Sadržaj
Mnogi ljudi poznaju takvu začinjenu biljku kao bosiljak. Koristi se za pripremu raznih umaka, zimnice, te kao začin raznim jelima. No, od trave se može napraviti i kompot, čak i pripremiti za zimnicu. Koristi i štete kompota od bosiljka malo su poznati, a još manje domaćica zna koji recepti postoje za pripremu takvih pripravaka.
Prednosti kompota od bosiljka
Sva svojstva kompota od bosiljka, posebno s dodatkom limuna, i njegove dobrobiti određuju se sadržajem eteričnih ulja u njemu.
Prednosti kompota od bosiljka:
- ima antimikrobna svojstva;
- ima umirujući učinak;
- ima protuupalna svojstva;
- bori se protiv stomatitisa;
- korisno za ljude koji pate od povećanog stvaranja plina i proljeva;
- bori se protiv nesanice;
- ublažava stres.
Sva ova svojstva pomažu tijelu i jačaju imunološki sustav. Istodobno, korisno je koristiti biljni kompot za akutne respiratorne infekcije i razne stresne situacije.
Tko ne bi smio kompot s bosiljkom?
Ali postoje i skupine ljudi kojima je kompot od bosiljka kontraindiciran ili kojima treba ograničiti pijenje.
Prije svega, to su ljudi koji pate od zatvora, jer tanini u kompotu od bosiljka pomažu u jačanju stolice. Također, osobe alergične na bosiljak ne bi trebale piti ovaj kompot. Ako je osoba alergična, ali reakcija na bosiljak nije proučavana, tada je potrebno piće prvo uzimati u malim količinama i, u slučaju bilo kakve manifestacije alergijske reakcije, isključiti ga iz prehrane.
Također, trudnice ne bi trebale piti kompot, jer bosiljak može povećati tonus maternice, što može dovesti do opasnih posljedica za trudnoću. Ako imate gore navedene tegobe, onda kompot ne smijete piti ili se posavjetujte s liječnikom o dopuštenoj količini pića dnevno.
Recepti za kompot od bosiljka za zimu
Kompot se može pripremiti za zimu i koristiti začinsko bilje. Dodatni sastojci mogu uključivati jabuke, limune, kao i marelice i drugo voće.
Za pripremu je optimalno koristiti ljubičasto lišće. Kompotu daju lijepu boju. Ako koristite zeleno lišće u kombinaciji s limunskom kiselinom, piće će također imati ugodnu nijansu.
Kompot od bosiljka i limuna za zimu
Recept za kompot od bosiljka i limuna vrlo je jednostavan, a jednostavni su i sastojci za njega:
- ljubičasti bosiljak - 90 g;
- zeleni bosiljak - 50 g;
- veliki limun - 1 komad;
- 280 g šećera;
- 3 litre vode.
Koraci pripreme dostupni su čak i domaćicama početnicama:
- Listove obje vrste bosiljka dobro operite.
- Limun podijelite na dvije polovice.
- Zatim narežite limun na male komadiće.
- Zakuhajte vodu u velikom loncu.
- Dodajte bosiljak, nakon 5 minuta dodajte limun i šećer.
- Kuhajte kompot još 5 minuta.
- Maknite posudu s vatre i ostavite 20 minuta.
- Procijedite napitak kroz gazu.
- Pustite piće da prokuha.
Kompot odmah nakon što provrije ulijte u oprane i sterilizirane staklenke i odmah poklopite poklopcima. Hermetički smotajte i umotajte u deku da se napitak polako hladi. Tek nakon dan ili dva obradak se može staviti u podrum za trajno skladištenje.
Kompot od jabuka s bosiljkom
Za pripremu klasičnog napitka od jabuke s dodatkom bosiljka trebat će vam:
- 1,5 kg jabuka;
- grančica bosiljka, može se dodati i više po ukusu domaćice;
- 350 g granuliranog šećera.
Recept za ovaj osvježavajući napitak je jednostavan:
- Jabuke narežite na velike kriške, izrežite im sjemenke.
- Stavite u staklenke i pospite šećerom.
- Dodajte bosiljak.
- U tegle sipati vruću vodu.
- Zatim staklenke stavite u posudu i sterilizirajte 15-20 minuta.
Nakon sterilizacije obradak odmah smotajte i preokrenite te pokrijte toplom dekom. Tako treba stajati jedan dan, nakon čega se može spustiti U podrum.
Kompot od bosiljka s limunskom kiselinom
Kompot od jabuka s bosiljkom posebno je ukusan ako mu dodate malo limunske kiseline. Piće će biti osvježavajuće i ugodne kiselosti. Sastojci:
- 120 g ljubičastog bosiljka;
- 4 jabuke;
- 2/3 žličice limunske kiseline;
- 220 g granuliranog šećera;
- 2,8 litara pitke vode.
Lako je pripremiti osvježavajući napitak po ovom receptu:
- Zakuhajte vodu i u nju stavite bosiljak.
- Jabuke oprati, narezati na veće komade, staviti u staklenke.
- Bosiljak kuhajte 10 minuta i izvadite iz vode.
- Tekućinu ulijte u staklenke.
- Nakon 15 minuta ocijedite i stavite na vatru.
- Kada tekućina prokuha, potrebno je dodati šećer i limunsku kiselinu.
- Kuhati 5 minuta i ponovo sipati jabuke u staklenke.
Sada možete smotati limenke i umotati ih u toplu deku. Na taj način se provjerava nepropusnost i staklenke se polako hlade, što će dodatno povećati rok trajanja.
Recept za kompot od bosiljka i marelice
Za pripremu napitka od marelice potrebno vam je samo pola kilograma marelica s košticom. Rezultat će biti vrlo aromatično piće, a ljubitelji egzotike će ga piti sa zadovoljstvom. Sastojci:
- zeleni bosiljak - 3 grančice;
- 1 limun;
- 2 litre vode;
- pola kilograma marelica s košticom;
- 180 g granuliranog šećera.
Recept se ne čini kompliciranim:
- Operite marelice i listove bosiljka, stavite u lonac i dodajte vodu.
- Iscijedite sok od limuna i stavite žuti dio citrusa u vodu.
- Kuhajte nakon što provrije na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Uliti i ohladiti kompot.
- Procijedite napitak.
- Dodajte šećer u prahu.
- Prokuhati i uliti u boce dok vrije.
Smotajte i spremite. Pogodno ne samo za svakodnevnu upotrebu, već i za blagdanski stol.
Kompot od ogrozda s bosiljkom za zimu
Ukusan kompot od ogrozda s dodatkom bosiljka savršeno će vas osvježiti i vitaminizirati. Komponente za takav radni komad:
- 1 kg ogrozda;
- litarska staklenka crvenog ribiza;
- 2 šalice šećera;
- oko desetak listova trave.
Upute za pripremu ukusnog pripravka:
- Pripremite sirup od jedne i pol litre vode i dvije čaše šećera.
- Listove i sve bobice stavite u staklenku od tri litre.
- Kipućim sirupom preliti sadržaj tegle.
- Mjesto za sterilizaciju pola sata.
- Nakon toga izvadite limenke i hermetički ih zatvorite.
Nakon hlađenja jedan dan u toplom pokrivaču, pošaljite kompot u podrum ili podrum.
Kompot od krušaka s bosiljkom za zimu
U napitak od kruške dodaju se i začinske biljke koje piću daju ugodan miris i neobičan okus.
Za piće će vam trebati:
- mačja metvica od limuna - 3 grančice;
- 3 grančice matičnjaka i bosiljka;
- 400 g krušaka;
- 5 velikih žlica šećera;
- prstohvat limunske kiseline;
- 3 litre vode.
Recept za kuhanje u uputama korak po korak:
- Prokuhajte vodu i dodajte kruške narezane na velike ploške i šećer.
- Nakon 15 minuta dodajte sve potrebne začine i limunsku kiselinu.
- Kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri i ulijte u staklenke dok ključa.
- Zatvorite prethodno pripremljenim poklopcima pomoću otvarača za konzerve.
Kompot od krušaka i bosiljka ugodno će iznenaditi sve članove obitelji. Ovo je izvanredno piće i okusom i mirisom.
Kompot od višanja i bosiljka
Za recept za trešnje s aromatičnim biljem trebat će vam vrlo malo bobica. Sastojci za osvježavajući napitak su:
- žličica limunske kiseline;
- hrpa bosiljka;
- 2 šalice trešanja;
- 2 šalice granuliranog šećera.
Recept je jednostavan:
- Potrebno je baciti zelje i bobice u staklenku.
- Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji.
- Ocijedite tekućinu, dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Zakuhajte i kuhajte par minuta.
- Izlijte sadržaj u staklenku i odmah je dobro zatvorite.
Proizvod će imati ugodnu boju i neobičan, nevjerojatan okus. Štoviše, dobrobiti takvog pripravka zimi neobično su velike zbog eteričnih ulja bosiljka. Ovaj kompot ima antivirusna svojstva i pomaže u borbi protiv prehlade.
Uvjeti skladištenja
Ako su zadovoljeni svi uvjeti za pravilno čuvanje, napitak može trajati 5-6 mjeseci. Važno je da je hermetički zatvoren i da unutra ne ulazi zrak. Čistoća i sterilnost posuđa, kako limenki tako i poklopaca, također je od velike važnosti.
Što se tiče uvjeta skladištenja, važno je da sunčeva svjetlost ne prodire u prostoriju kao što je podrum ili podrum. Izaziva patološke procese u pripravcima, pa stoga sve pripreme za zimu treba čuvati na tamnim mjestima. Temperatura ne smije biti iznad +18 °C. A zimi podrum ili drugo mjesto za skladištenje ne smije se smrzavati, a temperatura ne smije pasti ispod nule.
Visoka vlažnost, a posebno plijesan također su kontraindicirani.
Za one koji žele pohraniti takav proizvod u stanu, savršeni su izolirani balkon s tamnim ormarićem, kao i negrijano skladište s prihvatljivom temperaturom zimi.
Zaključak
Prednosti i štete kompota od bosiljka temelje se na brojnim komponentama koje su dio same biljke i dodatnih sastojaka kompota. To su vitamini, minerali, eterična ulja, tanini, brojni makro i mikroelementi. Ovaj će pripravak savršeno tonirati cijelo tijelo i pomoći u prevladavanju bolesti i slabosti tijekom hladnog razdoblja. Antivirusni učinak pomoći će u borbi protiv prehlade.
