Sadržaj
Figolat bundeva odavno je priznata u Rusiji. Uzgajivači su čak razvili sortu pod nazivom Pamyati Tarakanov. Prošao je testove i uvršten je u Državni registar 2013. godine. Spada u srednje sezone, plodovi sazrijevaju 115 dana nakon nicanja. Pogodno za vrtlarske farme u svim regijama zemlje.
Povijest stvaranja sorte
Ficifolia ili smokvina bundeva porijeklom je iz Južne Amerike. U prirodi raste u planinskim područjima. Egzotične sjemenke bundeve stigle su u Europu prije otprilike 3 stoljeća. Njegovi su se plodovi koristili kao stočna hrana i za pripremu kulinarskih jela.
Nema mnogo sorti ficifolije. U Rusiji postoji samo jedan - U spomen na Tarakanova. Od svog divljeg kolege razlikuje se po većem prinosu - iz jednog grma možete sakupiti 8 plodova težine do 4 kg. Pulpa sortne bundeve je nježnija, sadrži puno pektina (4,5%) i ima ugodan miris lubenice. Zreli plodovi se čuvaju samo 9 mjeseci.
Detaljan opis
Ficifolia je zeljasta loza iz porodice Cucurbitaceae. Uzgaja se zbog plodova, sjemena i mladih izdanaka. Ova sorta je otporna na mraz i može rasti kao višegodišnja biljka u tropskim klimatskim uvjetima. Njegovi veliki zeleni listovi slični su lišću smokve, otuda i naziv.
Stabljike smokvine bundeve mogu doseći 10 m duljine, kovrčavo zeleno lišće ima male svijetle mrlje, a cvjetovi su veliki i žuti. Uzgaja se u umjerenoj klimi kao godišnja kultura.
Biljka voli svjetlost, s nedostatkom sunca, cvjetovi i jajnici se neće pojaviti. Ne jedu se samo plodovi i sjemenke, već i mladi izdanci smokve.
Opis voća
Izvana, plodovi ficifolije pomalo podsjećaju na lubenice. Zeleni su s pjegavom bojom. Zrela smokvina bundeva ima ujednačenu svijetlokrem boju kore. Unutra su crne sjemenke.
Figoleaf bundeva može se čuvati od 9 mjeseci do 4 godine zbog činjenice da joj je kora vrlo gusta. Ficifolia se koristi za ishranu. Ima okus po tikvicama. Pulpa je kremasto bijela i nježna. Potpuno zreli plodovi imaju ugodan miris i povećanu slatkoću. Figoleaf bundeva je pogodna za pripremu pekmeza, kandiranog voća, slatkih deserata i želea.
Karakteristike sorte
Phycephalia ili figoleaf bundeva je nepretenciozna u skrbi. Kad se uzgaja u zatvorenom prostoru, ne daje plodove. Kasno rodi pa se uzgaja samo rasadno. Ostale karakteristike smokvine tikve:
- prinos ovisi o klimi, u Uralskoj regiji 2-3 ploda se beru iz jedne biljke, u južnim geografskim širinama - do 10 komada;
- Ficifolia se ne križa s drugim usjevima bundeve;
- može se koristiti kao podloga za dinje i lubenice;
- u umjerenim klimatskim uvjetima, težina jednog ploda je 2-3 kg, u južnim regijama može doseći 8 kg;
- lišće ima promjer od 25 cm, cvijeće - oko 7 cm;
- biljka ima snažan imunitet.
Ficifolia podnosi mrazeve do -3 °C i dobro raste u širokom rasponu temperatura (od +6 do +35 °C). Ima dobro razvijen korijenski sustav, što ga čini tolerantnim na nedostatak vlage.
Otpornost na štetočine i bolesti
Smokvina bundeva nije osjetljiva na gljivične bolesti, a zahvaljujući snažnom imunitetu dobro se odupire štetnicima. Kako bi se spriječili i spriječili problemi u uzgoju, potrebno je promatrati plodored. Ne možete saditi biljku nakon drugih usjeva bundeve i krumpira.
Prednosti i nedostatci
Ficifolia je dobra podloga za lubenice, dinje i krastavce. Ovo nije njegova jedina prednost, ima i drugih:
- Nepretenciozan, dobro prilagođen hladnoj klimi umjerenih geografskih širina Euroazije.
- Dugotrajno skladištenje voća. Zahvaljujući debeloj kori, mogu ležati u hladnoj i suhoj prostoriji 3 godine bez gubitka svježine i izvrsnog okusa.
- Univerzalna upotreba voća. Koriste se za pripremu slastica, variva od povrća, kandiranog voća, salata i složenaca.
- Dobrobit za zdravlje. Ficifolia sadrži bogat skup vitamina i mineralnih soli, zdrava vlakna, te je pogodna za dječju i dijetalnu prehranu.
Nedostaci uključuju dugu sezonu rasta, u hladnim klimatskim uvjetima plodovi nemaju vremena za sazrijevanje. Da biste dobili sjeme, morate uzgojiti sadnice.
Prednosti i štete figoleaf bundeve
U prosincu možete cijeniti dobrobiti smokvine bundeve prikazane na gornjoj fotografiji. Do tog vremena sjeme je sazrelo i pocrnilo, može se sakupiti, oguliti od pulpe i posijati za sadnice u ožujku.
Od pulpe ficifolije pripremaju se mnoga ukusna i zdrava jela. Ima ljekovita svojstva, a koristi se u dijetetskoj prehrani kod sljedećih problema:
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- anemija;
- artritis, artroza;
- alergija;
- giht;
- kolecistitis;
- bolesti jetre, bubrega, kardiovaskularnog sustava;
- neuroze, depresija.
Sirova pulpa figoleaf bundeve rijetko se koristi za hranu, jer je prilično gusta. Njegova konzumacija u mljevenom obliku korisna je kod pretilosti i dijabetesa. Glikemijski indeks sirovog voća je nizak, a mikroelementi koje sadrži mogu potaknuti proizvodnju inzulina.
Losioni se također prave od sirove pulpe za:
- kožne bolesti;
- opekline;
- alergijski dermatitis;
- psorijaza.
Sjemenke imaju anthelmintski učinak. Šteta od figoleaf bundeve može se pojaviti samo u slučaju individualne netolerancije.
Tehnologija uzgoja
Ficifolia je kasna smokvina bundeva pa ju je potrebno uzgajati kroz presadnice. Klijanje sjemena počinje u travnju:
- Sjeme se sije u posudu ispunjenu univerzalnom zemljom ispod stakla.
- Čuvati na visokoj vlažnosti i temperaturi od +22 °C.
- Nakon klijanja, svako sjeme se presađuje u zasebnu posudu, jer usjevi bundeve ne vole branje.
- Temperatura zraka se smanjuje na +17 °C tijekom 5 dana.
- Nakon 20-25 dana uzgoja u kontejneru, ficifolia je spremna za presađivanje u otvoreni teren.
Kad prođe posljednji mraz, sredinom ili krajem svibnja, u vrtu se sadi smokvina bundeva. Za sadnice se izrađuju rupe dubine 12 cm kako se ne bi oštetilo korijenje, koristi se metoda pretovara. Biljka može rasti u bilo kojem tlu, ali se bolje razvija u dobro dreniranom i plodnom tlu. Rupe se postavljaju na udaljenosti od najmanje 1 m.
Briga za ficifoliju uključuje pravovremeno zalijevanje, malčiranje, uklanjanje korova i gnojidbu. Za bolje punjenje plodova, bočni izdanci se pinciraju nakon formiranja jajnika.
Može li se kuhati smokvina bundeva?
Ficifolia nema izražen okus, već poprima okus i aromu proizvoda od kojih je pripremljena. To vam omogućuje da dobijete zanimljiva i ukusna jela od figoleaf bundeve, čiji su recepti jednostavni za pripremu.
Varivo od ficifolije
Sastojci:
- ficifolija – 1 kom.;
- soja umak - 2 žlice. l.;
- sušeno bilje - 1 žlica. l.;
- sušene gljive, paprika, patlidžan i cherry rajčica – po 50 g;
- potočarka - po ukusu.
priprema:
- Osušeno povrće oprati i potopiti u kipuću vodu 30 minuta.
- Iz bundeve se izrezuje vlaknasta jezgra sa sjemenkama, prženje će imati gorak okus. Ogulite koru.
- Pulpa se izreže na male kockice.
- Ako se tava prži u dubokom ulju, ne morate dodavati ulje.
- Osušeno povrće ocijediti od vode i narezati na komade.
- Na vruću tavu stavite povrće i ficifolije.
- Nakon 2 minute dodajte soja umak po ukusu i malo vode.Pokrijte posudu poklopcem 15-20 minuta.
- Dodati začine po ukusu, ako je sva voda upila dodati još kipuće vode i ostaviti da se kuha još 20 minuta.
- Pri kraju kuhanja povrće kušati, posoliti po ukusu, dodati sitno nasjeckano začinsko bilje.
Varivo od povrća poslužuje se uz kuhanu rižu.
Postoje mnogi recepti za pripremu figoleaf bundeve - krumpirove palačinke, složenci, tople salate, marmelade. No posebno je zanimljivo tradicionalno španjolsko jelo “Angel Hair” ili ficifolia confiture.
Recept za figoleaf bundevu confiture
Proizvodi:
- pulpa ficifolije - 1 kg;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 1 kg;
- štapići cimeta - 2 kom.
priprema:
- Očišćena i sjemena ficifolija se nareže na kockice i prelije kipućom vodom.
- Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Stavite bundevu u cjedilo. Kada se sav višak tekućine ocijedi, vilicom razdvojite pulpu na vlakna.
- Pulpu bundeve stavite u visoku tavu ili lijevano željezo, dodajte istu količinu šećera, cimeta, soka i korice limuna.
- Povremeno promiješajte, nemojte poklopiti.
- Kada sok ficifolije ispari, konfekcija je gotova, potrebno je 45-50 minuta.
Stavite desert u staklenke i sterilizirajte za dugotrajno skladištenje. Komadi korice i štapići cimeta se bacaju.
Zaključak
Figoleaf bundeva je zanimljiva, egzotična sorta obitelji Cucurbitaceae koja ne zahtijeva složenu njegu. Mora se uzgajati kroz sadnice. Najbolje je saditi na dobro osvijetljenom mjestu, u blizini okomitog nosača. Plodovi se mogu dugo čuvati. Zdrave su i hranjive, pogodne za pripremu raznih jela - variva od povrća, slatkih deserata i toplih salata.
