Kako kuhati kompot od grožđa

Kompot od grožđa smatra se jednim od najukusnijih. Ovo piće jako podsjeća na čisti sok, vole ga i odrasli i djeca. Kompoti od grožđa mogu biti različiti, pripremaju se od bobica različitih boja i sorti, u kombinaciji s drugim voćem i bobicama, dodaju se cimet, limun i razni začini. Priprema kompota od grožđa za zimu nije nimalo teška, domaćici će trebati najviše pola sata. Ali tada će cijela obitelj moći uživati ​​u svježem okusu ljeta tijekom duge i hladne zime.

Ovaj će članak biti posvećen tome kako kuhati kompot od grožđa. Ovdje ćemo se osvrnuti na razne recepte za pripremu zimnice, a reći ćemo vam i kako da okus vašeg domaćeg napitka učinite još boljim.

Tajne ukusnog kompota od grožđa za zimu

Kompot od grožđa za zimnicu možete skuhati na različite načine: odaberite jednostavan recept, sterilizirajte staklenke s napitkom, koristite bobice sa sjemenkama ili ih stavite u cijele grozdove, zarolajte ili pokrijte najlonskim poklopcem.

Za kompot od grožđa prikladno je apsolutno svako grožđe, plavo, bijelo ili ružičasto. Najukusnije piće je napravljeno od slatkih i kiselih tamnih sorti.Ništa manje dobri nisu ni kokteli s dodatkom šljiva, jabuka ili krušaka.

Kod kuće možete pripremiti vrlo ukusne kompote, pogotovo ako eksperimentirate: kombinirajte grožđe s drugim voćem, dodajte začine i bilje, razrijedite slatkoću vinskih bobica sokom od limuna ili limunskom kiselinom.

Kompot od grožđa za zimu se kuha ne samo da se jednostavno pije. Od ovog pripravka rade se izvrsni moussevi, želei, alkoholni i bezalkoholni kokteli.

Ovaj napitak nije samo ukusan, već je i nevjerojatno zdrav - kompot od grožđa svakako je bolji od voćnog soka iz trgovine.

Kako kuhati kompot od grožđa

Ovaj domaći kompot po koncentraciji i bogatstvu okusa sličan je prirodnom soku. Za njegovu pripremu prikladne su bobice bilo koje sorte, ali Najbolje je uzeti grožđe tamne boje kao što su Isabella, Moldavija, Golubok ili Kish-mish.

Izračuni proizvoda dani su za staklenku od tri litre:

• 1 šalica granuliranog šećera;
• pola limenke grožđa;
• 2,5 litara vode;
• malo limunske kiseline.

Vitaminski pripravak trebate pripremiti na sljedeći način:

1. Grožđe je potrebno pobrati iz grozdova, očistiti od grančica i trulih bobica.
2. Sada se plodovi operu pod tekućom vodom i stave u cjedilo da se ocijedi višak vlage.
3. Svaka staklenka mora biti napunjena bobicama do pola volumena.
4. Ulijte vodu u šerpu i dodajte šećer. Skuhajte šećerni sirup na štednjaku, dovedite tekućinu do vrenja.
5. Još kipući sirup ulijeva se u bobice u staklenkama i poklopi poklopcima. Piće treba stati 15 minuta.
6. Nakon četvrt sata sirup se iz staklenki izlije u istu tavu i stavi na vatru.Dvije minute nakon vrenja dodajte limunsku kiselinu u tekućinu (dovoljan je prstohvat kiseline za svaku staklenku).
7. Sada se grožđe sipa u staklenke sa sirupom i zatvara pomoću stroja za varenje.

Staklenke s kompotom treba preokrenuti i ostaviti da se potpuno ohlade, pokriti toplom dekom. Boja gotovog kompota bit će bogata, a okus će, naprotiv, biti lagan i osvježavajući.

Recept za kompot od grožđa bez sterilizacije

Kupovni sokovi i prirodni kompoti prilično su skupi, ali zimi se jako želi nešto ukusno, ljetno i puno vitamina. Možete brzo pripremiti kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije - to može svaka domaćica.

Za dvije staklenke od tri litre trebat će vam sljedeća količina proizvoda:

• 2 kg plavog grožđa;
• 0,5 kg granuliranog šećera;
• 4 litre vode.

Kako pripremiti kompot:

1. Pokupite bobice iz grozdova, prelijte ih vodom 15-20 minuta, temeljito isperite i stavite u cjedilo da se ocijede.
2. Staklenke za kompot treba sterilizirati kipućom vodom ili parom.
3. Svaka staklenka se napuni bobicama do otprilike trećine volumena.
4. Sada možete u svaku staklenku sipati 250 g šećera. Sakha će učiniti okus pića koncentriranijim.
5. Za okus možete dodati nekoliko listova metvice, malo cimeta, cvijet klinčića - začini će kompot učiniti neobičnijim i ukusnijim.
6. Sada svaku staklenku napunite kipućom vodom i odmah zatvorite metalnim poklopcima.

Preostaje samo preokrenuti staklenke kompota i umotati ih u toplu deku. Sljedeći dan možete odnijeti obradak u podrum.

Kompot od grožđa i jabuka

Okus ovog napitka dvostruko je bolji jer osim grožđa sadrži i aromatične jabuke. Kiselina iz jabuka posvjetljuje kompot od grožđa, njegova nijansa ispada vrlo lijepa, rubin. Ali, ako uzmete tamne sorte bobica (Moldavija, Isabella) - one su najprikladnije za pripremu takvog kompota za zimu.

Za svaku staklenku trebat će vam:

• 150 g granuliranog šećera;
• 1-2 grozda grožđa (ovisno o veličini);
• 3-4 jabuke.

Priprema vitaminskog napitka je jednostavna:

1. Grožđe se opere direktno na rese, otrese i lagano osuši.
2. Jabuke također treba oprati i izrezati na nekoliko dijelova, ukloniti jezgru i sjemenke. Ako su plodovi sitni, u teglu možete staviti cijele jabuke.
3. Staklenke su prethodno oprane sodom i sterilizirane.
4. U svaku staklenku stavite jabuke i grožđe, puneći posudu do 2/3.
5. Ostaje samo dodati šećer, preliti voće kipućom vodom, napuniti staklenke do samog grla i zarolati.

Kompot se prevrne i zamota. Sutradan staklenke možete staviti u podrum.

Recept za zimski kompot od grožđa i šljiva

Okus i miris vinskih bobica dobro se slaže s drugim voćem. Plava sorta može se povoljno kombinirati sa šljivom, što rezultira aromatičnim i ukusnim pićem za zimu.

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

• plavo grožđe 4-5 srednje velikih grozdova;
• 250 g granuliranog šećera;
• 0,5 kg šljiva;
• voda.

Priprema pića bit će sljedeća:

1. Pripremite staklenke unaprijed: prvo operite posude sodom, a zatim ih sterilizirajte u pećnici ili na bilo koji drugi način. Nakon ovog postupka, spremnik bi trebao biti potpuno suh.
2. Grožđe se ne bere iz grozdova, već se samo tako opere. Temeljito protresite četke. Šljive također oprati i lagano osušiti.
3. U svaku staklenku stavite toliko šljiva da se posuda napuni do četvrtine. Na vrh stavite par resa od grožđa. Kao rezultat toga, staklenka bi trebala biti do pola napunjena voćem.
4. Pripremljena voćna mješavina prelije se kipućom vodom i staklenke poklopi poklopcima.
5. Nakon pola sata morate ocijediti vodu koja je natopljena bobicama i staviti je u lonac. Ulijte šećer tamo, promiješajte i pustite da prokuha. Nakon što prokuha sirup možete još malo prokuhati da se šećer potpuno otopi.
6. Kipućim sirupom prelijte voće i brzo zatvorite staklenke metalnim poklopcima. Sada morate okrenuti posude s kompotom i ostaviti u tom položaju pola sata. Kad se piće malo ohladi, staklenke se okrenu u normalan položaj i zamotaju u deku - tako će kompot sam proći proces sterilizacije.

Radni komad se odvozi u podrum nakon 2-3 dana, kada se kompot temeljito infuzira i potpuno ohladi ispod pokrivača.

Kako zatvoriti kompot s limunom

Ovo piće ispada vrlo osvježavajuće, može se pripremiti ne samo za zimu, već i kuhati za svaki dan kako biste utažili žeđ na nepodnošljivim ljetnim vrućinama. Osim izvrsnog okusa, ovaj pripravak za zimnicu može se pohvaliti visokim sadržajem vitamina C, koji je vrlo koristan u razdoblju jesenske i proljetne avitaminoze.

Za pripremu će vam trebati:

• 100 grama grožđa;
• 30 g limuna;
• 1 žlica šećera;
• 1 litra vode.

Priprema zdravog i okrepljujućeg napitka vrlo je jednostavna:

1. Pokupite bobice iz grozdova i dobro ih isperite. Uklonite oštećene i trule bobice grožđa.
2. Limun treba opariti kipućom vodom i zajedno s korom narezati na kriške.
3. Bobičasto voće i kriške limuna stavljaju se u lonac, posipaju šećerom i dodaju vodu. Sve to treba prokuhati i kuhati na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Da biste pili svjež kompot, jednostavno pokrijte posudu poklopcem i pričekajte da se piće potpuno ohladi. Za pripremu zimnice kompot zajedno s voćem ulijte u staklenke i zatvorite ih metalnim poklopcima.

Kako zatvoriti kompot od grožđa za zimu u cijelim grozdovima

Za takvu pripremu najprikladnije su sitnoplodne plave sorte, jer grozd treba slobodno stati u teglu i proći joj kroz vrat. Priprema ovog kompota je još brža i lakša, jer ne morate prebirati i brati bobice.

Sastojci su sljedeći:

• cijeli grozdovi bez oštećenih ili trulih bobica;
• 2 litre vode;
• 1 šalica granuliranog šećera.

Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna:

1. Četke se operu pod tekućom vodom, pregledaju i uklone pojedinačne pokvarene bobice grožđa.
2. Staklenke je potrebno oprati sodom, ali još ne sterilizirati.
3. U svaku staklenku stavlja se nekoliko grozdova da se napuni otprilike za trećinu.
4. Grozdove prelijte kipućom vodom, puneći staklenke do vrha. Nakon 10-15 minuta, voda se isuši.
5. Ovoj infuziji dodajte šećer i zakuhajte sirup.
6. Grozdovi se preliju kipućim sirupom i zatvore varjačom.

Prvi dan kompot je u preokrenutim staklenkama, sigurno umotan u deku.Sljedeći dan obradak možete staviti u podrum ili ostavu.

Ako pripremate kompot od grožđa, imajte na umu da velika količina šećera može pokvariti nježan okus ovog pića. Osim toga, većina se sorti već odlikuje visokim sadržajem šećera, pa je u nekim slučajevima moguće uopće ne dodavati granulirani šećer.

Kiselina koja se nalazi u limunu ili jabuci pomoći će da se piće od vinskih bobica razbistri. Ali lišće trešnje, nekoliko crnih ribiza ili slatke crvene jabuke pomoći će da boja kompota od bijelih sorti bude ljepša.

Preporučeni postovi

Feijoa kompot recept za svaki dan

Kako kuhati kompot od grožđa Isabella

Recepti za kompot od bijelog grožđa za zimu

Kompot od višanja

Kompot od oblaka za zimu

Sok od brusnice za dojenje

Kvas od brusnice

Recepti za kompot od drijena

Sirup od aronije