Sadržaj
Ryzhiki su skupina jestivih gljiva bogatog sastava i izvrsnog okusa. Obično se sakupljaju u crnogoričnim šumama, visokoj travi i čistinama. Uzgoj klobuka šafranike moguć je i u vrtu. Postoje značajke koje se uzimaju u obzir tijekom procesa uzgoja. Micelij klija u crnogoričnom supstratu. Gljive trebaju toplinu, visoku vlažnost i umjerenu svjetlost.
Je li moguće uzgajati šafranove kape u zemlji?
Camelina je lamelasta gljiva koja se koristi u kuhanju diljem svijeta. Karakterizira ga konveksni oblik klobuka koji s vremenom postaje ljevkast. Mladi primjerci imaju zakrivljene rubove, ali se postupno ispravljaju. Noga je snažna, pravilnog cilindričnog oblika.
U prirodi se nalaze razne sorte: obična kamelina, smreka, bor, japanska, alpska. Sve imaju različita staništa, veličine i boje. Boja kapice može biti ružičasto-žuta ili jarko crvena. Boja stabljike je obično svjetlija.
U prirodi se kape šafranike nalaze u crnogoričnim šumama. Preferiraju osvijetljena područja: rubove šuma, mlade šume, brda i rubove staza.Najbolje se razvijaju u pjeskovitom tlu i rastu u skupinama u šumama središnje regije Rusije, Sibira, Urala i Dalekog istoka. Sakupljaju se od lipnja do listopada.
Uvjeti za uzgoj šafranike u vrtu:
- svijetla djelomična sjena;
- dobra cirkulacija zraka;
- vlažno zakiseljeno tlo;
- nema stagnacije vlage.
Uzgoj kapica od šafranskog mlijeka kod kuće gotovo je nemoguće. Oni zahtijevaju određene pokazatelje osvjetljenja, vlažnosti i sastava tla koji su što bliži prirodnim. Ako neki čimbenici ne odgovaraju, tada će vjerojatnost dobivanja žetve biti značajno smanjena.
Kako uzgajati šafranove klobuke u vrtu
Da biste uzgajali kapulice šafranike na parceli, morate izvršiti nekoliko koraka. Prvo se odabire prikladno mjesto za micelij i priprema za sadnju. Tada kupuju ili dobivaju vlastiti micelij. Da bi se dobila dobra žetva, sadnice se njeguju.
Izbor i priprema mjesta za slijetanje
Da biste uzgajali šafranove kape na svom vrtu, potrebno ih je pravilno pripremiti. Sunčana mjesta nisu pogodna za sadnju, kao ni gusta sjena. Najbolja opcija je posaditi micelij pored smreke ili bora. Micelij ulazi u simbiozu s crnogoričnim drvećem.
Ako bor ili smreka ne rastu u blizini, preporuča se pripremiti posteljinu od crnogorice. Da biste to učinili, iz šume se iskopaju 2 kubna metra. m tla zajedno s palim iglama.
Analizira se sastav tla na lokaciji. Ako je tlo neutralno ili alkalno, mora se zakiseliti. Najbolje je koristiti borovu stelju ili piljevinu. U takvom supstratu uzgoj klobuka šafranike bit će najuspješniji.
Sadnja gljiva zahtijeva kompost. Bilo koja gotova zemlja za biljke bogate tresetom će poslužiti. U njemu će se razviti micelij.Osim toga, trebat će vam mahovina, otpalo lišće i borove iglice iz šume.
Sjetva
Za uzgoj kapa od šafranskog mlijeka potreban je sadni materijal. Dobiva se na jedan od sljedećih načina:
- sakupljaju gljive u šumi i prerađuju ih;
- koristiti kupljeni micelij;
- micelij se prenosi zajedno s gornjim slojem zemlje.
Da biste sami dobili micelij, u šumi se skupljaju stare gljive. Kapice su odrezane od nogu, nakon čega su podijeljene na male dijelove. Materijal se suši, nakon čega počinje sadnja. Namakanje klobuka u toplu vodu sa šećerom pomoći će bržem klijanju micelija. Nakon jednog dana masa se ručno gnječi i koristi za sjetvu.
Drugi način uzgoja klobuka šafranike je kupnja gotovog micelija. U prodaji su dostupni gotovi supstrati koji ne zahtijevaju posebnu pripremu. Obično je pakiranje dovoljno za sadnju uz jedno stablo.
Neposredno prije sadnje, materijal se natapa u stimulatoru rasta Baikal EM-1. Ovo će poboljšati klijavost klobuka šafranike za 40 - 70%.
Za uspješan uzgoj klobuka šafranike sjetva se provodi od svibnja do listopada. Micelij se ne sadi u smrznuto tlo: to će dovesti do njegove smrti. Ako je nedavno bio mraz, bolje je odgoditi rad dok se tlo ne zagrije.
Postupak sadnje klobuka šafranike pomoću pripremljenog micelija:
- Uz odabranu crnogoricu pažljivo se iskopa rupa bilo kojeg oblika. Njegov volumen trebao bi biti 2 - 3 litre. Pokušajte ne oštetiti korijenje stabla. Povlače se od debla ne više od 2 m.
- U udubljenje se ulije 1 litra vode. Očišćena je od raslinja i kamenja.
- Kada se vlaga upije, rupa se 1/3 napuni kompostom: tlom iz crnogorične šume ili gotovim tlom.
- Zatim se stavlja micelij kupljen ili nabavljen samostalno.
- Kompost se ponovno izlije na vrh.
- Mjesto sadnje raspršuje se raspršivačem. Potrošnja vode - 1 litra za svaku rupu.
- Tlo oko micelija se također navlaži, ali se izlije najmanje 1 kanta vode.
- Otpalo lišće, borova stelja i mahovina se sipaju na vrh.
Radno intenzivniji proces uzgoja je korištenje micelija iz šume. Na području rasta klobuka šafranike iskopava se sloj zemlje dimenzija 30x30 cm do dubine od 25 cm.Prilikom rada važno je ne oštetiti cjelovitost tla.
Na mjestu se najprije pripremi rupa u koju se odmah prenosi iskopani micelij. Bolje je raditi ujutro ili navečer. Tlo se zatim zalijeva kišnicom. Zemlja se pomiče ispod istih stabala ispod kojih je bila u šumi.
Briga
Cameline rastu u uvjetima visoke vlažnosti. U prosjeku se zalijevaju svaki tjedan. Ako se oborine često javljaju, nije potrebna dodatna vlaga. Za svaki micelij uzeti 3 litre vode. Najbolje je koristiti kišnicu. Nemojte dopustiti da se tlo osuši.
Šafranove klobuke rastu po toplom i vlažnom vremenu. Ako je suša ili hladnoća, tada se na micelij izlije humus debljine do 15 cm.Sloj malča zadržava vlagu u tlu i služi kao dodatna izolacija.
U prirodi kape od šafranskog mlijeka rade bez ljudske intervencije i ne zahtijevaju gnojivo. To je zbog prisutnosti simbiotskih odnosa u prirodi. Kada se u zemlji uzgajaju šafranove mliječne kapice, potrebna je gnojidba.
Minerali se ne koriste kao gnojivo. Njihov višak negativno utječe na rast micelija. Najbolje je koristiti biološke stimulanse. Oni su kompleks bakterija koji su sigurni za ljude i okoliš. Kao rezultat, stvoren je povoljan ekosustav za razvoj klobuka šafranike.
U proljeće se dodaju biostimulansi koji aktiviraju rast micelija. Koriste se lijekovi Emistim, Biolan ili Stimpo. Odabrani proizvod se razrijedi vodom da se dobije otopina koncentracije od 1%. Zalijevaju mjesto gdje su gljive posađene. Biostimulator povećava urod klobuka šafranike, potiče rast micelija, poboljšava imunitet, sprječava razvoj plijesni i štetnih gljivica.
Tretmani se prekidaju nakon što se pojave prve čepice šafranovke. Ovaj micelij ne zahtijeva dodatno hranjenje. Do kraja sezone sadnice se redovito zalijevaju.
Žetva
Kod uzgoja klobuka šafranike prva žetva se dobiva sljedeće godine. Razdoblje ploda je 5-6 godina. Gljive se počinju sakupljati u lipnju. Ti datumi ovise o vremenskim uvjetima i pripremnim aktivnostima.
Da bi se produžio život micelija, zalijeva se otopinom lijeka Baikal EM-1. Proizvod sadrži korisne bakterije koje stabiliziraju okoliš u kojem gljive rastu. Također se poboljšava regeneracija stanica i tkiva micelija. Uz pomoć stimulatora Baikal EM-1, plodnost kapaka šafranskog mlijeka povećava se na 8 godina.
Ako se slijedi tehnologija uzgoja kameline, godišnje se s jednog stabla sakuplja od 5 do 15 primjeraka. Ovo je mala berba, ali dovoljna za osobne potrebe. Stoga takve gljive nisu prikladne za uzgoj u industrijskim razmjerima. Plodnost traje do rujna.
Čepovi šafranika se skidaju kada njihov čep poprimi oblik lijevka. Izbjegavajte prezrelost plodnih tijela. Ako se usjev ne ubere na vrijeme, plodna tijela će postati hrana za crve. Noga je pažljivo odrezana u podnožju. Istodobno pokušavaju ne oštetiti micelij.
Kapice od šafranskog mlijeka imaju široku primjenu.Koriste se za kiseljenje i soljenje zimnice. U kulinarstvu se kuhaju ili prže u tavi. Ovo ne zahtijeva dugotrajnu obradu: dovoljno je oprati plodna tijela kipućom vodom. Odlično se slažu s drugom hranom kao prilog ili salata, a mogu se koristiti i kao sloj u loncu ili kuhati u loncima
Zaključak
Uzgoj kapa od šafranskog mlijeka na vlastitoj parceli omogućit će vam žetvu dobre žetve gljiva. Istodobno je potrebno osigurati niz uvjeta koji su što bliži prirodnim. Nakon odabira mjesta počinje sadnja. Tijekom procesa uzgoja, klobuci šafranike zahtijevaju minimalnu njegu. Posebna pozornost posvećuje se vlažnosti tla.
