Sadržaj
Zima je teško vrijeme za domaćice. Želim skuhati puno ukusnih jela od povrća, ali nije sezona. Stoga morate pažljivo proučiti načine pohranjivanja svoje omiljene hrane. Mnogo se pažnje posvećuje slatkim mrkvama.
Smatra se vodećim u količini hranjivih tvari tijekom dugotrajnog skladištenja, pa je pitanje njegovog očuvanja zimi vrlo relevantno. Uvršten je u recepte raznih jela - prvo, drugo, predjela, salate. Konzervirani proizvodi ne mogu osigurati cjelovitu prehranu, moramo tražiti način kako konzervirati povrće zimi bez konzerviranja.
Ako ste vlasnik dobrog podruma, onda spremanje mrkve Neće biti veliki problem. Ali ako, osim hladnjaka, u stanu nema drugih hladnih prostorija, tada će biti potrebno određeno znanje. Korjenasto povrće može se čuvati u hladnjaku, ali morat ćete uzeti u obzir neke nijanse.
Učenje skladištenja mrkve u uvjetima stana
Prvo se morate osvrnuti na pitanje žetve. To brine one vrtlare koji sami uzgajaju sočne mrkve za skladištenje. Održavanje kvalitete izravno ovisi o pravilnom prikupljanju.
Stvari koje treba uzeti u obzir:
- Vrijeme čišćenja.Sakupljeno korjenasto povrće zahtijevat će sušenje, pa je suho i toplo vrijeme najbolja opcija.
- Metoda kopanja. Vrtlari su otkrili da je kopanje tupim vilama najbolja metoda. I bolje je nakon preliminarnog popuštanja razmaka redova.
- Potreba za sušenjem i guljenjem mrkve, uklanjanjem vrhova.
Kada su svi koraci dovršeni, počinjemo pripremati povrće za skladištenje u hladnjaku.
Da bismo to učinili, sortiramo korjenasto povrće očišćeno od tla. Potrebno je odabrati netaknute, neoštećene, bez znakova truljenja ili propadanja. Postoji nekoliko načina za čuvanje mrkve u hladnjaku. Koliko dugo će zadržati svoje karakteristike ako se čuva u hladnjaku? Ovisi o metodi koju odaberete.
Najlakše ga je pohraniti u plastične vrećice. Priprema mrkve oduzima malo vremena. Korijenasti usjevi se čiste od ostataka zemlje, sortiraju kako bi se uklonili oštećeni i stavljaju u filmsku vrećicu.
Druga opcija uključuje dodatno pranje i sušenje mrkve prije pakiranja.
Treće - oprano i oguljeno korjenasto povrće bez sušenja odmah se stavlja u vrećice i stavlja u hladnjak. Odmah je vrijedno napomenuti da je rok trajanja ovom metodom značajno smanjen i iznosi 14 dana.
Četvrto - nasjeckano korjenasto povrće čuva se u zamrzivaču.
Važni savjeti za čuvanje korjenastog povrća u hladnjaku
Važno je da domaćica zna kako pravilno skladištiti mrkvu u hladnjaku. Ovo znanje pomoći će vam da dulje uživate u kvalitetnom povrću, a da pritom zadržite njegova hranjiva svojstva. Stoga, uzimajući u obzir sve nijanse skladištenja, moći ćete nekoliko mjeseci uživati u sočnim mrkvama ili ih koristiti za pripremu jela.
Najbolje je koristiti vakumirane plastične vrećice kada mrkvu čuvate u hladnjaku. Korjenasto povrće ne treba prati. Inače se neće čuvati dulje od dva tjedna.
Napunjene vrećice stavljamo u hladnjak na donju policu. Ako mrkvu niste oprali, možete je čuvati 2 mjeseca. A zatim, akumulirani ugljični dioksid će dovesti do oštećenja korijenskih usjeva, pa će ih morati ukloniti.
Stretch folija spriječit će brzo truljenje mrkve u hladnjaku. Mrkvu oprati i orezati. Zatim je svaki plod čvrsto omotan filmom i postavljen tako da se dva susjedna ne dodiruju. Koliko će mrkva trajati ovim načinom skladištenja ovisi o temperaturi u hladnjaku. Ali prosjek je 3-4 mjeseca.
Plastična posuda je još jedna opcija za pohranu. Ovo su prikladni spremnici u kojima se stvaraju potrebni uvjeti za skladištenje mrkve. Korjenasto povrće se čvrsto zbije i stavi u hladnjak na najnižu policu.
Usitnjeno korjenasto povrće stavlja se u plastične vrećice, stavlja u zamrzivač i vadi po potrebi. Ova je opcija vrlo prikladna za pripremu glavnih jela i juha. Korjenasto povrće sameljite u sjeckalici, naribajte i narežite na kockice.
Za svako jelo odabiru se željene karakteristike. Najbolje je zasebno pakirati komade različitih konfiguracija, što će pojednostaviti daljnju pripremu jela s mrkvom. Ove se mrkve vrlo dobro čuvaju tijekom cijele godine do nove berbe.
Već znamo kako čuvati mrkvu u hladnjaku. Ostaje razmotriti neke suptilnosti.
Birajte sorte koje imaju dobar rok trajanja. Ova karakteristika je vrlo važna za hladnjak.
Malo ohladite korjenasto povrće prije nego što ga stavite u plastičnu vrećicu. Na taj način ćete izbjeći brzu pojavu kondenzacije.
Redovito sortirajte plodove kako biste na vrijeme uklonili oštećene.
Nemojte odmrzavati smrznute komade korjenastog povrća prije kuhanja. Nije potrebno. To neće utjecati na vrijeme kuhanja jela.
Nemojte skladištiti mrkvu u otvorenim vrećicama ili bez pakiranja. U ovom slučaju, bit će pohranjen vrlo malo.
