotvorno djeluje na krvne žile, jača njihove stijenke, poboljšava cirkulaciju krvi i stabilizira krvni tlak. Kao rezultat toga, smanjuje se rizik od razvoja tromboze.
5. Bijelo grožđe korisno je jesti kod problema s plućima, jer plodovi imaju mukaltična (iskašljavajuća) svojstva.Indikacije za upotrebu: hipertenzija, tuberkuloza, bronhijalna astma, anemija, iscrpljenost.
   
6. Bijelo grožđe također sadrži glukozu i kalijeve soli. Zahvaljujući njima tijelo se čisti od pijeska, kamenca i mokraćne kiseline. Stoga je koristan za osobe s urolitijazom, gihtom, bolestima bubrega i žučnog mjehura.
7. Konzumiranje bijelog grožđa održava naše mišiće u tonusu jer sadrži veliku količinu željeza.

Mnoge domaćice, kada pripremaju kompot za zimu prema raznim receptima, daju prednost:

• bijeli muškat i bijeli užitak;
• sultanije Bijeli plamen i Bijelo čudo;
• Chardonnay i ladyfingers.

Mogućnosti pripreme kompota

Neke tajne

Svaka domaćica, bilo početnica ili iskusna, sanja o diverzifikaciji pripremanja zimnice, pa traži različite mogućnosti pripremanja. To vrijedi i za kompot od bijelog grožđa za zimu prema receptima dobivenim od prijatelja ili s interneta. Želimo olakšati ovaj posao i ponuditi nekoliko recepata za konzerviranje:

• sa sterilizacijom.
• jednim preliti i poklopiti staklenke dok se potpuno ne ohlade.
• s dvostrukim punjenjem limenki.

Osim toga, u kompot od grožđa Možete dodati razne bobice i voće, lišće mente, ribizle ili trešnje kako biste poboljšali okus i korisna svojstva pripreme za zimu. Mnoge domaćice aromatiziraju kompot vanilijom, cimetom, klinčićima i drugim začinima.

Što se tiče dodavanja šećera u prahu, može se dodati ovisno o tome kako će se kompot konzumirati.Ako ga pijete odmah, dodajte malo šećera. Za koncentrirano piće, u kojem je sirup glavna komponenta, ovaj se sastojak dodaje u velikim količinama.

Možete koristiti cijele grozdove za konzerviranje ili ih odvojiti u pojedinačne bobice. Plodovima iz kompota mogu se ukrašavati kolači, puniti pite, dodati pjenama i koktelima.

Kompot sa sterilizacijom

Za pripremu kompota prema ovom receptu trebat će nam:

• 1 kg grožđa;
• 700 ml vode;
• 0,3 kg granuliranog šećera.

Način kuhanja;

1. Grožđe ćemo pripremiti u cijelim grozdovima. Oštećene bobice otkinemo i operemo. Grozdove stavite na suhi ručnik da se ocijede.
2. Za pripremu sirupa ulijte vodu u lonac. Kad prokuha dodati krupni šećer. Kuhajte nekoliko minuta.
3. Bijelo grožđe stavite u sterilne staklenke, dodajte listiće trešnje da bi tekućina ostala prozirna i zalijte malo ohlađenim sirupom.
   
4. U šerpu ulijte vodu, zagrijte je na 40 stupnjeva i stavite tegle bijelog grožđa. Na dno posude stavite ručnik, inače staklenke mogu prsnuti.
5. Staklenke steriliziramo pola sata, izvadimo ih i hermetički zatvorimo. Okrenite ih na poklopac i pričekajte da se potpuno ohlade. Kompot od bijelog grožđa za zimu morate čuvati u hladnoj prostoriji.

Okus domaćeg kompota ne može se mjeriti s tvorničkim pripravcima!

Kompot s jednokratnim nadjevom

Prema receptu za pripremu kompota za zimu, trebat će vam grožđe (koliko uđe) i 0,5 kg šećera po staklenci od tri litre. Pripremljene bobice prelijte sirupom i odmah zarolajte. Staklenke okrenite naopačke i umotajte u toplu deku.Pripremu držimo u ovom položaju za zimu dok se kompot ne ohladi.

Bez dvostruke sterilizacije

Da biste pripremili ukusan i zdrav kompot u staklenci od tri litre, prema receptu trebate uzeti sljedeće sastojke:

• grozdovi grožđa;
• granulirani šećer - 200 grama;
• limunska kiselina - ½ žličice.

A sada o tome kako zatvoriti kompot za zimu:

1. Grožđe potopite u hladnu vodu na trećinu sata, zatim isperite u još dvije vode da se riješite bjelkaste prevlake - divljeg kvasca.
2. Suho grožđe stavite u sterilizirane staklenke i prelijte čistom kipućom vodom. Kako bobice grožđa ne bi pucale prilikom prelijevanja, preporuča se staviti žlicu pod kipuću vodu.
3. Pokrijte staklenke poparenim poklopcima i ostavite 10 minuta. Zatim ulijte tekućinu u lonac i dodajte granulirani šećer. Za jednu staklenku od tri litre, kako je navedeno u receptu, 200 grama. Ako imate više konzervi, povećajte količinu slatkog sastojka.
   
4. Skuhajte sirup. U tegle od grožđa ulijte limunsku kiselinu, prelijte vrućim sirupom i uvrnite.

Prevrnemo na poklopac, ali kompot za zimu s duplim nadjevom nema potrebe zamotavati.

Kišmiš kompot

Vaša obitelj je luda za bijelim sultanijama, onda je sljedeći recept upravo ono što vam treba. Upravo se ova sorta grožđa najčešće koristi za pripremu kompota od bijelog grožđa. Stvar je u tome što plodovi nemaju sjemenke.

Opskrbite se unaprijed sljedećim komponentama:

• 700 grama bijelih sultanija;
• 400 grama granuliranog šećera;
• 3 litre vode.

Kako kuhati:

Dakle, jeste li spremni? Onda počnimo:

1. Grožđe, kao i u prethodnim receptima, mora se osloboditi bjelkaste prevlake - divljeg kvasca. Da biste to učinili, potopite bobice u hladnu vodu i isperite nekoliko puta.
2. Ulijte vodu u tepsiju. Čim prokuha dodajte kristalni šećer. Kuhajte sirup dok se kristali ne otope. Dok tekućina ključa, ulijte je u staklenke s bijelim sultanijama.

Za 24 sata, kompot namijenjen za zimu treba biti umotan u krzneni kaput ili velike ručnike. Radni komad morate pohraniti u podrum ili hladnjak.

Kompot od bijelog grožđa i jabuke

Bijelo grožđe, kao i svako drugo bobičasto voće, može se kombinirati s raznim bobicama i voćem. Ako zimi želite svoju obitelj počastiti vitaminima, zatvorite kompot s jabukama. Vrsta voća nije bitna, glavno je da plodovi nisu škrobni.

Za recept za kompot trebat će nam:

• bijelo grožđe srednje veličine - 2 kg;
• limun - 1 komad;
• slatke i kisele jabuke - 1 kg 500 grama;
• granulirani šećer - 1 kg 500 g;
• čista voda za sirup - 3 litre.

A sada o tome kako to učiniti:

1. Grožđe odvojite od kista (možete dodati male četke).
2. Nakon "kupanja" jabuke i grožđe stavite na čisti ubrus i pričekajte da voda iscuri.
3. Svaku jabuku prerežite na pola, uklonite peteljku i jezgru sa sjemenkama, zatim je podijelite na kriške. Kako jabuke ne bi potamnile, potrebno ih je poprskati svježim limunovim sokom.
4. Sastojke stavite u staklenku do pola i prelijte kipućom vodom 10 minuta.
5. Tekućinu ocijediti, prokuhati i dodati šećer.Dobiveni sirup ponovno ulijte u staklenku i odmah zarolajte. Okrenite ga na poklopac i ispod bunde.

Neki preferiraju pripravke od zelenog grožđa, zatvorite ih za zimu prema sljedećem receptu:

Zaključak

Napraviti kompot od grožđa nije nimalo teško. Čak i domaćice početnice mogu se nositi s takvim pripremama za zimu. Predstavili smo vam nekoliko recepata. Najzanimljivije je da nitko od njih ne koristi octenu kiselinu, što uvelike povećava korisnost kompota.

Uzimajući bilo koji recept kao osnovu, svaka domaćica može eksperimentirati s raznim dodacima, mijenjajući okus i boju kompota. U svom laboratoriju-kuhinji također možete čarati s količinom granuliranog šećera. Ako vam je potreban koncentrirani sok, tada se ovaj sastojak dodaje više od norme navedene u receptu.

Na takve trenutke želimo skrenuti pozornost i domaćicama. Prvo, minimalna količina šećera u receptu ne može se smanjiti, jer kompot pripremljen za zimu može "eksplodirati". Drugo, bijelo grožđe za zimu morate smotati u dobro oprane i na pari poparene staklenke. Pokrijte sterilnim poklopcima.

Preporučeni postovi

Kako kuhati kompot od grožđa Isabella

Kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije

Sok od šljiva za zimu

Kvas od brusnice

Recepti za kompot od drijena

Cloudberries u sirupu za zimu

Sirup od brusnice

Sirup od aronije

Čaj od bosiljka