DIY micelij gljive bukovače

Sadržaj

1 Što je micelij
2 Kako uzgajati micelij
3 Priprema
4 Prva faza je uzgoj matične kulture
5 Druga faza je uzgoj intermedijarnog micelija
6 Posljednja faza je proizvodnja sjemenskog micelija
7 Zaključak

Uzgoj gljiva kod kuće prilično je neobična aktivnost. Međutim, mnogi uzgajivači gljiva vrlo dobro uspijevaju. Oni uspijevaju minimizirati troškove tako što sami uzgajaju micelij. Događa se da dobavljači ne mogu dati 100% jamstvo o kvaliteti proizvoda, a to se ne može odrediti izgledom. Kao rezultat toga, supstrat može jednostavno postati zelen s vremenom i gljive nikada neće rasti.

Sami uzgoj micelija omogućuje vam uštedu novca i daje vam povjerenje u buduću žetvu. U ovom ćemo članku pokušati otkriti sve tajne ovog procesa. Naučit ćete kako napraviti micelij gljive bukovače kod kuće.

Što je micelij

Micelij bukovače je micelij koji se mora posaditi u supstrat. U odgovarajućim uvjetima počet će klijati i proizvoditi žetvu. Postoje dvije mogućnosti kako možete dobiti micelij gljiva kod kuće. Za to možete koristiti zrno ili drvo. Uzgajivači gljiva najčešće prave micelij zrna. Za to je potrebno primijeniti matične kulture na supstrat žitarica.

Za drugu opciju morat ćete pripremiti drvene štapiće. Ova se metoda prakticira u slučajevima kada će se gljive uzgajati na panjevima ili trupcima.Micelij uzgojen na drvenim štapićima ima snažan imunitet i rijetko je osjetljiv na razne bolesti. Osim toga, kada se razmnožava na ovaj način, materijal ima dulji vijek trajanja.

Kako uzgajati micelij

Uzgoj micelija odvija se u 3 faze:

Micelij je maternice. Takav se materijal umnožava u posebno opremljenim laboratorijima. Za to su potrebne spore koje su pohranjene u epruvetama. U inozemstvu se ovaj proces strogo kontrolira i provjerava sukladnost sa sojem. Ali u Rusiji imaju jednostavniji pristup tome i ne provode selekcijski rad. Kao polazni materijal mogu se koristiti ne samo spore, već i komadići tkiva same gljive. Ova metoda se rjeđe prakticira, ali nije ništa manje učinkovita.
Micelij je srednji. Tako se naziva materijal koji se iz epruveta prenosi u posebno pripremljenu hranjivu podlogu. Točnije, međumaterijal je gotova kultura koja se koristi za izradu micelija.
Micelij sjemena. U ovoj fazi materijal se prenosi na supstrat za daljnji rast gljiva. Može se koristiti i kao matična kultura. To znači da se micelij može ponovno uzgojiti iz sjemenskog materijala. U tu svrhu koristi se supstrat od žitarica.

Priprema

Naravno, za uzgoj gljiva kamenica kod kuće morate stvoriti prave uvjete. Najkvalitetniji proizvod može se uzgajati u posebnom laboratoriju. Ali ako sve učinite prema uputama, tada možete dobiti prilično dobar micelij kod kuće. Malo ljudi ima posebno opremljen laboratorij kod kuće. Ali njegova prisutnost uopće nije potrebna. Glavno je da prostori imaju plin, struju i tekuću vodu.

Tada će vam trebati potrebna oprema i uređaji. Obavezno kupite toplomjer, nekoliko pipeta, staklene epruvete, agar i pincetu. Kao što vidite, većina uređaja će vam dugo služiti. Stoga ćete morati jednokratno uložiti, a zatim jednostavno kupiti materijale prema potrebi.

Važno! Za uzgoj micelija potrebno je stvoriti sterilne uvjete.

Teško je zamisliti, ali postoji najmanje 5000 mikroorganizama po četvornom metru prostorije. Često se taj broj može popeti i do 20 000. Stoga je vrlo važno voditi računa o sterilnosti i dezinfekciji. Radno mjesto mora jednostavno blistati, inače svi napori mogu propasti.

Postoje 2 mogućnosti za uzgoj micelija bukovača kod kuće:

Puni ciklus rasta. Prva metoda uključuje praćenje svih gore opisanih koraka. Za početak uzmite spore ili komadić tijela gljive. Zatim se iz njega uklanja matična kultura, iz koje se naknadno dobiva međuprodukt, a zatim sjemenski materijal.
Prečac. U ovom slučaju kupujete gotov micelij i uzgajate vlastite gljive.

Prva faza je uzgoj matične kulture

Za uzgoj kraljevskog micelija potrebno je pripremiti svježe gljive bukovače. Kao što je gore spomenuto, materijal se može dobiti iz dijela same gljive. Dakle, morate prerezati bukovaču na pola, a zatim izrezati mali komad na vrhu noge. Zatim trebate staviti komad gljive bukovače u poseban hranjivi medij. Međutim, gljiva mora biti potpuno sterilna. Stoga ga treba staviti u peroksid na nekoliko sekundi. Zatim se epruveta s hranjivom podlogom drži iznad plamena i u nju se spušta pripremljeni komad gljive.Čep za epruvetu se peče na vatri i staklena posuda se dobro zatvori.

Pažnja! Zatvorena cijev mora se pomicati vrlo pažljivo. Ne uzima se samim čepom, već objema rukama držeći epruvetu i čep u isto vrijeme.

Nakon što je to učinjeno, epruvete s materijalom treba staviti na tamno mjesto. Temperatura zraka u njoj treba biti oko =24 °C. Već nakon nekoliko tjedana gotov materijal se može saditi u supstrat.

Može se postaviti i pitanje kako napraviti odgovarajuću hranjivu osnovu za uzgoj matične kulture? Dakle, također je vrlo lako napraviti vlastitim rukama. Za pripremu posebnog medija prikladne su različite vrste agara:

zob;
krumpir-glukoza;
mrkva;
sladovina-agar.

Ovaj medij se ulijeva u epruvete koje je potrebno sterilizirati. Zatim se postavljaju lagano nagnuti. To se radi kako bi podloga za uzgoj imala više prostora. Kada se podloga potpuno ohladi, možete dodati pripremljeni komad gljiva.

Važno! Tijekom procesa uzgoja matična podloga mora biti sterilna. Ne samo oprema i prostorije trebaju biti čisti, već i vaše ruke. Prije rada obavezno dezinficiram radnu površinu, a potreban pribor držim iznad plamenika.

Druga faza je uzgoj intermedijarnog micelija

Zatim prelaze na uzgoj micelija. Intermedijarni micelij se najčešće uzgaja pomoću zrna žitarica. Provjerena i kvalitetna zrna prelijevaju se vodom u omjeru ½. Zatim se kuhaju oko četvrt sata. Nakon toga, zrno se mora osušiti i spojiti s kalcijevim karbonatom i gipsom.

Zatim dobivenom smjesom napunite staklenu posudu do 2/3.Zatim se sterilizira i dodaje se hranjivi medij (par komada). Intermedijarni micelij može narasti za nekoliko tjedana. Ovaj micelij može se pohraniti dosta dugo. U odgovarajućim uvjetima trajat će do tri mjeseca. U prostoriji za bukovače temperatura ne smije biti niža od 0 °C i ne viša od +20 °C.

Savjet! Ako je potrebno, međumicelij se može rasporediti u vrećice i tako pohraniti.

Sada smo došli do najvažnije faze - proizvodnje sjemenskog micelija. Međumaterijal, koji je aktivna kultura, može se upotrijebiti odmah ili podijeliti na više puta. Sve ovisi o namjeni za koju se bukovače uzgajaju. Ako za sebe, bolje je postupno uzgajati mlade svježe gljive.

Posljednja faza je proizvodnja sjemenskog micelija

U ovoj fazi micelij gljive bukovače izgleda poput bijele, bujne prevlake. Već ima prilično ugodan miris svježih gljiva. Uzgoj sjemenskog materijala odvija se na isti način kao i proizvodnja srednjeg micelija. Tako pripremljenu bijelu oblogu stavimo u teglu sa supstratom i pričekamo da micelij poraste. U posudu od litre dodaje se samo jedna žlica (jušna žlica) međumaterijala.

Pažnja! Uzgajani micelij gljive bukovače može se saditi na panjeve ili balvane. Za proizvodnju gljiva također se koriste plastične vrećice.

Zaključak

Uzgoj micelija bukovača kod kuće prilično je mukotrpan zadatak koji zahtijeva puno vremena i strpljenja. No, dobit ćete kvalitetan materijal koji ste sami izradili i nećete brinuti hoće li vaše gljive rasti ili ne. Kao što vidite, svatko može uzgajati gljive kamenice kod kuće. Tehnologija proizvodnje ne zahtijeva skupe materijale i opremu.Proces rasta odvija se gotovo bez ljudske intervencije. A micelij možete posaditi na obične panjeve ili trupce.