Sadržaj
Peršin je začinska kultura koja je popularna u cijelom svijetu. Ali vole ga ne samo zbog ugodne bogate arome, već i zbog njegovih sjajnih korisnih svojstava za ljudsko zdravlje. Stoga se kultura koristi u kuhanju, kao iu medicini i kozmetologiji. Ali ovisno o sorti peršina, značajke njegove upotrebe mogu se razlikovati. Stoga pri kupnji morate obratiti pozornost na to, jer biljka dolazi u dvije vrste.
Ovaj pikantni usjev nadmašuje agrume po sadržaju vitamina C
Opis peršina s fotografijom
Peršin pripada obitelji kišobrana. Bliski srodnici su mu celer, mrkva i kopar. Peršin se uzgaja posvuda u svim regijama, jer ne zahtijeva njegu i ne boji se mraza.
Kako izgleda peršin?
Ova začinska biljka formira grmove visine 30-100 cm (ovisno o vrsti). Kultura ima vretenasti zadebljani mesnati korijen žućkasto-bijele boje.Biljka formira jednu ili više uspravnih, izbrazdanih stabljika koje se jako granaju.
Donji listovi su jajasti i dvostruko perasti. Gornje ploče na izbojcima su trostruko rasječene.
Cvjetovi su mali, bijeli, žuti ili zelenkasti, skupljeni u vršne štitaste cvatove. Pupoljci na biljci formiraju se u lipnju ili srpnju (ovisno o sorti).
Sjemenke su sitne, duguljaste, smeđe boje, dozrijevaju u rujnu. Ostaju održivi četiri godine.
Je li peršin povrće?
Lišće i korijenje ove začinjene kulture koriste se za hranu. Mnogi ljudi još uvijek ne razumiju da je peršin povrće ili začinska biljka. I o tome se često javljaju sporovi na raznim forumima vrtlara.
Peršin je lisnato povrće. A kada se uzgaja, kako bi se dobila visokokvalitetna žetva, preporuča se odmah ukloniti cvjetne stabljike na biljci.
Je li peršin višegodišnji?
Ova kultura je dvogodišnja. U prvoj godini nakon sadnje formira korijen i intenzivno raste lišće. A u drugoj sezoni biljka formira cvjetne stabljike i daje sjeme. Nakon sazrijevanja padaju na tlo i klijaju, pa se ovaj usjev može smatrati dijelom višegodišnjim.
Sorte korijena ne uzgajaju se zbog zelenila, već da bi se dobilo gorko voće
Koje vrste peršina postoje?
Postoje dvije vrste peršina: list i korijen. U prvom slučaju, biljka usmjerava svoje snage na formiranje nadzemnog dijela. Lisnati tip ima tanko, razgranato korijenje koje nema nikakvu hranjivu vrijednost. Ovaj peršin daje između 20 i 100 listova. Ona je pak podijeljena u još dvije podvrste: obične, kovrčave.Listovi prve imaju glatku površinu i nazubljeni su, dok listovi druge imaju naborane segmente ploča.
Kod korijenskih vrsta hranjiva vrijednost je iz podzemnog dijela biljke. Koristi se kao dodatak jelima, ali i u ljekovite svrhe. Korijen usjeva ove vrste usjeva je mesnat, velik, težak 100-150 g. Podzemni dio ima bijelo meso.
Snažno izražena ljutkasta aroma prisutna je u listovima i korijenskim vrstama
Najbolje sorte peršina za zelje
Lisnati peršin vrlo je popularan među vrtlarima. Žetva ove kulture sazrijeva čak iu regijama s rizičnim uzgojem. Ali među svom raznolikošću sorti višegodišnjeg peršina, postoje vrste koje se značajno ističu od ostalih.
Astra
Kovrčavi izgled postignut je zahvaljujući naporima čeških uzgajivača. Sortu karakterizira uzdignuta lisna rozeta. Listovi Aster peršina (Etroselinum crispum Astra) su veliki, nježni i vrlo naborani. Korijen je tvrd i nije za jelo. Berba dozrijeva za 80-90 dana, a kod zimske sadnje nakon 5-6 mjeseci. Ova se sorta smatra univerzalnom, idealnom za uzgoj u staklenicima i staklenicima. Prinos je 5 kg po 1 m². m.
Aster vrlo brzo raste zelenu masu nakon rezanja
Karneval
Prema recenzijama vrtlara, ovo je jedna od najboljih sorti peršina. Karnaval ima rano razdoblje sazrijevanja. Ovu vrstu karakterizira bujno grmlje. Carnivalovi tanjuri su tamnozeleni s glatkom površinom. Prva berba sazrijeva tri mjeseca nakon nicanja. Formira lišće od 40 do 100 kom.
Karneval je vrlo otporan na gljivične bolesti
Povjetarac
Rano sazrijevajuća sorta lisnatog kovrčavog peršina. Listovi Breeze su jako valoviti, zeleni i sjajni. Prva berba sazrijeva za 80 dana. Mogu se izvršiti četiri rezanja listova po sezoni. Visina grmlja doseže 75 cm, a prinos sorte je 2,5 kg po 1 m2. m. Vrsta je idealna za pripremu marinada i kiselih krastavaca.
Povjetarac je cijenjen zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline
Gloria
Vrsta lista ranog zrenja. Visina Glorijinih grmova doseže 25-40 cm.Prva žetva može se rezati za 60-65 dana. Raznolikost karakterizira tamnozeleno nježno lišće, čija je pikantna aroma jasno izražena. Produktivnost - 1,7 kg po 1 m2. m.
Gloria dobro podnosi dugotrajno skladištenje u svježem stanju
Titanij
Raznolikost nizozemske selekcije, koju karakterizira visoka produktivnost. Karakterizira ga rano sazrijevanje. Prvi rez usjeva može se obaviti 70 dana nakon nicanja. Grmovi Titana (Bejo) rastu uspravno, listovi su tamnozeleni, veliki, nježnog pikantnog okusa.
Titanium zelena zadržava svoju nijansu čak i nakon obrade
Sorte korijenskog peršina s fotografijama i opisima
Korijenski peršin preporuča se uzgajati u plodnom, rastresitom tlu. Stoga, da biste dobili dobru žetvu, morate unaprijed pripremiti krevet i primijeniti organska gnojiva. Ali produktivnost ne ovisi samo o plodnosti tla i njezi. Stoga biste trebali obratiti pozornost na najproduktivnije vrste korijena peršina, fotografije s nazivima koje su prikazane u nastavku.
Šećer
Rano sazrijevajuća sorta usjeva. Listovi su trokutasti, cvjetovi su zelenkasto-žuti.Duljina usjeva korijena doseže 30 cm, a promjer je oko 4 cm, a prinos sorte Saharnaya je 3,5 kg. Korijenasti usjevi sazrijevaju za 3,-3,5 mjeseca. Formira jake, bujne, raširene grmove.
Šećerni peršin formira do 40 mladica u rozeti
Berlin
Ovo korjenasto povrće idealno je za izradu marinada i kiselih krastavaca, pa ga mnogi vrtlari preferiraju. Žetva sazrijeva u roku od 140-150 dana od trenutka klijanja sjemena. Korijenje berlinskog peršina ima oblik pravilnog stošca. Njihova prosječna težina varira između 50-110 g. Korijen naraste u duljinu oko 20-30 cm i dostigne promjer od 4-5 cm.
Berlin je otporan na pucanje i grananje
Berlinia kasno sazrijevanje
Raznolikost njemačke selekcije, koju karakterizira sočno korjenasto povrće, čija duljina doseže 20 cm, pulpa je bijele boje, ugodnog okusa i mirisa. Sezona vegetacije Berlinije je 90-110 dana. Sorta je pogodna za svježu potrošnju, zamrzavanje i sušenje. Prosječna težina korjenastog povrća je oko 70 g.
Berlinia je otporna na vatreno oružje
Alba
Kasno zrela sorta korijenskog peršina. Berba sazrijeva za 3-4 mjeseca. Albaovi korijenski usjevi su veliki, duljine do 25 cm i težine 220-300 g. Listna rozeta je mala, sastoji se od 12 izdanaka. Alba zelenilo ima visok sadržaj askorbinske kiseline i karotena. Pulpa je sočna, bijela, aromatična, ugodnog pikantnog okusa. Glavna prednost ove sorte peršina je što se ne grana.
Pulpa albe ne potamni tijekom obrade
Najbolje sorte peršina za moskovsku regiju
Umjereno kontinentalna klima Moskovske regije izvrsna je za uzgoj lisnatog i korijenskog peršina. Stoga, uzimajući u obzir osnovne zahtjeve usjeva, svaki početni vrtlar može postići visoke prinose.
Visoko produktivne sorte peršina s fotografijama za moskovsku regiju:
- talijanski div (Italianskiy gigant). Odlikuje se velikim zelenim lišćem sa sjajnom površinom. Prinos sorte je 2 kg po sezoni. Formira od 40 do 60 izdanaka u rozeti.
- Bogatyr. Lisnata sorta idealna za proizvodnju aromatičnog povrća. Vegetacijski period je 60-65 dana. Pogodan za uzgoj u staklenicima i otvorenom tlu.
- Hamburg. Hibridna sorta korijenskog peršina. Pogodno za dugotrajno skladištenje. Formira plodove stožastog oblika, koje odlikuje sočna bijela pulpa ugodnog okusa i mirisa.
Rane sorte peršina
Prilikom odabira sorte usjeva morate uzeti u obzir klimatske uvjete svake regije. Za uzgoj u središnjim i sjevernim regijama preporuča se odabrati rane vrste. U ovom slučaju, žetva će sazrijeti mnogo prije početka hladnog vremena.
Najbolje rane sorte peršina za otvoreno i zatvoreno tlo:
- Kovrčava (Petroselinum crispum). Sezona rasta je 50-70 dana. Raznolikost se odlikuje lijepim kovrčavim lišćem, što povećava dekorativnost grmlja. Ima umjereno ljutu aromu.
- perle. Rano zrela sorta lišća s podignutom rozetom, čija je visina 35-40 cm, a vegetacijska sezona je 55-60 dana. Listovi su srednje veličine, zeleni, nježne arome.
- Pjesmica. Karakteriziraju ga bujni grmovi koji se šire, čija visina doseže 40 cm.Prva žetva može se brati 57-60 dana nakon pojave prvih izdanaka. Rozeta se sastoji od 40 izdanaka.
- Konika. Sezona rasta je 122-130 dana. Korjenasto povrće ima oblik trokuta. Narastu do 25 cm i dosegnu težinu od 95 g. Produktivnost po 1 m2. m. – 2,3 kg.
- Dobro jutro. Berba sazrijeva za 125-130 dana. Korjenasto povrće je dugo, sivobijele boje, težine 60-100 g. Miris je umjeren, okus ugodan.
Zaključak
Mnoge sorte peršina, unatoč tome što su otporne na sušu, zahtijevaju redovito zalijevanje. To omogućuje ubrzavanje procesa ponovnog rasta zelenila nakon rezanja. Kod korijenastih vrsta također je važno redovito prorahliti tlo između sadnji kako bi korijen imao pravilan oblik i ne granao se.
