Sadržaj
- 1 Rastu li bukovače u šumi?
- 2 Kako bukovače rastu u šumi
- 3 Gdje u prirodi rastu bukovače?
- 4 Gdje rastu bukovače u Rusiji?
- 5 U kojim šumama rastu bukovače?
- 6 Na kojem drveću rastu bukovače?
- 7 Kad bukovače rastu
- 8 Koliko dugo bukovača raste?
- 9 Kada sakupljati gljive bukovače u šumi
- 10 Kako pravilno rezati gljive bukovače
- 11 Zaključak
Bukovače rastu na trulim i starim stablima. Spadaju u saprofitne gljive. U prirodi se nalaze uglavnom u šumama umjerene klimatske zone. Neke vrste vole toplije krajeve. Nepretenciozni su prema životnim uvjetima, pa se uspješno uzgajaju umjetno.
Rastu li bukovače u šumi?
Bukovače se uzgajaju u industrijskim razmjerima, a također se uzgajaju kod kuće. Ali rastu i u prirodnom okruženju. Mnogi berači gljiva smatraju divlje primjerke ukusnijim i aromatičnijim.
Kako bukovače rastu u šumi
U divljini možete pronaći nekoliko vrsta gljiva kamenica: obična (bukovača), obilna (u obliku roga), plućna (bjelkasta), hrastova, kasna (jesenska), stepska (kraljevska), narančasta.
Bukovače rastu u šumi na trulom drvu.Mogu se vidjeti na trulim panjevima, u slomljenim deblima i na srušenim stablima. Oni su saprofiti koji razgrađuju mrtvu organsku tvar. Ove se gljive mogu nazvati predatorima: one izlučuju otrove koji ulaze u trulo drvo, paraliziraju nematode koji žive u njemu i dobivaju dušik iz ovih razgrađenih valjkastih crva, neophodan za sintezu proteina.
Bukovače se gotovo nikada ne nalaze same, češće u velikim skupinama
Rastu u velikim skupinama u nekoliko slojeva, dosta daleko od tla. Oni se praktički nikada ne javljaju sami. Plodna tijela rastu zajedno, tvoreći grozdove težine do 3 kg. Jedan grozd sadrži od 30 plodnih tijela.
Jedna od najčešćih vrsta gljiva kamenica u Rusiji je obična ili bukovača. Raste samo na drveću u velikim skupinama, koje se sastoje od nekoliko slojeva, nalik na osebujne nadvišene stepenice. Može se smjestiti i na okomitim i na vodoravnim stablima. U prvom slučaju, pričvršćen je za deblo kratkim nogama, u drugom su duži, pričvršćeni bliže rubu kapice.
Kasni stvara kolonije koje se sastoje od zelenkastih ili maslinastih plodnih tijela. Smješteni su jedan iznad drugog, srasli s nogama, tvoreći snopove koji podsjećaju na krov.
Obilna je za koru starih listopadnih stabala pričvršćena dugom povijenom peteljkom koja se u samom središtu spaja s klobukom.
Plućna bukovača naziva se proljetna ili bukva
Pluća rastu zajedno s nogama, tvoreći velike snopove. Od ostalih se razlikuje po bijeloj boji i nozi s baršunasto nježnim rubom.
Zbog svoje svijetle boje, narančasta bukovača izgleda vrlo impresivno u šumi, može preživjeti zimu, ali u proljeće postaje blijeda. Praktički nema nogu, a za trup je pričvršćen kapom.Obično se nalaze u malim skupinama, pojedinačni primjerci se rijetko mogu vidjeti.
Stepa se naseljava na netipičnim mjestima: na pašnjacima, pustinjama i drugim otvorenim prostorima gdje se nalaze kišobranke.
Hrast formira brojne nakupine koje rastu u nekoliko slojeva i mogu potpuno prekriti trulo stablo.
Pokriveni se smjesti na pale jasike i mrtvo drvo. Plodonosi u skupinama, ali u pojedinačnim primjercima koji ne rastu zajedno. Zbog toga je dobio dodatno ime - singl. Pričvršćen za trup sjedećim gustim klobukom bez peteljke.
Kolonija gljiva na starom stablu
Gdje u prirodi rastu bukovače?
Rasprostranjeni su po cijelom svijetu u srednjoj zoni. Bukovača raste u šumama Europe, Amerike i Azije. Nisu vezani za regije i mogu se pojaviti gdje god postoje pogodni uvjeti.
Gdje rastu bukovače u Rusiji?
Kod nas ih ima posvuda: u Europi, Sibiru i na Dalekom istoku. Srednja zona, Krasnodarski teritorij, Primorye i Kavkaz su posebno bogati njima.
U moskovskoj regiji rastu četiri vrste gljiva kamenica: obična (bukovača), rogača (u izobilju), jesen (kasna), hrast, limun (ilmak). Posebno ih je mnogo u Kolomenskoj oblasti.
Kraljevska bukovača (eryingi, bijela stepska gljiva) raste u južnim regijama Rusije, u stepskoj i pustinjskoj klimatskoj zoni.
Kraljevsku bukovaču gljiva posebno cijeni zbog dobrog okusa.
Na Kavkazu, na deblima bukve možete pronaći floridsku bukovaču, porijeklom iz Sjeverne Amerike.
Corniculate je uobičajen u središnjoj Rusiji, Kavkazu, Primorskom kraju i Ukrajini.
Narančasta bukovača živi u umjerenoj klimatskoj zoni na sjevernoj hemisferi.Nalazi se u Europi, uključujući Rusiju i Sjevernu Ameriku.
Limun (ilmak) raste na jugu Dalekog istoka (u Primorskom kraju).
Pokriveno je uobičajeno u sjevernim i južnim regijama Europe.
U kojim šumama rastu bukovače?
Mogu se naći u šumama gdje ima listopadnog drveća. Preferiraju blago zasjenjena područja. Često se naseljavaju u gudurama i rubovima šuma. Oni su prilično rijetki u tajgi.
Svijetlo narančasta gljiva - pravi ukras šume
Na kojem drveću rastu bukovače?
Preferiraju listopadna stabla - lipa, aspen, hrast, vrba, rowan, breza. Ponekad bukovače rastu na topolama i kestenima. Mnogo je rjeđe vidjeti ovu gljivu na crnogorici.
Gljive se nasele na organske ostatke listopadnog grmlja i drveća: staro ili trulo drvo, koje sadrži mnogo dušika, potrebnog za ishranu bukovača. Iz podloge apsorbiraju lignin i celulozu. Prikladno im je mrtvo drvo, mrtvo drvo, živa slaba stabla, panjevi obrasli mahovinom i ostaci sječe.
Obična se nastanjuje na deblima i panjevima listopadnog drveća.
Kraljevski (stepski) raste ne samo na panjevima, već i na mrtvim kišobranskim biljkama, kao što su plavica, gladiš, ferula.
Bukovača se odlikuje visokim nogama i dubokim lijevcima
Rogač se nalazi na listopadnom drveću, preferirajući panjeve i debla breze, brijesta i javora. Naseljava se na starim hrastovima i rowan stablima. Voli teško dostupna mjesta: vjetrobrane, čistine, teško prohodno grmlje, mrtvo drvo, pa su njene kolonije neugledne i berači gljiva ne primjećuju je.
Pulmonary preferira stare breze, bukve, jasike i hrastove. Raste na trulom drvu, povremeno na živom, ali slabom ili bolesnom drveću.
Jesenska bukovača ima zelenkastu nijansu i gorak okus.
Kasni raste na listopadnom drveću, rjeđe na crnogorici. Voli ostatke drva i panjeva vrsta kao što su javor, topola, jasika, lipa, breza, brijest.
Narančasta se nalazi rijetko, preferira listopadne i crnogorične vrste, a nalazi se na panjevima i srušenim stablima.
Hrast se ne naseljava samo na ostacima hrastovih stabala, već i na drugim stablima, na primjer, brijestu.
Limun daje plodove na brijestovima (brijestovima): mrtvom drvetu, mrtvom ili živom. Raste u mješovitim šumama, gdje ima lišćara i crnogorice. U sjevernijim geografskim širinama može se smjestiti na debla breze.
Ilmakh obavlja dekorativnu funkciju, ukrašavajući šumu
Kad bukovače rastu
Nemoguće je točno odrediti izgled plodnih tijela u šumi. To ovisi o vremenskim uvjetima koji se razlikuju od godine do godine.
U toplim regijama Rusije, bukovače se pojavljuju od travnja do studenog, u sjevernijim regijama - od kolovoza do rujna. Morate se usredotočiti na temperaturu zraka i oborine. U povoljnim uvjetima može roditi do mraza.
Za rast bukovača potrebni su sljedeći uvjeti:
- Povećana vlažnost zraka, koja se javlja nakon jakih kiša.
- Temperatura zraka od 8 do 17 stupnjeva.
Bukovača, ili bukovača, pojavljuje se krajem ljeta i raduje berače gljiva do kasne jeseni, ponekad i do prosinca. Pod povoljnim uvjetima, možete ga upoznati već u svibnju.
Pulmonaria i cornaceae su vrste koje vole toplinu; trebate ih potražiti usred ljeta, po vrućem vremenu, kada aktivno rastu.Razdoblje obilnog plodonošenja bukovače je od svibnja do početka rujna, boji se mraza i voli vlagu, pa masovno rađa tijekom kišne sezone - početkom ljeta i krajem jeseni. Plućnjak raste od svibnja do listopada.
Steppe, ili kraljevski, donosi plod samo u proljetnim mjesecima. Na jugu se pojavljuje već početkom ožujka.
Jesen raste od rujna do prosinca, do mraza i snijega. Za pojavu plodnih tijela dovoljan je porast temperature od samo 5 stupnjeva.
Vrijeme ploda narančaste bukovače je od rane jeseni do studenog. U toplijim krajevima raste zimi.
Hrast se može naći od srpnja do rujna.
Limun se pojavljuje u svibnju i daje plodove do listopada.
Rogovi se počinju pojavljivati u proljeće (travanj), otprilike u isto vrijeme kad i smrčci/pruge. Posebno aktivno raste u svibnju. Sezona plodova završava u srpnju.
Koliko dugo bukovača raste?
Rastu vrlo brzo, naseljavajući najbliže područje. Plodovi u valovima. Prvi se javlja u svibnju i najproduktivniji je. Sljedeći se može očekivati za dva tjedna. Svaki novi val bit će sve oskudniji.
Kada sakupljati gljive bukovače u šumi
Sezona sakupljanja gljiva bukovača ovisi o njihovoj raznolikosti, klimi područja i vremenskim uvjetima. Općenito, plodove donose od proljeća do sredine jeseni. Tradicionalno vrijeme za sakupljanje gljiva kamenica u Rusiji je rujan-listopad. Upravo u to vrijeme jesenska ili kasna bukovača daje plodove.
O zrelosti gljive govore otvorene pločice, spremne za sporulaciju, plodno tijelo postaje tanko i lagano.
Jedan grozd može biti težak i do 3 kg
Kako pravilno rezati gljive bukovače
Plodove donose u velikim konglomeratima, sraslim s plodnim tijelima. Preporuča se rezati ih oštrim nožem, pazeći da se ne ošteti rizom.Morate ukloniti sve odjednom, čak i ako u hrpi ima malih primjeraka: ako ostavite male, oni će ionako uginuti.
Uzmite gljive čija veličina klobuka ne prelazi 10 cm: one su najprikladnije za jelo jer imaju nježnu strukturu, za razliku od starijih primjeraka.
Bolje je ostaviti vlažna voćna tijela jer će vrlo brzo početi truliti.
Neki ljudi savjetuju da se jedu samo klobuci, a tvrde peteljke odrežu i odbace. Ali iskusni berači gljiva vjeruju da ih treba koristiti. Činjenica je da noge zahtijevaju dužu toplinsku obradu. Od njih možete napraviti ukusnu juhu, kavijar ili umak.
Zaključak
Bukovače rastu u velikim grozdovima, zbog čega ih berači gljiva vole sakupljati: u kratkom vremenu možete napuniti košare bogatom žetvom. Imaju i druge prednosti. Za njih se ne treba nisko saginjati. Među sličnim gljivama praktički nema otrovnih, pa se gljive kamenica smatraju najsigurnijima za početnike.
