Sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2: koristi i štete

Sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2 nisu samo izvrstan dodatak okusu, već i izvor važnih hranjivih tvari. Oni jačaju i liječe tijelo pacijenta, pomažući u izbjegavanju mnogih zdravstvenih komplikacija povezanih s ovom bolešću.

Glikemijski indeks sjemenki bundeve

Kod dijabetesa tipa 2 bolesnici moraju selektivno pristupiti prehrambenim proizvodima. Prije svega, prehrana bi trebala biti niskokalorična. Dijabetes tipa 2 u većini slučajeva prati pretilost, što značajno pogoršava stanje bolesnika i značajno smanjuje njegove šanse za oporavak.

Osim toga, pri odabiru prehrambenih proizvoda, pacijenti s dijabetesom tipa 2 vode se takvim pokazateljem kao što je GI (glikemijski indeks).Što je niži ovaj pokazatelj, proizvod manje utječe na razinu šećera u krvi, odnosno sigurniji je za pacijenta. Stoga bi jelovnik bolesnika s dijabetesom tipa 2 trebao sadržavati uglavnom hranu s niskim i srednjim GI.

Smijete li jesti sjemenke bundeve ako imate dijabetes tipa 2?

Prehrana ima važnu ulogu u životu i zdravlju dijabetičara. U početnim fazama dijabetes melitusa tipa 2, samo pravilnim odabirom namirnica možete dovesti svoje stanje u normalu. Osnovno načelo dijabetičke dijete je minimiziranje količine ugljikohidrata u dnevnom jelovniku. Upravo se ta tvar, kao rezultat niza kemijskih reakcija u tijelu, pretvara u glukozu, opterećuje gušteraču i uzrokuje skokove šećera u krvi.

Kao što se može vidjeti iz tablice, glikemijski indeks sjemenki bundeve je samo 25 jedinica. To znači da sjemenke bundeve sadrže složene ugljikohidrate koji se dugo probavljaju i ne uzrokuju oštre i nagle promjene razine glukoze. Osim toga, sadrže značajnu količinu vlakana koja dodatno usporavaju proces apsorpcije šećera. Iako u ograničenim količinama, sjemenke bundeve mogu se jesti i ako imate dijabetes, iako su bogate mastima i kalorijama.

Koje su prednosti sjemenki bundeve za dijabetes?

Skup biološki aktivnih tvari sadržanih u sjemenkama bundeve značajno olakšava stanje bolesnika s dijabetesom tipa 2.

Kemijski sastav:

• vitamini (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• elementi u tragovima (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• esencijalne aminokiseline (arginin, valin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, drugi);
• omega-3 i -6 kiseline;
• fitosteroli;
• flavonoidi.

Kao što znate, dijabetes tipa 2 je zastrašujući uglavnom zbog svojih komplikacija. Prije svega, kardiovaskularni sustav pati. Jedenjem sjemenki bundeve to možete izbjeći. Magnezij pomaže normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava, pomaže opuštanju krvnih žila i snižavanju krvnog tlaka, sprječava moždani i srčani udar te štiti od razvoja ateroskleroze.

Cink ima ljekovita svojstva, održava hormonsku ravnotežu, a također jača imunološki sustav. Ovo je vrlo važno za bolesnike s dijabetesom tipa 2, koji postaju vrlo osjetljivi na infekcije i viruse. Osim toga, bolest može uzrokovati ozbiljne komplikacije u radu bubrega, srca, vidnih organa, kao i stanje kože, zuba i desni. Povećanjem obrambenih snaga organizma sve se to može izbjeći kod dijabetesa tipa 2.

Sjemenke bundeve ne sadrže ništa manje fosfora nego bilo koja vrsta ribe. Ovaj element potiče rad bubrega, uz njegovu pomoć dolazi do apsorpcije većine vitamina i sudjeluje u većini kemijskih reakcija koje se odvijaju u tijelu. Jača zube, kosti, utječe na mišićnu i mentalnu aktivnost.

Mangan stvara učinkovitu zaštitu za tijelo, jačajući imunološki sustav. Povećava brzinu metabolizma inzulina i masti, kontrolira rad cijelog gastrointestinalnog trakta. Sprječava razvoj tumorskih procesa, a djeluje i kao antioksidans, usporavajući starenje organizma. poboljšava apsorpciju željeza, vitamina B skupine, posebice B1.

Proklijale sjemenke bundeve

Sjemenke bundeve s dijabetesom tipa 2 povećavaju svoju biološku aktivnost tijekom klijanja. Kao rezultat ovog procesa, tvari dobivaju lakše probavljiv oblik:

• proteini se brže pretvaraju u aminokiseline;
• masti – u masne kiseline;
• ugljikohidrate – u jednostavne šećere.

Kao rezultat klijanja, povećava se koncentracija vitamina (10 puta), mikro- i makroelemenata. Česta konzumacija takvih sjemenki od velike je važnosti za osobu koja boluje od dijabetesa tipa 2:

• nadoknađuje se nedostatak elemenata važnih za život;
• poboljšava se stanje unutarnjih sustava tijela (genitourinarni, probavni, živčani, žučni, kardiovaskularni, imunološki);
• normalizacija svih vrsta metabolizma;
• poboljšanje hematopoeze, sinteza inzulina;
• čišćenje tijela;
• prevencija upalnih, onkoloških, alergijskih bolesti.

Sva ova svojstva omogućuju korištenje proklijalog sjemena za liječenje bolesti genitourinarnog sustava, kako muškaraca tako i žena, kao i patologija jetre, poremećaja probavnog trakta, bolesti srca, krvožilnih bolesti, anemije i akni.

Uvođenje proklijalih sjemenki bundeve u prehranu potrebno je osobama koje pate od dijabetesa tipa 2, pretilosti, kao i onima koji redovito posvećuju vrijeme sportu i doživljavaju emocionalni stres i stres.

Proklijale sjemenke korisne su kod gestacijskog dijabetesa, jačaju organizam, održavaju normalan šećer u krvi, a korisne su i za sve trudnice i dojilje. Oni liječe dječji organizam, razvijaju inteligenciju i pamćenje, pomažu u prevladavanju stresa povezanog s odgojno-obrazovnim procesom, pozitivno utječu na rast i pubertet.

Pravila prijema

Preporučena dnevna doza sjemenki bundeve za odrasle je 100 g, za djecu 2 puta manje. Preporučljivo je navedenu količinu podijeliti u nekoliko doza, na primjer, pojesti malo prije doručka, ručka i večere, pola sata do sat vremena prije jela.

Sjemenke bundeve za dijabetes 2 najbolje je konzumirati malo osušene, bez soli, sirove. Često se u prodaji mogu naći pržene slane sjemenke. Takav proizvod neće biti koristan čak ni zdravim ljudima, a da ne spominjemo one s dijabetesom tipa 2. Sjemenke je poželjno kupovati u ljusci koja ih štiti od bakterija, onečišćenja i oksidacije masti koja počinje pod utjecajem svjetlosti i kisika.

Primjena proklijalog sjemena

Nakon klijanja, sjeme se čuva ne više od 2 dana u hladnjaku. Stoga ih je poželjno upotrijebiti odmah. Dnevna porcija trebala bi biti 50-100 g. Ovaj izuzetno zdrav proizvod poželjno je konzumirati ujutro, prije doručka ili umjesto njega.

Proklijale sjemenke dobre su za upotrebu s mnogim proizvodima:

• muesli;
• med;
• orasi;
• voće;
• povrće.

Zdrobljene sjemenke dobro je dodati salatama, pahuljicama, juhama, mliječnim proizvodima i pekarskim jelima.

Recepti za dijabetičare sa sjemenkama bundeve

Sjemenke bundeve odlično se slažu s mnogim namirnicama obogaćujući njihov okus i nutritivni sastav. Dodavanjem sjemena u hranu možete postići dugotrajan terapeutski učinak i dugo vremena zaboraviti na zdravstvene probleme.

Recept 1

Najlakši način da napravite nešto sa sjemenkama bundeve je da napravite smoothie. Mogućnosti kuhanja mogu biti vrlo različite. Ovdje možete pokazati svu svoju maštu, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda i njihovu korist ili štetu za pacijente s dijabetesom. Ovo su neki od njih:

• sjemenke bundeve u prahu (3-4 žličice) + med (zaslađivač) + voda za piće ili mlijeko (200 ml);
• jagode (staklo) + sjemenke (2 žličice) + crna sol (prstohvat);
• sjemenke + zobene pahuljice (namočene) + mlijeko + zaslađivač;
• rajčice + sjemenke + svježi sir + začini.

Sjemenke se mogu dodati gotovo svakom koktelu, čineći ga bogatijim i zdravijim. Pomiješajte sastojke svakog recepta u zdjeli blendera, izmiksajte i napitak je spreman.

Recept 2

Sjemenke bundeve dobro je dodati raznim salatama. Mogu se dodati cijele, malo zdrobljene ili čak samljevene u prah - u tom će obliku podsjećati na začin.

Sastojci:

• grašak (zeleni) - 0,4 kg;
• metvica (svježa) - 50 g;
• datumi – 5 kom.;
• limun - 1 kom .;
• zelena salata (rimska) - 1 hrpa;
• sjemenke - 3 žlice. l.

Prvo morate pripremiti umak od mente. U zdjelu blendera stavite datulje, koricu limuna, listiće mente, dodajte sok od polovice citrusa. Sve umutiti dok ne postane tekuća pavlaka uz malo dodavanja vode. Salatu natrgajte i stavite na tanjure. Pomiješajte grašak sa sjemenkama i začinite umakom, stavite na zelene listove.

Recept 3

Još jedna opcija salate od sjemenki bundeve.

Sastojci:

• repa (kuhana) - 0,6 kg;
• sjemenke - 50 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• hren - 2 žlice. l.;
• cimet (zemlja) - 1 žličica;
• sol.

Cveklu narežite na kockice i pomiješajte sa sjemenkama. Pripremite umak od vrhnja, cimeta, soli i hrena. Začinite salatu.

Recept 4

Heljdinu kašu možete pripremiti s bučinim sjemenkama.

Sastojci:

• žitarice (heljda) - 0,3 kg;
• sjemenke - 4-5 žlica. l.;
• biljno ulje);
• sol.

Žitarice prelijte vrućom vodom (1:2) i posolite. Zakuhajte i kuhajte poklopljeno ¼ sata. Dodajte sjemenke i pokrijte poklopcem kako bi se proizvodi sprijateljili. Prilikom posluživanja začiniti uljem.

Recept 5

Sa sjemenkama bundeve možete pripremiti raw food kašu.

Sastojci:

• sjemenke bundeve - 2 žlice. l.;
• sjeme lana - 2 žlice. l.;
• sjemenke suncokreta - 1 tbsp. l.;
• banana - 1 kom .;
• datumi – 3 kom.;
• grožđica;
• voda;
• pahuljice kokosa.

Sve sjemenke sameljite u mlincu za kavu, pomiješajte i ostavite pola sata. Mljevenoj smjesi dodajte bananu i izgnječite je vilicom. Dodati grožđice i datulje, sve promiješati. Da bi jelo bilo ukusnije, po vrhu pospite kokosove pahuljice.

Ograničenja i kontraindikacije

Unatoč prednostima sjemenki bundeve za dijabetes tipa 2, postoje brojna ograničenja. Ne preporučuju se za konzumaciju osobama koje imaju ulcerativne lezije gastrointestinalnog trakta (želudac, duodenum), kao i gastritis, kolitis. Visoki sadržaj kalorija u sjemenkama čini ih nepoželjnim proizvodom u prehrani ljudi s prekomjernom težinom.

Zaključak

Sjemenke bundeve mogu biti korisne za dijabetes ako se koriste u malim količinama. Oni će zasititi tijelo hranjivim tvarima, imati ljekoviti učinak, pomladiti i dati zdravlje i vitalnost.

Preporučeni postovi

Bundeva Matilda F1: recenzije, fotografije

Hokkaido bundeva, Ishiki Kuri Hokkaido F1: opis

Ljekovita bundeva: uzgoj i njega

Mrvica od bundeve, mrvica od meda: opis i fotografija

Bundeva za dijabetes: koristi i štete, je li moguće jesti?

Med od bundeve, španjolska gitara: recenzije

Ficifolia figoleaf bundeva: fotografije, recepti

Medeni desert od bundeve: recenzije, fotografije, prinos

Butternut squash: fotografije, koristi i štete