Sadržaj
Hygrophorus snježnobijeli ili snježnobijeli pripada jestivim predstavnicima obitelji Hygroforaceae. Raste na otvorenim prostorima u malim skupinama. Da biste prepoznali gljivu, morate pročitati opis, znati mjesto i vrijeme rasta.
Kako izgleda snježnobijela higrofora?
Snježnobijeli higrofor se može prepoznati po snježnobijelom konveksnom klobuku, koji se uspravlja kako sazrijeva, ostavljajući malu kvržicu u sredini. Rubovi su rebrasti i prozirni zbog tankog mesa. Površina je sluzava i postaje mutna po vrućem i suhom vremenu. Sloj spore čine tanke bjelkaste pločice koje se spuštaju na peteljku.
Noga je gusta, duga do 4 cm.Snježnobijela, krhka pulpa bez okusa i mirisa. U slučaju mehaničkog oštećenja boja se ne mijenja.
Ova vrsta se razmnožava mikroskopskim, izduženim sporama koje se nalaze u bjelkastom prahu.
Zbog krhke pulpe, kapica izgleda prozirno
Gdje raste snježnobijeli higrofor?
Snježno bijeli higrofor preferira rasti na otvorenim mjestima. Gljiva se nalazi u visokoj travi na livadama, pašnjacima, šumskim čistinama iu gradu. Vrsta se također može naći u parkovima, trgovima i privatnim parcelama.
Je li moguće jesti snježnobijeli higrofor
Hygrophorus snježnobijeli smatra se jestivim primjerkom. Nakon toplinske obrade može se pržiti, konzervirati, pirjati i zamrzavati. Također možete sušiti svježu žetvu gljiva za zimu. Osušeni proizvod se čuva u papirnatim ili platnenim vrećama na suhom i tamnom mjestu. Rok trajanja je oko 12 mjeseci.
Lažne dvojnice
Snježnobijeli higrofor nema otrovne dvojnike. Ali u šumi možete pronaći slične vrste koje se mogu jesti. To uključuje:
- Rano – javlja se u rano proljeće odmah nakon otapanja snijega. Raste u listopadnim šumama u brojnim obiteljima. Vrstu možemo prepoznati po snježnobijelom klobuku koji sazrijevanjem postaje tamnosiv ili crn. Snježnobijela pulpa je bez okusa i mirisa, ali unatoč tome, gljive se često koriste za izradu pire juha.
Prva gljiva koja se pojavi u šumi
- Russula - rijetka, jestiva vrsta koja raste u listopadnim šumama. Raste u malim skupinama, a plod daje od kolovoza do listopada. Mesnati klobuk je tamnocrven ili tamnoružičast, sluzav, a za suhog vremena postaje bez sjaja. Snježnobijela pulpa odiše ugodnom aromom i slatkastog je okusa.U kuhanju se koriste samo mladi primjerci.
Gusta, ukusna i aromatična pulpa pogodna je za pripremu raznih jela
- Djevo - uvjetno jestiva vrsta s malom, konveksnom kapom. Površina je prekrivena snježnobijelom kožom, koja je za kišnog vremena prekrivena sluzavim slojem. Raste na otvorenim površinama, uz puteve, na čistinama i livadama. Voće tijekom cijele tople sezone. Zbog nedostatka okusa i mirisa, gljiva nije visoke vrijednosti, ali nakon toplinske obrade može se pržiti, pirjati, kiseliti i soliti.
Raste na plodnom tlu do prvog mraza
Pravila prikupljanja i korištenja
Budući da se snježno bijeli higrofor koristi u kuhanju, morate znati pravila sakupljanja i metode upotrebe. Iskusni berači gljiva savjetuju tihi lov daleko od cesta i industrijskih poduzeća. Sakupljanje treba provoditi po suhom, sunčanom vremenu na ekološki prihvatljivim mjestima.
Ubrani usjev ne može se dugo skladištiti, pa se gljive moraju preraditi unutar 2 sata nakon berbe. Pažljivo se pregledavaju zbog oštećenja i crvljivosti. Odabrane gljive se operu i očiste od šumskog otpada. Prije pripreme jela, snježno bijeli higrofor se kuha u slanoj vodi 10-15 minuta. Tada se može pržiti, pirjati i čuvati za zimu.
Zaključak
Snježno bijeli higrofor pogodan je za konzumaciju. Na otvorenim površinama daje plodove tijekom cijele jeseni. Nakon toplinske obrade pogodan je za pripremu jela od gljiva i zimnice. Kako ne biste pogriješili tijekom tihog lova, morate znati kako vrsta izgleda, pogledati fotografije i videozapise.
