Butternut squash: fotografije, koristi i štete

Butternut tikva je zeljasta biljka iz obitelji Cucurbitaceae porijeklom iz Meksika. Ovo je jednogodišnja puzava biljka, koja se među ostalim vrstama bundeva odlikuje posebno slatkim okusom pulpe i bogatim vitaminskim sastavom. Osim toga, proizvod se smatra dijetalnim zbog niskog sadržaja kalorija, zbog čega se muškatna bundeva često uključuje u svakodnevnu prehranu za mršavljenje.

Opći opis butternut tikve

Ova povrtna kultura dobila je ime po specifičnom mirisu muškatnog oraščića koji se pojavljuje prilikom rezanja voća. Oblik i boja zrelih plodova mogu uvelike varirati ovisno o sorti butternut tikvice, kao što se može vidjeti na donjoj fotografiji, no mogu se identificirati neke zajedničke značajke:

1. Prosječna težina muškatne bundeve varira od 1 do 10 kg, ponekad među sortama s velikim plodovima postoje primjerci težine 25-30 kg.
2. Peteljka vrste ima 5 strana.
3. Pulpa povrća je prilično gusta, u njenoj strukturi praktički nema šupljina. Konzistencija mu je sočna i vlaknasta.
4. Sjemenke bundeve nalaze se na jednom mjestu, pa se plod lako reže.
5. Ono što muškatnu bundevu razlikuje od ostalih vrsta je sladak okus njezine pulpe.
6. Kožica ploda većine sorti prilično je tanka, bez većih poteškoća može se odrezati nožem.

Prednosti i štete muškatne bundeve

Nutritivna vrijednost muškatne bundeve bilo koje sorte je red veličine veća od ostalih vrsta. Posebno je vrijedno istaknuti visok sadržaj karotena u pulpi zrelih plodova usjeva - postotak vitamina u muškatnoj bundevi čak je veći nego u mrkvi. Osim toga, plodovi su bogati vitaminima K, C, E, mikro- i makroelementima, kao i vlaknima. Upravo je ovaj vitaminski sastav odgovoran za blagotvorna svojstva muškatne bundeve:

• Redovita konzumacija povrća pomaže u poboljšanju vida;
• procesi starenja usporavaju;
• krvne žile su ojačane;
• poboljšava se sastav krvi;
• komponente sadržane u bundevi potiču uklanjanje toksina iz tijela;
• imunitet se jača.

Kalorični sadržaj ovog usjeva je 45 kcal na 100 g. Ovo je prilično niska brojka, pa je povrće uključeno u mnoge dijete i preporučuje se za konzumaciju u slučajevima pretilosti.

Unatoč činjenici da je muškatna bundeva izuzetno zdravo povrće, ona ima i niz kontraindikacija za konzumaciju. Posebno se ne preporučuje uvođenje proizvoda u prehranu osoba sa sljedećim bolestima:

• dijabetes;
• čir želuca;
• duodenalni ulkus;
• pankreatitis;
• bilirubin;
• kolecistitis.

Osnova takvih ograničenja je visok sadržaj šećera u plodovima muškatne bundeve.

Popularne sorte butternut tikvica

Butternut bundeva predstavljena je velikim brojem sorti i hibridnih oblika, namijenjenih različitim zonama uzgoja i različitim u pogledu zrenja plodova. Osim toga, ovisno o sorti, varira područje korištenja usjeva u kuhanju.

Ispod su fotografije i kratak opis najpopularnijih sorti butternut tikve.

Obitelj

Obiteljska sorta je bundeva kasnog sazrijevanja s konstantno visokim prinosom. Izrazita značajka sorte je velika veličina - u povoljnim uvjetima bundeva naraste do 1 m duljine. Masa ploda je prosječno 30-35 kg.

Povrće ima izduženi cilindrični oblik. Površina zrelog ploda je tamnozelene boje, kora je prekrivena voskom. Pulpa je sočna i hrskava. Opseg primjene voća je univerzalan: muškatna bundeva sorte Family može se koristiti za izradu peciva, juha, sokova itd.

U recenzijama muškatne bundeve sorte Semilaya posebno se ističe mala veličina sjemenske komore, kao što se može vidjeti na donjoj fotografiji. Većinu voća predstavlja pulpa.

Gitara

Muškatna tikva Guitar je vrlo lagana sorta, povrće sazrijeva u obliku gitare, podsjeća na veliku tikvicu. Masa zrelih plodova je 3-4 kg. Recenzije napominju da okus muškatne bundeve sorte Guitar na mnogo načina podsjeća na marelice ili mrkvu.

Grand Slam

Grand Slam muškatna bundeva je sorta za stolnu i dijetnu upotrebu. Sorta je srednje kasna, otporna na sušu i srednje se penje. Na svakoj mladici dozrijevaju prosječno 2-4 spljoštena ploda. Izrazito vanjsko obilježje sorte je rebrasta, segmentirana površina. Kora je kožasta, prekrivena voskom. Boja bundeve je tamno zelena sa smeđkastom nijansom. Meso je crvenkasto-narančasto i vrlo slatko.

Težina zrelog voća može doseći 5 kg. Prednosti sorte uključuju dobru kvalitetu čuvanja - ubrani usjev se ne kvari tijekom transporta i dobro zadržava sve svoje korisne kvalitete oko šest mjeseci.

Arabatskaja

Arabat muškatna bundeva je sorta kasnog sazrijevanja, visokog prinosa, otporna na duga sušna razdoblja. Posebnost sorte je njezin imunitet na mnoge bolesti tipične za dinje.

Prosječna težina zrelih plodova varira od 5,5 do 8 kg, duljina plodova sorte može doseći 50 cm, a oblik plodova je izdužen, s zadebljanjem na jednom kraju. Koža bundeve je tanka i glatka. Kako sorta sazrijeva, dobiva bogatu žutu boju, blizu narančaste. Pulpa je crvenkasto-narančasta, hrskava, sočna. Većina ploda je pulpa; sjemenke su gusto koncentrirane na jednom kraju.

Prikubanskaya

Muškatna bundeva Prikubanskaya sorta je srednje sezone s dosljedno visokom produktivnošću. Duljina trepavice u povoljnim uvjetima uzgoja može doseći 4 m, težina ploda varira od 2 do 3,5 kg. Kora sorte je prilično tanka, meso je kremasto.Prednosti vrste uključuju dobru kvalitetu čuvanja - plodovi zadržavaju atraktivan izgled i okus 2-4 mjeseca nakon žetve.

Oblik zrelih plodova je izdužen s proširenjem na kraju. Površina povrća ove sorte je glatka na dodir, boja zrelih plodova je narančasta i smeđa.

Sorta dobro podnosi prijevoz na velikim udaljenostima i dugo ne gubi svoju prezentaciju.

Nektar

Muškatni nektar bundeve je sorta s ugodnom bogatom aromom, kako je naglašeno u recenzijama. Težina ploda bundeve Nectar doseže 5-6 kg, površina zrelog povrća je rebrasta. Plodovi su obojeni u bogatu narančastu boju, pulpa sorte karakterizira mali broj sjemenki.

Opseg primjene sorte Nectar je univerzalan, ali najčešće se ubrani usjev koristi za proizvodnju sokova i dječje hrane.

napuljski muškatni oraščić

Napuljska muškatna bundeva kasnozrela je sorta krupnog ploda univerzalne namjene koja može narasti do 80 cm duljine. Prosječna težina bundeve je 18-20 kg, u povoljnim uvjetima - 25 kg. Meso ove bundeve ima intenzivnu crveno-smeđu boju.

Plodovi su glatki na dodir, sa slabo vidljivim segmentima na površini. Izgledom napuljski muškatni oraščić podsjeća na cilindar sa zadebljanjima na krajevima.

Kožica je tanka, zelenkastosmeđa. Žetva se čuva bez gubitka okusa od 6 mjeseci do 1 godine.

Matilda

Muškatna tikva Matilda je visokoprinosni hibrid s krupnim rebrastim plodovima. Raznolikost se odlikuje malom veličinom sjemenske komore i bogatom aromom meda pulpe. Težina zrelih plodova je oko 3 kg, ponekad narastu i do 5 kg. Nakon prženja, pulpa sorte Matilda dobiva izražen orašasti okus.

Očuvanost proizvoda je dobra, kao i mogućnost transporta.

Predivan

Butternut squash Beauty je dugopenjačka sorta ranog sazrijevanja. Pulpa ploda koristi se za pripremu slatkih peciva, žitarica i juha.

Oblik ploda je okrugao. Površina sorte je crveno-narančasta, segmentirana. Prosječna težina ploda je 4 kg, ali pod povoljnim uvjetima uzgoja ta se brojka može povećati na 6 kg.

Pulpa sorte Krasavitsa je jarko narančasta, sočna i nježna.

Lola

Butternut bundeva Lola je sorta s dugim izbojcima koji mogu doseći 3 m duljine. Zreli plodovi imaju izduženi oblik kruške, boja kore je narančasta. Bundeva naraste do 40 cm duljine.

Povrće ove sorte uglavnom se koristi u proizvodnji dječje hrane, ali općenito je područje primjene voća univerzalno.

Kruškasti oblik

Kao što ime sugerira, butternut tikva izgledom zapravo podsjeća na krušku. Kora zrelog voća je žuta, blizu narančaste, međutim, tijekom uzgoja uzgojene su i dvobojne podvrste.

Okus je standardan za sortu muškatnog oraščića - voćna pulpa je slatke i sočne konzistencije.

Muškatni oraščić

Muškatna bundeva je sorta s neobičnim okusom pulpe. Prema vrtlarima, slatko je, s orašastim okusom, što je osnova za naziv sorte.

Kora zrelog voća je tanka, obojena jarko crvenom bojom. Prosječna težina zrele bundeve je 1,5 kg. Svaka trepavica daje 4 do 6 plodova.

Sorta je ranog zrenja, bundeva potpuno sazrijeva za 95 dana. Kvaliteta čuvanja ubranog usjeva je dobra, plodovi ne gube kvalitetu nekoliko mjeseci.

Barbara F1

Barbara F1 je hibrid muškatne bundeve, koji se odlikuje konstantno visokim prinosima, bez obzira na uvjete uzgoja. Povrće sorte dobro sazrijeva u svim regijama Rusije, ali na sjeveru je bolje saditi u stakleniku. Trepavica biljke je snažna, hibrid se praktički ne razboli. Barbara F1 sazrijeva 55-60 dana nakon pojave prvih izdanaka.

Oblik ploda je duguljast, na jednom kraju proširen. Koža sorte je narančasto-zelena, prugasta. Uz dobru njegu, težina ploda može doseći 2-3 kg, prosječna težina je 1 kg. Pulpa je narančasta kada se prereže.

Prednosti ove sorte uključuju dobar rok trajanja i transportabilnost.

Novi

Novi proizvod je sorta srednje sezone, usjev potpuno sazrijeva za 110-115 dana. Oblik ploda podsjeća na cilindar s blagim zadebljanjem na kraju. Zrela bundeva može težiti 5-6 kg, ponekad postoje primjerci težine 8 kg.

Kožica bundeve je tanka, meso nježno i sočno, umjereno slatko. Među ostalim sortama, muškatna bundeva Novinka odlikuje se dobrom otpornošću na sušu.

Pluton

Pluton je snažan penjački hibrid, vrlo otporan na stres. Povrće ove sorte dobro zametne i pod relativno nepovoljnim vremenskim uvjetima.

Boja kore je žućkasto-oker, meso je jarko narančasto. Sjemenke su koncentrirane na širokom kraju ploda.

Što se tiče veličine, Pluton je klasificiran kao sorta za porcije - težina njegovog ploda ne prelazi 1,5 kg.

Vitamin

Vitaminnaya bundeva, među ostalim sortama muškatnog oraščića, odlikuje se visokom koncentracijom karotena - sadržaj vitamina u voćnoj pulpi doseže 16%. Zreli plodovi prosječno teže 5-7 kg. Prinos sorte je odličan, ali berbi treba dugo da sazrije - sorta je klasificirana kao kasna sorta, bundeva dostiže zrelost tek nakon 125-130 dana.

Muscat de Provence

Muscat de Provence je muškatna bundeva francuskog porijekla, visokorodna sorta koja potpuno sazrijeva za 4 mjeseca. Plodovi sorte čuvaju se 3-4 mjeseca i dobro podnose transport. Glavna prednost sorte je što praktički nije pod utjecajem bolesti.

Biser

Pearl je sorta čiji oblik podsjeća na dugu krušku. Pulpa bundeve je sočna i vrlo slatka. Težina zrelog voća doseže 5 kg, iznutra je gotovo potpuno ispunjena gustom, slatkom pulpom.

Trombon

Trombone butternut squash je sorta nestandardnog oblika ploda. Dugi su i zamršeno upleteni. Izgledom stvarno podsjećaju na trombon.

Prema recenzijama, ovo je vrlo ukusna sorta. Pulpa sorte je narančasta, guste konzistencije i vrlo aromatična. Gnijezdo sjemena je malo. Voće se može čuvati više od godinu dana bez gubitka kvalitete.

Kora je vrlo gusta. Prosječna težina ploda sorte Trombone varira od 5,5 do 8 kg.

Butternut (orah)

Butternut (također Nut bundeva, Squash) je sorta koja ima plodove izduženog cilindričnog oblika. Boja pulpe je narančasta, kora ima blijedo žutu boju, približavajući se narančastoj. Struktura pulpe je vlaknasta, slatkog je i sočnog okusa.

Čudo Yudo

Muškatna tikva Miracle Yudo sorta je ovalnog oblika s blago segmentiranom površinom. Težina zrelih plodova može doseći 8 kg.

Kora je tamnozelena, ali na površini ima svijetlih mrlja. Na koži se osjeća tanka prevlaka. Pulpa je narančasta, blizu crvene boje.

Prema brojnim recenzijama, Chudo-Yudo muškatna bundeva odiše bogatom aromom muškatnog oraščića kada se reže. Također primjećuju harmoničan okus plodova ove sorte, koji se ne može nazvati ni slatkim ni slatkim.

Maslac od kikirikija

Maslac od kikirikija rano sazrijeva sorta s plodovima koji izgledom podsjećaju na krušku. Težina zrele bundeve uz dobru njegu može doseći 3,5-4 kg.

Pulpa vrste maslaca od kikirikija je kremasta i ima gustu konzistenciju. Okus ploda je sladak i sladak. Povrće ove sorte je stabilno na policama, dobro podnosi transport na velike udaljenosti i dugo zadržava svoju kvalitetu.

Bylinka

Bylinka je sorta srednje sezone spljoštenog oblika ploda. Povrće se odlikuje visokom gustoćom kože i svijetlosivom bojom. Masa zrelih plodova varira od 3 do 4,5 kg. Pulpa ploda sorte Bylinka ima jarko narančastu boju, tekstura je nježna, vlaknasta. Ima umjereno sladak okus bez neugodnog okusa.

Ključna karakteristika Bylinka muškatne bundeve je dugi rok trajanja. Ubrani urod savršeno zadržava svoj atraktivan izgled i okus do sljedeće sezone. Sorta je također otporna na vanjske utjecaje i promjene temperature.

ruski

Rossiyanka je sorta ranog zrenja s visokim prinosima. U povoljnim uvjetima s jedne biljke ubere se 15 do 20 kg uroda. Ova sorta muškatne bundeve dobro se pokazala kada se uzgaja na Uralu, a sorta je također pogodna za sadnju usjeva u moskovskoj regiji.

Uzgoj butternut tikve na otvorenom terenu

Briga za muškatnu bundevu u pravilu ne uzrokuje velike poteškoće, iako se ovaj usjev smatra zahtjevnijim za toplinu od drugih vrsta. Može se uzgajati kroz sadnice, ali je moguće i sijati sjeme direktno u otvoreni teren. Druga je opcija poželjnija samo na jugu zemlje, u drugim regijama usjev se uzgaja pod pokrovom ili pomoću sadnica.

Izbor i priprema mjesta

Prilikom odabira mjesta za sadnju, bolje je odabrati otvorena, svijetla područja koja su dobro zaštićena od propuha. Kultura najbolje rađa na lakim ilovastim tlima, ali se dobro razvija i na drugim vrstama tla. Po želji možete odabranu površinu u jesen prekopati i pognojiti mješavinom superfosfata i istrunulog stajnjaka.

Priprema sadnog materijala

Priprema sjemenki butternut tikve uključuje namakanje u vrućoj vodi (oko 50°C) 1-2 sata. Zatim se umotaju u vlažnu krpu dok ne kljucaju.

Značajke slijetanja

Približno vrijeme sjetve sjemena za sadnice je posljednji dani travnja, ali ovisno o sorti i klimatskim uvjetima, datumi mogu varirati. Sadnice uzgajajte u zatvorenom prostoru na temperaturi ne nižoj od 22°C. Briga za sadnice uključuje umjereno zalijevanje, gnojidbu složenim gnojivom (2 puta) i stvrdnjavanje. Sadnice se mogu presaditi u otvoreni teren kada imaju 2-4 lista. Do tog vremena zemlja bi se trebala dobro zagrijati, barem na 10-12 ° C, što je u prosjeku krajem svibnja.

Preporučeni uzorak sadnje je 60 x 60 cm.Dubina rupe mora biti najmanje 10 cm.Svaka od njih mora biti napunjena vodom prije sadnje. Kad ona odleti, sadnice se stave u rupe, ukopaju i lagano pritisnu na tlo.

Naknadna njega

Daljnja njega je sljedeća:

1. Potrebno je redovito plijeviti zasade i rahliti tlo oko biljaka.
2. Unatoč činjenici da je većina sorti butternut tikvica prilično otporna na sušu, preporuča se pravodobno zalijevanje gredica. U ovom se slučaju usredotočuju na stanje tla - ne bi trebalo pucati. Prije formiranja jajnika, bundeve se zalijevaju u prosjeku jednom tjedno, zatim se učestalost navodnjavanja povećava na 2 puta tjedno, a može se koristiti samo topla, staložena voda.
3. Bundeva se dobro razvija čak i bez gnojidbe, ali da biste dobili dobru žetvu, preporučljivo je hraniti zasade najmanje 2-3 puta. 10-14 dana nakon sadnje, biljke se oplode infuzijom divizme u omjeru 1:10. Tijekom razdoblja cvatnje prikladna su složena gnojiva i drveni pepeo.
4. Muškatna bundeva formira veliki broj jajnika, međutim, ne može im osigurati dovoljnu prehranu. Ako ne odrežete suvišne izdanke, biljka daje mnogo malih plodova. Kako se žetva ne bi smanjila, preporučuje se formiranje uroda od 2-4 ploda.

Bolesti i štetnici

Najčešće bolesti butternut tikve uključuju:

1. antraknoza. Prvi znak bolesti je da se plodovi i stabljike biljke prekrivaju smeđim mrljama. Ako se ništa ne poduzme, bundeva će se početi raspadati i sušiti. Sadnice se tretiraju protiv antraknoze otopinom Bordeaux smjese.
2. Bakterioza. Pojavljuje se kao tamnozelene mrlje. Tada se lišće bundeve počinje sušiti, a plodovi se deformiraju. Tretirajte sadnice otopinom bakrenog sulfata ili Bordeaux smjese. Pogođena područja biljke moraju se odrezati.
3. Trulež korijena - bolest koja najprije zahvaća podzemni dio biljke, uzrokujući pucanje korijena. Tada plod prestaje rasti, a lišće žuti i suši se.Biljke se tretiraju Fundazolom i Previkurom. Drveni pepeo dobro se pokazao u borbi protiv truleži korijena.

Od štetnika, butternut tikvu najčešće oštećuju sljedeći insekti:

• paukova grinja;
• dinja lisna uš;
• puževi puževi

Protiv lisnih uši i grinja, kreveti se tretiraju "Karbofosom" i infuzijom ljuske luka. Kako bi se otjerali puževi, biljke se posipaju pepelom i prskaju infuzijom češnjaka. "Groza" se dobro nosi s puževima.

Sprječavanje bolesti i štetnika podrazumijeva poštivanje sljedećih pravila poljoprivredne tehnologije:

• Ni pod kojim uvjetima biljke ne smiju biti poplavljene tijekom zalijevanja;
• važno je pridržavati se rotacije usjeva;
• sorte sadnje sade se prema preporučenoj shemi;
• Preporučljivo je s vremena na vrijeme plijeviti korov;
• biljke se moraju redovito pregledavati na bolesti i štetnike;
• Uz bundeve je bolje smjestiti usjeve s drugim tipičnim bolestima.

Žetva i skladištenje

Točno vrijeme berbe ovisi o sorti butternut tikve, ali općenito je bolje ne odgađati ovaj proces. Budući da je ova kultura prilično toplinska, potrebno je ukloniti plodove prije prvog mraza. Čak i najmanje zahlađenje može gotovo potpuno uništiti urod nekih sorata koje su posebno osjetljive na toplinu.

Prilikom sakupljanja zrelih plodova pridržavaju se sljedećih pravila:

• bundeva se ne bere ručno, već se reže nožem ili škarama za rezidbu;
• Preporučljivo je prikupljanje provoditi po suhom vremenu bez oblaka;
• Prilikom rezanja voća ne smijete dirati koru, jer infekcija može prodrijeti kroz rez i zatim se proširiti na druge bundeve.

Ubrani usjev stavlja se u prostoriju na sobnoj temperaturi, ali je bolje premjestiti voće u podrum, gdje je tamno i hladno.Optimalna temperatura za dugotrajno skladištenje je 12°C.

Zaključak

Butternut tikva je zaradila povoljne kritike vrtlara zbog svoje svestranosti u korištenju svojih plodova; međutim, ova je kultura najprikladnija za izradu slastica. Raznolikost se ističe slatkoćom, pa se muškatna bundeva najčešće dodaje pekarskim proizvodima, dječjoj hrani i slatkim žitaricama.

Više o značajkama muškatne bundeve možete saznati iz videa u nastavku:

Recenzije butternut tikve

Preporučeni postovi

Bučino ulje: korisna svojstva i kontraindikacije za muškarce i žene

Bundeva za dojenje

Ljekovita bundeva: uzgoj i njega

Sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2: koristi i štete

Bundeva (lagenaria): recepti, prednosti i štete

Sirova bundeva: koristi i štete ljudskom tijelu

Sorte bundeve za otvoreno tlo: fotografije, opisi, recenzije

Sjemenke bundeve za parazite (crve): recenzije, pravila primjene

Koje su prednosti sjemenki bundeve za tijelo: sastav, sadržaj kalorija, sadržaj BJU, cink