Kompot od šljiva

Kompot od šljiva i višanja nezaobilazan je za zimnicu ako ga samo jednom probate. Mnoge domaćice vole šljive zbog ohrabrujućeg slatko-kiselog okusa koji daje pripremama s drugim voćem. Svježe slatko ili neutralno voće ili bobice dobivaju atraktivnu, bogatu nijansu i postaju ukusne.

Kompot od šljiva trešnje: tajne i pravila konzerviranja

Sočna trešnja šljiva stvara zabavne i zanimljive kompozicije okusa s drugim voćem. Slatka i kisela pića, pripremljena prema svim pravilima, dugo traju i zasićena su posebnom aromom. Upamtite neka pravila:

• trešnja se prerađuje u roku od jednog ili najviše dva dana nakon sakupljanja;
• kada pripremate voće, birajte samo neoštećene, bez pukotina i udubljenja;
• za kompote se koriste gusti plodovi u početnoj fazi zrenja, prezreli će izgubiti oblik i pretvoriti se u kašu;
• šljive se bockaju čačkalicom ili domaćim "ježem" od iglica kako kožica ne bi pukla, već obogati obradak sokom;
• postotak slatkoće se u većini slučajeva odabire neovisno;
• pića bez sterilizacije pripremaju se u velikim posudama, gdje će toplina ostati duže;
• zimi se koncentrirani kompoti razrjeđuju vodom;
• Pogodnije je sterilizirati male posude.

Kompot od šljiva i višanja za zimu prema klasičnom receptu

Sjemenke se uklanjaju, što će povećati vijek trajanja izratka.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Punjenje staklenke višnjama je proizvoljno, ali ne manje od jedne trećine volumena. Otprilike 0,3-0,4 kg voća po posudi, 0,2 kg šećera u prahu i 2,5 l vode.

1. Iz sortiranih i opranih plodova vade se sjemenke i stavljaju u posude.
2. Dva puta prelijte kipućom vodom s intervalom infuzije od 20-30 minuta.
3. Treći put se od tečnosti skuha sirup, sipa u posude, zarola i zamota naopako dok se ne ohladi.

Kompot od šljiva i višanja bez sterilizacije

Proporcije su dane za posudu od 3 litre.

Sastojci i tehnologija kuhanja

0,5 kg voća, 0,3-0,5 kg šećera, 2,7 l vode.

1. Pripremljeni plodovi se ubodu, stave u posudu za paru, napune kipućom vodom i pokriju poklopcem, ostavljajući 20-30 minuta.
2. Ocijedite vodu u posudu, dodajte šećer i skuhajte sirup.
3. Posudice napuniti slatkim filom i stegnuti.

Kompot od trešanja i šljiva za zimu sa sterilizacijom

Za ovu verziju pića, bolje je uzeti posudu od 1-0,75 litara. Lakše se sterilizira.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Po ukusu dodajte šljivu trešnje u posudu i podesite slatkoću najmanje pola čaše šećera za svaku posudu.

1. Skuhajte sirup za predviđenu količinu pripravka.
2. Oprane i nasjeckane plodove složiti u posude i zaliti ohlađenom slatkom vodom.
3. Stavite u veliki lonac za sterilizaciju. Dovedite vodu do 85^O C.
4. Posude od litre drže se 15 minuta, posude od pola litre - 10. Odmah zategnite.

Kompot od crvenih trešanja i šljiva

Rezultat je piće bogate boje i okusa.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Za boce od 3 litre uzmite jednu trećinu volumena voća, 2,3-2,6 litara vode i 0,2 kg šećera.

1. Plodovi se operu, izbockaju i stave u cilindre.
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite sa strane 15-20 minuta.
3. Dekantirajte tekućinu, a zatim ponovno prokuhajte. Preliti preko voća.
4. Sirup se kuha treći put i njime se napuni posuda sa šljivama.

Mirisnu pripremu možete zatvoriti.

Žuti kompot od šljiva trešnje

Kompot boje meda je jednostavan za pripremu.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Za 1 kg šljiva uzeti 0,5-0,75 kg šećera u prahu. Za svaku staklenku od 3 litre potrebno je 2,3-2,5 litara vode.

1. Šljive oprati, izbockati i staviti u posude.
2. Prokuhajte vodu i ulijte voće, ostavite 5 minuta.
3. Ocijeđena tekućina se ponovno stavlja na vatru, a plodovi se ponovno infuziraju 5 minuta.
4. Treći put prelijte sirupom i zarolajte.

Kombinirani pripravci od trešnje i šljive s voćem i bobicama

Mirisna i ukusna pića rade se od šljiva uz dodatak malina, krušaka ili breskvi.

Kompot od trešanja i šljiva s jabukama za zimu

Za cilindar od 3 litre pripremite 0,3-0,4 kg trešanja i jabuka, 2,3-2,4 litre vode.

1. Jabuke se ogule i izvade koštice, narežu na kriške i stave u posude.
2. Šljivama se odstrani koštica.Ako ih ostane, onda se svaki plod pikira.
3. Voće prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 15-20 minuta.
4. Ocijeđena voda se prokuha, doda sitni šećer, napune staklenke i začepe.
5. Boce se prevrnu, zamotaju i ostave da se ohlade.

Kompot od šljiva i breskvi

Dodajte toliko svježih sastojaka da ispunite trećinu staklenke, uzmite otprilike 2,3 litre vode, 200 g šećera.

1. Iz opranih plodova izvadite sjemenke.
2. Breskve se režu na ploške, šljive - na polovice, i stavljaju u staklenke.
3. Prelijte kipućom vodom i ostavite napitak 20-30 minuta.
4. Isušena voda se šalje natrag u vatru.
5. Voće se ponovno izlije. Nakon pola sata procijedite tekućinu.
6. Skuhajte sirup i ulijte breskve i šljive.
7. Uvrnite, preokrenite i omotajte piće dok se ne ohladi.

Kompot od šljiva i malina

Jantarno žuta šljiva i crvena malina stvorit će lijepo i ukusno piće.

1. Za staklenku od 3 litre uzmite 200 g voća i šećera, prstohvat limunske kiseline i 2,5-2,7 litara vode.
2. Oprano voće stavlja se u posudu i prelije kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite 30 minuta.
3. Procijedite vodu, prokuhajte, ulijte šljive i maline.
4. Treći put se u tekućinu dodaju šećer i limunska kiselina i sirup kuha.
5. Izlijte voće, zarolajte, preokrenite i zamotajte.

Kompot od šljiva i višanja u laganom kuhalu

Za veliku staklenku dovoljno je 400 g šećera, 1 kg šljiva, 2 litre vode, 3 pupoljka klinčića. Napitak će se pripremiti u laganom kuhalu.

1. U posudu dodati vodu, pošećeriti, dodati polovice šljiva i klinčiće.
2. Odaberite način rada "Kuhanje" i uključite multicooker.
3. 15 minuta nakon početka vrenja izvadite klinčiće i kompotom napunite sterilnu staklenku. Zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Kompot od šljiva i krušaka

Za posudu od 3 litre stavite 300 g šljiva i krušaka, 200 g šećera u prahu, 2 g limunske kiseline i po želji grančicu metvice.

1. Šljive izbockati, kruške oguliti i izvaditi im koštice i staviti u posudu s metvicom.
2. Prokuhajte vodu, napunite tegle voćem i ostavite pola sata.
3. Ocijedite tekućinu i stavite na štednjak.
4. Ulijte šljive i kruške i ostavite stajati 30 minuta.
5. Skuhajte sirup i njime napunite staklenke.
6. Boce se smotaju i zamotaju naopako.

Kompot od šljiva i višanja za zimu

Popis kompota-koktela na bazi šljive trešnje je gotovo beskrajan, ali višnja daje piću posebnu svježinu.

1. Svi sastojci uzimaju 200 g i 2,5 litre vode. Sjemenke se ne vade iz bobica.
2. Skuhajte sirup i njime prelijte voće.
3. Boce se stavljaju u veliku posudu, zagrijavaju i kuhaju 10 minuta.
4. Zarolajte, zamotajte i ohladite.

Kompot za zimu od trešnje šljive i maline s metvicom

Za bocu od 3 litre potrebno je otprilike isto toliko voća i šećera, po 200 g, 2,7 litara vode i 2 grančice mente za bogatu aromu.

1. Sirup se priprema za odgovarajući broj litara.
2. Plodovi se operu, šljive trešnje izbockaju i sve se stavi u teglu.
3. Ulijte sirup i pasterizirajte pola sata.
4. Smotaju ga i zamotaju.

Kompot od tikvica i šljiva

Tikvice pod sirupom dobivaju neočekivan, zanimljiv okus.

Kolutići ananasa

Tikvice, neutralnog okusa, prožete svjetlinom trešnje šljive i postaju suptilno slične ukusnom ananasu.

Za posudu od 3 litre napitka koristite 0,9 kg tikvica, 0,3 kg žutih šljiva i kristalnog šećera te 2 litre vode.

1. Bobice izbockati, oguljene tikvice narezati na tanke kolutiće, dužine 1-1,3 cm, pazeći da im se čašom izvadi jezgra i staviti u posudu.
2. Voće dva puta prelijte kipućom vodom i ostavite dok se ne ohlade.
3. Zatim se od ocijeđene tekućine napravi sirup, tegle se pune, zarolaju i zamotaju u nešto toplo za svojevrsnu pasterizaciju.

Kocke

Uzmite 900 g tikvica, 300 g žutih bobica i granuliranog šećera, 2 litre vode.

1. Tikvice oguliti i očistiti od sjemenki te narezati na kockice.
2. Bobice se probuše iglom na više mjesta i sve se stavi u posudu.
3. Plodovi se kuhaju dva puta po 30-40 minuta u kipućoj vodi.
4. Treći put se od ocijeđene tekućine skuha sirup i pune posude, ali se ne zatvaraju, već se ostave preko noći umotane u pripravak od kompota.
5. Ujutro se tekućina ocijedi i ponovno prokuha, puni u boce i zarola. Okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Zaključak

Kompot od trešanja i šljiva dopunit će popis desertnih jela i diverzificirati obiteljski stol. Piće napravljeno bez sjemenki može se čuvati više od godinu dana. Pripremljenu verziju, zatvorenu sjemenkama, morate popiti prije sljedećeg ljeta.

Preporučeni postovi

Kako kuhati kompot od bundeve s jabukama

Kompot od višanja

Kompot od ogrozda: crni, crveni, narančasti, menta, Mojito

Kompot od oblaka za zimu

Sok od brusnice za dojenje

Borovnice u vlastitom soku

Juha od cikle: koristi i štete

Kompot od borovnica za zimu: jednostavni recepti

Kompot od kruške za zimu bez sterilizacije