Sadržaj
Sezona gljiva na Uralu počinje u proljeće i završava sredinom jeseni. Medene gljive na Uralu jedna su od vrsta gljiva popularnih među beračima gljiva. Ekološki sustav regije omogućuje velike žetve, a za lokalno stanovništvo medena gljiva nije samo proizvod zimske berbe, već donosi i dobar prihod od prodaje.
Vrste jestivih mednih gljiva na Uralu
Područje Urala je regija bogata šumama. Ovdje se nalaze mješovite i crnogorične šume. Kontinentalna klima s kratkim, ali toplim ljetima i čestim jesenskim kišama povoljno je okruženje za obilan rast medonosnih gljiva različitog razdoblja plodonošenja.
Ural je sirovinska baza za drvnu industriju. Nakon sječe gospodarskog drva ostaje nelikvidno drvo koje je neophodna sredina za širenje saprofitnih gljiva. Glavne vrste koje su tražene među lokalnim stanovništvom su ljetne i jesenske gljive. U planinskim šumama južnog Urala raste proljetna gljiva meda - kolibija koja voli drvo.
U pogledu prehrambene vrijednosti, vrsta je inferiorna od jesenskih predstavnika, ali nije ništa manje popularna. Plodna tijela s tamnosmeđim higrofanskim klobukom prikladna su za bilo koji način prerade. Rastu u kolonijama na ostacima listopadnog drva.
Ljetna gljiva, Cuneromyces variablea, popularna je gljiva koja se koristi za komercijalni uzgoj.
Ljetne gljive formiraju velike skupine na trulim panjevima, deblima i granama breze, rjeđe lipe. Ovo je najukusniji predstavnik roda, ali s kratkim plodnim razdobljem raste u roku od tri tjedna.
Masovno sakupljanje događa se u jesen, kada medena gljiva počinje rasti. Gljiva je nepretenciozna za drvne vrste, može se naći na mrtvim crnogoričnim stablima. Naseljava se na ostacima hrasta, u blizini korijena lijeske, jasike ili breze.
Plodovanje traje dugo, u toploj jeseni s povremenim oborinama, a posljednji primjerci mogu se naći početkom studenog.
Jesenski predstavnici uključuju medonosnu gljivu s debelim nogama, jednako popularnu vrstu na Uralu.
Izvana se od obične medonosne gljive razlikuje po debeloj dršci i ljuskavoj površini klobuka. Gljiva raste samo u borovim šumama na starim panjevima ili deblima cedra i borova.
Flammulina velvetypodia klasificira se kao zimska vrsta.
Gljiva radije raste na deblu topole ili vrbe daleko od površine tla. Tijelo ploda je narančasto s masnom kapicom. Odlikuje se visokom gastronomskom ocjenom.
Ništa manje popularna je livadna medena gljiva, koja raste na čistinama, pašnjacima i u blizini niskog grmlja. Plod se javlja od proljeća do jeseni po toplom vremenu nakon jakih kiša.
Raste u dugim redovima ili u polukrugu.
Gdje rastu medene gljive na Uralu?
Sorte se nalaze u svim šumama Čeljabinske i Sverdlovske regije. Ako uzmemo u obzir južni dio Urala, oni idu na medene gljive:
- Do jezera Arakul, koje se nalazi između Verkhniy Ufaley i Vishnevogorodskoye u sjevernom smjeru.
- Sjeverozapadno od Čeljabinska. Predstavnici kraljevstva gljiva rastu u šumama uz jezero Kremenkul.
- U prirodni rezervat Ilmensky, gdje se nalaze sve vrste drveća. Ovo je popularno mjesto za sakupljanje medonosnih gljiva s debelim nogama.
- Na područje Nacionalnog parka Taganay.
Poznata mjesta za gljive diljem Urala u područjima u blizini naseljenih područja:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troick;
- Novi ključevi.
U regiji Sverdlovsk područja popularna među beračima gljiva su:
- Krasnoufimsky;
- Serovski.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Kada medene gljive rastu na Uralu
Svaka vrsta počinje donositi plodove u određenom razdoblju. Vrijeme može varirati unutar 10 dana ovisno o temperaturi i količini padalina. Sorte rastu u sljedećim razdobljima:
- Prve kolonije kolibija koje vole drvo počinju se pojavljivati nakon što dnevna temperatura dosegne +10 0C, a noću neće pasti na nulu. Na Uralu (otprilike u svibnju) padaju proljetne kiše, a odmah nakon njih možete žeti. Drugi plodovi vrste javljaju se u jesenskim mjesecima s istim temperaturnim režimom.
- Cyneromyces varijabla raste samo u vlažnom okruženju na temperaturama ne višim od +200 Plodonosi obilno, stvara velike kolonije na mrtvom drvetu jasike ili breze od sredine lipnja do početka srpnja.
- Jesenske vrste počinju se pojavljivati krajem kolovoza, vrhunac prinosa događa se sredinom rujna, gljive se sakupljaju u cijeloj regiji gdje postoje mješovite ili crnogorične vrste drveća.
- Flammulina je posljednji predstavnik sezone gljiva. Formiranje plodnih tijela počinje na temperaturama ispod nule. Raste i na -15 0C, tada sezona rasta prestaje s prvim odmrzavanjem; za Ural je to kraj ili sredina veljače.
Pravila prikupljanja
Berite dalje od industrijskih gradova, jer plodna tijela nakupljaju kancerogene tvari i teške metale, pa jestive vrste mogu izazvati trovanje. Iz tog razloga ne uzimaju gljive blizu autoceste ili gradskog odlagališta. Prezreli primjerci nisu prikladni za preradu. Ne preporučuje se ići u nepoznatu šumu sam bez sredstava komunikacije i opskrbe hranom. Najbolje je ići u pratnji iskusnog gljivara ili sa kompasom.
Kako saznati jesu li medene gljive rasle na Uralu
Gledajući temperaturu, možete odrediti kada će se medene gljive početi pojavljivati na Uralu. Svaka vrsta počinje rasti određenom brzinom. Jesenska žetva počinje nakon što temperatura padne na +15-17 0C i obilne kiše. Voćna tijela formiraju se u roku od nekoliko dana, glavno plodonošenje bilježi se tjedan dana nakon padalina. Lokalno stanovništvo poznaje mjesta gljiva, mnogi prodaju ubrane usjeve. Početkom sezone može se smatrati i pojava proizvoda od gljiva na domaćim tržnicama.
Zaključak
Medene gljive na Uralu rastu u svim masivima, na planinskim i jezerskim livadama. Svaka vrsta formira plodna tijela u određeno vrijeme. Berba se nastavlja tijekom cijele godine. Proljetne gljive otvaraju sezonu, a zimske završavaju. Klimatski uvjeti i ekološki sustav Urala omogućuju obilnu žetvu, posebno u jesen.
