Sadržaj
Sadnja pastrnjaka i uzgoj povrća na vašoj parceli nije teško. Pastrnjak pripada obitelji Apiaceae i blisko je povezan s mrkvom i celerom. Ima korjenasto povrće slično njima. Začinsko povrće raste u dvogodišnjoj ili višegodišnjoj kulturi. Hladno otporno i nepretenciozno korjenasto povrće ima slatkasti okus s malo gorčine, koji podsjeća na okus celera. Jestivi su i mladi listovi pastrnjaka.
Popularne sorte pastrnjaka
Selekcijski rad na pojavljivanju novih sorti pastrnjaka praktički se ne provodi, tako da postoji nekoliko sorti usjeva.Sorte se odabiru za uzgoj ovisno o kvaliteti tla na mjestu. Na glinenim tlima najpovoljnije je uzgajati zaobljene korijenske usjeve.
- Petrik – srednja sezona, produktivna sorta. Oblik usjeva korijena je stožast. Pulpa je gusta, sočna, sivo-bijele boje i mirisna. Težina – 150-200 g, promjer – 4-8 cm, duljina – 20-35 cm Površina je glatka, kora je bijela. Sadnja: travanj-svibanj. Razdoblje od klijanja do sazrijevanja je 84-130 dana. Sorta je cijenjena zbog svojih ljekovitih i prehrambenih svojstava te otpornosti biljke na bolesti.
- Krug – jedna od sorti koja najbrže sazrijeva, vegetacijska sezona je od 60 do 110 dana. Oblik je okrugao i spljošten, oštro sužen prema dolje, promjer - 6-10 cm, duljina - 8-15 cm Težina - 100-163 g. Boja kore - sivkasto-bijela. Jezgra je sivo-bijela s prisutnošću svijetložutog ruba. Aroma je opor. Sadnja: travanj-ožujak, berba - listopad. Korijen sorte lako se uklanja iz tla.
- Kulinarstvo – srednje rana sorta. Površina je neravna i bijela. Oblik je konusnog oblika, jezgra je sivo-bijela sa svijetložutim rubom. Pulpa je gruba, slabo sočna, bijela. Aroma je opor. Sadnja - u travnju-svibnju. Vegetacijski period je 80-85 dana. Kada se uzgaja, korijen usjeva ne strši s površine tla. Idealno za konzerviranje. Kao ljekovita biljka koriste se i korijen i listovi.
- Bijela roda – sorta srednje sezone. Površina je glatka, bijela. Oblik je konusnog oblika, težina – 90-110 g. Pulpa je bijela, sočna. Odlikuje se visokom produktivnošću, poravnatim korijenskim usjevima. Okus je dobar. Izvrsna kvaliteta očuvanja. Aroma je jaka. Povećan sadržaj vitamina. Sezona rasta je 117 dana. Sadnja – travanj, svibanj. Čišćenje – kolovoz-rujan.
Najbolji od svih srednje rani raznolikost.Od klijanja do sazrijevanja - 90-100 dana, u južnim krajevima - 60-80 dana. Oblik usjeva korijena je konusnog oblika, skraćen. Površina je glatka, bijela. Pulpa je bijela, sočna. Kad naraste, potpuno je uronjena u tlo, ali se lako uklanja. Težina – 100-140 g. Miris je dobar, okus odličan. Korijenasti usjevi rastu poravnati i dobro se skladište. Sadrži veliku količinu vitamina. Sadnja - kraj travnja, skladištenje - početak svibnja.
Povrće je otporno na mraz, stoga je pogodno za uzgoj u različitim regijama, bez obzira na klimu. Kada se uzgaja u sjevernim regijama, uzima se u obzir duga sezona rasta usjeva. U tim krajevima najpovoljnije je uzgajati pastrnjak kroz presadnice.
Pastrnjak ima nisku nutritivnu, ali visoku vitaminsku vrijednost. Pogodan i za hranu za životinje i ptice. Ali divlji pastrnjak je otrovan.
Značajke uzgoja
Pastrnjak je zeljasta biljka koja stvara snažan korijen koji seže duboko u tlo. Rozeta lišća je dobro razvijena. U prvoj godini stvara korijenski usjev, u drugoj daje cvjetne izdanke i daje sjeme. Korijenasti usjevi druge godine ne koriste se za hranu.
Sadnice podnose mraz do -5 ° C, odrasle biljke - do -8 ° C. Stoga je pogodan za ranu i zimsku sadnju. Pastrnjak se bere jedan od posljednjih, a njegov vrh ostaje dugo zelen.
S obzirom na karakteristike okopavine, za njen uzgoj potrebna su rahla, plodna tla s dubokim obradivim slojem. U teškim, glinastim tlima korijenski usjevi poprimaju neujednačen oblik. Zakiseljena tla također nisu pogodna za uzgoj pastrnjaka.Najbolje je uzgajati usjev na laganim ilovastim i pjeskovitim ilovastim tlima.
Kultura voli vlagu, ali ne podnosi natapanje, uključujući bliske podzemne vode. Pastrnjak je svjetloljubiv, osobito u prvom razdoblju uzgoja. Stoga područje sadnje treba biti dobro osvijetljeno. Čak i malo zasjenjenja smanjuje prinos za 30-40%.
Prethodnici mogu biti bilo koje kulture, ali najbolje ih je uzgajati nakon bundeve, krumpira i luka.
Uzgoj pastrnjaka iz sjemena kroz sadnice
Pastrnjak se razmnožava sjemenom. Na fotografijama i videozapisima o tome kako pravilno uzgajati pastrnjak iz sjemena, možete vidjeti da su sjemenke usjeva lagane, velike i ravne. Kupljene su na akciji ili pripremljene iz vlastite kolekcije.
Kraljevski korijenski usjev čuva se zimi, u hladnoj prostoriji. Sljedeće sezone se sadi u tlo, biljka formira peteljku i sjeme sazrijeva u jesen.
Pastrnjak se uzgaja iz prošlogodišnjeg sadnog materijala. Sjemenke s duljim rokom trajanja imaju znatno smanjenu klijavost.
Sjemenke začinske kulture teško klijaju zbog visokog sadržaja eteričnih ulja na njihovoj ljusci. Stoga ih je potrebno unaprijed pripremiti za sjetvu.
Priprema sjemena prije sjetve:
- Natapanje. Sjemenke začinske biljke prekrivene su eteričnom ovojnicom kroz koju teško prolazi vlaga i probija klica. Stoga, kako bi se ubrzao proces klijanja, potrebno je isprati eterična ulja s površine sjemena. Da biste to učinili, stavite ih u toplu vodu na jedan dan. Za to vrijeme voda se nekoliko puta mijenja u svježu.
- Provjera kvalitete sjemena. Kako bi se utvrdila održivost sjemena, polažu se u vlažnu krpu i prekrivaju plastičnom vrećicom. Nakon nekoliko dana operite ga. Pregledajte i utvrdite stanje sjemena. Oni sposobni za život malo će nabubriti. Sjemenke loše kvalitete u ovoj fazi pripreme postaju pljesnive i imaju neugodan miris.
- Stvrdnjavanje. Nabubrene, ali ne proklijale sjemenke čuvaju se oko tjedan dana u vlažnoj krpi u hladnjaku. Stavite ih na gornju policu, koja je najbliža zamrzivaču. Pobrinite se da okruženje u kojem se sjeme drži bude vlažno. Naizmjence 16-18 sati u hladnjaku s prebacivanjem na sobnu temperaturu 6-8 sati.
Također, za bolje klijanje, sjeme se prska stimulansima rasta. Sjemenke pripremljene prije sadnje klijaju na tlu 2 puta brže od suhih.
Kada sijati pastrnjak za sadnice
Počinju uzgajati pastrnjak za sadnice mjesec dana prije sadnje na otvorenom terenu. Ovisno o području uzgoja, rok sjetve se računa od datuma kada se tlo zagrije. Također, u vrijeme sadnje treba prevladavati vrijeme bez mraza.
Priprema spremnika i tla
Mlade sadnice su osjetljive na gljivičnu bolest - crnu nogu. Spore gljivica mogu se naći u tlu i na površinama prethodno korištenih posuda za sadnju. Stoga se prije sadnje posude i tlo moraju dezinficirati. Da biste to učinili, koristite otopine fungicida ili prelijte kipuću vodu preko sadnog materijala.
Tlo za sadnju pastrnjaka priprema se labavo, u tu svrhu tlo se prosijava kroz sito i u sastav se dodaje perlit. Najbolje je odmah posaditi sjeme u zasebne posude ili tresetne tablete, tako da prilikom sadnje u otvorenom tlu postoji manje oštećenja korijenskog sustava.
Kako pravilno posaditi sjeme pastrnjaka
Prije sadnje tlo se lagano sabije tako da bude 1 cm ispod ruba posude i polije vodom. Sjemenke se polažu po nekoliko i na vrh posipaju zemljom. Spremnici su prekriveni filmom kako bi se stvorila potrebna mikroklima.
Kada se pastrnjak uzgaja u tresetnim tabletama, prije nego što se pojave klice, stavljaju se u mini staklenik - posudu s poklopcem. Usjevi se povremeno prozračuju. Trebat će nekoliko tjedana da izniknu sadnice.
Značajke uzgoja sadnica pastrnjaka
Briga za sadnice pastrnjaka je jednostavna. Kada se pojave sadnice, posude se premještaju na dobro osvijetljeno mjesto, ali ne na izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Za dugotrajnog i oblačnog vremena sadnice se dodatno osvjetljavaju kako se ne bi pretjerano razvukle. Ukupno vrijeme osvjetljenja – 14 sati.
Klice zalijevajte štedljivo bez stagnacije vlage. U fazi sadnice, sadnice se razvijaju vrlo sporo. Mladi izdanci povrća nalikuju lišću peršina ili celera, ali su veći.
Kada i kako roniti
Biljke se ne preporuča brati jer i neznatan poremećaj korijenovog sustava uzrokuje prestanak razvoja mladih izdanaka. Stoga se kod uzgoja presadnica povrća presadnice prorjeđuju ostavljajući najjaču presadnicu. Prilikom prorjeđivanja nemojte izvlačiti, već pažljivo odrežite nepotrebne izdanke u razini tla. Da biste to učinili, koristite oštar, dezinficiran instrument.
Kada možete presaditi u vrtne gredice?
Sadnice pastrnjaka prenose se u gredice u dobi od mjesec dana. Tjedan dana prije, sadnice se otvrdnu, postupno povećavajući njihovu izloženost svježem zraku. Biljke se sade sredinom ožujka, održavajući udaljenost, kako se u budućnosti ne bi prorijedile.
Pastrnjak ne podnosi dobro transplantaciju, pa kada ga sadi u otvoreno tlo, pokušava ne oštetiti korijenski sustav. Kada se sadnice uzgajaju u tresetnim čašama ili tabletama, one se prenose u zemlju bez uklanjanja ljuske.
Kako posaditi sjeme pastrnjaka u otvoreno tlo
Gredica za uzgoj pastrnjaka pripremljena je od prethodne sezone. Stajnjak i vapno unose se 1-2 godine prije uzgoja. Svježa organska tvar uzrokuje pojačano stvaranje vrhova nauštrb pravilnog formiranja korijena. Teškim tlima dodaje se treset i krupni pijesak.
Sjeme pastrnjaka klija na temperaturi od +2°C. Sadnice su otporne na mraz. Ali optimalna temperatura za razvoj sadnica je +16... +20°C.
Kada sijati pastrnjak na otvorenom terenu
Biljna kultura ima dugu vegetacijsku sezonu, pa uzgoj pastrnjaka u otvorenom tlu iz sjemena počinje u rano proljeće nakon odmrzavanja tla ili se sije prije zime. Pastrnjak se sadi u proljeće bez sadnica u travnju - početkom svibnja.
Sadnja prije zime ima svoje karakteristike. Ako sjeme posijete prerano, tada će, kada se otapanje vrati, početi rasti i sljedeće sezone neće biti žetve. Stoga se zimska sjetva provodi na smrznutom tlu. Da biste to učinili, rupe na grebenu pripremaju se unaprijed, a tlo za punjenje se skladišti u zatvorenom prostoru na temperaturama iznad nule.
Za sjetvu u jesen koristi se suho sjeme. Sjeme se stavlja u rupu gušće nego kod proljetne sjetve. Mladice se pojavljuju u rano proljeće, a prinosi usjeva su s takvom sadnjom veći. Žetva sazrijeva 2 tjedna ranije nego kod proljetne sjetve.
Odabir mjesta i priprema gredica
U jesen se greben čisti od biljnih ostataka prethodnog usjeva.Ako na mjestu postoji plitki obradivi sloj, greben se podiže. Da biste to učinili, postavite stranice tako da se zemlja ne raspada i dodajte potrebnu količinu zemlje.
Kada se uzgaja, začinska biljka uklanja puno kalija iz tla. Stoga, tijekom jesenskog kopanja, dodajte 1 žlicu. l. superfosfat po 1 m². m i kalijevih gnojiva. Gredica se za zimu prekriva rezanom zelenom gnojidbom ili drugim malčem.
U proljeće, prije sadnje, tlo se razrahli do dubine od 10 cm, velike grudice se razbiju, a površina pažljivo izravna. Tijekom proljetne pripreme u gredicu se dodaje pepeo.
Kako posaditi sjeme pastrnjaka izravno u otvoreno tlo
U uzgoju pastrnjak formira veliki volumen lisne mase. Stoga se pri sadnji pastrnjaka u otvoreno tlo koristi rijetkija shema nego za druge korijenske usjeve. Širina između redova je 30-35 cm Za sjetvu se označavaju rupe dubine 2-2,5 cm jednolinijskim ili dvorednim uzorkom. Zbog neravnomjernog klijanja sjemena, pastrnjak se sije u otvorenom tlu gusto. Nakon sjetve tlo se pritisne kako bi se osigurao bolji kontakt sjemena s tlom.
Tijekom dugog razdoblja klijanja sjemena pastrnjaka, greben postaje zarastao u korov i postaje teško odrediti mjesta sjetve za njegu. Da biste to učinili, u blizini se sade beacon usjevi. To su brzorastuće biljke: salata, gorušica ili rotkvica.
Usjevi koji rano niču označavaju redove za sjetvu, omogućujući rahljenje tla i uklanjanje korova bez oštećenja sadnica.
Nakon sjetve, krevet je prekriven filmom prije pojave izdanaka. Pastrnjak se, osim dugog klijanja, u prvom razdoblju rasta i sporo razvija.Stoga se, za razliku od mrkve, ne koristi kao grozdni proizvod, kada se jede prva žetva povrća koje još nije u potpunosti sazrelo.
Obično se pastrnjak uzgaja u kombinaciji s mrkvom i drugim usjevima. Sije se i uz staze ili bobičasta polja. Obično sadnje zauzimaju malo prostora, pa uzgoj pastrnjaka u zemlji nije težak.
Prorjeđivanje
Prorjeđivanje je obavezna tehnika kod uzgoja pastrnjaka. Korijen raste velik, pa mu je potrebno dovoljno prostora. Nerazrijeđene biljke daju male korijene.
Prvo prorjeđivanje se provodi kada se pojave 2-3 prava lista, ostavljajući razmake između biljaka od 5-6 cm.Drugi put usjevi se prorjeđuju kada se pojavi 5-6 listova, a tada se između biljaka ostavlja 12-15 cm. .
Kako uzgajati pastrnjak na otvorenom terenu
Kada se biljka pravilno uzgaja, pastrnjak postaje sočan i mesnat, ima ugodan okus i miris. Zaobljeni oblici rastu oko 10 cm u promjeru, stožasti dosežu 30 cm duljine.
Prilikom sadnje i njege pastrnjaka na otvorenom tlu ne dopustite da se tlo osuši. Tijekom vegetacije biljke se zalijevaju 5-6 puta, prilagođavajući zalijevanje ovisno o vremenu. Za 1 sq. m sadnje koristite 10-15 litara vode. Biljku je posebno potrebno zalijevati sredinom ljeta. Nakon vlaženja, tlo se olabavi, lagano podižući usjeve korijena.
Mjesec dana nakon klijanja, kako bi se osigurala prehrana velikoj biljci s velikim volumenom vegetativne mase, primjenjuju se gnojiva. Učinkovito je koristiti otopinu divizma u omjeru 1:10 ili infuziju ptičjeg izmeta u omjeru 1:15.
U razdoblju povećanja lisne mase postaje lakše uzgajati povrće pastrnjak. Lišće prekriva tlo, održava ga vlažnim i sprječava rast korova.
Prilikom uzgoja i njege pastrnjaka na otvorenom terenu potrebno je paziti. Eterična ulja sadržana u lišću uzrokuju opekline na koži slične koprivi. Lišće izaziva posebno jaku iritaciju kože za vlažnog ili vrućeg vremena. Stoga se kod rada na rahljenju ili stanjivanju štite izloženi dijelovi tijela. Radovi se izvode po oblačnom vremenu.
Žetva i skladištenje
Kada se uzgajaju na prikladnom tlu, korijenski usjevi iste sorte rastu poravnati, bez savijanja i oštećenja. Takve kopije služe za pohranu.
Osobitost pastrnjaka je u tome što korijenske usjeve nije potrebno iskopati, već ostaviti u tlu za zimu. Dakle, dobro se čuvaju do proljeća i ostaju jestivi. Ali kako bi se spriječilo pogoršanje okusa, moraju se iskopati u proljeće prije nego što vegetativna masa počne rasti. Povrće koje ostane u zemlji, posebno u oštrim zimama, dodatno se pokrije smrekovim granama i snijegom.
Kada kopati pastrnjak
Pastrnjak se uklanja s grebena kao jedan od posljednjih među povrtlarskim kulturama ili zajedno s mrkvom, ali prije pojave mraza na tlu. Povrće nekih sorti izduženog oblika teško se vadi, pa se okopava vilama. Prilikom kopanja pokušajte ne oštetiti korijenske usjeve, inače se neće dobro skladištiti. Vrhovi se odrežu, ostavljajući kratki batrljak. Preostalo tlo pažljivo se očisti. Povrće se suši.
Kako čuvati korijen pastrnjaka zimi
Povrće se dobro čuva u hladnim prostorijama na temperaturi od oko 0°C i vlažnosti zraka od 90-95%. Povrće se stavlja u kutije i posipa umjereno vlažnim pijeskom.Pastrnjak se također sprema na rešetke. Pastrnjak se čuva i cijeli i prerađen. Korjenasto povrće se može zamrznuti i osušiti.
Zaključak
Pastrnjak se može saditi u rano proljeće ili u jesen. Kultura je nezahtjevna prema uvjetima uzgoja i otporna je na hladnoću. Povrće je bogato hranjivim tvarima i ima uravnotežen mineralni sastav. Koristi se kao dodatak okusu glavnim jelima i juhama. Dobro se čuva svježim i prerađenim.
