Sadržaj
Mliječne gljive rastu na približno istim mjestima, bez obzira na regiju. Ako znate koja tla preferiraju gljive i u kakvom vremenu se pojavljuju, tada će sakupljanje mliječnih gljiva postati mnogo uspješnije.
Kako rastu mliječne gljive
Jestive mliječne gljive, ili mliječne gljive, vrlo su cijenjene od strane berača gljiva - plodna tijela su posebno dobra za kiseljenje za zimu. No, ne uspije svatko iz šume donijeti punu košaru jestivih mlječika, čak i na vrhuncu sezone mnogi se vraćaju praznih ruku. Da bi potraga bila uspješna, potrebno je znati u kojim se šumama nalaze mliječne gljive, kakve vremenske uvjete preferiraju i uzeti u obzir vrijeme rasta mliječnih gljiva.
U lov na gljive morate ići u određeno vrijeme i na određenim mjestima
U kojoj šumi rastu mliječne gljive?
Stanište laticifera u ruskim šumama vrlo je široko.Prije svega, morate zapamtiti da su podijeljeni u mnogo sorti, a njihove preferencije za mjesta rasta mogu se razlikovati.
Općenito, mliječne gljive rastu iu listopadnim i crnogoričnim šumama. Najčešće ih možete pronaći na mjestima kao što su šumarci breza i jasika, šume s velikim brojem stabala topole i bukve. Gljive se nalaze na čistinama i uz rubove šumskih cesta, ovisno o vrsti:
- Jestiva bijela mliječna gljiva obično bira mjesta u blizini breza.
- Violina mljekar posebno voli bukve.
- Aspen mlječike rastu masovno na mjestima u blizini topola i jasika.
- Crni tip mlječike češće se nalazi u mješovitim i crnogoričnim zasadima.
Gotovo svi laticiferi odabiru listopadne i mješovite šume za rast.
Kada tražite mjesto s obilnim rastom laticifera, morate uzeti u obzir da ove gljive, kao i većina drugih, tvore simbiozu s određenim drvećem. Za razvoj micelija potrebno je neko vrijeme, proces može trajati i nekoliko godina. Stoga su šanse za sakupljanje mliječnih gljiva u starim šumama mnogo veće, a na mjestima mladih sadnica one su izuzetno rijetke.
Na kojoj temperaturi rastu mliječne gljive?
Iako se prve gljive pojavljuju sredinom ljeta, temperaturni zahtjevi mlječike su vjerojatnije jesenski. Za početak plodonošenja potrebno je da temperatura iznad tla bude 8-10 stupnjeva iznad nule.
Zato mliječne gljive najbolje rastu u šumi nakon kiše. U takvom vremenu temperatura na površini tla pada na ugodne vrijednosti. Osim toga, vlažnost se povećava; za mliječne gljive bi trebala biti prilično visoka. Gljive rastu uglavnom na vlažnim tlima, ali ih nema na otvorenim sunčanim mjestima.
Koliko je potrebno da mliječne gljive narastu nakon kiše?
Mliječne gljive brzo rastu - životni ciklus traje u prosjeku samo oko 2 tjedna. Ako postoji ugodna temperatura i vlaga, obično nakon tople i ne prejake kiše, iz micelija se počinje razvijati plodište.
Rast tijela gljive traje u prosjeku 2 tjedna
Prvog dana mlječika naraste samo 3 mm iznad površine tla, a sljedećih dana nastavlja lagano rasti. Plodna tijela ove vrste ne mogu brzo rasti, previše su gusta i teška. Obično rast mliječnih gljiva traje 7-12 dana, toliko vremena morate računati nakon kiše prije nego što krenete u potragu.
Gdje raste mliječna gljiva?
Da biste uspješno sakupili punu košaru plodnih tijela, morate se unaprijed raspitati u kojim područjima mliječne gljive najaktivnije rastu. Također morate saznati koja mjesta preferiraju u šumi; čak i unutar istog šumarka možete dugo hodati pored gljiva ako ne znate njihove preferencije prema određenim mjestima.
Morate tražiti tijela gljiva u travi i ispod lišća
Gdje tražiti mliječne gljive u šumi
Bez obzira na to raste li gljiva u šumi breze ili u blizini jasike i topole, obično se nalazi u neposrednoj blizini drveća. To vam omogućuje održavanje simbioze, micelij i korijenje stabla međusobno razmjenjuju hranjive tvari i vlagu. Stoga je besmisleno tražiti plodna tijela u središtu širokih čistina, u gudurama i drugim otvorenim mjestima, oni biraju mjesta bliže deblima.
Mliječne gljive vole umjereno vlažna tla.Najčešće rastu pod tepihom od prošlogodišnjeg otpalog lišća, ispod sloja otpalih borovih iglica ili u visokoj travi. Često mlječike biraju mjesta u blizini paprati i jagoda, pa takva područja morate posebno pažljivo pogledati. Također možete sakupljati rastuće mliječne gljive u mahovinama i na rubovima močvara, na čistinama i uz ceste u blizini drveća.
Ali u jako močvarnim mjestima, na obalama rijeka i jezera, kao iu tamnim i gustim grmovima, plodna tijela ne rastu. Tijela gljiva ne vole višak vlage i nedostatak svjetla, ne mogu rasti u takvim uvjetima.
Sve laticifere vole umjereno vlažna tla
Gdje rastu mliječne gljive u Rusiji?
Na području Rusije, lakticiferi u gotovo svim sortama nalaze se posvuda. Ove gljive nisu rijetke, a posebno ih možete pronaći:
- u srednjoj zoni iu moskovskoj regiji;
- na Uralu;
- u zapadnom i istočnom Sibiru;
- u južnoj i srednjoj regiji Volge;
- u sjevernim krajevima i u Kalinjingradskoj oblasti.
Na mjestima gdje rastu, tijela gljiva obično se ne pojavljuju pojedinačno, već u cijelim skupinama ili obiteljima. Teoretski, mogu se naći u gotovo svakoj šumi breze ili jasike ili mješovitim zasadima. Ali u različitim regijama Rusije uobičajeno je identificirati određena mjesta gdje mliječne gljive rastu u povećanim količinama:
- U moskovskoj regiji plodna tijela najčešće se nalaze na jugu i u smjeru Kurska od glavnog grada. Prema ocjenama berača gljiva, dobra mjesta za sakupljanje plodnih tijela su stanice Čehov, Grivno, Čepelevo, Kolkhoznaya, Avangard; u šumama u blizini ovih željezničkih platformi možete uspješno sakupiti pune košare. Izvrsna staza za gljive prolazi blizu stanice Lvovskaya iza sela Lagovskoye, gdje se nalazi prostrana brezova šuma.
- U Sibiru, posebno obilne žetve mlječike nalaze se u Transbaikaliji i blizu Chite. U potragu za gljivama možete otići i u okolicu Tjumena i Surguta, blizu Tobolska, u Altajskom kraju.
- Na Uralu mliječne gljive najaktivnije rastu na svojim uobičajenim mjestima plodonošenja u regiji Čeljabinsk.
- U srednjoj zoni, mliječne gljive se uspješno sakupljaju u regiji Donje Volge, u poplavnoj ravnici Volge iu regiji Kirov.
Svaka regija ima svoja posebna mjesta za sakupljanje mlječike
Kada počinje sezona gljiva?
Opća pravila preporučuju sakupljanje mliječnih gljiva od sredine ljeta do kasne jeseni. Ali postoje i određeniji datumi koji označavaju sezonu plodova.
Kada odlaze mliječne gljive, u kojem mjesecu?
Prvi plodovi se pojavljuju u šumama oko 20. srpnja. Osobito često u ovom trenutku možete pronaći vrste hrasta i jasike na odgovarajućim mjestima.
Međutim, masovni plodovi gljiva počinju bliže jeseni, u kolovozu i rujnu plodna tijela rastu posebno obilno. U tom razdoblju veći dio Rusije doživljava optimalne vremenske uvjete s umjerenim temperaturama i visokom vlagom.
Najbolje vrijeme za berbu gljiva je kolovoz.
Kako pravilno sakupljati mliječne gljive
Da biste sigurno sakupili puno zrelih i ukusnih gljiva, morate imati ideju o njihovim sortama. Mliječne biljke mogu biti jestive ili neprikladne za prehranu.
Koje se mliječne gljive mogu sakupljati
Prije svega, tijekom sezone mliječnih gljiva berači gljiva traže bijele ili prave mliječne gljive na okupljalištima.Ova gljiva ima najveću kulinarsku vrijednost i pogodna je ne samo za kiseljenje, već i za toplinsku obradu.
Bijelu mliječnu gljivu lako je prepoznati po širokom klobuku s blagom dlakavicom i udubljenjem u obliku lijevka u sredini. Klobuk gljive je bjelkast ili kremastožut, stručak je visok do 10 cm, a meso je bijelo i žuti na prijelomu.
Osim bijele mliječne gljive, postoje i druge podvrste. Među njima su od posebne vrijednosti:
- crno - mliječna gljiva ima maslinasto-smeđkasti šešir;
- violina - izvana je gljiva vrlo slična bijeloj mliječnoj gljivi, ali njen sok na prijelomu postaje ružičast i ne žuti;
- jasika - bjelkasta pubescentna kapa može biti prekrivena ružičastim mrljama;
- paprena — klobuk plodišta je gladak i mat bijele boje;
- žuta boja - gljiva izgleda isto kao prava, ali joj je nijansa tamno zlatna ili smeđe-žuta.
Sve navedene vrste pogodne su za kiseljenje i druge načine kuhanja. Svaki mlječik prvo je potrebno namočiti kako bi se iz pulpe uklonilo što više gorkog soka.
Kako ispravno tražiti mliječne gljive
Prilikom traženja laticifera na mjestima gdje rastu, potrebno je zapamtiti da su plodna tijela obično skrivena u travi ili pod pokrivačem od borovih iglica i otpalog lišća. Stoga je lako propustiti tijela gljiva doslovno pod nogama; njihovi se klobuci često stapaju s općom šumskom pozadinom.
Da biste pronašli mliječne gljive u šumi, preporučuje se da sa sobom ponesete dugačak štap. Kada hodate kroz šumu na mjestima gdje mogu rasti gljive, morate hodati vrlo polako i pažljivo štapom pomicati lišće i travu pod nogama.
Kada tražite plodišta, morate pažljivo gledati u travu
Izrežite ili uberite: pravila prikupljanja
Također morate ukloniti mliječne gljive sa zemlje prema pravilima. Ne možete na silu izvlačiti gljive iz tla, jer će to oštetiti sustav micelija, a sljedeće godine plodovi više neće rasti na istom mjestu.
Iskusni berači gljiva preporučuju korištenje oštrog noža za sakupljanje i pažljivo rezanje stabljike u ravnini s tlom. Drugi način je da se plodno tijelo uhvati za bazu i lagano ga okrene u jednom ili drugom smjeru kako bi se stabljika odvojila od micelija uz minimalno oštećenje potonjeg.
Zaključak
Mliječne gljive rastu u područjima listopadnih i mješovitih nasada, uglavnom u blizini stabala breze i jasike. Krenete li za njima na pravim mjestima i po pravom vremenu, tada će potraga vjerojatno biti okrunjena uspjehom.
