Svježi sok od mrkve možete dobiti kod kuće od srpnja do listopada, ako odaberete prave sorte korjenastog povrća. Prvo, sorte mrkve koje se sade za sok moraju biti različitog razdoblja sazrijevanja. Drugo, važne su posebne karakteristike korijenskog usjeva. Za sok je prikladna mrkva duljine oko 17 cm i promjera oko 4 cm, s najviše 50% srži. Nježna pulpa može dati do 60% soka, a najukusnije i zdravo piće dobit će se sa sadržajem od 20% karotena, kao i 8% šećera.
Pregled najboljih sorti
Po želji možete iscijediti sok iz bilo koje mrkve, no osim količine bitan je i pokazatelj kvalitete. Započet ćemo naš pregled s najboljim sortama prikladnim za danu svrhu.
Dječje slatko
Mrkva srednjeg ranog razdoblja sazrijevanja ima prosječnu otpornost na bolesti. Pulpa je jako zasićena šećerom i karotenom. Narančasta mrkva naraste do maksimalne duljine od 20 cm. Oblik podsjeća na jako izduženi cilindar sa zaobljenim krajem.Zrela mrkva idealna je za pripremu dječje hrane, sokova i dijetalnih jela.
Maestro F1
Korijen se može prilagoditi svim vremenskim uvjetima, što mu omogućuje uzgoj u svim regijama. Hibrid pripada ranom razdoblju sazrijevanja i povremeno podleže bolestima. Cilindrične mrkve imaju duboko narančasto meso i crvenkastu jezgru. Berba je moguća ručno ili strojevima. Mrkva je izvrsna za preradu i može se dugo skladištiti, što omogućuje prodaju ljetnog uroda u kasnu jesen, pa čak i zimi.
Car
Korjenasti usjev kasnog sazrijevanja ima pulpu s visokim postotkom sadržaja karotena, a također ima izvrstan okus. Cilindrična mrkva na kraju ima oštar vrh. Pulpa je duboko narančasta s crvenkastom nijansom, jezgra je mala. Ubrani urod može stajati cijelu zimu, do 9 mjeseci, a da pritom ne izgubi ugodan slatki okus.
Nantes 4
Rano sazrijevajuće korjenasto povrće odavno je steklo popularnost među vrtlarima u mnogim regijama. Žetva se može dugo čuvati i izvrsna je za sokove, piree, konzerviranje i bilo koju drugu preradu. Oblik mrkve je cilindričan na kraju s malim repom. Boja pulpe i jezgre je tamno narančasta. Raznolikost je vrlo zahtjevna za sastav tla. Optimalna su lagana, mrvičasta tla.
Bolero F1
Hibridu su usađene najbolje kvalitete roditeljskih sorti mrkve, zahvaljujući čemu je stekao imunitet na infekcije truleži i druge bolesti. Sjemenski materijal daje izvrsnu klijavost u suhom tlu po vrućem vremenu, čak i ako se na površini stvori kora. Mrkva se smatra univerzalnom upotrebljivom i može se koristiti za sve vrste prerade. Narančasta boja pulpe identična je boji jezgre. Oblik je cilindričan sa zaobljenim krajem. Sazrijevanje žetve je rano.
Karamela
Uzgoj ove sorte namijenjen je vlastitim vrtovima. Mrkva ne raste predugo. Oblik nalikuje pravilnom konusu s blago zaobljenim krajem. Pulpa naranče jako je zasićena slatkim sokom. Ubrani usjev može se dugo skladištiti bez gubitka izgleda. Od mrkve se daje ukusan sok, dobro se smrzava, a pogodna je i za svaku preradu.
Med
Ovo slatko ime definira izvrstan okus mrkve. Sorta je prilagođena ilovastom i pjeskovitom tlu, otporna na trulež, pjegavost i druge bolesti. Mrkve rastu duge, cilindrične i ravne. Jezgra je tanka, meso je jarko narančasto s crvenkastom nijansom. Svježa berba koristi se za izradu sokova, dijetalne i dječje hrane.
Gurman
Što se tiče slatkoće pulpe, ova sorta se smatra vodećim. Mrkva naraste oko 25 cm, jezgra je tanka. Pulpa, zasićena slatkim sokom, kao i jezgra, ima narančastu boju. Sjetva sjemenskog materijala ove sorte potrebna je samo u toplom tlu, kada je vani dobro vrijeme. Kada nastupi hladno vrijeme, rast korijena prestaje i produktivnost se smanjuje.
Pregled ostalih sorti po dozrijevanju
Kao što je gore spomenuto, kako bi se sok od mrkve mogao dobiti gotovo tijekom cijele godine, potrebno je posaditi sorte različitih razdoblja sazrijevanja. Sada ćemo pokušati razmotriti koji je od njih bolje odabrati.
Rane sorte
Ako trebate dobiti vrlo ranu žetvu, postoji zimska sjetva. Žitarice se sije u kasnu jesen, a zreli korijeni beru početkom ljeta. Ali oštre zime, koje se izmjenjuju s otopljenjima i kišama, često ubijaju usjeve. Najbolje je u proljeće sijati rane hibride ili sorte koje daju žetvu za oko 70 dana.
Artek
Veličina usjeva korijena točno odgovara parametrima sorte preporučene za izradu soka. Cilindrična mrkva naraste 17 cm u dužinu i 4 cm u promjeru, vrh je blago zaobljen s vidljivim zadebljanjem. Narančasta pulpa ima crvenkastu nijansu i sadrži oko 7% šećera. Približna težina je 130 g. Volumen jezgre u odnosu na pulpu nije veći od 40%. Tijekom rasta, korijen je potpuno pod zemljom, što eliminira potrebu za uređenjem okoliša.
Konzerviranje
Raznolikost daje velike mrkve s maksimalnom duljinom od 16 cm i promjerom do 4,5 cm.Oblik je stožastog oblika s zaobljenim debelim krajem. Maksimalna težina je 150 g. Pulpa je narančasta s tamnom glatkom kožom. Volumen jezgre u odnosu na pulpu je 45%. Pulpa sadrži 8% šećera i 14% karotena, što svježem soku daje bogat okus. Korijen je potpuno uronjen u zemlju, od 1 m2 Ubere se 6,5 kg uroda. U uvjetima dugotrajnog skladištenja ne gubi se do 96% usjeva.
Nandrin F1
Korijenski usjevi ovog hibrida nemaju tendenciju pucanja zbog nepravilnog zalijevanja.Cilindrične mrkve narastu do maksimalne duljine 20 cm.Za hladne klimatske zone prinos hibrida je oko 2,2 kg/m2. U toplim krajevima od 1 m2 možete dobiti više od 6 kg žetve. Najveća mrkva teži otprilike 150 g. Korjenasto povrće ranog zrenja ne pozeleni.
Baltimore F1
Uzgajivači su razvili hibrid, usađujući u njega najbolje kvalitete sorte Berlicum. Karakteristike su mu slične Nandrin hibridu. Nadzemni zeleni dio otporan je na razne bolesti. Velike narančaste mrkve jako su zasićene slatkim sokom, što ih čini popularnim u pripremi sokova, salata i drugih svježih jela.
Srednje sorte
Sazrijevanje žetve srednjih sorti događa se 100 dana nakon klijanja sjemena. Berba počinje u trećoj dekadi kolovoza, a završava u prvoj dekadi rujna.
Vitamin 6
Povrće ima oblik izduženog cilindra sa zaobljenim krajem. Mrkva naraste do maksimalne duljine 16 cm, težine 160 g. Narančasto meso je vrlo slatko. Vrlo prinosna sorta daje od 1 m2 10 kg povrća.
Losinoostrovskaya 13
Vrlo pogodna sorta mrkve za pripremu soka. Cilindrično povrće naraste do 18 cm, težine oko 170 g. Narančasta pulpa i jezgra sadrže 20% karotena. Prinos mrkve je oko 7,5 kg/m22.
Chantenay kraljevski
Povrće je cijenjeno zbog visokog sadržaja šećera i 23% karotena. Konusna mrkva naraste do maksimalne duljine 17 cm, težine 180 g. Visokorodna sorta, cca 8,3 kg/m2. Slatka pulpa idealna je za pripremu dječje hrane i sokova.
Beograd F1
Oblik povrća podsjeća na dugi izduženi cilindar s blagim sužavanjem na kraju. Narančasta pulpa mrkve vrlo je zasićena šećerom i karotenom. Hibrid je otporan na mnoge bolesti i daje dobru žetvu. Mrkva se najčešće koristi za pripremu sokova i svježih salata.
Kasne sorte
Kasne sorte mrkve mogu se brati 120-150 dana nakon klijanja sjemena. To obično pada sredinom rujna - početkom listopada. Kasno povrće može se čuvati do 6 mjeseci, gotovo do nove berbe.
Neusporedivo
Povrće u obliku stošca sa zaobljenim krajem naraste do 18 cm, težine oko 180 g. Jezgra i pulpa su narančaste s crvenom bojom. Mrkva sadrži najviše 10% šećera i 14% karotena.
Narbonne F1
Velike mrkve, duljine 20 cm, teže oko 100 g. Narančasto meso prekriveno je glatkom kožom. Sadržaj karotena doseže 12%. Hibrid se smatra visokoprinosnim. Povrće se dobro skladišti.
Romos
Oblik mrkve podsjeća na izduženi cilindar s maksimalnom duljinom od 20 cm.Težina mrkve kreće se od 150 do 200 g. Narančasto meso s crvenom nijansom je vrlo sočno i slatko. Žetva je savršeno pohranjena zimi.
Video govori o prednostima i upotrebi soka od mrkve:
Zaključak
Sok od mrkve vrlo je koristan za ljudsko tijelo. Ako nemate priliku nabaviti ove sorte mrkve, to ne znači da morate ostati bez ukusnog napitka. Od bilo koje mrkve može se dobiti sok za potporu zdravlja s vitaminima tijekom zime.
