Sadržaj
Kompote vole ne samo djeca, već i odrasli. Kako je sjajno izvaditi staklenku kompota zimske večeri i uživati u ukusnim bobicama ili voću. Postoji ogroman broj sorti kompota. Može se pripremiti od bilo kojeg voća i bobica. Ali neki Rusi već dugo kuhaju kompot od povrća - tikvica, bundeve. Naše su bake ovaj recept prenijele svojim kćerima i unukama.
Kompot od bundeve za zimu je jednostavan za pripremu, bez puno troškova i vremena. Okus ovog proizvoda je izvanredan. Štoviše, na temelju ovog recepta svaka domaćica može, koristeći svoju maštu, stvoriti vlastita remek-djela. Sada ćemo vam reći o pravilima za pripremu pripreme bundeve za zimu.
Kako napraviti kompot od bundeve
Da biste pripremili ukusnu pripremu bundeve za zimu, trebat će vam minimum proizvoda koje domaćica uvijek ima u svom arsenalu:
- bundeva - 1 komad;
- hladna voda 3 litre;
- granulirani šećer - 5 čaša;
- klinčići - 5 komada;
- limunska kiselina - 1 žličica;
- octena esencija - 1 žlica.
Nije tajna da sva jela i pripravci ispadnu izvrsni ako posao radite s dušom iu dobrom raspoloženju. Stoga, ostavite sve muke po strani, razmislite kako će vaša djeca uživati u zimskim večerima dok jedu ukusan kompot od bundeve.Pa krenimo.
Prvi korak - priprema proizvoda
Glavni sastojak kompota je bundeva koja raste na zemlji. Stoga se prije rezanja dobro opere u nekoliko voda. Za čišćenje zemlje bolje je koristiti krpu.
- Nakon toga povrće se obriše i nareže na komade. Kora se reže oštrim nožem do pulpe. Sredina sa sjemenkama se izvadi. Vlakna se stružu žlicom.
- Za kompot bundeva se reže na komade veličine 1x1 cm, odnosno najviše centimetar i pol. Nastojte da elementi kompota budu približno jednaki po veličini kako bi se mogli kuhati. Kako to učiniti? Bundeva se najprije nareže na trake širine 1 ili 1,5 cm, a tek onda na ploške debljine jedan centimetar.
Zamislite koliko će vaša djeca biti sretna. Glavna stvar je pripremiti se da to učinite tajno.
Drugi korak - proces kuhanja
Za pripremu ukusnog kompota od bundeve trebat će vam veliki lavor ili lonac od 7 litara da svi sastojci stanu u njega i da ne prokuhaju. Bundeva u posudi prvo se stavi na površinu vode, au trenutku vrenja diže se uvis zajedno s pjenom. Mogao bi lako izletjeti.
- U posudu (3 litre) ulije se hladna voda i stave komadići bundeve. U receptu nije naznačena težina bundeve, stvar je u tome što neke domaćice pripremaju kompot od bundeve s puno tekućine, dok druge vole kad sadrži puno voća ili bobica. Isto vrijedi i za pripremu bundeve za zimnicu. Komadi ili figure stavljaju se u vodu ovisno o budućoj konzistenciji.
- Šećer i svi začini dodaju se u hladnu vodu, miješaju da se granulirani šećer počne otapati i posuda se stavi na vatru. Trebalo bi biti jako prije nego što sadržaj prokuha. Tada se temperatura smanjuje na prosjek. Bundeva se u pravilu ne lijepi za dno, kako vam je zgodnije, ali ipak je potrebno s vremena na vrijeme promiješati.
- Pjenu koja se pojavi na kompotu skidamo šupljikavom žlicom. Smanjite temperaturu i nakon vrenja nastavite kuhati 25-30 minuta. Za to vrijeme komadići ili figure trebaju postati jantarne i prozirne. Lako je provjeriti spremnost bundeve - izvadite komad i probajte.
Treći korak - završni
- Gotov kompot od bundeve za zimu odmah se ulije u pripremljene staklenke. Ravnomjerno rasporedite sok i komade bundeve. Tekućinu treba uliti do grlića kako u staklenci ne bi bilo mjesta za zrak. Najbolje ga je koristiti u staklenkama od pola litre i osam stotina grama. Iako se proizvod nakon otvaranja može čuvati u hladnjaku najmanje 24 sata, iskusne domaćice ne preporučuju korištenje velikih posuda.
- Staklenke se zatvaraju običnim metalnim ili navojnim poklopcima. Obratite pozornost na nepropusnost brtve. Najmanje istjecanje tekućine dovest će do oštećenja obratka. Okrenite ga naopačke i zamotajte u bundu ili dekicu za dodatnu sterilizaciju.
- Ohlađeni kompot od bundeve za zimu može se čuvati na bilo kojem hladnom mjestu: podrumu, podrumu. Ako nema takvih prostora za skladištenje, staklenke stavite u hladnjak.
Varijanta kompota od bundeve bez bobica i voća:
Prednosti bundeve
Neke domaćice mogu biti zbunjene: zašto praviti kompot od bundeve kada posvuda ima puno različitog voća i bobičastog voća. Bili bi u krivu, jer ovo povrće ima zaista jedinstvena svojstva.
Bundeva, kao nijedno drugo povrće, sadrži ogromnu količinu minerala, hranjivih tvari i vitamina. Ako uzmemo u obzir kemijski sastav, onda ovo povrće sadrži:
- saharoza i škrob;
- vlakna i proteini;
- pektini, makro i mikroelementi.
Ljekovita svojstva pulpe i sjemenki naranče poznata su i široko korištena od davnina. Ovo povrće:
- liječi rane;
- ublažava upalne procese;
- širi krvne žile;
- čisti tijelo od otpada, toksina, lošeg kolesterola;
- blagotvorno djeluje na živčani sustav;
- normalizira rad gastrointestinalnog trakta, mjehura, žuči;
- produžava mladost;
- suzbija bacil tuberkuloze.
Liječnici preporučuju konzumaciju žute ili narančaste pulpe povrća osobama koje pate od pretilosti, gihta, kardiovaskularnih bolesti i mnogih drugih bolesti.
Zaključak
Kompot od bundeve odličan je osvježavajući i vitaminski napitak koji gasi žeđ. Osim toga, ispijajući čašu kompota i jedući komadiće bundeve, dobit ćete veliku količinu hranjivih tvari, mikroelemenata i vitamina. Uostalom, toplinska obrada ih ne uništava, očuvani su gotovo sto posto.
Ako još uvijek niste sigurni u okus kompota od bundeve, upotrijebite manje količine sastojaka.Sa sigurnošću se može reći da ćete ponovno uzeti obradak, i to više puta.
Svaka domaćica koja priprema kompot od bundeve ima široko polje za eksperimentiranje. Činjenica je da se bundeva dobro slaže s raznim bobicama i voćem, uključujući agrume. Napravite različite varijacije i kreirajte vlastite recepte. Ne zaboravite podijeliti svoja otkrića!
