Sadržaj
Pak choi kupus je lisnata, dvogodišnja kultura ranog sazrijevanja. Kao i pekinški, nema glavicu kupusa i izgleda kao zelena salata. Biljka ima različita imena ovisno o području, poput celera i gorušice.
Opis kineskog kupusa Pak choi
Pak choy je rođak kineskog kupusa, ali ima mnogo razlika - i vanjskih i okusnih. Listovi su mu tamniji, grublji, glatkih rubova. Okus je oštriji, pikantniji.
Pak choi izgleda vrlo impresivno u vrtu. Listovi kupusa tvore prekrasnu rozetu koja podsjeća na vazu otmjenog oblika. Dostiže visinu od 20-50 cm, promjer do 45. Peteljke i lišće mogu imati različite boje. Prve godine Pak choi kupus formira samo rozetu, a druge godine daje visok cvijet. Nakon cvatnje pojavljuju se mnoge sjemenke.
Peteljke kupusa su konveksne, debele i stisnute. Obično je njihova težina jedna trećina cijele biljke. Jako su hrskavi, sočni, a okusom podsjećaju na špinat.
Prilikom odabira kupusa morate obratiti pozornost na boju lišća i njihovu elastičnost. Trebali bi biti svijetli, sočni, a ne letargični.
Na fotografiji možete vidjeti Pak choi kupus.
Posebno su cijenjene mlade male rozete koje se smatraju nježnijima
Prednosti i nedostatci
Kineski kupus ima mnoge prednosti:
- Brzo sazrijeva - možete ga jesti u roku od mjesec dana.
- Otporan je na bolesti.
- Nepretenciozan - za razliku od bijelog kupusa: ne boji se hladnog vremena, može podnijeti lagane mrazeve od najmanje -4 ° C, nije izbirljiv prema tlu i ne zahtijeva pažljivu pripremu kreveta za sadnju.
- Bogat je vitaminima, uključujući A, B1, B2, C, PP, K. Sadrži željezo, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, kao i limunsku kiselinu, pektin, vlakna i bioaktivne elemente.
- Niskokalorično - sadrži samo 13 kcal na 100 g.
- Aktivno se koristi u kuhanju - prži se, pirja, peče, kiseli, kuha. Od njega se pripremaju salate i razni slani zalogaji.
- U vrtu izgleda vrlo impresivno: njegovi listovi tvore prekrasnu rozetu koja podsjeća na vazu otmjenog oblika.
Pak choy praktički nema nedostataka ili kontraindikacija za upotrebu, ili su vrlo male.
Prinos Pak Choija
Ovaj pokazatelj može varirati ovisno o sorti Pak Choi. Sljedeće se smatra visokoprinosnim (u kg/m²):
Raznolikost | Kg/m2 m |
Martin | 10 |
Aljonuška | 9 |
U spomen na Popova | 10 |
Četiri godišnja doba | 7,5 |
Paunica | 10 |
Labud | 5-7,5 |
Manje produktivne sorte Pak choi kupusa:
Raznolikost | Kg/m2 m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Ljepota istoka | 6 |
Corolla | 5 |
Ohladite se | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn i Maggie | 3,8 |
Lila čudo | 2 |
Stonefly | 2,7 |
Neke sorte kupusa su vrlo produktivne
Kada saditi Pak Choi
Sjeme možete sijati u tlo već u travnju na temperaturi od +4 °C. Pak choi kupus sadi se u serijama u razmacima od tjedan dana, što vam omogućuje dulje uživanje u mladom lišću.Izrasle biljke postaju pregrube i stoga su puno manje vrijedne.
Sadnice se sade na otvorenom terenu ili u stakleniku u dobi od 2-3 tjedna, kada klice kupusa imaju 4-5 pravih listova. Vanjska temperatura zraka trebala bi porasti na +15-17 °C.
Uzgoj i njega kineskog kupusa Pak choi
Da biste uzgajali Pak Choi iz sjemena, odaberite dobro osvijetljeno područje gdje padavine ne stagniraju. Preporuča se u jesen pripremiti gredicu za proljetnu sjetvu. Dobro je ako su ovdje prije rasli grah, bundeve, rajčice i krastavci.
Gnojiva se moraju dodati u tlo. Za svaki kvadratni metar trebat će vam pola kante humusa, 1 žlica. l. kalijev sulfat, 2 žlice. l. superfosfat. Nakon dodavanja prekopati tlo do dubine bajuneta lopatice. Za kisela tla potrebna vam je kreda, dolomitno brašno ili gašeno vapno.
U proljeće gredice kupusa treba olabaviti, izravnati i oblikovati ne previše duboke brazde na udaljenosti od 30 cm jedna od druge. Zalijte zemlju i posadite sjeme na dubinu od oko 1 cm Prije sadnje sjemena Pak Choi kupusa, otprilike dva dana unaprijed, preporuča se tretirati ga otopinom mikroelemenata kako bi bolje proklijalo.
Nakon što sadnice dobiju dva lista, potrebno ih je prorijediti tako da razmak između njih bude otprilike 30 cm.
Ako želite što ranije vidjeti kupus na stolu, bolje ga je uzgajati u presadnicama.
Za uzgoj sadnica, dobro navlaženo sjeme sije se u posudu s unaprijed pripremljenom zemljom. Vrijeme sjetve kupusa ovisi o klimi regije. Obično se provodi od kraja ožujka do sredine travnja. Ako se sjeme Pak Choi kupusa odmah posadi u pojedinačne posude, nema potrebe za pikiranjem.Obično se u jednu posudu stavljaju 2 sjemenke, nakon klijanja ostaje snažnija klica.
Pak choy treba redovito zalijevati kako bi peteljke bile sočne. Ako je tlo stalno suho, kupus će biti neukusan i grube strukture. Ali ne preporučuje se prekomjerna vlaga, u tlu bi trebalo biti dovoljno vlage, inače biljka može početi trunuti.
Kupus ranog sazrijevanja ne treba gnojivo ako je primijenjeno tijekom razdoblja sadnje. Na humusno siromašnim tlima provode se 2 gnojidbe. Obično su to prirodna gnojiva. Otopina kravlje balege (1 do 10) pomiješana s drvenim pepelom posebno dobro djeluje na Pak-choi.
Za mjesec dana na stolu možete imati rane sorte niskog kupusa Pak Choi ako mu pružite odgovarajuću njegu. Visoki primjerci dostići će zrelost otprilike 2 tjedna kasnije.
Bolesti i štetnici
Kao i većina vrtnih kultura, kupus je osjetljiv na bolesti i napade štetnika.
Pak-choi nema mnogo neprijatelja, ali u velikim koncentracijama mogu uništiti značajan dio usjeva.
Za borbu protiv križanih buhača, sadnice se jednom tjedno tretiraju mješavinom drvenog pepela i duhanske prašine, uzetih u jednakim količinama. Ovi insekti su posebno opasni za mladi kupus. Krumpir, rajčica, kumin, korijander i kopar posađeni oko gredica s Pak Choi pomoći će u zaštiti od ovog štetnika. Također može biti cvijeće: marigolds, nasturtium, kalendula.
Krstaš buhač pravi velike rupe na lišću, što usporava rast
Jedan od popularnih načina za borbu protiv križnih buha je ocat 9%.U kantu vode ulijte čašu octa i poprskajte listove kupusa. Među kemijskim sredstvima, Kinmiks se dobro pokazao.
Još jedan opasan neprijatelj je kupusni bijeli. Najbolje ga je uništiti u početnoj fazi. Da biste to učinili, morate povremeno provjeravati donju stranu lišća Pak Choi kupusa i susjednih biljaka na prisutnost ovipositiona i ukloniti ih. Mnogo je teže boriti se protiv odrasle gusjenice. Narodni lijekovi protiv ovog štetnika uključuju infuziju pepela, duhana ili pelina.
Možete pripremiti infuziju senfa. Za 100 g senfa u prahu potrebno je uzeti 10 litara vode, ostaviti nekoliko dana, zatim razrijediti na pola.
Vrtni puževi i kišni puževi mogu značajno pokvariti žetvu. Obično se skupljaju ručno ili mame alkoholnom infuzijom i mekinjama.
Pak choy je otporan na većinu bolesti i vrtlari ih često uspijevaju izbjeći.
Primjena
Kupus se prvenstveno koristi u kulinarstvu. Svi dijelovi Pak Choija su jestivi - i korijenje i lišće. Prži se, pirja, peče s povrćem i mesom, koristi se kao prilog.
Toplinska obrada ubija mnoge korisne tvari. Stoga je kupus najbolje konzumirati u svježim salatama koje su izvor vitamina. Paprika, mrkva, đumbir, sezam i drugi sastojci odlično idu uz Pak Choy. Salate od povrća začinjavaju se limunovim sokom, maslinovim ili suncokretovim uljem.
Kineski kupus je zgodan i jednostavan za guljenje i rezanje
Listovi kupusa se prije kuhanja odvajaju od stabljike i potom usitnjavaju ili nasjeckaju. Potonji je izrezan na krugove.
Osim u kulinarstvu, Pak choy se koristi i u narodnoj medicini. Vjeruje se da ima protuupalna, diuretička i laksativna svojstva.Sok i svježi listovi kupusa ubrzavaju zacjeljivanje rana i opeklina. Povrće pomaže u borbi protiv zatvora, jača kosti i sprječava razvoj Alzheimerove bolesti. Zahvaljujući sadržaju vitamina B, pozitivno djeluje na živčani sustav.
Zaključak
Pak choi kupus je zdravo povrće koje se voli ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog jednostavnosti uzgoja, nepretencioznosti i zdravstvenih prednosti. Dijetalni je proizvod i pogodan je za ljude koji slijede zdravu prehranu.
Recenzije Pak choi kupusa
